Ọpọlọpọ eniyan fẹran warankasi. Ṣugbọn ge pẹlu awọn ọbẹ arinrin - igbadun dubious pupọ. O ṣe pataki pupọ lati yan ọpa gige iyasọtọ ti o le farada iṣẹ yii bi o ti yẹ.
Awọn pecurititionies
Iyandanu kekere ni a ge laisi awọn iṣoro pẹlu awọn abawọn arinrin. Ṣugbọn eyikeyi Onjecinini amọdaju ati paapaa ti gourmet ko le gba pẹlu iru ipinnu kan. Awọn ọbẹ warankasi le yatọ. Nigbati ṣiṣẹda ọbẹ kan, iwọn ati aitasera ti ọja kọọkan ni a mu sinu iroyin. Akara warankasi fun gige paapaa awọn asọ awọn ṣigbin (DoR-bulu ati awọn orisirisi iru) ni ko dara, ni ibamu si awọn akosemose ati awọn amoye, fun warankasi odi odi nla. Leteto, Mejeeji ti a darukọ awọn oriṣi ti awọn ọbẹ ko ni fifuye daradara munadoko pẹlu ti o tọ ati awọn agbara to tọ julọ ti ọja naa.
Awọn itọwo ti warankasi ti o dara jẹ eyiti ko ni iṣọkan nipasẹ ibi-iṣẹ iṣẹ. Paapaa gbigbe lati aarin si awọn egbegbe, awọn goemu ṣe idanimọ awọn ojiji ti itọwo. Nitorinaa, awọn ololufẹ ti ọja yii gbagbọ pe gbogbo awọn ege yẹ ki o ge si awọn ayipada didan ni awọn ifamọra itọwo. Apakan ti o lagbara ti awọn ọbẹ warankasi ti ni ipese ti o wa loke abẹfẹlẹ. Eto yii ngbarapọ gige ati pese titẹ aṣọ ile jakejado ila naa. Bi abajade, fifa ati ọja nronu ti yọkuro.
Gigun ti ọbẹ warankasi yẹ ki o de ọdọ 0.39 m, o pẹlu abẹfẹlẹ 0.24 m, abẹfẹlẹ ti o pọ julọ - agolo iyọọda ti o ga julọ ti irin jẹ 1.6 mm. Ni akoko kanna, ipari nla ti abẹfẹlẹ le jẹ nikan 0.4 m. Ipamo paapaa 1 MM ko gba laaye lori awọn iwọn iyọọda.
Awọn didasilẹ ti ọbẹ warankasi yẹ ki o gbe jade ni igun ti iwọn to muna 20 (fun awọn oriṣiriṣi to lagbara) tabi 15 (ti o ba nilo lati ṣakoso awọn chees chees).
Fun gige awọn oriṣiriṣi awọn orisirisi, pẹlu awọn ọbẹ ti o gbooro, awọn okun, awọn abẹ ati nọmba kan ti awọn ẹya miiran le ṣee lo.
Pataki: Ti ọbẹ ba ni ipese pẹlu abẹfẹlẹ seriamiki kan, o jẹ ko dara fun gige gige gige gige gige gige gige gige gige gige gige. Seramics n pa warankasi ati ki o ko gba ọ laaye lati ge ni deede.
Deede ni a ṣe lati irin irin irin ilẹ pẹlu akoonu erogba giga. Apeere Ayebaye - Irin Damasku. O le lo awọn jiyii awọn igbalode diẹ sii pẹlu akojọpọ kanna. Mu mu le yatọ, o ti yan ni ọkọọkan. Apakan apakan ti awọn kuku ti o ni iriri gbagbọ pe irinna ṣiṣu ṣiṣu ṣiṣu ṣubu igi.
