קוקווער פֿאַר די ויוון: וואָס איז בעסער פֿאַר באַקינג קיילים? טייפּס פון היץ קעגנשטעליק קיילים מיט דעקל און אָן גאַז און עלעקטריק אָווענס

פילע באַלעבאָסטע נוצן עלעקטריקאַל אָדער גאַז ויוון פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים. אָבער, זאַפטיק פלייש, זיס פּייסטריז און אנדערע קולינאַריש מאַסטערפּיסיז קענען זיין ימפּעקקאַבלע בלויז ווען איר נאָכקומען מיט אַלע נואַנסיז פון קוקינג. די אַרייַננעמען די רעכט ברירה פון טאַנגקס פֿאַר באַקינג. מאָדערן מאַניאַפאַקטשערערז פאָרשלאָגן אַ רייַך סאָרטירונג פון קיילים פֿאַר די ויוון. פּראָדוקטן אַנדערש אין פאָרעם, סיזעס, מאַנופאַקטורינג מאַטעריאַלס.

פּיקיוליעראַטיז

קוקווער פֿאַר באַקינג זאָל זיין היץ-קעגנשטעליק, און ווען געוויינט אין אַ גאַז מיטל - אויך ראַפראַקטערי. אין דער זעלביקער צייט, הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן דיזיינד צו צוגרייטן קיילים אין די ויוון זאָל אַרבעט געזונט. איינער פון די וויכטיק פּאַראַמעטערס ווען טשוזינג אַ היץ-קעגנשטעליק קיילים איז די מאַטעריאַל. קאַפּאַסאַטיז זאָל נישט צעשמעלצן, דיפאָרמערז, אַרייַנציען אָודערז. פּראָדוקטן וואָס זענען אין זיי זאָל נישט פאַרברענען. די שיסל האַלב אין הויך-קוואַליטעט קיילים איז יוואַנלי אַבזאָרבד. עס איז לייכט אַוועקגענומען, טוט נישט האָבן עקסטראַניוס טייסץ.

קוקינג פֿאַר ויוון איר דאַרפֿן צו קלייַבן מיט פערלי דיק ווענט און דנאָ. דאָס איז פארבונדן מיט יונאַפאָרמאַטי פון וואָרמינג אַרויף, און די פיייקייט צו האַלטן היץ. די אָפּטימאַל פּאַראַמעטער איז פֿון 0.6 צו 0.8 סענטימעטער.

פּראָדוקטן מיט טינער ווענט קענען בלויז זיין געוויינט אויב די קלאָזעט טוט נישט דאַרפֿן לאַנג טערמאַל פּראַסעסינג.

ווערייאַטיז

עטלעכע טייפּס פון קאַנטיינערז זענען אונטערשיידן אין וואָס זיכער קיילים זענען צוגעגרייט.

• Cocotte . אַזוי גערופֿן אַ קליין עמער מיט אַ לאַנג שעפּן. אַזאַ קיילים זענען גאנץ פֿאַר קוקינג און געדינט חלק קיילים. יוזשאַוואַלי עס איז דזשוליען. אָבער, KOXNITSA איז אויך געניצט צו צוגרייטן אַ הייס, גרינס צימעס, בייקט פיש, אָמעלעט, קוגל, קוגל, הייַזקע קעז פאַן. דעם שיסל איז געמאכט פון שטאָל, סעראַמיקס, געשטאַלט אייַזן.

• בוקיאַטניצאַ. דאָס איז אַן אָוואַל קאַנטיינער מיט אַ דעקל, אַ ביסל ריזעמבאַלינג אַ פאַן. מאָדערן אָפּציעס זענען געמאכט פון געשטאַלט אייַזן, היץ-קעגנשטעליק גלאז, סעראַמיקס. אין אַזאַ אַ גלאַסווער קאַמיש און די פלייש, וועדזשטאַבאַלז, פויגל.

