Bất kỳ mục nào có lợi thế cắt, thậm chí được làm từ các hợp kim đắt tiền, là ngu ngốc theo thời gian. Những loại hàng tồn kho mà nó trở nên khó khăn để thực hiện các hành động mà nó được dự định. Để khắc phục vấn đề, nó đáng để mua một phần mài đặc biệt. Tùy thuộc vào yêu cầu của chủ sở hữu, loại thép, từ đó dao được thực hiện, bạn sẽ phải ưu tiên cho các sắc sảo khác nhau. Cách chọn chúng, nguyên tắc hoạt động của nhạc cụ và xếp hạng của các nhà sản xuất máy mài bếp tốt nhất, bạn sẽ học hỏi từ bài viết của chúng tôi.
Nó là gì?
Máy mài dao là một loại vải rắn được làm bằng vật liệu mài mòn có khả năng mang ra lớp bề mặt kim loại mềm. Máy mài được trình bày trong các biến thể khác nhau, chẳng hạn như thủ công, cơ khí, điện, v.v. Ngoài ra còn có một viên đá mài, trong đặc điểm của nó khác với bộ mài bếp quen thuộc với chúng tôi.
Tất cả các loại dụng cụ mài giũa Một nguyên tắc sử dụng - Cạnh ngoài của lưỡi dao được đặt chồng lên mặt mài mòn của mài mòn ở một góc hoặc plafhmy (tùy thuộc vào loại vật cố) và chuyển tiếp tiến triển về phía trước / ra lưỡi dao diễn ra.
Các công cụ này phù hợp không chỉ để tạo độ sắc nét của lưỡi dao nhà bếp, mà chúng còn có thể làm sắc nét kéo, liềm và hàng tồn kho khác với cạnh cắt.
Lớp phủ mài mòn cũng có thể được sử dụng để loại bỏ các vết nứt khỏi các mặt hàng thép, độ nhám, căn chỉnh của đường cong lưỡi nhỏ, đánh bóng bề mặt của dụng cụ. Nếu loại mài mòn không chính xác được chọn, chính xác hơn là lớp phủ của nó, thiết bị nhà bếp có thể được hợp nhất trong quá trình mài hoặc ngược lại, bề mặt của máy mài sẽ bị hỏng.
Ưu điểm và nhược điểm
Mỗi loại mài sắc có ưu và nhược điểm của nó. Nhược điểm của sắc sảo Động cơ phanh với áp suất mạnh của khẩu pháo dao trên máy, Những gì có thể ảnh hưởng đến công cụ mài chất lượng. Ưu điểm - tốc độ và sự đơn giản sắc nét.
Máy mài thủ công đòi hỏi nhiều thời gian và sức mạnh hơn để làm sắc nét công cụ mà đối với một số người có thể là một điểm trừ, nhưng một người mài sắc như vậy sẽ phục vụ chung thân trong nhiều thập kỷ, cũng như Không yêu cầu điện. Mối quan tâm tương tự Máy điều khiển cơ khí . Tuy nhiên, kích thước cồng kềnh của nó, cũng như sự hiện diện của kỹ năng làm việc với thiết bị, không làm cho công cụ này được sử dụng ồ ạt. Nhưng những sắc sảo này phù hợp để mài một loạt các vật phẩm có cạnh cắt: bím tóc, liềm, kéo, v.v.
Nướng Bar. Nó thuận tiện để sử dụng, nhưng mặt hàng này liên quan đến tổ ong, vì không có tay cầm hoặc khung bảo vệ trên Bruke. Tốc độ mài trung bình, chất lượng cao. Thanh mài được phân biệt bởi một cuộc sống dịch vụ dài. Sắc sảo với nhẫn kim loại (con lăn) Sử dụng thuận tiện, vận chuyển và lưu trữ. Nhưng chất lượng sắc nét gần như là một mức trung bình. Công cụ này chỉ phù hợp cho kéo và dao gia dụng. Để mài chất lượng cao của công cụ nhà bếp, nên sử dụng Musat. Nó không yêu cầu kỹ năng sở hữu, nó thuận tiện để sử dụng và cho phép bạn đạt được độ sắc nét tối đa của lưỡi dao nhà bếp, và nó cũng thuận tiện để lưu trữ nó.