Oriṣi
Ṣugbọn awọn ibeere gbogbogbo ko le ni opin si. Paapa ti ọbẹ fun gige warankasi ti o dabi deede, ni otitọ o ṣiṣẹ lọtọ. Aṣayan Ayebaye jẹ ọbẹ gigun pẹlu eto ergonomic ti mu. Awọn apẹẹrẹ ti ile-iṣẹ naa Samura. Tani o dagbasoke iru ẹya ti a pese fun lilo eti gige gige ti wavy. Pataki "awọn sokoto afẹfẹ" ṣe iyasọtọ aleari ti awọn ege ti warankasi si oju ọbẹ naa. Ni awọn apejuwe o ṣe akiyesi pe idapọ ti abẹfẹlẹ pẹlu ọwọ kan ni a gbe dide. Eyi ngbanilaaye lati pin ẹru bi o ti ṣee.
Awọn irugbin ọjọgbọn lẹẹkọọkan koju awọn irinṣẹ alailẹgbẹ diẹ sii, gẹgẹ bi:
- ọbẹ panssan;
- abẹfẹlẹ meji;
- Ọbẹ-grater;
- Phock fun warankasi.
Awọn ẹrọ ọjọgbọn nigbagbogbo yatọ si kaakiri. Nigba miiran wọn ṣe apẹrẹ lati mu ọkan tabi ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi warankasi. Nitorinaa, rira wọn ko paapaa ni ibeere. Awọn iyipada Ayebaye jẹ dara nitori o jẹ daradara daradara ni ọwọ ati lile, ati awọn chees rirọ. Ninu ọpọlọpọ awọn ẹya ti o lo Ọrẹ bactericidal Ṣe iranlọwọ fun gige awọn cheeses ti a fi omi ṣan.
Awọn ọja pẹlu ọwọ meji ni a lo nigbagbogbo lati ge awọn olori nla pupọ. Ọpa arinrin pẹlu iṣẹ yii kii ṣe aabo pẹlu itelorun. Ati aṣamubadọgba, eyiti a pe ni Zhirol . O rọrun ati alaitumọ, ṣugbọn daradara ni iṣẹ ṣiṣe. Pẹlu girisi rọrun lati ge:
- Swiss Tete de eniyan;
- Edam;
- Mu awọn burandi warankasi;
- Petit Basque.
A lo ọpa yii ni awọn ọran miiran. O ni anfani lati ṣe "awọn curls" lati chocolate, eyiti o wo awọ kekere ni awọn akara-odo ile. Rotated, awọn eerun ọra, ita gbangba ti ija. Fun ọṣọ awọn ounjẹ oriṣiriṣi, o yẹ pe pipe. Si ita Greased jẹ ohun yika pẹlu PIN aringbungbun kan, eyiti a fi sori ori warankasi. Lẹhinna lu abẹfẹlẹ ati mu. Yiyi nyorisi si gige ti awọn fẹlẹfẹlẹ oke ti eti didasilẹ. Awọn fẹlẹfẹlẹ wọnyi ti wa ni afinju, iru si awọn eerun igi.
Akeke jẹ ọbẹ fun awọn onipò ti warankasi. O wa ni ita ti o wa ni ita ti o wa lori, ati ọpa naa pari pẹlu abẹfẹlẹ tinrin kan. Di mu onigi onigbo ti ṣe apẹrẹ pẹlu iṣiro ti o ni itunu, nitori gige ọja jẹ irọrun ati iyara.
Shovel ibile gba ọ laaye lati satunṣe agbara titari. Nitorina, o ṣee ṣe lati ṣe awọn ege ti o ni deede fun sisanra. Iru omiran miiran - Ọbẹ pẹlu abẹlẹ ẹgbẹ ti o jọra si ohun itanna kan. Ọja yii jẹ lilo pupọ lati ṣiṣẹ pẹlu awọn cheees tilicacious. Awọn abẹ wa pẹlu apakan oblong: Wọn nilo lati smear ricott tabi Allerè.