• בראַזיער. דאָס איז אַ קאַנטיינער מיט אַ טיקאַנד דנאָ, דעקל און קליין כאַנדאַלז אויף די זייטן. מאָדערן ווערייישאַנז האָבן אַ דייווערס פאָרעם: עס זענען קייַלעכיק, אָוואַל, רעקטאַנגגיאַלער. די קיילים זענען געניצט צו בייקט פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז. עס טורנס אויס אין איר פראנצויזיש פּאַטייטאָוז. פֿאַר די פּראָדוצירן פון אַזאַ קאַנטיינערז, שטאָל, אַלומינום, געשטאַלט אייַזן און גלאַס זענען געניצט.

• טאַזשין - פּליטקע ברייט קאַנטיינער מיט אַ הויך שישקע-שייפּט דעקל. די קיילים געקומען צו אונדז פֿון אַסיאַן לענדער. רעכט צו דער גרעב פון די ווענט, אַ ספּעציעל פאָרעם און מאַסיוונאַס, עס איז ידעאַל פֿאַר לאַנג יקסטינגגווישינג און "טאָמני". אין דעם פּראָצעס פון קוקינג פּאַרע קאַנדענסאַז אין די שפּיץ פון די דעקל. דאַן פאַלן ביסלעכווייַז לויפן דורך די ווענט. דער אַלאַוז איר צו באַקומען זאַפטיק קיילים אָן אַדינג בוימל און וואַסער. די ינגרידיאַנץ זענען גאַנווענען אין זייער זאַפט. אין טאַזשינוס צוגרייטן פלייש, פויגל, פיש, וועדזשטאַבאַלז.

פולשטענדיק קיילים מיט פאַרשידן הערבס און בשמים זענען ספּעציעל געשמאַק.

• באַקינג טאָפּ. דאָס זענען קליין חלק טאַנגקס פון סעראַמיקס. זיי גרייטן זיך געשמאַק טוווע, סופּס, דזשולי יסטאַנץ און אנדערע קיילים.

• מחוצף - אַ דין בויגן פון מעטאַל מיט קערווד עדזשאַז און זייַט. אויף די נאַזאַלז יוזשאַוואַלי באַקן פּיעס, בונס. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר באַקינג פּאַטייטאָוז, פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז.

עס איז אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון סיליקאָנע שאַפּעס און טאַץ, ריזעמבאַלינג אַ קליין באַקינג בלאַט מיט העכער ווענט.

פאָרעם און דימענשאַנז

די דימענשאַנז פון די קוקינג קאַנטיינערז זענען פון זייער קליין פּאַסיק פֿאַר די סערוויס פון איין סערווינג פון די שיסל, צו גרויס, קאַלקיאַלייטיד אויף די משפּחה פון צוויי אָדער מער מענטשן.

די פאָרעם פון די קיילים זענען אויך אַנדערש. די ברירה דאָ דעפּענדס אויף די ציל פון דעם קאַנטיינער.

• קייַלעכיק . אין אַזאַ אַ קיילים, עס איז זייער באַקוועם הרוטרי קייקס, פאַרשידן פּיעס, פּיצע. עס איז ווערט צו באַטראַכטן אַז די בעקערייַ פון בעקערייַ פּראָדוקטן זענען מער פּאַסיק פֿאַר די טאַנגקס מיט די הייך פון די זייַט פון וועגן 7 סענטימעטער. צו צוגרייטן אנדערע טייפּס פון קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, וועגן 3 סענטימעטער.
• אָוואַל פאָרעם אָפּטימאַל פֿאַר צוגרייטן פלייש און פיש קיילים.
• רעקטאַנגגיאַלער. אין אַזאַ קאַנטיינערז, איר קענען אויך באַקן פלייש און פיש. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר קוקינג לאַזאַניאַ, גרינס קיילים, פּיעס מיט סטאַפינג.
• ווייווי מאָולדז נוצן פֿאַר קריייטינג שיין קאַפּקייקס, קייקס, קייקס. איידער איר שטעלן די פּראָבע אין דעם טאַנק, אַלע די ווענט זענען קערפאַלי שמירן מיט בוימל. דאָס איז נויטיק צו פּאַפּ, לייכט אַוועקגענומען פון די קיילים, און די עדזשאַז זענען ציכטיק און שיין.
• פיגיערד. אין דערצו צו קאַנווענשאַנאַל ווייווי פארמען, מאַניאַפאַקטשערערז פאָרשלאָגן מער אָריגינעל אָפּציעס. דאָס זענען טאַנגקס אין די פאָרעם פון שטערן, הערצער, אותיות, אַנימאַלס, עטק. יוזשאַוואַלי זיי זענען געמאכט פון סיליקאָנע. זיי זענען געניצט צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, וואָס זענען צופרידן מיט זייער אויסזען און קינדער.