Lượt xem
Công cụ mài giũ có thể được chia thành nhiều phân khúc theo cơ sở chức năng.
- Sắc nét tiêu chuẩn . Một hàng tồn kho biểu mẫu đơn giản, vật liệu mài mòn được đặt trong thân đối tượng ở một góc từ hai hoặc một bên của gọt. Đây có thể là các tùy chọn sau:
- Máy mài chân không trên máy tính để bàn trên cốc hút, cho phép công cụ không quay từ bàn và giải phóng bàn tay;
- Mài-càn ran hoặc túi, được đặt trên tay;
- con lăn, là những chiếc nhẫn kim loại được tích hợp thành vỏ nhựa hoặc kim loại;
- "Cá" - vật phẩm được làm dưới dạng cá, nơi xác cá là một tay cầm để giữ dụng cụ mài, và các vòng mài hoặc đá được gắn ở đuôi của thiết bị;
- Mài tròn, bên ngoài tương tự như đồ chơi "yo-yo", nơi ở giữa thiết kế được đặt một khung vẽ.
- Sản phẩm có lưỡi dao cố định . Đây thường là máy mài điện tử cơ học hoặc tự động. Đối tượng với cơ chế quay cho phép bạn sửa chữa một cách đáng tin cậy dao hoặc vật phẩm khác trong các giá đỡ trượt của máy mài, tạo hàng tồn kho một cách an toàn. Máy mài có góc mài có thể điều chỉnh hoặc với điều chỉnh độ được trang bị một nút đặc biệt cho phép bạn đặt góc mong muốn theo đó vật liệu mài mòn được đặt liên quan đến cạnh cắt của công cụ. Tính năng này giúp nhanh chóng và nhanh chóng mài dao ở nhà.
- Máy mài với chuyển động tự do của một con dao khi sửa một viên đá hoặc lớp phủ. Thích ứng loại nội trú thường được sử dụng nhất trong các cửa hàng sửa chữa. Máy mài máy tính để bàn là một cấu trúc nguyên khối, trên đó vật liệu mài mòn được kéo dài dưới dạng băng. Máy mài ruy băng luôn điện. Động cơ quay vải đến tốc độ quy định, việc mài giũ của vật thể xảy ra trong chuyển động tự do.
- Dụng cụ mài sắc mà không cố định. Đây là bất kỳ loại sắc nét nào không cần phải được đặt trên bề mặt. Chúng bao gồm Musat, có thể gập lại, quán bar và những người khác. Những đồ đạc này là phổ quát để sử dụng, thuận tiện để vận chuyển. Hàng tồn kho với một góc mài sắc có thể thay đổi tự do có lợi thế lớn so với sắc sảo với đá cố định, nhưng yêu cầu kỹ năng.
Cơ chế hành động
Một số giống được phân bổ tùy thuộc vào cơ chế hành động.
- Người gọi điện . Đây là một công cụ cồng kềnh được sử dụng chủ yếu ở những nơi phục vụ công cộng. Thiết bị và kích thước của máy cho phép trong một thời gian ngắn để tạo lượng một loạt các công cụ sắc nét. Hôm nay bạn có thể đáp ứng các mô hình dành cho sử dụng tại nhà.
- Máy xay . Nó có thể là một thiết bị cơ học hoặc tự động. Thiết bị này là một chân ghế để ép xung hoặc giá đỡ bằng động cơ. Kẹp được cố định trực tiếp với nó, bánh đà. Khi máy được kết nối với lưới điện, động cơ tăng tốc máy mài với tốc độ chỉ định. Trong loại cơ khí, chuyển động đĩa được điều khiển bởi cơ chế chân. Bề mặt của dụng cụ mài được làm bằng đá với sự lắng đọng của vụn kim cương. Công cụ nhà bếp được áp dụng cho mặt phẳng đĩa ở một góc, con dao tán bằng tay. Để mài lưỡi sẽ đủ vài giây.
