קאַזאַן - בעת אַ סענטשעריז-אַלט קיילים, וואָס האט ניט פאַרפאַלן זייַן שייכות און איצט. די קיילים צוגעגרייט אין עס זענען זייער זאַפטיק, שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך. וואַרפן פּרעסן איז געהאלטן דער בעסטער מאַטעריאַל פֿאַר דער פּראָדוקציע פון קאַזאַן.
באַשרייַבונג
קאַזאַן איז באטראכט צו זיין די נאציאנאלע קיילים פון רעזידאַנץ פון סענטראַל אזיע - טאדזשיקיסטאן, ווי ווויל ווי וזבעקיסטאַן און טורקמעניסטאַן. טראַדיטיאָנאַללי, עס מאכט עס פון די געשטאַלט פּרעסן, און דעם מאַכשער האט גרויס כבוד - אין אַזאַ אַ שיסל, עסנוואַרג איז ניט האַלב, און ווי אויב לאַנגגווישינג, דעם פּראָצעס נעמט גאַנץ אַ לאַנג צייַט, אבער קיילים זענען באקומען מיט קיין ינקאַמפּעראַבאַל אין זייער געשמאַק.
קאַזאַן איז אַ גרויס מעטאַל קעסל מיט טיקאַנד ווענט און אַ ראַונדיד דנאָ, עס איז ידעאַל פֿאַר קוקינג פלייש, פּיללינגס, שורץ און פילע אנדערע קיילים. דערצו, די קאַזאַן איז גלייַך פּאַסיק פֿאַר נוצן אויף דער הרובע און עפענען פייַער.
קוקינג אין קאַזאַן האט זייַן אייגן ספּעסיפיקס און כולל צוויי סטאַגעס.
- טכילעס עסנוואַרג איז צוגעגרייט אויף פייַער - Flame ברענט גלייַך אונטער די דנאָ. אין דעם פונט, פעט איז ינסערטאַד, ווי געזונט ווי ראָוסטינג פלייש פּראָדוקטן.
- אין די רגע בינע פון עפענען פייַער ניט מער, און היץ קומט פון די רוען קוילן. אין דעם פונט, איר קענען לייגן אַ קאַשע און וועדזשטאַבאַלז צו ווערן צוגעלייגט צו די קעסל, וואָס דאַרף מילד ינטענסיטי באַהיצונג מאָדע.
אינאיינוועגס, די עלטערע די קיילים, די מער געשמאַק און אַפּעטיטלעך קיילים אין עס. דעם איז דערקלערט נאָר - אין די לויף פון נוצן אויף די ווענט און די דנאָ, אַ פילם איז קעסיידער רוען, וואָס איז ניט פלושעד, אַזוי אַלע די פּאָרעס, אַפֿילו דער קלענסטער, זענען קלאָגד מיט פעט.
די פילם טוט ניט געבן פּראָדוקטן צו שטעקן צו די ווענט, און אַ זייער עפעקטיוו קאָוטינג איז געשאַפֿן געוואָרן, פּרעווענטינג די ברענען פון פּראָדוקטן.
אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז
וואַרפן פּרעסן קאַט האָבן זייער אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז.
די אַדוואַנידזשיז זאָל זיין אַטריביאַטאַד:
- פּאַמעלעך באַהיצונג;
- מונדיר רידיסטראַביושאַן פון היץ;
- לאַנג-טערמין וישאַלט פון טעמפּעראַטורעס נאָך די קעסל איז אַוועקגענומען פון די באַהיצונג מקור;
- די טעמפּ דעקן טוט נישט לאָזן אַ פּאָר צו גיין אויס;
- פּראַקטיקאַלאַטי און געווער.
פלייש, וועדזשטאַבאַלז און טוווע צוגעגרייט אין די קאָססאַקקס זענען כּמעט גאָר ריטיינינג אַלע זייער נוטריאַנץ און וויטאַמינס. ווען קוקינג, טאַקסאַנז און קאַרסינאַדזשאַנז זענען נישט אונטערשיידן - עסנוואַרג איז יקסעפּשנאַלי געזונט און נוצלעך.
