Ngày đầu tiên, được gọi là bữa tối, kỷ niệm một ngày quan trọng trong một vòng tròn gia đình gần gũi - tất cả đây là một lý do tuyệt vời để tổ chức một bữa tiệc ở một nơi đáng nhớ. Bất kỳ chuyến đi nào đến nhà hàng là một sự kiện đặc biệt và được kèm theo lựa chọn hình ảnh tương ứng trong tủ quần áo. Quần áo được lựa chọn sành điệu, trang điểm gọn gàng và phụ kiện sẽ vẫn khó chịu nếu đóng, có ý định chia một bữa ăn quan trọng với bạn không quen thuộc với các quy tắc cơ bản của nghi thức.
Đặc thù
Trong những điều cơ bản về dịch vụ và nghi thức của nhà hàng, có những đặc điểm đặc biệt và có vẻ như, những thứ nhỏ nhặt, trong đó có ấn tượng chung về buổi tối. Các quy tắc đơn giản đang bắt đầu hành động lâu trước khi cuộc họp, ví dụ, từ lâu đã tin rằng bảng trong nhà hàng nên đặt một người đàn ông, và nếu có thể, nó sẽ ở nơi gặp nhau sớm hơn một chút so với cô gái.
Lần đầu tiên đến vào tổ chức cũng là một người đàn ông, Nếu buổi tối diễn ra trong công ty của khách, thì bởi tất cả các quy tắc "dẫn đầu" người là người khởi xướng cuộc họp Cũng ban đầu xác nhận sự đồng ý sau đó của mình để thanh toán.
Quy tắc này có thể mất một phần mức độ liên quan của mình, nhưng vẫn hoạt động với các cuộc họp thế tục và kinh doanh của các nhà lãnh đạo của các công ty và bữa tối ăn tối trong các cuộc đàm phán.
Du khách ở lối vào tất cả các quy tắc gặp gỡ quản trị viên, còn được gọi là Metrotel, hoặc người phục vụ chính của nhà hàng. Cuộc họp liên quan đến một lời chào và hòa giải của bảng của bảng. Nếu có một tủ quần áo, nó có giá trị rời khỏi quần áo hàng đầu, cũng như mua hàng hoặc, ví dụ, một danh mục đầu tư hoạt động. Một người đàn ông luôn giúp một người phụ nữ cởi quần áo, mang đến một bàn tay giúp đỡ.
Lãi suất xảy ra như sau: Một người đàn ông luôn thua kém một phụ nữ hạ cánh thuận lợi hơn, ví dụ, nhìn ra cửa sổ hoặc trên sân khấu, nếu buổi tối cho thấy nhạc đệm âm nhạc. Sau khi rời khỏi một trong những chiếc ghế, anh mời người phụ nữ ngồi xuống. Nằm cho một bảng đặt phòng và đã nghiên cứu menu được trình bày, bạn cần đặt hàng.
Tại thời điểm này bạn cần gọi người phục vụ. Bất kỳ cách nào để thu hút sự chú ý thông qua tất cả các loại âm thanh được coi là rất thiếu hiểu biết: Khai thác dao kéo về bàn hoặc bát đĩa, một nỗ lực để nhấm nháp. Trong một tình huống như vậy, một cử chỉ đơn giản là một cử chỉ khá - đầu hoặc đầu Nasivka, kèm theo tiếp xúc trực tiếp với đôi mắt với nhân viên dịch vụ. Tùy chọn chính xác nhất sẽ là sự hấp dẫn đối với bất kỳ đại diện nào của nhân viên dịch vụ ngay lập tức, luôn được viết trên mẫu của Bain.
Cơ hội đầu tiên thực hiện theo thứ tự các món ăn luôn được cung cấp với một khách hoặc một cô gái, những người đàn ông đi theo, như để lựa chọn đồ uống có cồn, anh ta được giới tính nam tin tưởng. Về nguyên tắc, ban đầu việc phân phối thực đơn như sau: Nửa nữ chính, thẻ bar là nam.
Cố gắng đặt hàng cùng một số món ăn như bạn đồng hành của bạn.
Làm thế nào để cư xử tại bàn?
Các quy tắc của nghi thức trong nhà hàng cho thấy sự vắng mặt của những thứ không cần thiết trên bề mặt của bàn. Do đó, nó được coi là rất thiếu hiểu biết để truyền điện thoại trên bàn, chìa khóa, ví hoặc bất kỳ phụ kiện quần áo nào. Đặc biệt sai lầm thô bạo - đặt một cái túi lên bàn. Đây không chỉ là sự thiếu hiểu biết đối với người đối thoại hoặc công ty của bạn mà còn làm mất tập trung người phục vụ và nhân viên tổ chức khác.
