Vấn đề bảo quản dài độ tươi của sản phẩm có liên quan và cho các công ty tham gia vào sản xuất và thực hiện của họ, và cho các chủ kinh tế. Hôm nay, các gói chân không được hoàn hảo đối phó với nhiệm vụ này. Mỗi ngày loạt các sản phẩm tương tự đang mở rộng, vì vậy nó có giá trị xử lý với các tính năng và giống họ.
Nó là gì?
Bất kỳ đóng gói chân không thực phẩm có giá trị theo một nguyên tắc. Bên trong không gian không có không khí được tạo ra. Chính xác Sự vắng mặt của oxy cho phép giảm thiểu các hoạt động của vi khuẩn độc hại, ngăn chặn các quá trình lên men, thối rữa, sự xuất hiện của nấm.
Thực tế là cho sự phát triển của các quá trình tiêu cực như vậy, điều kiện đặc biệt là cần thiết (độ ẩm, ánh sáng, không khí). Một bầu không khí hoàn toàn khác nhau được tạo ra trong chân không, loại bỏ sự hiện diện của các yếu tố dẫn đến thức ăn nhanh.
Kết quả là, tuổi thọ của thực phẩm đang gia tăng, tươi mát, hương thơm, ngoại hình hấp dẫn của họ và lợi ích cho cơ thể con người được bảo toàn.
Tạo một chân không thường xảy ra dưới tác động của máy móc đặc biệt. loại bỏ không khí bằng tay với bơm là có thể. Kết quả là, bộ phim là vì nó là để phù hợp với nội dung, bảo vệ nó không chỉ khỏi bị tổn thương nhanh chóng, nhưng cũng từ ảnh hưởng bên ngoài, đó là hữu ích và về các sản phẩm bán chạy, và trong cuộc sống hàng ngày.
Ưu điểm và nhược điểm
lưu trữ thực phẩm được coi là Nó có rất nhiều lợi thế.
- Sản phẩm vẫn còn tươi Thậm chí nếu họ không thể (hoặc không thể) đặt trong tủ lạnh.
- cốt nhất quán bảo vệ (Juiciness, mềm mại hay độ cứng). quá trình làm khô khô, sự phức tạp.
- Bảo vệ Mùi nước ngoài Điều quan trọng trong việc lưu trữ chung của nước hoa khác nhau trở nên.
- Tuân thủ các yêu cầu vệ sinh Khi vận chuyển thực phẩm từ các nhà cung cấp, lưu trữ nó trong kho, tại các điểm thi. Nội dung của các gói được phân lập từ bụi bẩn, bụi, bẩn, đó là cũng thuận tiện khi đi du lịch đến các nước, dã ngoại, rất lâu ở trong tàu.
- Bao bì đóng kín có vẻ tốt Cho phép bạn duy trì tính thẩm mỹ của việc cung cấp phạm vi trong cửa hàng. Đồng thời, các gói trong suốt, do đó một người trực quan có thể đánh giá nội dung trước khi mua.
- Kể từ khi chân không làm tăng các gói nhỏ gọn với các sản phẩm, Tiết kiệm chỗ trong tủ lạnh và trên các kệ của các cửa hàng.
- phương pháp một lưu trữ như vậy cho phép bạn thực phẩm chia cho một phần. Lưu trữ các loại rau theo hình thức cắt.
- Cơ hội giữ còn tập thể dục thực phẩm góp phần quan trọng để tiết kiệm tiền bạc, vì nó không phải ném các sản phẩm hư hỏng.
- Nguyên tắc đóng gói chân không là khá đơn giản. Nó không yêu cầu các kỹ năng đặc biệt, vì vậy hoàn toàn phù hợp để sử dụng tại nhà.
Tuy nhiên, bất chấp vô số lợi thế, Bao bì kín có nhược điểm.
- Mức độ bảo vệ nhỏ chống lại tác động cơ học . Không giống như container, gói không quá bền.
- Xác suất thay đổi nội dung của nội dung . Mặc dù sự bảo vệ chống lại mùi bên ngoài, thì máy hút chân không đôi khi có thể giảm hương vị.
- Liên kết có thể . Nếu trong một gói để đóng gói một số đơn vị của một số sản phẩm với bề mặt nhờn (ví dụ, miếng phô mai cắt lát), chúng có thể dính vào nhau.
- Không có khả năng bảo vệ thực phẩm khỏi tất cả các vi khuẩn hiện có . Giống kỵ khí có thể phát triển ngay cả trong không gian không có không khí.
Lượt xem
Các gói chân không được sử dụng cả trong ngành và trong cuộc sống hàng ngày. Tùy thuộc vào điều này, chúng là hai loài chính.Công nghiệp
Ngành công nghiệp thường sử dụng đặc biệt Máy đóng gói buồng . Trong trường hợp này, mỗi sản phẩm cùng với gói được đặt trong một buồng đặc biệt. Đầu tiên, không khí lăn ra khỏi buồng. Sau đó nó được loại bỏ khỏi gói. Do này, niêm phong đáng tin cậy được cung cấp. Và các cài đặt có khả năng dán phim. Khi kết thúc quá trình, gói được tìm kiếm, cho phép bạn duy trì không gian không có không gian bên trong.
Loại thứ hai của thiết bị công nghiệp phổ biến - MÁY TIẾNG VIỆT . Trong trường hợp này, bộ phim bao gồm sản phẩm nằm trên đế. Máy ảnh không được sử dụng ở đây.
Hộ gia đình
Tùy chọn cho các gói niêm phong được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày đa dạng hơn. Phân bổ như Túi lưu trữ dùng một lần và có thể tái sử dụng và thực phẩm đông lạnh . Và các sản phẩm khác nhau trong loại phim được sử dụng.
