Nấu ăn là một trong những khu vực toàn diện và phức tạp nhất trong hoạt động của con người. Trong quá trình chuẩn bị thức ăn, cần phải thực hiện và giám sát một số quy trình. Vì vậy, ví dụ, đặc biệt khó để làm việc với bột. Trước khi thêm thành phần này vào bất kỳ món ăn nào, cần phải cẩn thận rằng nó sạch sẽ và chứa bất kỳ tạp chất nào. Đối với bột này sàng thông qua một cái rây.
Ngày nay trên thị trường, bạn có thể tìm thấy một loạt các kho chứa nhà bếp. Cũng không ngoại lệ và sàng. Các nhà sản xuất và người bán cung cấp cho người tiêu dùng một loạt các loại thiết bị nhà bếp này. Những loại sàng nào để lựa chọn và cách sử dụng nó một cách chính xác - đọc trong bài viết của chúng tôi. Ở đây bạn sẽ tìm hiểu tất cả các sự tinh tế của việc sử dụng vật phẩm này và bạn cũng sẽ tìm thấy câu trả lời cho tất cả các câu hỏi của mình.
Sự miêu tả
Sàng là một thiết bị để rây bột, ngày nay có thể tìm thấy gần như mọi nhà bếp. Mặc dù thực tế là thiết bị này khá phổ biến và ngày hôm nay, lần đầu tiên xuất hiện trong thời cổ đại xa xôi. Trong những năm tồn tại của nó, Sàng lặp liên tục thay đổi diện mạo của nó, từ quan điểm chức năng, còn lại cùng một chủ đề thực tế của trang trí nhà bếp.
Nói chung, nếu bạn mô tả sự xuất hiện và thiết kế tổng thể của bất kỳ Sàng nào, nên nói rằng Đối tượng này là một loại nhà ở mà mạng lưới được cố định. Điều này được hiểu rằng điều này hoặc sản phẩm đó nên được ký qua mạng lưới này (trong hầu hết các trường hợp - bột mì). Như chúng ta thấy, thiết kế của thiết bị khá đơn giản, nhưng tuy nhiên, nó khá hiệu quả và giúp giải quyết nhiều nhiệm vụ ẩm thực.
Sàng có thể được thực hiện từ các vật liệu khác nhau: Ngày nay trên thị trường và trong các cửa hàng, bạn có thể mua một thiết bị gia dụng từ kim loại, nhựa hoặc gỗ. Hơn nữa, lưới tản nhiệt thường được làm bằng nhựa hoặc lưới tóc.
Cơ chế của rây khá đơn giản: thiết bị tại thời điểm làm việc trực tiếp nên được chuyển động liên tục. Quy tắc này cung cấp bộ đồng phục và kỹ lưỡng - Bột không bị tắc vào các lỗ của rây.
Sàng là gì?
Sàng là một thiết bị phổ quát mà không có tình nhân nào có thể làm. Mặc dù thực tế là ngày nay trên thị trường, bạn có thể tìm thấy nhiều loại sản phẩm sạch môi trường, bán thành phẩm và thực phẩm, sẵn sàng để sử dụng, một số khoảng trống trong sự tôn trọng này vẫn còn. Vì vậy, ví dụ, bột đã mua trong cửa hàng không thể được sử dụng ngay lập tức để chuẩn bị các món ăn (nướng, nước sốt). Sản phẩm này phải vượt qua Một quá trình chuẩn bị đặc biệt trước khi trở thành một thành phần của bất kỳ món ăn nào - bột phải được rán.
Trước hết, cần phải gieo bột nhằm loại bỏ các loại tạp chất khác nhau của bản chất cơ học, có thể chứa trong sản phẩm này. Quá trình này có liên quan bất kể món ăn cụ thể nào bạn dự định chuẩn bị. Ngoài ra, người ta tin rằng bột phải được phân tách trước khi thêm nó vào bột. Thông qua thủ tục này, bạn cải thiện đáng kể chất lượng của sản phẩm cuối cùng - việc nướng của bạn sẽ mềm hơn và tươi tốt.
