נאָוואַדייַס עס זענען הונדערטער פון פּראַפעשאַנז, די וויכטיקייט פון פילע פון וואָס טאָן ניט האָבן צו צווייפל. דאָס איז דער הויפּט אמת פֿאַר ספּעשאַלאַסץ באנוצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. באַטראַכטן, למשל, פאַך פון די מילכיק פּראָדוקציע פון טעקנאַלאַדזשיסט. פון די אַרבעט פון די טוערס, עס דעפּענדס אויף ווי הויך-קוואַליטעט און נוציק מילכיק פודז זענען שאַפּס, און פֿון דאָרט - צו אונדזער טיש.
וואָס איז דער פאַך?
די אַרבעט פון די מילכיק פּראָדוקציע איז טעקנאַלאַדזשיסט איז צו קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון מילך און מילכיק עסנוואַרג. מילך, וואָס איז אָפט ריפערד צו ווי די "מקור פון לעבן און געזונט", ווי געזונט ווי אַלע סאָרץ פון מילכיק פּראָדוקטן - דאָס איז די הויפּט עסנוואַרג פּראָדוקט, אין באַזונדער קינדער. דעריבער די קוואַליטעט און זיכערקייַט פון דעם פּראָדוקט מוזן זיין אין דעם העכסטן שטאַפּל.
אין דערצו, די טעקנאַלאַדזשיסט איז גלייַך ינוואַלווד אין דער אַנטוויקלונג פון נייַ טייפּס פון מילכיק פּראָדוקטן אין פּראָדוקציע.
ריספּאַנסאַבילאַטיז
די טעכנאָלאָגיע פון מילכיק פּראָדוקציע איז גאַנץ אַ פּלאַץ פון ריספּאַנסאַבילאַטיז, די קוואַליטעט פון קאָנסומערס דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון דער פאָרשטעלונג פון וואָס. בעשאַס די פּראָדוקציע פון מילכיק פּראָדוקטן, עס איז ווי גייט:
- פירט אַלע די נייטיק טעכניש דאַקיומענטיישאַן;
- קאַלקיאַלייץ די קאָסטן פון רוי מאַטעריאַלס;
- קאָנטראָלס די קערעקטנאַס פון די אַרבעט, העסקעם מיט די נאָרמז און סטאַנדאַרדס פֿאַר די פּראָדוקציע פון מילכיק פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט היגיעניק;
- מאָניטאָרס די געהעריק אָפּעראַציע פון פּראָדוקציע עקוויפּמענט;
- ינדיפּענדאַנטלי קאָנטראָלס פּראָדוקט קוואַליטעט, און אין אַ פאַל פון כאַסענע, עס דאַווקע נעמען מיטלען צו שרייַבן אַוועק און פּאָטער עס;
- ער לערנט עמפּלוייז אויב נייטיק, קאָנטראָלס זייער אַרבעט;
- היט זיך פֿאַר העסקעם מיט די כּללים און נאָרמז פון אַרבעט שוץ, היגיעניש און פייער זיכערקייַט.
יעדער פון די אויבן דוטיז איז זייער וויכטיק און מוזן זיין געטאן ימאַקיאַלאַטלי.
דאָך, אין דערצו צו די דוטיז, די טעקנאַלאַדזשיסט אויך העלפּס:
- באקומען די נייטיק אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם פּראָדוקט איידער איר פּראַסעסינג, למשל, ווו מילך געקומען פון און צי עס זענען דאָקומענטן אויף עס;
- דורכפירן די נייטיק שטודיום וואָס וועט העלפֿן מאַכן זיכער אַז די פּראָדוקט;
- ינסטרומענט נייַ מעטהאָדס און מעטהאָדס פון פּראַסעסינג מילכיק פּראָדוקטן, אַפּגרייד עקוויפּמענט.
קוואַליפיקאַציע
די הייך פון פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט איז טאָכיק אין דער פאַך פון אַ טעכנאָלאָגיע פון מילכיק פּראָדוקציע, עס איז קלאָר ווי הויך די באדערפענישן פֿאַר דער אָנגעשטעלטער זאָל זיין. ער מוז:- האָבן דערציונג אין דעם אינדוסטריע - ענדיקן דעם פּראָפיל קאָלעגע אָדער די קאָראַספּאַנדינג פיייקייַט פון דעם אינסטיטוט, צו פֿאַרשטיין די פּראָפּערטיעס און טעכניש ינדאַקייטערז פון מילך;
- אַלץ איז צו וויסן וועגן די נאָרמז, כּללים און קאַלקיאַליישאַנז, האָבן אינפֿאָרמאַציע וועגן די מעטהאָדס פון פּראָדוקט קאָנטראָל און קענען צו טאָן דאָס זיך;
- ריכטיק באַשטימען די הייך פון די פּראָדוקט;
- קענען צו אַרבעטן מיט וויסנשאפטלעכע און טעכניש דאַקיומענטיישאַן;
- וויסן וועגן פערזענלעכע פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פֿאַר מיסטייקס און דיסאָרדערס אין דער פּראָדוקציע פון מילכיק פּראָדוקטן.
בלי, פּראָסט מענטשלעך קוואַלאַטיז זענען זייער וויכטיק: פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט, אַקיעראַסי, סקרופּיאַלאַסנאַס, פיייקייט צו מאַכן אַ באַשלוס. דאָך, יעדער פאַרנעמונג גיט זייַן באַשטימט רעקווירעמענץ פֿאַר די קוואַלאַפאַקיישאַנז פון די טעקנאַלאַדזשיסט. אָבער סייַ ווי סייַ עס איז נייטיק צו פאַרגרעסערן זייַן פאַכמאַן מדרגה, אַנדערגאָו טריינינג קאָרסאַז, אויב דארף - עקסטרע בילדונג. און עס וועט זיין די רעכט באַשלוס זינט די כּללים און נאָרמז קען טוישן, און דער מומכע מוזן פאַרמאָגן די רעכט און פול אינפֿאָרמאַציע.
אין דערצו, הויך פּראַפעשאַנאַליזאַם איז זייער וויכטיק צו וואָרענען זיך פון מעגלעך ערראָרס, וואָס אין דעם באַזונדער פאַל קענען פירן צו שטרענג פאלגן.
ווו צו אַרבעטן?
די עסנוואַרג אינדוסטריע איז קאַנטיניואַסלי דעוועלאָפּינג, די פאָדערונג פֿאַר הויך קוואַליטעט מילכיק עסנוואַרג איז גאַנץ הויך. וועגן דעם טעקנאַלאַדס פון קיין עסנוואַרג פּראָדוקציע, אַרייַנגערעכנט מילכיק, הייַנט אין דער שפּיץ פון פּאָפּולאַריטעט, אַקיאַפּייז לידינג ערטער אין די אַרבעט מאַרק. עס זענען אַ פּלאַץ פון ענטערפּריסעס וואָס זענען פאַרקנאַסט אין די פּראַסעסינג פון מילך און די פּראָדוקציע פון מילכיק עסנוואַרג. דאָס איז פֿאַר לאַבאָראַטאָריעס און וואַרשטאַטן פון אַזאַ פאבריקן און קאַמביינז אַז ספּעשאַלאַסץ זענען נויטיק, גערופֿן מילך פּראָדוקציע טעקנאַלאַדזשיס.
