Hầu như mỗi nhà bếp đều có một thớt, và không cô đơn. Vì vậy, thuộc tính ẩm thực phục vụ trong một thời gian dài, nó cần phải cẩn thận, và điều này không chỉ giặt và sấy kịp thời. Đối với bảng xử lý, bạn cần mua dầu - đó là sự ngâm tẩm thường xuyên đảm bảo độ bền, sức mạnh và không ngừng làm hài lòng chất lượng.
Nó phù hợp để chế biến các sản phẩm chỉ có dầu đặc biệt: ô liu và hoa hướng dương sẽ không có ý nghĩa gì.
Theo cùng một cách, giấm, soda và các chất khử trùng khác sẽ không hữu ích cho gỗ (chúng có chức năng riêng của chúng).
Mục đích
Dầu là cần thiết để ngâm tẩm như một bảng gỗ mới và đã được sử dụng. Trong dầu phù hợp, không có mùi và hương vị, nó không để lại dấu vết nhìn thấy được, không ảnh hưởng đến các đặc tính dinh dưỡng của sản phẩm. Ngay khi bạn mang về nhà một thớt mới, trước khi sử dụng, hãy rửa nó trong nước ấm, lau khô và bôi dầu đặc biệt lên bề mặt của bảng.
Tại sao cần thiết phải xử lý sản phẩm:
- Nó hấp thụ mùi khó chịu, do đó loại bỏ chúng;
- Không xuất hiện trên các vi khuẩn Blackboard, nấm mốc, nấm bên trong chính gỗ, điều này xảy ra thường xuyên hơn bạn nghĩ;
- Ngăn chặn sự xuất hiện của khoai tây chiên và vết nứt, đặc trưng của một vật liệu rất khô không nhận được một sự tẩm quyết định đặc biệt.
Cấu trúc gỗ tự nó phải chế biến dầu: chất lỏng xâm nhập vào các sợi, làm đầy lỗ chân lông của vật liệu.
Dầu ngâm tẩm nên trong mọi sự tinh tế, nhưng ngay cả đối với nhà bếp tự chế, thành phần này là bắt buộc. Sift bảng là cần thiết Cứ sau 1-2 tháng một lần, không cho phép gián đoạn lâu dài. Nó đặc biệt cẩn thận để thực hiện chế biến các sản phẩm nhà bếp bằng gỗ trong mùa lạnh, khi tản nhiệt làm việc trong bếp. Sự gần gũi của nguồn nhiệt khiến bảng dễ bị tổn thương: cấu trúc có xu hướng tại thời điểm này để dị tật.
Ngay cả khi bạn chỉ cần dành một ngày trong nhà bếp, và thời gian này đã làm việc vào lò nướng và bếp lò, mui xe hầu như không sao chép với tản nhiệt, một lần nữa để điều trị thớt với dầu.
Giống dầu
Chủ yếu sử dụng dầu khoáng cho thớt. Sản phẩm này của nguồn gốc dầu, thu được bằng cách chưng cất dầu nhiên liệu. Đôi khi, trong sản xuất dầu khoáng, cây trồng nông nghiệp có thể được sử dụng. Công cụ, mặc dù các đặc điểm kỹ thuật, là hoàn toàn an toàn. Nó được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp thực phẩm, thành phần của dầu làm cho nó theo nhu cầu và trong lĩnh vực y tế, thẩm mỹ.
Dầu khoáng thực phẩm:
- đảm bảo mức độ bảo vệ cao của sản phẩm đang được xử lý;
- Không có hương vị và mùi;
- Dễ áp dụng;
- an toàn với môi trường;
- khô nhanh chóng;
- Nó không có màu sắc (nếu chỉ không có chất phụ gia đặc biệt trong đó).
Sử dụng dầu khoáng không chỉ là một phương tiện chống lại các dụng cụ nhà bếp bị mòn, Nhưng và như một cách để cung cấp một loại sản phẩm tuyệt vời.
Rất thường xuyên, dầu khoáng được kết hợp với sáp ong, và sự kết hợp này là tối ưu. Sáp đảm nhận các chức năng của chất trám, nó bảo vệ cấu trúc gỗ xốp khỏi độ ẩm. Và mặc dù nó làm tăng khả năng chống ẩm của cây, anh ta không làm cho nó không thấm nước.
Nếu dầu áp dụng mà không có sáp, hiệu ứng sẽ không hoàn thành: Bộ phim bảo vệ trên bảng sẽ không được hình thành, nó sẽ không đủ đáng tin cậy. Vi khuẩn, miếng thực phẩm, bụi bẩn trong cấu trúc của cây sẽ không rơi chính xác nếu bạn trộn dầu khoáng với sáp.
Nhưng có những lựa chọn xử lý khác: trong hiệu thuốc có thể được mua dầu Vaseline, và trong cửa hàng - lanh. Cả hai sản phẩm đều phù hợp để xử lý bảng. Dầu Vaseline cũng được trộn với sáp ong. Dầu Vaseline cũng là một phần dầu tinh khiết, thu được sau khi chưng cất dầu hỏa, không có chất hữu cơ có hại. Cơ sở của sản phẩm tổng hợp có thể được coi là parafin lỏng. Dầu không hấp thụ vào da, sợ một số tình nhân, bởi vì nó rất thuận tiện trong cuộc sống hàng ngày (và trong nhà bếp bao gồm cả).
Các thành phần của dầu hạt lanh, gỗ vooping, dưới ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài làm dày - trùng hợp xảy ra. Vì vậy, chất lỏng biến thành một khối bán cứng, đó là bảo vệ gỗ.
Sự kết hợp với sáp ong cải thiện bảo vệ thớt.