Để sử dụng máy mài, kỹ năng sẽ được yêu cầu, cũng như an toàn an toàn.
Những máy như vậy là phổ quát, cho phép đặt theo thứ tự vườn và hàng tồn kho khác. Máy mài kích thước tự động ít hơn cơ học và được sử dụng chủ yếu trong nhà. Nó an toàn hơn, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể làm sắc nét dao làm bằng gốm.
- Máy mài thủ công Trình bày một thanh mài mòn cố định trên tay cầm hoặc chỉ là một khối mài. Nguyên tắc công việc của họ là đơn giản. Những thiết bị này không yêu cầu các kỹ năng cụ thể từ người đàn ông.
Musat.
Công cụ được làm bằng một thanh kim loại với một slam và xử lý. Nó có trọng lượng nhẹ, dễ sử dụng, kích thước nhỏ gọn. Việc mài giũa của hàng tồn kho được thực hiện như thế này: cạnh của lưỡi dao được đặt trong mối quan hệ với thanh mài ở góc khoảng 30 độ, các động tác được đề xuất xảy ra trên bề mặt làm việc của dao. Điều chính là di chuyển theo một hướng, ví dụ, tay chỉ di chuyển về phía trước. Quần áo được làm từ cả hai phía.
Công cụ này cho phép bạn nhanh chóng đặt dao, nhưng chất lượng của trình bao bọc sẽ không phải là cấp tính nhiều nhất và hiệu ứng kéo dài. Musat cho phép nhà bếp hoặc hàng tồn kho khác duy trì điều kiện làm việc của nó trong vài tuần.
Quán ba
Thanh mài là một loại đá mài đơn giản với việc phun mài mòn dưới dạng vụn kim cương hoặc silicon. Trước khi sử dụng, cần phải ướt, giống như một con dao. Công cụ này được áp dụng cho thanh ở một góc, sau đó các cạnh cắt được thực hiện. Một bên là đủ tám cử động. Để mài chính xác dao, kỹ năng và kỹ năng sẽ được yêu cầu.
Thanh máy mài là một thiết bị chấn thương, hãy cẩn thận trong quá trình xử lý hàng tồn kho.
Vật liệu sản xuất
Xem xét các loại phun được sử dụng cho các thiết bị mài, cũng như hạt mài mòn.Thô mạch
Sự mài mòn này được sử dụng để xử lý dao ngu ngốc. Tác động mạnh mẽ có thể cung cấp cho công cụ cho độ sắc nét trước đó, loại bỏ sự ghen tị, chip.
Đối với dao mài có hệ thống, nó sẽ không phù hợp, vì điều này tốt hơn là sử dụng chất mài mòn mềm hơn.
Các sắc mài với mài mòn hạt thô được sản xuất dưới dạng thiết bị thủ công, điện và cơ khí.
Địa Trung Hải.
Thông thường, tùy chọn này được làm bằng kim cương, vụn silicon. Nó được coi là lớp phủ đa năng nhất. Thiết bị có dấu sao mài mòn đáng tin cậy trung bình với việc loại bỏ các bất thường nhỏ trên cạnh cắt, trong khi tạo ra lưỡi dao đủ độ sắc nét. Xịt kim cương không thể làm hỏng sự xuất hiện thẩm mỹ của hàng tồn kho.
Nó phù hợp để cào dao có chiều rộng lưỡi dao trong một nửa dì, không còn nữa. Cạnh quá rộng có thể làm hỏng máy mài.