Fun siseto warankasi Ọbẹ okun. Iru irugbin warankasi kan ni agbara lati titan paapaa ọja paapaa ti o kere ju ni awọn cubes pẹlu awọn oju afinju pẹlu awọn oju afinju. Eyi ni ojutu pipe fun warankasi Mold buluu, eyiti o wa labẹ ago ọbẹ arinrin kan wa sinu eegun ti ko ni agbara. Ṣugbọn awọn okun didara to ga le farada ọja ọja pẹtẹpẹtẹpẹwe.
Awọn ẹya okun ni a ṣe lati pin lori ipaniyan lori pẹpẹ ati ipinnu fun ọwọ. Awọn iduro wa lati awọn ohun elo oriṣiriṣi:
- igi (paapaa oparun lo);
- awọn ami irin ti ko ni ilara;
- gilasi.
Ọwọ ati awọn ọbẹ warankasi Le ge ori si awọn apakan ti sisanra ti o nilo. Ni ọpọlọpọ awọn ẹya, sisanra yii ni a beere lọwọ lile nigbati o ba n ṣe apẹrẹ. Awọn ẹya diẹ ni o gba, yiyi awọn skru pataki ti yiyi, ṣatunṣe iwọn ti awọn abawọn ti o ge. Awọn cheedes yo pupọ julọ ge awọn ọbẹ pẹlu "awọn opin" ati pẹlu eyin ti apẹrẹ nọmba. Awọn eyin wọnyi gba ọ laaye lati Yaworan ati decompose awọn ege ti ge wẹwẹ lori satelaiti.
Parmsan jẹ iyatọ nipasẹ awọn ohun-ini ti ko wọpọ: o jẹ lile, ṣugbọn ni akoko kanna ti bajẹ, o ti pin sipo sinu awọn oka. Ge o patapata dissimilar si ọpa ọbẹ lasan. O si jẹ kuku iru ọkọ ofurufu ati Chiseli. Abẹfẹlẹ gbọdọ ni iwọn nla, ati pe o jẹ dandan lati lo awọn solusan pataki ti o dinku alemo ti awọn ege ti a yan. Lati ṣe eyi, tabi ti a bo teftlon ni a lo, tabi awọn afikun ti fọọmu pataki kan ni a ṣe.
Awọn olori walleer kekere ni a ge nipasẹ bii ọwọ-ọwọ kanna tabi awọn ọbẹ meji ti o kere ju ti o kere ju ni iwọn. Ṣugbọn ojutu miiran wa - Ọpa Swiss atọwọdọwọ ti o jọra si spatula kan. Awọn abẹ ti "spatulas" le ni kan boya boya rimimiclaler.
Pada si Parmsan ati awọn cheess ti o nipọn miiran, a gbọdọ ṣafihan lẹsẹkẹsẹ pe awọn mimu gbọdọ wa ni ipese pẹlu fi sii irin kan. Gẹgẹbi eyi, o rọrun lati lu nipasẹ kan ti o ju lati yọ erunrun ti o lagbara kuro.
Bi fun awọn ọbẹ ti o ni idibajẹ, wọn le ṣe iranlọwọ nigbati n ṣiṣẹ kii ṣe pẹlu awọn cheese nikan, ṣugbọn pẹlu awọn ẹfọ, ati paapaa nigbati gige awọn eerun gige. Ni awọn irinṣẹ oriṣiriṣi sọtọ ti o gba ọ laaye lati ge:
- Awọn cheeses asọ pẹlu awọn eegun mi (Camembert);
- Rirọ chees pẹlu erunrun fo (libburg);
- Warankasi pẹlu mọnda bulu (gorgonzola tabi roquefort).
Gbogbo awọn ọbẹ iru jẹ iyatọ nipasẹ ipaniyan file. Lati abẹfẹlẹ mọọọọsẹ yọ apakan pataki ti irin. Fipamọ fireemu nikan pẹlu oju gige, iyipada ati diẹ ninu awọn egungun. Pari apẹrẹ ti atk ebute meji, o dara fun alapapo ati lati gbe awọn ege warankasi. Pataki: Fun awọn ọja pẹlu iru m kọọkan ti m, ọbẹ ni a lo pẹlu mu ti awọ ti o baamu.