באַקינג פארמען קענען זיין געזונט און דיטאַטשאַבאַל. פילע באַלעבאָסטע באַטראַכטן די רגע אָפּציע מער באַקוועם. עס איז ידעאַל פֿאַר באַקינג ביסקאַץ. באַקינג איז לייכט און געשווינד יקסטראַקטיד. דאָס פּראַמאָוץ אַ רימווואַבאַל דנאָ.

מאַטעריאַלס

סעראַמיקס

נייאַנס קיילים זענען זייער שיין, און די פידינג פון קיילים אין עס איז זייער ווירקונג. די מאָדערן מייקראַווייוו אָווענס און אָווענס מאַכן עס מעגלעך צו נוצן אַזאַ פּראָדוקטן אויב זיי זענען היץ-קעגנשטעליק. אין דער זעלביקער צייט עס איז דיזייראַבאַל נישט צו די מיטל, די טעמפּעראַטור זאָל זיין געוואקסן ביסלעכווייַז. פּראָדוקטן וועט סלאָולי צימעס און האַלטן אַלע זייער נוציק פּראָפּערטיעס. נאָך גרייטקייט די שיסל וועט בלייַבן וואַרעם פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

די דיסאַדוואַנטידזשיז פון סעראַמיק קאַנטיינערז אַרייַננעמען די פּאָראָסיטי פון דעם מאַטעריאַל. אַזאַ קיילים קענען אַרייַנציען פרייגראַנסיז, אַזוי די רעשטן פון די שיסל זענען בעסער צו יבעררוק אין אן אנדער קאַנטיינער. עס איז כדאי צו באמערקן די שוואַך פון סעראַמיקס. איר דאַרפֿן צו האַנדלען מיט פּראָדוקטן.

סיליקאָנע

סיליקאָנע פּראָדוקטן זענען אונטערשיידן דורך פּלאַסטיסיטי, יז, פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס און פארבן. דערפֿאַר זייַנען זיי זייער פאָלקס. קאַפּאַסאַטיז האָבן ניט-שטעקן פּראַפּערטיז, זיי ווענדן שיין באַקינג. דער מאַטעריאַל איז נישט דערשראָקן פון טעמפּעראַטור טראפנס, אַזאַ פארמען קענען זיין שטעלן אין די ויוון און אין די פרידזשידער. ניט ענלעך גלאז אָדער סעראַמיק קיילים, אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען ניט זיין צעבראכן.

איר זאָל נישט בלויז פּרובירן צו שנייַדן אַ שטיקל אָדער פּיראָג אָן רימוווינג עס פון די פאָרעם. אין דעם פאַל, סיליקאָנע קענען זיין אַקסאַדענאַלי דאַמידזשד.

טעפלאָן

טעפלאָן קאָוטינג אַלאַוז איר צו צוגרייטן אָן פעט. דאָס איז אַ ויסגעצייכנט לייזונג פֿאַר דייאַטערי דיעטע. אָבער, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז דער מאַטעריאַל קענען ניט זיין העאַטעד מער ווי 260 ° C, אַנדערש עס וועט אָנהייבן צו אַלאַקייט די סאַבסטאַנסיז געפערלעך צו מענטשלעך געזונט.

שטאָל

שטאָל קיילים - קלאַסיש אָפּציע. עס איז בארעכטיגט פֿאַר די פּרייַז, עס איז באַקוועם צו נוצן, פּראַקטיש. ומבאַפלעקט שטאָל איז קעגנשטעליק צו קעראָוזשאַן, איז אונטערשיידן דורך טראָגן קעגנשטעל, ריטיינז אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן. די ברירה פון שטאָל קיילים פּאַסיק פֿאַר די ויוון איז זייער ברייט. אין אַזאַ בוסטערז, עסנוואַרג איז פּריפּערינג געשווינד, אָן אַ מענט.