Mất ở bàn của bạn, hãy nhớ tư thế: Với việc hạ cánh phải, sẽ có một mong muốn đặt khuỷu tay lên bàn hoặc một lần nữa uốn cong nó. Đầu gối được bao phủ tốt nhất với khăn ăn được chuẩn bị khi phục vụ bàn. Nếu bạn cần rời đi, thì khăn ăn được đặt trên ghế của bạn.
Chờ đợi đơn hàng là thời gian cho một cuộc trò chuyện nhỏ, nhưng những cuộc trò chuyện lớn vi phạm bầu không khí chính xác cho lượng thức ăn, do đó trong các cơ sở nhà hàng, đây là thông lệ để liên lạc với các đối tác lặng lẽ. Những câu chuyện sáng bão hòa với sự gesticulation, cũng như những người khổng lồ cười lớn cũng là một chỉ số về sự thiếu hiểu biết.
Công ty phục vụ một người phục vụ mang lại các món ăn khi họ sẵn sàng, nhưng họ chỉ theo dõi khi mỗi công ty của bạn có một món ăn hoặc đồ ăn nhẹ chung.
Các quy tắc cơ bản của hành vi trong bữa ăn được giả định 8 bước đơn giản:
- Không thổi thức ăn nóng, đợi cho đến khi món ăn nguội đi.
- Quan sát vị trí chính xác tại bàn. Không đặt trên bàn mở, giữ tư thế, không che giấu bàn tay của bạn dưới bàn, và cũng không uốn cong quá thấp trên tấm.
- Không nhổ xương. Nhổ trái cây, cá hoặc xương khác trong lòng bàn tay hoặc khăn ăn được coi là bất lịch sự, cố gắng để có được xương cho một cái nĩa. Một lựa chọn trung lập hơn dường như dịch xương vào lõm khăn ăn.
- Không ăn với đĩa của người khác, và thậm chí nhiều hơn để thiết bị bàn. Những cảnh lãng mạn từ các bộ phim hóa ra là một vi phạm rất thiếu hiểu biết về hành vi tại bàn
- Không nói chuyện với miệng nhồi, cố gắng không đến Chakup và không thực hiện bất kỳ âm thanh nào khác đưa ra bất kỳ đánh giá nào về các món ăn nấu chín.
- Không sử dụng thiết bị cá nhân, chồng chéo một số loại đĩa thông thường.
- Cắt một mảnh từ món ăn nấu chín, chỉ cần ăn nó, cắt phần tiếp theo. Không cắt toàn bộ món ăn nấu chín, chọn liên tục trong một tấm trông thật lố bịch.
- Để tránh sự cố và sự tự tin hơn, hãy cố gắng lau tay thường xuyên nhất có thể và rửa miệng bằng khăn ăn.
Làm thế nào để sử dụng các thiết bị?
Nỗi sợ phổ biến nhất của bất cứ ai rơi vào bữa tối tại một nhà hàng tốt lần đầu tiên là sự bất khả thi của việc tiết kiệm với số lượng dao kéo, và nỗi sợ hãi trông ngớ ngẩn. Trong thực tế, luôn có logic trong tất cả mọi thứ, và bảng được phục vụ trước có thể được đọc.
Đồ ăn vặt được phục vụ lần đầu tiên. Một đường kính hoàn toàn nhỏ của tấm sẽ cho bạn biết chiếc thìa đầu tiên hoặc một ngã ba ngắn cho một ngã ba nhỏ sẽ tốt hơn để sử dụng. Dao kéo được sa thải theo thứ tự nghiêm ngặt của các món ăn cho ăn.
Các món ăn thứ nhất và thứ hai được cho ăn, các thiết bị cũng thường tương ứng với đường kính của tấm, và tất cả sau đó không đặc biệt khác nhau. Nếu hôm nay bạn không ăn món súp, thì thìa sâu mắt ăn uống sẽ ở cùng một nơi , và tại một thời điểm nhất định, sự thay đổi của các món ăn mà người phục vụ sẽ lấy nó.
Đặc biệt là các dụng cụ cho các món cá: một dạng dao đặc biệt giống như một lưỡi dao (đặc biệt thuận tiện khi cắt và xương) và một ngã ba với các loại răng ngắn hơn.
Trước khi áp dụng món tráng miệng, các thiết bị được thay thế một lần nữa. Phích cắm tráng miệng có ba răng và mỗi thiết bị khác nhau về độ lớn.
Các thiết bị tráng miệng cũng được phục vụ cho trái cây, vì thức ăn bằng tay được coi là không đứng đắn.