Hạt mỏng
Đối với sử dụng tại nhà, một chất mài mòn hạt mịn không phù hợp. Các sắc nét với dữ liệu từ mài mòn được sử dụng để mài và đánh bóng công cụ làm việc, làm sắc nét các phụ kiện làm móng. Mài mòn hạt mỏng được sản xuất dưới dạng một vòi bổ sung cho sắc nét. Brucks với một lớp phủ mềm có thể được mài sắc các công cụ gốm, nhưng chất lượng sắc nét sẽ là trung bình. Để mài tốt hơn, tốt hơn là áp dụng sắc sảo với phun kim cương.
Chọn làm thế nào?
Việc lựa chọn các phần mài phụ thuộc vào các yếu tố sau:
- nơi mài sẽ được áp dụng;
- Loại công cụ theo kiểu;
- Kỹ năng sở hữu một thiết bị mài.
Điều đáng chú ý là Musat không được coi là một máy mài. Mục này chỉ phục vụ để sửa các lưỡi dao và chỉ được áp dụng ở giai đoạn cuối cùng của mài giũa.
Musat cho phép dao nhà bếp lâu hơn để duy trì sắc nét và tăng tuổi thọ của hàng tồn kho. Nếu cạnh cắt hơi bị mắc kẹt, thì Musat có thể được sử dụng. Trong các trường hợp khác, các máy mài được sử dụng với một vật liệu mài mòn được lựa chọn đúng cách. Theo quy định, Musat được các đầu bếp sử dụng rộng rãi.
Nếu việc mài giũa công cụ sẽ chỉ được thực hiện tại nhà, bạn có thể mua các máy mài đơn giản và phổ quát nhất, ví dụ, các sản phẩm có đĩa kim loại hoặc với lớp phủ hạt thô. Một hàng tồn kho như vậy có giá khoảng 400 rúp. Các đối tượng có đá tự nhiên hoặc tổng hợp (quang điện, cơ khí, hướng dẫn sử dụng) sẽ có giá trung bình 1.500 rúp.
Tất cả các sản phẩm dành cho dao đánh bóng, hoặc sắc nét của một thiết kế phức tạp với một hồ sơ công việc rộng sẽ là khoảng 5-10 nghìn rúp. Các công cụ chuyên nghiệp, trạm mài với chất mài mòn chất lượng cao là đắt nhất. Giá của thị trường bắt đầu từ 10 nghìn rúp.
Đánh giá tốt nhất
Bảng trình bày hàng đầu của các sản phẩm ở nước ngoài tốt nhất.
Người mẫu | Vật liệu | Góc mài | Giá sản phẩm trong rúp |
DAYER MASTER 47511. | gốm sứ. | 100. | |
Mallony KS-3 | Thép hoặc gốm | 270. | |
KitchenIQ 50044. | Gốm sứ hoặc cacbua. | hai mươi | 650. |
GIPFEL 2919. | Gốm sứ + phun kim cương | 1000. | |
Rondell RD-982 | gốm sứ. | 12-25. | 1200. |
GIPFEL 2902 BOND. | Gốm sứ + Lớp phủ kim cương | 1380. | |
Victorinox 7.8715. | cacbua. | hai mươi | 1600. |
Samura KSS-3000 / Y | Đá tổng hợp | 3500. | |
Arcos afiladores 6101. | thép không gỉ | hai mươi | 15200. |
Cá mập samurai. | cacbua. | 450. |
Bảng dưới đây chứa một đánh giá về các thiết bị của Nga.
Người mẫu | Vật liệu | Góc mài | Giá sản phẩm trong rúp |
"Hồ sơ K-02" | Kích thước phạm vi 5 viên đá tự nhiên | 0-40. | 19350. |
"Kho" | Diamond Bars. | 0-40. | 7600. |
"Hồ sơ K-01" | Đĩa kim cương | lên đến 40. | 14900. |
Thích ứng của nhà sản xuất Nga được thiết kế để sử dụng chuyên nghiệp. Sản phẩm tay và đơn giản để dao mài là tốt nhất để lựa chọn trong số các sản phẩm Thụy Sĩ, Mỹ, Tây Ban Nha.
