Cook là một nhân viên của một cơ sở phục vụ, do đó, nó không chỉ nên chuẩn bị tốt, mà còn có một sự xuất hiện hoàn hảo. Để làm điều này, có một bộ đồng phục đặc biệt, được đặc trưng bởi sự tiện lợi và thực tế, và cũng có thể bảo vệ các sản phẩm được sử dụng trong nấu ăn từ ô nhiễm. Về đặc thù của quần áo làm việc cho đầu bếp, các loại chính và quy tắc lựa chọn, hãy nói chuyện trong bài viết của chúng tôi.
Đặc thù
Các yêu cầu chính cho quần áo làm việc cho đầu bếp có thể được gọi là Sạch sẽ, thoải mái và an toàn. Tất cả những đặc điểm này nên có. Và cũng khi chọn, cần phải tính đến sự thân thiện với môi trường của vật liệu sản xuất. Đầu bếp làm việc trong các điều kiện nhiệt độ ẩm ướt và khá cao, vì vậy vải tổng hợp không phù hợp với công việc đó. Ngoài ra, khả năng chống mài mòn của quần yếm là rất quan trọng. Các hình thức làm việc phải được xóa gần như hàng ngày, nhưng nó không nên được phản ánh trong sự xuất hiện của nó. Một số đại diện của nghề này được coi là rất quan trọng là nó không yêu cầu ủi.
Cần lưu ý rằng công việc của đầu bếp sẽ không có giá nếu không có sự xuất hiện của các đốm trên quần áo . Thực tế này có thể yêu cầu tác động của các chất tẩy rửa hung hăng sẽ giúp loại bỏ ô nhiễm.
Vật liệu định tính phải ổn khi tiếp xúc với họ. Cũng có thể tiếp xúc với cơ học khác nhau, do đó mật độ và sức mạnh của quần áo là rất quan trọng.
Những gì được sử dụng cho?
Đồng phục nấu ăn được thiết kế để đảm bảo rằng công việc của tấm thoải mái và an toàn cho chủ sở hữu của nó. Đó là lý do tại sao Các quy tắc mặc của nó được chỉ định trong các quy tắc và định mức vệ sinh (SANPIN). Ngoài ra, một số xem xét về các sản phẩm cho đầu bếp bằng cách gắn bó hoặc kiểm soát không cần thiết. Người ta phải nói rằng một vị trí như vậy là sai lầm. Đồng phục giúp tuân thủ các tiêu chuẩn tinh khiết và vệ sinh tại nơi làm việc. Với nó, nó được loại bỏ để nhập tất cả các loại ô nhiễm, chẳng hạn như tóc và mồ hôi. Nó nên được mặc không chỉ với đầu bếp, mà tất cả các công nhân nhà bếp khác. Đây là một phần không thể thiếu trong danh tiếng của tổ chức, vì nó ảnh hưởng đến sức khỏe của khách truy cập và thẩm mỹ, cũng như hương vị của các món ăn được phục vụ.
Đối với sự thoải mái, cũng rất khó để tranh luận với mặt hàng này. Trong trường hợp khi hình thức được làm bằng vật liệu chất lượng cao, nó sẽ không nóng. Và nó cũng giúp bảo vệ chống lại những ảnh hưởng bên ngoài (bề mặt nóng, hơi nước và chất lỏng có thể tiếp xúc trong quá trình làm việc).
Đẳng cấp
Nếu chúng ta nói về các loại, đồng phục thông thường và diễu hành là những người chính. Trong phần đầu tiên, như sau từ tên, đầu bếp sẽ hoạt động hàng ngày, thứ hai dành cho những dịp đặc biệt, ví dụ, khi cần phải đi vào hội trường đến khách truy cập. Thông thường, trang phục bao gồm quần, áo khoác hoặc núm vú cũng như một cái mũ. Trang phục phải đủ tự do để không có cảm giác khó khăn của chuyển động.
Áo khoác Có tay áo dài hoặc ngắn. Nếu tay áo rộng, Velcro hoặc các nút phục vụ để khắc phục các yếu tố quần áo này nên có mặt trên bàn đạp. Áo khoác liên quan đến sự hiện diện của túi thoải mái rộng. Họ cũng có thể ở trên tạp dề, việc sử dụng mà không kém phần nào phù hợp. Một tạp dề cho phép bạn bảo vệ quần áo cơ bản khỏi bụi bẩn, và nói chung nó trông rất hữu cơ.
Cổ áo thường cao, nhưng nó có thể được thay thế bằng một chiếc khăn cổ tử cung đặc biệt.
Chiều dài của núm vú và tạp dề phải đến đầu bếp ở giữa đầu gối. Các nút thường vắng mặt, ốc vít chủ yếu là bí mật. Đối với màu sắc của quần áo của đầu bếp, sau đó cổ điển không thể chối cãi là màu trắng. Tuy nhiên, đây không phải là điều kiện tiên quyết. Một số nhà hàng đang phát triển đồng phục thương hiệu của riêng họ. Nó có thể có các sắc thái khác nhau và được bổ sung các yếu tố sáng.
