喀山是一种传统的金属金属锅炉，用于亚洲国家，具有特殊的半圆形底部。由于这种设计，食物更快地升温并保持热，厚壁防止燃烧食物。如果你有一个小家庭的鞋底炉，那么就没有必要炉子。但是，如果您所在的国家/地区或乡间别墅经常有许多亲戚和客人，则需要几种不同的锅炉准备经典的东方菜肴。在这种情况下，为喀山面部购买煤气或电炉的问题。
燃气燃烧器和烤箱
在喀山烹饪的最佳加热来源是天然气，因为它不需要提取物，不会吸烟锅炉并且不会形成烟雾。现在在商店中，您可以为具有高功率和可调节火焰的大锅选择特殊的燃气燃烧器。
没有必要购买没有戒指的燃烧器，为喀山进行可持续支持，并立即处理从风中保护设计。
喀山下的燃气炉累赘，价格高。但与燃烧器相比，它们更加可靠，节热，是理想的防风。
铸铁板
的优点和缺点
这件事发生了，最常见的绳索板材长期以来一直是灰色铸铁。首先，这是由他的廉价解释的。非常高质量的Cauldons超过60年释放Balview LMZ（铸造和机械厂）。
铸铁无疑在应用中具有许多优点。
- 高温转移。借助这样的板，你不仅可以在大锅中准备食物，还可以给房间。
- 力量。铸铁对各种物理损坏和变形有抵抗力。这种面板不是腐蚀，因为在制造过程中，铸铁表面被锈的特殊手段覆盖。
- 抗温度下降。由于这一重要的财产，铸铁炉长保持其原创外观。
- 使用寿命长。与其他金属相比，灰铸铁具有很长的使用寿命。
在强烈打击之前，铸铁板的减去属于其独立性。安装和运输时应特别小心。
施工特征
大锅的铸铁板是坚实的和国家队。首先是没有毂的固体铸铁片或具有一个或两个固定直径的地毯。
具有可拆卸环的预制铸铁板非常方便，因为它使锅炉尺寸易于将燃烧器的尺寸易于实现。使用和运输时，这种类型的板材更易于变形和损坏。此外，收集板可以是罗纹肋，可承受加热到非常高的温度，加速烹饪和加热房间的大面积。
电气面板
如果您决定利用电炉坩埚中的东方菜肴，请注意，它不适合经典半圆形形式的铸铁大锅。电炉的理想选择将是由铝制成并且具有平底的锅炉。除了卷不应超过8升，否则它会热烈升温.
应该指出的是，铝能够迅速升温，也很快凉爽，所以在铝制中的食物不会“憔悴”，结果将失去独特的味道。
有用的建议
为了不要破坏烹饪的菜，而不是令人失望的亲戚和朋友，仔细阅读经验丰富的厨师的建议。
- 通过购买喀山，仔细检查其内部表面。它不应该有粗糙度，凹陷，碎片或裂缝。
- 在使用铸铁锅炉之前，有必要携带。
- 铸铁中的碳量不应超过2％。
- 铸铁面板不能放入砖烤箱中，因为，加热，铸铁可以扩大并破坏砖砌。
- 适合小区的客房，铸铁板的尺寸为520 x 520，适用于大型房间 - 一个尺寸为600 x 600的炉子。
- 燃烧器或烤箱连接到气缸以及普通板。
- 含有12升，燃气燃烧器容量的燃料，需要5至8.5千瓦，40升 - 20千瓦。
- 电炉上锅炉底部的直径应准确匹配燃烧器的尺寸。
- 请记住，在电炉上溅起的流体可以以短路结束。
喀山是制作这些东部菜肴的完美厨具，如Shurpa，Chanahi，Pilaf，Lagman。在俄罗斯，在这些锅炉中经常准备耳朵和粥。
为了让所有这些吃东西，它很好，很有用，鉴于特定模型的所有优点和缺点，对喀山选择合适的板材是值得一种非常负责任的方法。
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