Mô hình Pelmeni là một quá trình khá tẻ nhạt. Điều này đặc biệt đúng khi món ăn đang chuẩn bị cho một gia đình lớn hoặc một công ty. Các thợ thủ công đã đưa ra một thiết bị ban đầu cho các mục đích đó giúp tiết kiệm sức mạnh và thời gian. Nhiều bà nội trợ biết hoàn hảo như vẻ ngoài của nó, nhưng một số thực sự không hiểu cách sử dụng nó.
Sự miêu tả
Kể từ thời Xô Viết, một số người nhớ rằng các sản phẩm cơ học để đặt bánh bao của ngôi nhà là các bảng có kích thước nhỏ trong đó các lỗ mịn được cắt ra khỏi cùng một giá trị.
Độ dày của bề mặt kim loại không quá 2-3 cm. Hình thức của một thiết bị như vậy là khác nhau. Các cạnh của bánh bao tròn, hình bán nguyệt, hình lục giác hoặc vuông hơi cao hơn bề mặt, tạo điều kiện cho quá trình mô hình hóa và làm đầy các lỗ với bánh bao. Các thiết bị cơ khí hiện đại để đặt bánh bao không khác lắm so với các tùy chọn của Liên Xô. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là thực tế rằng Phạm vi của các thiết bị như vậy đã được mở rộng đáng kể.
Bây giờ thị trường chứa các mô hình không chỉ từ kim loại - Bánh bao gỗ và các sản phẩm nhựa cũng phổ biến. Tuy nhiên, các sản phẩm gỗ có lỗ hổng: mỗi lần sau khi mô hình hóa, thiết bị từ cây sẽ phải rửa. Ngoài ra, theo thời gian, việc sử dụng các tùy chọn như vậy trở thành nonhygenic, bởi vì nhiều vi khuẩn khác nhau tích tụ trong gỗ, và bản thân bề mặt bị biến dạng.
Nó là thực tế hơn để sử dụng Mô hình nhựa thực phẩm. Các sản phẩm như vậy rất dễ giặt, và gói bao gồm một muỗng đo, mà bạn có thể tuyển dụng cùng một lượng băm nhỏ. Mô hình kim loại chỉ nên được chọn từ thép không gỉ. Các sản phẩm nhôm bị oxy hóa và có các kết nối có hại khi tiếp xúc với các sản phẩm.
Thép không gỉ không ăn mòn và dễ vận hành. Trong thị trường phụ kiện nhà bếp, bạn cũng có thể lưu ý nhiều hình thức và kích cỡ của bánh bao.
Mỗi người tiêu dùng chọn hình thức cho hương vị của mình. Ví dụ, trên một bảng với các lỗ vuông, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị ravioli Ý.
Làm thế nào để điêu khắc?
Dưới đây là công nghệ đặt bánh bao bằng cách sử dụng một mô hình cơ học. Trước hết, bạn cần tung ra hai lớp thử nghiệm. Sau đó, bạn cần phải lấy một bánh bao để mô hình hóa và che nó với lớp đầu tiên. Sau đó, Millce được đặt trong một tế bào thìa.
Thiết bị được bao phủ bằng một lần lăn ra khỏi bột, sau đó cần phải nhẹ nhàng giữ cán trên bề mặt. Các bánh bao được ép chặt vào các lỗ. Các cạnh được nén với sự trợ giúp của một sợi dây được kết nối và bột thêm bị cắt. Với sự trợ giúp của một mô hình Dumplock giản dị, khoảng 40 miếng bánh bao có thể được chuẩn bị.
Lượt xem
Có một số loại thiết bị cơ khí để đặt bánh bao. Chúng tôi sẽ nói về họ dưới đây.
- Máy máy để mô hình hóa. Một mô hình như vậy có thể được gọi là kết hợp nhà bếp. Tính thực tế và chức năng của thiết bị này ở mức cao. Sản phẩm có hai ngăn. Khoang đầu tiên được dành cho bài kiểm tra, thứ hai - cho điền. Một chế độ nhất định được cài đặt trên thiết bị và máy dán tem "tem". Toàn bộ quá trình được tự động hóa. Với kỹ thuật này, có thể không chỉ có thể điêu khắc bánh bao - nhờ một số vòi được bao gồm trong gói, bạn có thể chuẩn bị bột nhão, ravioli và mì ống tự chế.