Các tổ chức phát tán thích đăng logo của họ trên quần áo của nhân viên dịch vụ. Điều này đặc biệt đúng đối với các đầu bếp trong trường hợp họ đi vào hội trường để giao tiếp với du khách hoặc nhà bếp đang mở. Có đồng phục nam và nữ đồng phục. Tuy nhiên, các đại diện tình dục tuyệt đẹp thường từ chối váy có lợi cho quần thoải mái và thiết thực hơn. Đó là một chút khác biệt một chút so với nam, khi chúng trông tinh vi và thanh lịch hơn. Điều tương tự áp dụng cho áo khoác.
Mũ cho các đầu bếp của bất kỳ trình độ nào là một yếu tố bắt buộc của quần áo. . Nó có thể là một chiếc mũ hình trụ nhỏ (nắp), một chiếc mũ len bảo vệ hoặc bếp nấu đặc biệt. Điều chính là dưới cái mũ đó là có thể đáng tin cậy và hoàn toàn loại bỏ tóc . Ở các cơ sở cao thượng, thậm chí các dấu hiệu đặc biệt của sự khác biệt về trình độ được giới thiệu, bao gồm cả điều này cũng được phản ánh trong quần áo, và trong những chiếc mũ. Đàn ông đầu bếp cũng nên đeo mặt nạ nếu chúng có râu hoặc ria mép.
Ngoài ra, không thể không nói về đôi giày. Cô ấy có một phong cách đặc biệt. Điều kiện bắt buộc là. Sự hiện diện của một cơ sở chỉnh hình. Giày đế không nên trượt. Vật liệu nên được chọn để chúng dán không khí. Giày đặc biệt cho công nhân nhà bếp được gọi là "Sabo". Trong đó, đôi chân mà ẩm thực phải thực hiện một khoảng thời gian lớn, mệt mỏi ít hơn đáng kể.
Vật liệu
Nếu chúng ta đang nói về quần yếm, các tiêu chuẩn của vật liệu sản xuất nhất thiết phải được quy định về ruột và các yêu cầu của rospotrebnadzor. Các điều kiện chính mà vải đó nên trả lời như sau:
- cường độ cao;
- sự thân thiện với môi trường;
- Khả năng chống mài mòn cao với sự bảo tồn của sự xuất hiện hiện có trong một thời gian dài.
Cần phải nói rằng Tổng hợp có khả năng chống ảnh hưởng bên ngoài. Nhưng đồng thời, những bất lợi của nó là mức độ tĩnh điện cao và giảm tính huyết áp. Vật liệu bông có thể tự hào trao đổi nhiệt tuyệt vời. Ngoài ra, chúng dễ chịu khi liên lạc với cơ thể và rất thoải mái. Trong số các nhược điểm, bạn có thể gọi khả năng cột sống nặng và nhanh chóng hao mòn do rửa thường xuyên.
Có nhiều vật liệu hiện đại trên kệ cửa hàng. Hỗn hợp là rất lớn. Người tiêu dùng tin rằng họ kết hợp những lợi thế chính của cả mô tổng hợp và tự nhiên. Chúng bền, hoàn toàn mang các tác dụng phụ bên ngoài, và thường thường có độ thấm chống thấm nước đặc biệt. Nhu cầu lớn cũng vậy. Sarthen và Poplin.
Một bộ hoàn chỉnh của đồng phục ẩm thực bao gồm một cái mũ, áo khoác, quần, tạp dề và khăn. Tất cả những điều này phải được làm bằng các vật liệu thân thiện với môi trường được phép khi làm việc với thức ăn.
Tối ưu, nếu vải cũng sẽ bảo vệ một người khỏi nhiệt và tiếp xúc với hơi nước. Một tài sản tích cực khác sẽ là hypoallergenia.
Quy tắc lựa chọn
Để lấy chính xác quần yếm cho đầu bếp, bạn cần tuân theo một số khuyến nghị. Ví dụ, Chúng ta không được quên về sự hiện diện của một cái mũ. Nhân viên nhà bếp có mái tóc dài phải được loại bỏ. Rất tiện lợi là việc sử dụng một chiếc mũ dùng một lần. Chiều dài của áo khoác ngoài phải đến đầu gối. Tay áo được cung cấp với các nút hoặc Velcro. Tất cả các móc cài trên trang phục được xác định bí mật, và sự hiện diện của các nút là không thể chấp nhận được. Túi trên cao được đặt bên dưới.
Để điều chỉnh kích thước trên đồng phục có kẹo cao su hoặc còng chặt đặc biệt. Nó có thể được sử dụng để xử lý thành phần kháng khuẩn thống nhất. Và cần rửa hàng ngày, vì vậy bạn không nên chọn đặc biệt là vải nhẹ. Khi chọn giày bạn cần kiểm tra Để duy nhất không trượt. Sự hiện diện của một chiếc sock rắn sẽ giúp bảo vệ chân khỏi thiệt hại có thể xảy ra, ví dụ, nếu một vật nặng rơi từ trên cao.
Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy một cái nhìn tổng quan đầy đủ về hình dạng của đầu bếp.