די מיינאַסיז אַרייַננעמען:
- כעוויווייט - קאַסט יראָן קיילים האט אַ גאַנץ ימפּרעסיוו מאַסע, אַזוי עס איז ניט שטענדיק באַקוועם צו אַרבעטן;
- סאַסעפּטאַבילאַטי צו קעראָוזשאַן און די אויסזען פון זשאַווער;
- וואַרפן פּרעסן קיילים זענען נישט דער הויפּט עסטעטיש.
ווערייאַטיז און סיזעס
ווי אַ הערשן, אין די קאַסאַנס פון די געשטאַלט פּרעסן, אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג זענען צוגעגרייט - 2-20 ליטער. די מערסט פּראָסט קאַט אויף 8 ליטער און 12 ליטער. האַלטן אין מיינונג ווען בייינג אַ קאַולטער אַז די פאַבריקאַנט יוזשאַוואַלי ינדיקייץ די מאַקסימום קאַפּאַציטעט, און ניט אַ ארבעטן פּאַראַמעטער, זינט קאַזאַן איז יוזשאַוואַלי ניט גאָר אָנגעפילט.
רעכענען די גאַנץ קאַנטיינער פון די פּאַקקאַגינג זאָל זיין באזירט אויף די גאַנץ נומער פון מענטשן אויף וואָס די קיילים וועט זיין מיינטיינד. אַזוי, פֿאַר 2-3 מענטשן, עס וועט זיין גאַנץ גענוג פֿאַר אַ 5 ך מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 5 ליטער, פֿאַר 5-6 מענטשן עס איז ווערט אַ ייבערהאַנט צו די קעסל פֿאַר 8-10 ליטער, פֿאַר 10 און איבער אַ מענטש עס איז בעסער צו קריגן גרויס-סייזד קאַולדערס, דיזיינד פֿאַר 16-20 ליטער.
דעפּענדינג אויף די קאָנפיגוראַטיאָן, די קאַולדערס זענען מיט אַ דעקל אָדער אָן רימווואַבאַל כאַנדאַלז. די דנאָ קענען זיין ענאַמענט אָדער מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג, און די פאָרעם איז פלאַך אָדער ראַונדיד.
ספּעציעל קאַסואַלס זענען סאָלד מיט דער הרובע, וואָס פאַסיליטאַטעס די פּראָצעס פון מאכן קיין שיסל. וסואַללי, פאַרשידן נוציק אַקסעסעריז זענען אַטאַטשט צו אַזאַ פּראָדוקטן - נאָיסעינג, אַ קאָטשער, שטיפט, אַ סכום פון בשמים.
באריכטן מאַניאַפאַקטשערערז
עס איז געגלויבט אַז דעם העכסטן קוואַליטעט קאַסאַנס זענען אוזבעקיש, ספּעציעל די Manufactured אין נאַמאַנגאַן. עס איז דאָ אַז דער עמעס קלאַסיש קיילים געמאכט פון דעם העכסטן קוואַליטעט געשטאַלט פּרעסן. דעם איז די הויפּט מייַלע פון פּראָדוקטן אין פאַרגלייַך מיט די קאַזאַן געמאכט אין רוסלאַנד, אוקריינא און בעלאַרוס, אין דערצו צו וואַרפן פּרעסן, אַלומינום און קופּער אַדאַטיווז זענען געניצט.
סענטראַל אַסיאַן קיילים זענען געמאכט אַדוואַנטאַגעאָוסלי מאַניואַלי, אָטאַמייטיד ויסריכט איז פּראַקטאַקלי ניט געוויינט.
קאָנסומערס זענען זייער פאָלקס מיט וואַרפן-פּרעסן קעסל פון מאַללאָני סאָרט. דעם קיילים באוויזן אין אונדזער לאַנד 'ס שאַפּינג ענטערפּריסעס אין 2004 און מיד וואַן די דערקענונג פון רוסישע רעכט צו הויך קוואַליטעט און גוט קאָנפיגוראַטיאָן. אָבער, די קאַולדערס האָבן זייער אייגן טשאַראַקטעריסטיקס.
- ערשטער, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו קראָם עסנוואַרג אַנדערש, קעראָוסיוו פּראַסעסאַז נעמען. נאָך יעדער וואַשינג, עס איז נייטיק צו ווישן די ויסווייניקסט און ויסווייניקסט ווענט און פּראָצעס מיט העאַטעד גרינס בוימל.