Do đó, mặc dù thực tế là bản chất là một chiếc rây là một thiết bị khá nguyên thủy, Vai trò của ông là không thể thiếu để nấu ăn. Thiết bị này được sử dụng tích cực bởi cả các bà nội trợ người yêu và đầu bếp chuyên nghiệp, nhân viên của các nhà hàng ưu tú và các trang web phục vụ khác.
Lượt xem
Ngày nay, thị trường có một loạt các biến thể sàng. Thiết bị nhà bếp này đã phát triển đáng kể về sự xuất hiện của nó, cũng như về sự thoải mái của việc sử dụng nó.Sàng-cốc
Vì vậy, một trong những cơ chế đơn giản nhất, nhưng đồng thời, các cơ chế phổ biến và phổ biến, sàng nhà bếp cơ khí được coi là một tay cầm, được làm ở dạng cốc. Một thiết bị như vậy có thể được tìm thấy trong hầu hết mọi cửa hàng với dụng cụ nhà bếp, và nó có giá trị nó khá rẻ. Mặc dù thực tế là cơ chế của cốc thuế TNDN khá đơn giản, Đó là cùng một lúc và khá hiệu quả, đối phó tốt với các chức năng của nó.
Thông thường, rây thủ công như vậy là kim loại. Đáy vòng tròn bị thiếu - thay vì đáy truyền thống có một cái rây ở đây. Để thuận tiện và thoải mái trong quá trình vận hành, vòng tròn được trang bị một tay cầm đặc biệt, lần lượt, bao gồm hai phần và có lò xo tích hợp. Để thực hiện quá trình sàng lọc, bạn cần phải ngủ bột vào cốc, rồi bấm vào tay cầm. Báo chí này được tự động điều khiển bởi một cái rây: Bột đi qua các lỗ nhỏ và điện dung được chuẩn bị bởi công suất đã được sàng lọc trước. Mặt khác, tất cả các yếu tố không tinh tế và các hạt vẫn ở trên bề mặt bên trong của rây.
Một cái rây như vậy có một số lợi thế, nhờ đó nó đã trở nên phổ biến ở những bà nội trợ. Vì vậy, ví dụ, nó rất dễ sử dụng nhờ kích thước nhỏ. Ngoài ra, sự nhỏ gọn của thiết bị cung cấp sự sạch sẽ và trật tự tại nơi làm việc. Thiết kế Sita khá hấp dẫn và hiện đại. Nhược điểm của cốc rây có thể được gọi là những gì nó không phù hợp để sử dụng công nghiệp. Nó là thuận tiện để chỉ áp dụng nếu bạn cần sàng lọc một lượng nhỏ bột đủ nhỏ.
Sàng-cốc là một thiết bị để sử dụng tại nhà.
Vòng truyền thống
Một tùy chọn truyền thống hơn là một dạng tròn rây gỗ lớn. Một thiết bị như vậy đã được sử dụng không chỉ bởi các bà mẹ và bà của chúng ta, mà cả tổ tiên dài nhất của chúng ta. Tuy nhiên, bất chấp điều này, tùy chọn này để rây bột vẫn khá phổ biến, và nó có thể được tìm thấy trong nhiều nhà bếp.
Bằng cấu trúc của nó, một rây gỗ không có gì giống như một cái hoop bằng gỗ, ở một bên mà một lưới có tế bào được cố định. Để thực hiện quy trình rây, rây phải được di chuyển từ bên này sang bên kia, thực hiện các phong trào lắc đặc biệt. Người ta tin rằng một cái rây gỗ là phiên bản thân thiện với môi trường nhất của một thiết bị như vậy sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm và sẽ không làm tổn thương sản phẩm.
Nhược điểm chính của một cái rây như vậy là Do kích thước lớn và đường kính, không thể cung cấp sự sạch sẽ tại nơi làm việc. Bột có thể bay lên theo mọi hướng.
Ít thân thiện với môi trường, nhưng chất tương tự hiện đại hơn của rây bằng gỗ - nhựa.
Kim loại có tay cầm
Một mô hình rây phổ biến khác là một rây kim loại với một tay cầm. Bên ngoài, thiết bị này có thể giống với một cái xô. Tuy nhiên, đáy không rắn, nhưng bao gồm một lưới có các tế bào, thực hiện chức năng sàng. Thiết kế của sàng này không giống với những người được mô tả ở trên. Sự khác biệt chính là bề mặt của rây, không trực tiếp, và có một sự sâu sắc. Một giải lao như vậy tăng hiệu quả và tăng tốc quá trình sàng lọc.