געשטאַלט אייַזן

געשטאַלט אייַזן איז נישט אַנדערש אין גרויס אַטראַקטיוונאַס. אָבער, עטלעכע און הייַנט הנאה געשטאַלט אייַזן פֿאַר קוקינג. די היץ פון די מאַטעריאַל היץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ער קען נישט פאַרברענען. עס איז דוראַבאַל, ראַקס צו מעטשאַניקאַל ויסשטעלן. סקראַטשיז פון מעטאַל ספּונז טאָן ניט ווירקן די פאַנגקשאַנאַליטי פון אַזאַ קיילים. דאך, די דיפישאַנסיז אין געשטאַלט אייַזן זענען נאָך גרעסער. עס איז גענייגט צו דער אויסזען פון זשאַווער, אַבזאָרבז פעט, וואָס ביסלעכווייַז ווערט קאַרסאַנאָודזשעניק.

אין דערצו, געשטאַלט אייַזן פּראָדוקטן האָבן אַ פּלאַץ פון וואָג.

שויב

היץ קעגנשטעליק גלאז איז אויך געניצט צו מאַכן היץ-קעגנשטעליק קיילים. עס קענען זיין בייקט אין עס און וואַרעמען עסנוואַרג. די פאָרעם איז יוזשאַוואַלי אָוואַל אָדער רעקטאַנגגיאַלער. דאָס גיט מונדיר באַהיצונג. עטלעכע מאָדעלס זענען סאַפּלייד מיט אַ דעקל. עס איז בלויז וויכטיק צו געדענקען אַז די גלאז טוט נישט דערלאָזן שאַרף טעמפּעראַטור דיפעראַנסיז.

פּאַפּיר אָדער שטער

דיספּאָוזאַבאַל שטער אָדער ספּעציעל פּאַפּיר פאָרמס - אַ גרויס לייזונג פֿאַר יענע וואָס ראַרעלי צוגרייטן און טוט נישט וועלן צו קלאַטש די קיך מיט פאַרשידן קיילים . פּאַפּיר אַלאַוז אַ אויוון אָן אַ גרויס סומע פון ​​בוימל. עס איז נישט דיפאָרמד, ריטיינז די פאָרעם פון קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן אַלאַוז זיי צו זיין לייכט אַוועקגענומען (אין די עקסטרעם פאַל, איר קענען פשוט ברעכן די פּאַפּיר) אַזאַ פארמען טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין געוואשן. פּראָדוקטן אין פּאַפּיר קענען זיין געשטעלט אין די פרידזשידער. עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַ אָנגענעם נידעריק פּרייַז פון אַזאַ אַ לייזונג.

ווי צו קלייַבן?

טשאָאָסינג קיילים פֿאַר גאַז אָדער ילעקטראָטאָווקאַ, מען זאָל נעמען אין חשבון עטלעכע וויכטיק פונקטן.