- צווייטנס, די מאָדעל טוט נישט האָבן אַ ניט-שטעקן קאָוטינג דעריבער, די ברענען פון פּראָדוקטן איז ניט יקסקלודיד.
- טהירדלי, די קאַוליעס פון דעם סאָרט זענען זייער דערשראָקן פון טעמפּעראַטור דראָפּס , אַזוי זיי קענען נאָר ווערן געניצט אויף די פּלאַטעס - צו שטעלן די קאַולדערס אויף די פייַער, ווי געזונט ווי אין די ויוון באַמערקן. אין די קיילים, עס איז אוממעגלעך צו מאַסע קאַלט פּראָדוקטן און גיסן אויס קיל וואַסער.
כל די דיסאַדוואַנטידזשיז זענען באטייטיק אַוטוויי דורך אַ גאַנץ דעמאָקראַטיש קאָסטן - דערגייונג טשיפּער קאַולדרעססעס נאָר אין די סטאָרז.
מייַער & באָש - אן אנדער פאָלקס פאַבריקאַנט פון וואַרפן פּרעסן קאַסאַנס. פּראָדוקטן פון דעם סאָרט זענען אָפּטימאַל פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּיללינגס, דישן, אַלע טייפּס פון גיין און אַפֿילו סופּס. די דנאָ איז באדעקט מיט הויך-קוואַליטעט ניט-שטעקן קאָוטינג, אַזוי אַז עסנוואַרג איז פּריפּערינג אָן אַ פאָנטאַן, און די פּראָדוקט זיך איז קעראַקטערייזד דורך פּערסיסטאַנס און געווער. קאַסאַנס זענען יקוויפּט מיט אַ גלאז דעקן און שטאָל כאַנדאַלז, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אין אַזאַ אַ קעסל אויף קיין פּלאַטעס, כולל ינדאַקשאַן, נוצן אין די סטאָוווז און אויף די עפענען פלאַם.
די דינסט לעבן פון אַזאַ קאַזאַן ריטשאַז 30 יאר.
"סיטאָן" - אן אנדער פאַבריקאַנט פון וואַרפן פּרעסן קאַוואַנס. עס איז וויכטיק אַז די פאַבריקאַנט ניצט אַ מאַטעריאַל שוץ סיסטעם פון עסנוואַרג אַסאַדז, וואָס אָפֿט צעלאָזן די מעטאַל. א אָפּשיידנדיק שטריך פון די קאַזאַנאָוו פון דעם סאָרט איז שוואַרץ מאַט קאָליר און יקסעפּשאַנאַל שטאַרקייַט.
די קיילים זענען יקוויפּט מיט אַ באַרשט פֿאַר אַפּלייינג בוימל.
פון די מיינאַסיז - גרויס וואָג, מאַך און וואַשן אַזאַ קיילים איז גאַנץ שווער. בעשאַס קוקינג, די דעקן איז העאַטעד, אַזוי ווען ארבעטן מוזן ווערן געניצט מיטאַנז. אבער, אַזאַ אַ קיילים זענען ריין אין אַ ענין פון מינוט, די פּראָדוקטן אין די קוקינג פּראָצעס זענען נישט ברענען און טאָן ניט שטעקן. גלייַכגילטיק קענען ווערן געניצט אויף קיין פּלאַטעס, אין די פורנאַסעס, ווי ווויל ווי אויף די פייַער.
"ביאָל" - דאס איז אַ פאַרנעמונג אַז טראגט עכט טאַטאַר וואַרפן-פּרעסן קאַווינס, וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר מאכן קיין קיילים אויף עפענען פייַער, אָבער אויך אויף די פּלאַטעס קענען אויך זיין געוויינט. אַזאַ קיילים בישליימעס האלט וואַרעם און גיט עסנוואַרג אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק. די פירמע האט אַ זייער גוט שעם, אָבער בויערס וואָרענען אַז די פאַבריקאַנט טוט ניט באַדויערן די מאַשין ייל צו שעפּן די ווענט פון די שיף, אַזוי איידער דער ערשטער נוצן פון קאַזאַן מוזן זיכער זיין געטאן.
מיר אויך האָבן פאָדערונג פֿאַר די בראַנדז "קאַמאַ ס קיילים" און "דאָבריניאַ".
ווי צו קלייַבן?
ווען טשוזינג אַ קעסל, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון עטלעכע וויכטיק אַספּעקץ.