Một số mô hình được trang bị hệ thống thổi nhiệt tự động để hình dạng của các sản phẩm vẫn còn trong một thời gian dài.
- Bánh bao điện . Không giống như một máy ép, bánh bao điện chỉ được điều chỉnh cho mô hình pellement. Thiết bị có một ngăn trong đó lớp bột được đặt. Sau đó, điền được thêm vào, và mô hình của mô hình được bắt đầu. Sản phẩm vặn bột với thịt băm và tạo ra một khoảng trống dưới dạng bánh bao cỡ nhỏ.
Tương tự các sản phẩm cơ khí là mô hình thủ công. Nó khá đơn giản để sử dụng một bàn tay.
Thiết bị thủ công được thiết kế để chuẩn bị bánh bao với số lượng nhỏ. Tùy chọn cho các mô hình thủ công được mô tả dưới đây.
- Bánh bao lưới . Thiết bị này là một bề mặt hình chữ nhật có lỗ ở dạng tế bào. Vật liệu sản phẩm chủ yếu là nhựa hoặc kim loại. Các tùy chọn từ nhựa dễ dàng hơn, có nhiều tiện lợi hơn để rửa chúng trong máy rửa chén. Để làm bánh bao trên lưới, cần phải đặt một lớp bột cuộn trên một phần của sản phẩm, bố trí trọc băm hoặc nhồi khác và nhấn toàn bộ khối lượng của phần thứ hai của mạng. Bánh bao của một hình thức gọn gàng đi qua các lỗ dưới đây.
- Mẫu báo chí để đặt bánh bao. Nguyên tắc hoạt động của khuôn giống hệt như mạng lưới để mô hình hóa. Sự khác biệt duy nhất là sản phẩm được dành cho mảnh bằng bánh bao. Việc thử nghiệm của thử nghiệm được bao phủ bởi một bề mặt cố định, Mince được thêm vào. Sau đó, một nửa được kết nối bằng tay - một hình dạng được hình thành dưới dạng lưỡi liềm. Hầu hết các mô hình này đều có nhiều bờ kè khác nhau xung quanh các cạnh - điều này mang đến cho sản phẩm mô hình chạm khắc đẹp.
- Nhà lăn về chức năng trông giống như một máy xay thịt thông thường . Bột và rót được nạp lại vào một phần của sản phẩm. Sử dụng một cơ chế thủ công ở dạng con lăn, thiết bị tạo ra bánh bao hình thành.
Ưu điểm và nhược điểm
Để hiểu thiết bị nào thì nó đáng để lựa chọn mô hình hóa bánh bao tại nhà, trước tiên là cần thiết phải tìm ra các điểm cộng và bất lợi của sản phẩm. Nguyên tắc hoạt động của thiết bị rất đơn giản. Việc sử dụng nó thuận tiện hơn nhiều so với sử dụng bánh bao thủ công. Trong quá trình nấu bạn có thể Điều chỉnh độ dày của bột cuộn, và số lượng bánh bao trong một cách tiếp cận là khoảng 25 miếng. Việc sử dụng một thiết bị cơ học không yêu cầu lực chi tiêu lớn và thời gian. Đến nay, các nhà sản xuất cũng sản xuất một số mô hình được cải thiện. Các sản phẩm mô hình như vậy được trang bị một tùy chọn cho cán bột. Bạn cũng có thể điều chỉnh độ dày của lớp bột.
Ngoài ra, gói bao gồm một con dao đặc biệt, được cắt bột trên các dải cùng chiều rộng. Các dải bột được đặt trên bề mặt của sản phẩm, và đặt điền. Sử dụng một tay cầm cuộn, quá trình mô hình đang xảy ra. Nhược điểm của các mô hình cơ học có thể được gọi là chi phí của họ. Nếu không, chúng ta có thể cho rằng đây là những thiết bị thực tế để sử dụng tại nhà. Thiết bị cơ khí cho mô hình pellement là một trợ lý không thể thiếu trong nhà bếp. Bất kỳ mô hình như vậy sẽ giúp chuẩn bị một số bánh bao nhất định trong vài phút.
Sử dụng sản phẩm đơn giản, nếu bạn biết cách sử dụng chính xác khi mô hình hóa. Trong mọi trường hợp, món ăn sẽ nhẹ nhàng và ngon đến niềm vui của cả gia đình.
Về cách điêu khắc bánh bao bằng cách sử dụng bánh bao RISTO, hãy xem video tiếp theo.