奶油不仅可以对菜肴和饮料添加剂，而且还能够装饰大量的美食，所有这些都是为了打败它们。在本文中，我们将讨论这样一个设备，有助于执行此操作 - 关于令人欣赏奶油的虹吸管。
这是什么？
有时称为烹饪银的虹吸子是一种呈热水，饱和液体和气体形式的容器，结果它们变得“空气”。
它由来自外壳的虹吸管，金属烧瓶，硅树管，螺纹盖，分配器组成。模型各种模型，体积为0.5升和1升。制造材料是塑料（用于廉价型号），铝和不锈钢（用于高质量型号）。
你不仅可以击败奶油，还可以击败许多其他产品。非常着名的“碳酸”水果 - 葡萄，服务于海鲜。
虹吸是专业的属性，包括分子美食。此外，这种改编在糖果行业和咖啡店广泛应用。
特点
值得注意的是，漂白霜的虹吸管也可以通过苏打水，乳霜和其他泡沫饮料制备。
在开始过程之前，必须填充虹吸管。每个气缸的容量 - 8克。借助他们，创建了坦克内的压力。一定要知道：
- 如果你想制作碳酸饮料，那么你需要使用二氧化碳;
- 为了形成泡沫或摩托，使用氮氧化物。
对于虹吸，1升的体积需要2个气缸。
如上所述，克雷默被积极用于分子烹饪。这种模型的一个生动的例子是ISI SIPHON。其主要机会是他知道如何制作充气汤，脆皮面团和其他烤泡沫，球体ghazing。这位克雷梅勒在烹饪方面变得突破，因为它可以完全改变富裕的食物和美食的外观和味道。
有必要单独记下具有真空绝缘的虹吸管，其能够将一个温度保持在6小时至6小时，并且在脱离时非常舒适。
如何使用？
在虹吸管中获得奶油很容易。您只需执行连续的步骤。
- 倒奶油。不要过度填满容器，最好不要作弊。
- 闭上盖子。
- 现在有必要用带氮氧化物的气缸填充虹吸管。对于更厚的泡沫，需要修复3个气缸，但对于那些想要获得一点泡沫的人来说，它可以用一个墨盒做。
- 分享容器10秒钟。
- 之后，有必要在盖子上翻转，然后点击手柄以形成泡沫。
- 打开虹吸管并检查所得到的泡沫。
如果你想要一个更厚的泡沫，那么你需要一个克雷梅勒来修复一个圆柱体。建议不要使用超过3个气缸。否则，这可能会导致不可预测的后果。
用于加油虹吸管的所需气缸的数量取决于鞭打产品的脂肪含量。产品越大，圆柱体的数量越大。通常，每1升最高金额为3个气缸。必须单独购买气瓶。它们售出10件。您可以作为已获得的同一制造商订购，并获得虹吸管和其他专业商店。平均而言，10件圆柱体的价格达到了50多个卢布。
务必关闭盖紧并造成容器的紧密性。在没有紧密性的情况下，氮氧化物会出门。这可以通过虹吸管产生的特定哨子来理解。
如何选择？
由于SIPHON最常用于长期使用，因此必须是高质量的。这种特色特点是知名品牌的产品。一个平均成本为8,000卢布的好克雷梅勒。它将在短时间内支付此金额，但完全多样化菜单。
在现代厨具市场进行专业烹饪的各种虹吸管也具有耐热模型的特点。它们是“标记”，围绕着船体的圆周的红线。只能用于冷加工的虹吸物由黑线标记，或者只写在说明书中。
通常，SIPHONS仅由0.5升的体积和1升产生，这是上面指出的。因此，对于大量的体积，可以仅购买1升容器。
购买虹吸管时，有必要检查罐中的气体泄漏。如果没有泄漏，当阀门关闭时，它不会是一个特征。
对于专业厨房，最好购买内部或其他剩余菜肴的颜色。
有用的建议
如果在使用奶精之后，奶油仍然是液体，甚至开始流出罐，这表明用氮氧化物的安装圆柱数量不足。
Kremer始终需要保持头部，因为只有这种方式可以由流体气体供电。
在虹吸管中使用，只有奶油适合32-36％。它过于大胆的产品变得太厚。建议奶油36％脂肪含量摇动3-4次。
在虹吸管中存在气体的Pena可以储存在冰箱中，长达一周。
有必要牢固地拧紧装饰喷嘴。否则，罐中气体泄漏的可能性高。
着名制造商简要概述
Siphones制造商之间的冠军已经是上述ISI品牌。该公司的主办公室位于奥地利，基础日期为1961年。产品可通过特殊的防腐船体和高强度烧瓶来区分。释放的虹吸管包括喷嘴和刷子。所有部件都受硅胶保护。
虹吸管实际上没有战斗，它们可以在洗碗机中洗涤。
另一个奥地利品牌，保证质量 - 沿海蕾。它通过略微更简单的包装来区分，但实际上不是质量较差。它将花费2-3千卢布比ISI便宜。
中国虹吸质量差别不差，但对于稀有或家庭使用，中国的虹吸件难以购买此类模型。它们是最不同的 - 从最便宜的塑料到不锈钢型号。如果Siphon不是厨师或糖果糖专业活动的重要组成部分，您不应该忽视它们。
只是中国平均品质的一个模型是虹吸o！范围。船体的底部是铝。包括几个喷嘴。通常，这种模型大约是2千卢布。它们完全多样化菜单，尤其是快乐的孩子。
关于如何使用奶油虹吸管进行奶油，看下一个视频。