- רובֿ פּראָדוקטן יגזיסטינג אויף פאַרקויף האָבן אַ העמיספעריקאַל פאָרעם מיט אַ ראַונדיד דנאָ. דעם פּלאַן אַלאַוז די נוצן פון קיילים צו צוגרייטן קיילים אויף אַן אָפֿן פלאַם, יוזשאַוואַלי געוויינט מיט דרייַפוס.
- עס איז קעדייַיק צו קויפן קאַולדערס, די געדיכטקייַט פון די ווענט פון וואָס איז 3-5 סענטימעטער. אויב איר קריגן אַ מאָדעל מיט טינער ווענט, דעמאָלט דער פּראָדוקט וועט ניט לעצטע איר באַלד. טראָץ די נידעריק פּרייַז פון אַזאַ אַ מאָדעל, עס איז ניט אין מאָנען.
- האַלטן אין מיינונג אַז די מער טעמפּ די ווענט פון די קעסל, די מער עפעקטיוו עס וועט אָנקלייַבן וואָרמלי און מער געשמאַק און זאַפטיק וועט זיין גרייט.
- עס איז זייער וויכטיק צו דורכקוקן די ינער קאַוואַטי פון די ווענט אויף די אַוויילאַביליטי פון דעפּרעסיע, ירעגיאַלעראַטיז, טשיפּס און קראַקס - קיין פון די חסרונות איז אַ סיבה צו פאַרלאָזן די קויפן, זינט זיי באטייטיק קאָמפּליצירן דעם וואָרמינג אַרויף פון פּריפּערינג פּראָדוקטן.
- איידער איר קויפן, באשטימט באַשליסן פֿאַר וואָס קיילים און אויף וואָס טייפּס פון פייַער איר פּלאַן צו נוצן דעם פּראָדוקט. אויב איר פּלאַן צו צוגרייטן אויף אַ בעקאַבאָלעדיק גאַז אָדער עלעקטריקאַל הויזגעזינד טעלער, איר זאָל געבן ייבערהאַנט צו קופּער אָדער אַלומינום מאָדעלס, וואַרפן-אייַזן זענען דיזיינד פֿאַר אָפט נוצן זיי מיט אַ דעקל.
- אויב טשוזינג אַ פּאַסיק מאָדעל, זיין זיכער צו באַטראַכטן די פּלאַן קשיא פון דעם אויוון און אַ טיפעניש.
ווי צו צוגרייטן פֿאַר ערשטער נוצן?
נאָך די אַקוואַזישאַן, קאַזאַן זאָל צוגרייטן פֿאַר די ערשטער נוצן אין שטוב, פֿאַר דעם איר זאָל דורכפירן אַ ביסל פּשוט אַפּעריישאַנז.
ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַש אַוועק די פאַבריק שמירעכץ. איר קענען נוצן קאַנווענשאַנאַל וואַסער פון די צאַפּן מיט געל-ווי רייניקונג אַגענץ.
עס איז נייטיק צו שטעלן די מאַקסימום באַהיצונג מאָדע און ראָולינג די קאַזאַן בערך 2-2.5 שעה, בעשאַס די פּראַסעסינג פּראָצעס איז גייט פֿון צייט צו צייט צו צייט צו ווענדן די קיילים פון איין זייַט.
ווי באַלד ווי עס וועט האַלטן רויך פון קאַזאַן, מיר קענען יבערנעמען אַז די שמירעכץ בעריד גאָר . גלייך נאָך דעם, עס איז נייטיק צו ווישן די ינער ייבערפלאַך פון דעם טאַנק מיט אַ ווייך סערוועטקע, גיסן די פּאַק פון זאַלץ און זעמל די קעסל פֿאַר וועגן אַ שעה - בעשאַס דעם מאָל די זאַלץ וועט אַרייַנציען אַלע מעטאַל ימפּיוראַטיז און זיצן אַראָפּ.
די קאַלסינאַטיאָן איז ריפּיטיד, אָבער איצט מיט גרינס בוימל . עס וועט נעמען 350-400 מל פֿאַר פּראַסעסינג, די פּראָצעדור לאַסץ וועגן 25-30 מינוט. אין דעם צייט, די בוימל הייבט צו צאַמען די ווענט פון די קעסל און קלאָגז די פּאָרעס פון דעם מאַטעריאַל. אָיל רעזידוו זאָל זיין מערדזשד, נאָך וואָס די קאַזאַן איז סטאָרד און געשיקט פֿאַר סטאָרידזש אין אַ ריין טרוקן אָרט.