• קאַפּאַציטעט גרייס דעפּענדס אויף די נומער פון מיטגלידער פון דיין משפּחה. אויב איר זענען צוויי, עס וועט זיין גאַנץ קליין גרייס. אויב די משפּחה איז פילע אָדער אָפט קומען געסט, דער באַנד איז בעסער צו נעמען מער. אן אנדער אָפּציע איז אַ ביסל פּראָסט קליין פּאַץ אָדער, למשל, Koxnottes.
• די דימענשאַנז פון דעם אויוון קאַמעראַס זאָל אויך זיין קאַנסידערד, ספּעציעל ווען בייינג אַ קאַמף. פֿון זייַן עדזשאַז צו די ווענט פון די ויוון זאָל בלייַבן לפּחות 5-6 סענטימעטער.
• די ווייַטערדיק קריטעריאָן איז דער ציל פון קיילים. נוציק קיילים אָן פעט אין זיין זאַפט קענען זיין צוגעגרייט אין סעראַמיק און גלאז טאַנגקס. אויב איר ווי די קריספּי אַפּעטיטלעך סקאָרינקע, קלייַבן אַלומינום אָדער געשטאַלט אייַזן. אַזאַ מאַטעריאַלס קענען ווערן געניצט אין גרילל מאָדע. סיליקאָנע איז יוזשאַוואַלי געניצט צו שאַפֿן באַקינג (פּיעס, קאַפּקייקס, אאז"ו ו).
• ווי פֿאַר די גרעב פון די קיילים, עס דעפּענדס אויף דעם אופֿן פון צוגרייטונג. Tlaystont פּראָדוקץ זענען בדעה פֿאַר לאַנג טערטוראַטיאָן ביי נידעריק טעמפּעראַטור. פֿאַר הויך באַהיצונג און סאַבסאַקוואַנט גיך קאָאָלינג, דין שטאָל באַרס זענען פּאַסיק.
• די הייך פון די ווענט איז פארבונדן מיט די טיפּ פון שיסל איר וועט קאָכן. הויך דארף פֿאַר בעקערייַ פּראָדוקטן, פּאַטייטאָוז, פאַן. פלייש און פיש קענען זיין בייקט אויף באַקינג שיץ.
• אויב איר ווי פּילאַף, קויפן די קעסל. אויב איר ווי טשעוועלד און פאַן, די KoXnica וועט ווערן אַ גוטע קויפן. סאַפיסטאַקייטיד מולטיקאָמפּאָנענט קיילים און געשמאַק בראָטן זענען באקומען אין אַ אָפּנאַרן. אַפּעטיטלעך סופּס און קאָרן - אין אַ טאָפּ מיט אַ דעקל. צו מאַכן קיילים אָן פעט, די טאַיגאַ איז נוצלעך.
• ווען טשוזינג קיילים עס איז ווערט קאַנסידערינג די טיפּ פון מיטל. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר האָט אַ ויוון מיט מייקראַווייוו, מעטאַל זאכן וועט נישט פּאַסיק. די גאנצע זאַך אין די פיייקייט פון די מאַטעריאַל צו פאַרטראַכטנ זיך מיקראָוואַוועס.
• פּלאַסטיק קיילים זענען נישט פּאַסיק פֿאַר נוצן אין די אָווענס פון קיין טיפּ. אויך קענען ניט זיין געשטעלט דאָרט ענאַמלי קיילים, ניט בדעה פֿאַר שטאַרק באַהיצונג. עס איז כדאי צו באמערקן אַז עטלעכע געשטאַלט אייַזן באַרס האָבן אויך ינאַמאַלד קאָוטינג. דעריבער, עס איז וויכטיק צו נעמען אין חשבון די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די פאַבריקאַנט מיט דעם ציל.
• דו זאלסט נישט שטעלן די שאַפע קאַפּאַציטעט מיט שעדיקן (קראַקס, טשיפּס, עטק). אונטער דער השפּעה פון טעמפּעראַטור, אַזאַ אַ טייבאַלווער קענען פּלאַצן. דעם אין קער קען פירן נישט בלויז צו שעדיקן די שיסל, אָבער אויך שעדיקן די ינער ייבערפלאַך פון די ויוון.

פֿעיִקייטן פון זאָרג

ינאַמאַלד, גלאז און שטאָל פּראָדוקטן טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל זאָרג. זיי זענען לייכט רייניקונג מיט פּראָסט מיטל. די הויפּט זאַך איז נישט צו נוצן אַברייסיוו סאַבסטאַנסיז און טרוקן זאכן צו ויסמייַדן דיוואָרסיז. אויב סטיינד ארויס אויף די נומער פון ומבאַפלעקט שטאָל, זיי קענען זיין ילימאַנייטאַד דורך עסיק אָדער סיטריק זויער. די געשטאַלט אייַזן קיילים, ווי אייַזן, איז גענייגט צו פאָרעם זשאַווער, אַזוי עס קען נישט זיין מאַשט.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די סענסיטיוויטי פון עטלעכע מאַטעריאַלס צו טעמפּעראַטור קאַנטראַסט. דו זאלסט נישט גיסן קאַלט וואַסער אין די אַוטבאַונד קאַנטיינער.

וועגן ווי די באַקינג פארמען אַנדערש, זען די פאלגענדע ווידעא.