Có rất ít để tìm ra thiết bị và những gì đang và cắt, nó cũng quan trọng để làm điều đó đúng. Ví dụ, một con dao phải luôn được giữ trong tay phải của bạn. Nếu bạn không quen ăn bằng dao, thì hãy lấy thói quen thực hành kỹ năng đơn giản này của ngôi nhà trong các bữa ăn riêng biệt. Một cái muỗng thường không chứa đầy hoàn toàn để không làm đổ nội dung.
Vị trí của các thiết bị trên bàn là khả năng hỗ trợ đối thoại với các nhân viên của tổ chức. Ví dụ: nếu có nhu cầu loại bỏ nhu cầu trong bữa ăn, nhưng bạn có ý định tiếp tục món ăn phát triển, đó là thông lệ để đặt các nhạc cụ theo cách mà kết thúc của họ tiếp xúc và nếu bạn kết thúc với một món ăn, Các thiết bị được đặt song song với nhau.
Ngoài ra còn có những điều nhỏ nhặt khác có khả năng nói ngay cả về việc bạn thích một món ăn nhất định. Nghiền nát các thiết bị theo cách mà con dao có thể nói giữa cơ thể của ngã ba có thể nói rằng bạn không thích món ăn trong hương vị hoặc các đặc điểm khác, và để nói về đối diện và làm hài lòng những người phục vụ và nấu ăn, đặt nhạc cụ vuông góc với mặt bàn và chỉ đạo các cạnh bên phải.
Sau khi lấy thức ăn, lau miệng và tay bằng khăn ăn, có thể được đặt trên đĩa và đặt dao kéo song song với nhau bằng tay cầm, vì vậy bạn sẽ chỉ ra rằng lượng thức ăn kết thúc, và người phục vụ sẽ có thể lấy bảng hoặc tiếp tục dịch vụ bằng cách gửi món ăn tiếp theo.
Kết hợp phòng có thể là một lời khen tuyệt vời cho nhân viên dịch vụ hoặc tín hiệu mà bạn nên chú ý.
Mẹo và khuyến nghị
Thông thường một câu hỏi gây tranh cãi phát sinh sau bữa ăn, nếu cần, trả tiền cho một tài khoản. Nghi thức quốc gia nhà hàng giả định rằng tài khoản trả tiền được mời hoặc người đàn ông. Việc phân chia tài khoản là phù hợp nếu bữa tối hoặc bất kỳ loại thức ăn nào khác thân thiện. Trong các nhà hàng, đó là thông lệ để đưa ra một lời khuyên, một lời khen dễ chịu cho nhân viên sẽ là Mười phần trăm được thêm vào tổng số tiền của tài khoản.
Trong các cơ sở thời trang, theo quy định, ngoài người phục vụ và quản trị viên hội trường, từ nhân viên dịch vụ cũng phải tương tác với Sommelier. Hiếm khi một bữa tối đẹp là không có một chai rượu vang tốt.
Nó được coi là bất lịch sự để tự mình mở rượu, tin tưởng vào dịch vụ và phục vụ một chuyên gia.
Một Sommelier thực sự, được thừa nhận trong trường hợp của mình, luôn sẵn sàng trả lời bất kỳ câu hỏi nào về đồ uống có cồn và kể câu chuyện về nguồn gốc của một hoặc nhiều loại khác.
Nhiều người được sử dụng để nghĩ rằng các quy tắc đặc biệt của nghi thức áp dụng cho các cơ sở nhà hàng thời trang, nhưng nó là xa như vậy. Bất kỳ quý ông lịch sự hoặc phụ nữ sẽ không cho phép mình cư xử bên ngoài văn hóa của các tổ chức công cộng. Ngay cả một bữa sáng chủ nhật vào một bữa sáng trong một quán cà phê ấm cúng hoặc một bữa ăn trưa kinh doanh trong một quán cà phê đòi hỏi phải tuân thủ các chuẩn mực và kiến thức về nền tảng cơ bản của nghi thức.
Sau một bữa ăn dài dễ chịu và tài khoản phải trả tiền Người khởi xướng rời khỏi nhà hàng, tất nhiên, cũng là một người đàn ông.
Kiến thức về các quy tắc cơ bản của nghi thức sẽ giúp bạn thư giãn càng nhiều càng tốt và có thời gian vui chơi cho bữa ăn trong một công ty tốt.
Các cô gái là đủ để biết chỉ mười lăm quy tắc nghi thức của nhà hàng để tạo ấn tượng dễ chịu cho người đàn ông của bạn và những người xung quanh khi đến thăm tổ chức. Bạn có thể tìm thấy về chúng trong video sau.