עס איז אן אנדער וועג צו צוגרייטן קעסל צו נוצן.
מיט דער פּאַפּיר נאַפּקינז, עס איז נייטיק צו ריין אַלע די בוימל, נאָך וואָס די קעסל דרייען די דנאָ און אין דעם שטעלע איז געשטעלט אין די העאַטעד ויוון.
די קיילים זאָל זיין קאַליינד וועגן אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 220-230 דיגריז. דאָס מאָל איז גאַנץ גענוג צו פאַרענדיקן געשטאַלט אייַזן.
אין די לעצט בינע, קאַווערז ווישן מיט זונרויז בוימל און געשיקט פֿאַר סטאָרידזש.
ווי צו זאָרגן?
אין דעם פּראָצעס פון קוקינג קיילים אין די קעסל פון בוימל און פעט, אַ דין פילם איז געשאפן, וואָס יפעקטיוולי פּראַטעקץ מאַטעריאַל קעראָוזשאַן, און אויך מוסיף אַ גרעסערע דזשוסיזשאַן און אַראָמאַ שיסל. אויב איר עלימינירן אַזאַ אַ פילם, דער עסן אין די קוקינג פּראָצעס וועט אָנהייבן צו פאַרברענען. ווען רייניקונג די קעסל, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אַברייסיוו חיבורים און מעטאַל ברושעס.
אויב די פּראָדוקטן זענען נאָך פארברענט, עס איז נייטיק צו גיסן אַ ביסל וואַסער צו די קעסל, לייגן אַ פּאָר פון סאָדע און זאַלץ און קאָכן אַרום די מיטל פייַער וועגן אַ האַלב שעה. ווען וואַסער קולז, איר דאַרפֿן צו וואַשן די ינער ייבערפלאַך מיט אַ ווייך שוואָם מיט וואַשפּולווער.
ווי איר וויסן, די געשטאַלט אייַזן האט אַ פאַרמאָג צו אַרייַנציען די שמעקן, אַזוי פֿון צייט צו צייט, עס איז נייטיק צו דורכפירן די פאלגענדע פּראַסעסינג פון די קעסל - די קיילים - די קיילים דאַרפֿן צו שטעלן אַ גרויס פייַער, זעמל איבער 30-40 מינוט. זאַלץ מוזן זיין קעסיידער סטערד און פונאנדערגעטיילט דורך די ווענט - בעשאַס די באַהאַנדלונג, עס וועט אַרייַנציען אַלע די עקסטרע סמעללס און אין דער זעלביקער צייט וועט באַזייַטיקן דרום.
נאָך דעם סוף פון באַהאַנדלונג, די זאַלץ איז אויסגעגאסן, און די ינער ייבערפלאַך איז ראַבד טרוקן מיט אַ סערוועטקע, נאָך וואָס די קאַנטיינער איז לובראַקייטיד מיט העאַטעד בוימל און ווידער ראָולד אַרום 20 מינוט.
כּדי די קעסל זאָל ניט פאַרכסטול, עס דאַרף זאָרג. גלייך נאָך די סוף פון דער הויפּט פון די שיסל, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די בלייבט פון עסנוואַרג, שווענקען מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער מיט וואַסער, און טרוקן מיט פּאַפּיר סערוועקס אָדער דורך קאַלקינינג.
אויב עס נאָך ניט אַנדערש צו ויסמיידן קעראָוזשאַן, איר קענען ראַטעווען די סיטואַציע. צו טאָן דאָס, עס איז נייטיק צו קאָך וואַסער מיט עסיק אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש, גיסן אין אַ גרויס פּעלוויס און האַלטן די קעסל פֿאַר וועגן אַ שעה. דערנאָך, דער קאַנטיינער איז דאַר, געשטעלט אויף אַ דנאָ גרויס זאַלץ און רייַבן עס איבער אַלע די ווענט און די דנאָ. אַזוי איר באַזייַטיקן זשאַווער רעזאַדוז פון סערפאַסיז.
וועגן ווי און וואָס צו וואַשן די קנאַקן-אייַזן קעסל, זען די ווייַטער ווידעא.