Thiết bị Nhật Bản phù hợp nhất cho dao được thực hiện theo phong cách châu Á - Chúng, như một quy luật, hợp kim dày hơn, cạnh cắt rộng hơn, và một mức độ nhất định được yêu cầu để mài giũa, do đó các đĩa kim loại chính xác không phù hợp trong thiết bị mài. Điều tương tự áp dụng cho cả hai sản phẩm của Trung Quốc. Những sản phẩm này được phân biệt bởi giá có sẵn và lớp phủ chất lượng cao.
Đối với dao lớn hoặc vật phẩm không chuẩn, trạm cố định có điều chỉnh góc, kẹp được chọn.
Các thiết bị Thụy Sĩ được đặc trưng bởi dễ sử dụng, độ bền, chất lượng vật liệu mài mòn. Sản phẩm từ Victorinox đặc biệt phổ biến. Lựa chọn của đầu bếp sắc nét thương hiệu Mỹ được phân biệt bằng sự linh hoạt. Mỗi máy được trang bị ba lỗ mài, được đặc trưng bởi một góc mài mòn, lớp phủ mài mòn. Đó là, chỉ sử dụng một thiết bị, bạn có thể đặt dao, được làm từ các vật liệu khác nhau, ví dụ, thép, gốm sứ và đánh bóng chúng, thực hiện điều chỉnh.
Đánh giá
Trong số các thiết bị của Nga, bạn có thể phân bổ mài sắc thông thường Diamond Bars. . Sản phẩm được vận chuyển trong bìa, giá của thiết bị dao động trong khu vực 450-750 rúp. Một hướng dẫn để sử dụng được gắn vào mỗi thanh. Cơ sở của sản phẩm được làm bằng nhôm. Tiêu thụ vật chất là tối thiểu. Chủ sở hữu LƯU Ý Dễ sử dụng máy mài, khả năng chỉnh sửa và mài bếp và dao săn, dao cạo nguy hiểm. Họ không để lại trầy xước trên bề mặt dụng cụ.
Máy mài tay Loại con lăn Là phổ biến trung bình do chất lượng mài dao. Những thiết bị này không hoạt động với Damask, carbon cao và thép rèn. Họ có thể để lại thiệt hại trên kim loại hoặc ngược lại, tạo ra một lưỡi dao ngu ngốc hơn.
Các sản phẩm con lăn chỉ phù hợp cho dao nhà bếp đơn giản.
Những người mua "Cá" được ghi nhận là tồi tệ nhất. Thiết bị bất tiện và nguy hiểm để sử dụng, vì hướng dẫn mài sắc nên được thực hiện không phải là công cụ, mà là mài sắc.
Về lời khuyên của nhà sản xuất, những con dao có giá trị cầm tay trên rìa, lưỡi kiếm cho chính mình. Vật liệu mà máy mài được thực hiện nhanh chóng bị biến dạng, việc mài giũ của cạnh cắt thấp. Sản phẩm nhanh chóng đến trong tình trạng hư hỏng.
Máy mài của các nhà sản xuất Nhật Bản được đánh dấu với các đánh giá tích cực. Các thiết bị này có thể được đặt theo thứ tự kéo, dao và chúng phù hợp với lưỡi dao. Sản phẩm vững chắc Cá mập samurai. Hoàn thành từ nhựa chất lượng cao, vật liệu mài mòn - cacbua vonfram. Thiết bị thuận tiện để sử dụng, tốc độ mài nhanh, chất lượng cao, công cụ không yêu cầu nhiều dung lượng lưu trữ.
Trong bài đánh giá tiếp theo, bạn sẽ làm quen với một số loại sắc nét bỏ túi cho dao và các tính năng được xác định có thể dẫn đến hậu quả rất tiêu cực.