Vật liệu giá rẻ phổ biến nhất: Loven, Polyester, Polyetylen.
Tùy chọn polymer nhiều lớp được áp dụng. Đồng thời, các gói có thể là tiêu chuẩn, co nhiệt, sóng, kim loại hóa.
Phương pháp khác nhau và đóng gói. Trong điều kiện trong nước, các thiết bị không ống thường được sử dụng nhiều hơn. Trong trường hợp này, gói được đặt bên ngoài thiết bị. Tuy nhiên, các mô hình không có camera, lần lượt, cũng được chia thành nhiều loại. Có các tùy chọn với một máy bơm, van và một dây buộc . Và cũng có những mô hình với việc loại bỏ không khí tự động và chức năng niêm phong.
Thiết bị gia dụng có thể có một loạt các chế độ khác nhau:
- đối với các sản phẩm mềm hoặc rắn (sự lựa chọn ảnh hưởng đến tốc độ loại bỏ không khí mà nội dung của nội dung của nội dung phụ thuộc);
- Đối với các sản phẩm lỏng hoặc rắn (tỷ lệ chỗ ngồi được xác định, trong trường hợp đầu tiên sẽ cao hơn);
- Chuyển sang điều khiển thủ công (cho phép bạn điều chỉnh quá trình bơm không khí, để có được niêm phong một phần);
- khả năng ngồi mà không thanh lý không khí;
- Marination (loại bỏ các giai đoạn);
- Ghi nhớ chế độ trước đó.
Kích thước.
Các thông số của các gói chân không có thể thay đổi. Độ dài tối thiểu là 160 mm và chiều rộng là 110 mm. Đối với kích thước tối đa, Đối với nhu cầu hộ gia đình thường không lấy sản phẩm rộng hơn 300 mm . Điều này là đủ cho hầu hết các sản phẩm. Tuy nhiên, cũng có các tùy chọn có chiều rộng lên tới 450 mm và dài tới 300 mm.
Làm thế nào để sử dụng?
Trước hết, điều quan trọng là phải nhớ các điều kiện chính đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm trong bao bì kín đáo:
- Gói trong chân không chỉ làm sạch và sản phẩm tươi;
- Nếu sản phẩm nóng, hãy chắc chắn chờ nó để nguội trước khi niêm phong;
- Quan sát chế độ lưu trữ nhiệt độ được đề xuất (một cái gì đó cần được lưu trữ trong tủ lạnh, và một cái gì đó, ngược lại, ở nhiệt độ phòng);
- Sử dụng các gói phù hợp với một mô hình Packag cụ thể;
- Tránh đau thủng và thiệt hại phim khác;
- Không lưu trữ các gói với nội dung trong ánh sáng sáng và độ ẩm cao.
Bây giờ hãy xem xét quá trình đóng gói chính nó. Chỉ khi bạn làm mọi thứ đúng, bạn có thể tạo một chân không tuyệt đối.
- Chuẩn bị sản phẩm (nếu cần, rửa chúng).
- Lấy gói (xoay nó ra khỏi cuộn và lấy một cạnh nếu tùy chọn này được sử dụng).
- Đặt sản phẩm bên trong.
- Chèn đầu kia vào thiết bị và nhấn nút tương ứng. Sẽ có niêm phong và tóc giả của cạnh thứ hai của gói.
Thời hạn lưu trữ
Niêm phong kéo dài thực phẩm tươi mát, nhưng không vô thời hạn. Đồng thời, các sản phẩm khác nhau có thời gian lưu trữ khác nhau, ngay cả trong bao bì chân không. Điều này nên được xem xét.
Thịt và cá sống
Nó là tốt hơn để lưu trữ chúng mát hoặc đông lạnh. Điều này sẽ không mất liên lạc. Thời hạn sử dụng tối đa trên kệ của tủ lạnh - 7 ngày . Trong tủ đông (trong trạng thái đóng băng ở -18 ° C) giai đoạn này được kéo dài đến một năm rưỡi.
Điều đáng chú ý là thịt bò trong không gian không có không khí có thể làm tối. Tuy nhiên, đây không phải là một dấu hiệu của thiệt hại.
Rau
Một số tình nhân chỉ cần rửa rau trước khi đóng gói. Những người khác dành chi phí sơ bộ. Nói cách khác, trước khi phòng trong gói, rau được xử lý bằng nước sôi. Nó giúp giữ gìn đầy đủ hương thơm và hương vị của sản phẩm.
Greens nên được giữ trong nước sôi khoảng 2 phút. Cà rốt là đủ 5 phút xử lý. Các loại ngũ cốc được giữ trong nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó, các loại rau được làm mát và sấy khô. Sau đó, chúng được đặt trong gói và tìm kiếm.
Phương pháp này cho phép bạn mở rộng bảo quản nội dung của gói từ 1 đến 3 tuần.
Phô mai
Nếu một miếng phô mai lớn được đặt trong chân không, Nó sẽ lưu trữ sự phù hợp của nó lên đến 40 ngày . Nếu có một cắt thô trong gói, độ tươi của nó sẽ được tiết kiệm trong 20-25 ngày.
Bánh mỳ
Các sản phẩm bánh được đặt trong một chân không không thường xuyên. Ngay cả các sản phẩm được bán trong các cửa hàng trong các gói kín chứa không khí bên trong.
Tuy nhiên, nếu bạn vẫn tạo ra các điều kiện để chặt chẽ tuyệt đối với bánh mì, sẽ có thể giữ được nó tươi trong 1 tuần.
Về cách chọn các gói chân không phù hợp, hãy xem video tiếp theo.
S? ModestBranding = 1 & iv_load_policy = 3 & rel = 0 "class =" LazyLoad ">