Awọn burandi olokiki
Lati ṣiṣẹ pẹlu awọn cheeses rirọ bi gurma nigbagbogbo lo Awọn ọbẹ ihoho, ti ṣelọpọ nipasẹ ile-iṣẹ Jamani ti o fi silẹ . Awọn peculiarity ti ẹya yii ni lati lo irin alagbara pẹlu arokun ti o lagbara pẹlu addidium ati Molyybdenum. Awọn imulo ṣiṣu jẹ iyatọ nipasẹ odi nla kan ati ki o wa ni igba pipẹ. Abutẹlẹ ti ni ipese pẹlu awọn iho ti o yọkuro alasopọ ti warankasi ge, didasilẹ apa meji ni a ṣe lori ero biletal.
Okun Aluminiomu (ti ṣelọpọ nipasẹ Westerg) Apẹrẹ pataki fun gige ọja ologbele-o lagbara. Ati mimu ati pe a ṣe ọran lati aluminiomu lagbara. Awoṣe naa yoo gba ọ laaye lati ṣeto awọn ege awọn ege ti o nipọn. Awọn ọja Brand Czech wa ni ọwọ fun ṣiṣẹ pẹlu Parmsan Tescomma. Ẹya iwa ihuwasi jẹ sisanra nla ti mu ti o rọrun lati lo.
Apẹrẹ OT. Tutperware. Pese fun eti eti pẹlu asọ kekere. Awoṣe yii jẹ apẹrẹ lati ṣiṣẹ pẹlu Rocca. Ẹya kan pato - awọn iho nla 3. Fun iṣelọpọ ti ọwọ mu ṣiṣu lagbara. Package naa pẹlu ọran ipamọ ti o rọrun.
Awọn iṣeduro fun yiyan
Fun gige mimu, a ti lo ọbẹ abẹfẹlẹ kan, eyiti o ni chromium ati nickel 10%. Alaye ti a beere le kọ ẹkọ lati siṣamisi. Awọn awoṣe fun warankasi rirọ, eyiti o nira lati ge, dandan ni igbiyanju ni aarin. Ṣugbọn fun ọja to lagbara, awọn iyipada miiran ni a nilo, eyiti o wa ni ita kanna si shovel tabi chisel. Pẹlu iru ohun elo bẹẹ, gige lori awọn ipin ipin ati yiyọkuro erunrun lagbara ko ni ṣiṣẹ.
Fun iru idana ounjẹ, iru irin ni itumọ pataki. Damisli Alloy jẹ gbowolori pupọ kii ṣe gbogbo fun apo. Sibẹsibẹ, yoo gba laaye lati duro jade ni abẹlẹ ti awọn alabara miiran, ati ti owo ba wa, o tọ lati yan o. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, ọpọlọpọ awọn seek si awọn wiwo pataki lori ohun ti ohun elo naa yoo jẹ eyiti o dara julọ fun awọn kapa. Nibi o nilo lati wa ni itọsọna nikan nipasẹ awọn adun ti ara ẹni, kii ṣe imọran ẹnikan.
Kanna kan si apẹrẹ ti awọn ọbẹ. Nitorinaa, Samura awọn awoṣe itipalẹ ti aṣa atọwọda ni ọna Japanese. Sibẹsibẹ, wọn kọ wọn nipasẹ awọn eniyan kan. Eto naa gbọdọ pẹlu ọbẹ fun Parmesan. Akiyesi: Ti olupese n pese awọn sopiti rẹ ni ọran onigi, lẹhinna o rọrun pupọ ati pe o jẹri si didara awọn ọja naa.