Do đó, ngày nay trên thị trường, bạn có thể tìm thấy một bếp nhỏ để nấu bột theo bất kỳ mong muốn và nhu cầu nào. Ví dụ, một rây vòng tròn phù hợp với các bà nội trợ, rất thích nấu ăn, và một cái rây gỗ sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời để sàng bột trong khối lượng lớn hơn.
Chọn làm thế nào?
Nói chung, sự lựa chọn của Sita là một vấn đề cá nhân thuần túy của mọi ẩm thực. Khi mua thiết bị này, bạn cần xem xét một số nguyên tắc đơn giản.
- Nó có thể quan trọng là kích thước của tế bào. Theo nguyên tắc chung, người ta tin rằng chỉ số này càng nhỏ, bột chất lượng cao và sạch hơn ở đầu ra.
- Thiết kế là một đặc điểm quan trọng khác. Mặc dù thực tế là một trong những mô hình phổ biến nhất là một cái rây Mug, thiết bị của thiết bị này thuận tiện cho tất cả mọi người. Về vấn đề này, cần phải tiếp cận lựa chọn riêng lẻ.
- Giá cũng đóng một vai trò. Nói chung, chi phí của một vật cố định như vậy là khá thấp. Tuy nhiên, giá rẻ nhất là lựa chọn rây truyền thống - gỗ và nhựa.
- Khi chọn một thiết bị, hãy tính đến phạm vi và khối lượng mà bạn sẽ phải sàng lọc bột.
- Cố gắng chọn các tùy chọn phù hợp không chỉ để rây bột, mà còn để xử lý các sản phẩm khác (ví dụ, ca cao).
Do đó, xem xét tất cả các mẹo, bạn sẽ không bị nhầm lẫn với sự lựa chọn.
Mẹo sử dụng
Các quy tắc hoạt động của thiết bị khá đơn giản, Tuy nhiên, đừng quên chăm sóc kỹ lưỡng cho hàng tồn kho nhà bếp này.
- Sau mỗi lần sử dụng, nó phải được rửa hoặc làm sạch - nó đặc biệt đúng nếu bạn xử lý không chỉ bột trong thiết bị này, mà còn các thành phần khác. Theo nghĩa này, cần cẩn thận nhất nên được xử lý với một cái rây gỗ, vì một vật liệu như vậy không giống như một độ ẩm thêm và có thể hấp thụ mùi.
- Nếu trong quá trình giặt, bạn sử dụng chất tẩy rửa hoặc dung dịch hóa học, sau đó rửa kỹ thiết bị để các vi mô vẫn còn lại trên bề mặt và bên trong các ô lưới. Mặt khác, với việc sử dụng thiết bị tiếp theo, sản phẩm, sản phẩm có thể bắt đầu tương tác với dư lượng hóa chất tẩy rửa.
- Lưu trữ một cái rây được khuyến nghị ở nơi khô ráo và sạch - vì vậy bạn sẽ kéo dài thời gian hoạt động của thiết bị này.
- Nếu bạn sử dụng đường kính mô hình lớn (gỗ, nhựa hoặc kim loại), thì hãy cố gắng làm việc càng ít càng tốt. Nếu bạn bỏ qua quy tắc này, thì bột có thể trên tất cả các bề mặt của nhà bếp của bạn, và bạn sẽ phải thực hiện thêm làm sạch.
Của những điều đã nói ở trên, có thể kết luận rằng Sàng là một thiết bị đến với chúng ta từ thời cổ đại xa xôi. Mặc dù thực tế là với quá trình thời gian, thiết kế và ngoại hình đã trải qua những thay đổi lặp đi lặp lại, các đặc điểm chức năng của khu vực này của hàng tồn kho nhà bếp vẫn như cũ.
Do đó, nếu rây được bảo tồn trong gia đình bạn, vẫn là bà của bạn hoặc thậm chí là một bà cố, sau đó không vội vã thoát khỏi thiết bị này - nó cũng có thể thay thế các tùy chọn mới hơn và hiện đại.
Trong video tiếp theo, bạn sẽ thấy cái nhìn tổng quan về các cốc để rây bột.