Ti o ba nilo lati yan gbogbo eto kan, ṣugbọn apẹẹrẹ iyasọtọ nikan, o nilo lati fi fẹ lati fẹran awọn chees alabọde. Wọn ti wa ni diẹ sii tabi kere si fun rirọ pupọ, ati fun ọja ti o lagbara pupọ. Awọn ti ko le ro pe ara wọn ni gouret le ni opin si aabo kan pẹlu didasilẹ ti ọwọ. Nigbati o ba n ra eto ti a ṣeto, fun ààyò si nọmba nla ti awọn ọbẹ ko yẹ ki o jẹ. Pupọ awọn olupese pẹlu awọn ọna ti 1 tabi 2 ti o ṣee ṣe wulo ninu igbesi aye.
Awọn arekereke ti lilo
Laibikita bawo ti ọbẹ naa tabi gbogbo ṣeto gbogbo ti wa ni ra, o ṣe pataki pupọ fun wọn lati lo ni deede. Ti o ba gba aṣiṣe kan ti o ba ge waja ni aṣiṣe - ko si peterinpe ategun yoo ṣe iranlọwọ. Nigbati awọn warankasi kan wa ba wa ni ọwọ, o nilo lati gbe. O wa ni gige gige tinrin kan. Parmesan, ijuwe nipasẹ lile lile, maṣe ge ni ori deede ti ọrọ naa, ki o pin si awọn ege.
Ni eyikeyi nkan, a gbọdọ wa ni erunrun ati arin kan, ati apakan akọkọ ti ori. Lo ọbẹ pataki rẹ fun ipari warankasi kọọkan.
Ojuami kii ṣe ni irọrun ti gige, ṣugbọn lati paarẹ idapọ ti awọn eroja ati oorun. A gbọdọ tọju ọbẹ naa si ara rẹ - eyi ni ipo ti o tọ nikan. Opin abẹfẹlẹ ṣe itọsọna nigbagbogbo lati ọdọ rẹ ati iṣoro isalẹ, o jẹ iṣalaye aabo julọ ati to wulo.
Ko ṣee ṣe lati fi titẹ lori ọbẹ ju pupọ lọ. Bi, lẹhin ti o kọja nipasẹ ori, o yoo ni agbara sinu igbimọ gige tabi dada ti o yatọ, o yoo jẹ:
- impractical (laisi anfani eyikeyi);
- Lailai ariwo;
- ko ni aabo;
- O jẹ ipalara si abẹfẹlẹ (igbesi aye iṣẹ rẹ dinku).
Ibi ipamọ ati Itọju
Ṣugbọn paapaa ti o ba ti lo ọpa ibi idana ni deede, awọn aṣiṣe lakoko ibi ipamọ rẹ ati itọju aibikita le pupọ.
Olorun eyikeyi ti o mọ: ki chaesy kan (ati eyikeyi miiran) ṣiṣẹ bi o ti ṣee ṣe, o gbọdọ wa ni ibiti o ti rọrun lati de ọdọ ọwọ rẹ.
Ni ibi idana ti iwọn iwọntunwọnsi nlo awọn itanna oote. Ti aaye to to ba wa ni lilo iduro iduroṣinṣin. Pataki: Awọn iyipo yiyi jẹ itunu diẹ sii - wọn gba ọ laaye lati lọ si ọpa ti o fẹ.
O jẹ aami apẹẹrẹ lati folda awọn ọbẹ ninu awọn apoti ninu awọn apoti, ninu awọn apoti ati lori awọn selifu. Eyi nyorisi pipadanu iyara ati ipata. O ṣe pataki pupọ julọ: Ọpa kọọkan yẹ ki o lo fun iṣẹ fun eyiti o ti pinnu. Awọn igbimọ ti o dara julọ ni igi, nigbati o ba kan si wọn, awọn abẹ jẹ arugbo. Nigbati iṣẹ naa pari, awọn ọbẹ wẹ lẹsẹkẹsẹ, ati lẹhinna mu ese awọn abẹ kuro.
Ninu fidio atẹle, iwọ yoo kọ bi o ṣe le lo awọn oriṣi awọn ọbẹ fun awọn irugbin oriṣiriṣi.