Làm thế nào để nhận bảng?
Thớt khác nhau - từ gỗ dán (tùy chọn dễ nhất và rẻ hơn), cũng như kết thúc - từ gỗ sồi, từ gỗ thông, từ sồi. Bất cứ loại dầu nào bạn có được, với việc sử dụng thích hợp, chúng sẽ hữu ích cho sản phẩm.
Nhưng một số sắc thái đáng chú ý.
- Nếu bạn sẽ lấy dầu hạt lanh để tẩm bảng thông (và một số tình yêu để thay thế nó bằng các loại hạt, đó là có thể theo lý thuyết), với thời gian từ sản phẩm, đó không phải là mùi dễ chịu nhất, bị cháy.
- Đôi khi cổ phiếu vượt qua trong cửa hàng, và thớt được bán với một loại dầu để ngâm tẩm. Hãy nhớ những gì dầu được cung cấp cho bạn nhà sản xuất (hoặc chuyên gia lưu trữ), rất có thể, và trong tương lai bạn cần sử dụng tùy chọn đặc biệt này.
- Dầu khoáng không thể được tìm thấy khi bán: Nếu không có stroymogazine gần đó, nhà thuốc chắc chắn sẽ được tìm thấy. Do đó, thành phần VASELINE sẽ là một lựa chọn ưu tiên hơn.
- Bảng gỗ sồi là mạnh nhất, bền, đáng tin cậy. Ngâm chúng với hỗn hợp dầu khoáng và sáp, đừng ngại lạm dụng nó, gỗ sẽ hấp thụ nhiều như cô ấy cần. Têồn tẩm và thái độ cẩn thận kịp thời sẽ cho phép bạn sử dụng bảng trong nhiều năm.
Ùn tắc gỗ dán mỏng không quá hợp vệ sinh và bền như cuối. Rất ít người chú ý đến việc chế biến các tấm mỏng, và đây là thiếu sót.
Thông thường nó là không đủ xử lý dẫn đến rối loạn tiêu hóa từ các thành viên trong gia đình.
Làm thế nào để xử lý?
Cắt ván ép bao gồm một số tấm gỗ dán lại với nhau. Vật liệu gỗ dán nhiều lớp rất nhạy cảm với nước, vì keo trong thành phần của bảng đặc trưng cho khả năng chống ẩm thấp. Do đó, ván ép thường sưng, nấm mốc và vi khuẩn đang được giải quyết trong đó, cấu trúc của tấm ván bị phá hủy. Do đó, việc xử lý một sản phẩm như vậy là bắt buộc.
Xem xét cách che phủ ván ép dầu.
- Nếu bảng trắng là mới, thì nó cần một vài lớp dầu khoáng trong hỗn hợp với sáp ong. Nếu bạn đã hoàn thành hội đồng quản trị, các lớp phải là 3 (trong trường hợp này, mỗi lớp sẽ khô ít nhất 12 giờ).
- Nếu sau khi áp dụng các phương tiện, thặng dư của nó đã được hình thành, chúng phải được loại bỏ cẩn thận bằng một miếng vải mềm.
- Để xử lý thường xuyên, bạn cần thực hiện một bảng hội đồng khoáng sản mỗi tháng một lần, điều này là đủ để tự tin vào độ tinh khiết và an toàn của phụ kiện nhà bếp được sử dụng.
Để xử lý bảng cuối (hoặc lưỡi cưa của cây), ban đầu nó cũng cần phải rửa và lau khô. Nếu bạn đã tự làm bảng, và sau lần xử lý đầu tiên, nó dường như được thu thập, bạn nên đi bộ trên giấy nhám nông.
- Để thấm và bôi trơn bảng cuối, bạn cần phải che nó bằng dầu khoáng / vải lanh / Vaseline. Để làm điều này, bạn có thể đổ một muỗng canh dầu và chỉ đổ nó lên bề mặt của bảng. Sau đó, sử dụng một tampon làm bằng mô mềm (hoặc chỉ bằng tay), thành phần để ngâm tẩm dọc theo toàn bộ bề mặt nên bị nhầm lẫn.
- Điều rất quan trọng là việc xử lý là thống nhất - nếu bạn phải làm skid, một số trang web sẽ vẫn không được bảo vệ. Ngâm tất cả các mặt của bảng, và bên cạnh cũng vậy.
- Nếu hội đồng quản trị là mới, đừng vội vàng vào ngày mua nó, việc sử dụng dầu với một sản phẩm mới được tổ chức nhiều lần liên tiếp. Ít nhất hai lần vật phẩm xử lý, dư lượng dầu lau bằng khăn giấy.
Nếu chính bạn thực hiện thành phần tẩm, hãy sử dụng công thức sau. Lấy 1 phần của sáp ong và 4 miếng dầu Vaseline: hỗn hợp được chế biến trong bồn nước. Đầu tiên đun nóng dầu, và sau đó hạ sáp vào đó. Hỗn hợp sau khi nấu nên được làm mát và áp dụng cho bảng. Nếu nó bất tiện để làm việc với một miếng vải hoặc tay, bạn có thể sử dụng một bàn chải rộng.
Nếu thành phần kết quả vẫn còn, nó không thể được lưu trữ trong tủ lạnh để sử dụng mới. Thật hợp lý khi đối xử với tất cả các món ăn bằng gỗ, trong nhà: và đây thường là cán và lưỡi dao, thìa.
Và một điểm quan trọng hơn. Trên bếp chuyên nghiệp có sự khác biệt rõ ràng của các bảng: Một số phục vụ để cắt rau, những người khác - cho thịt và cá. Ở nhà không phải tất cả các bà chủ theo một bộ phận như vậy, mặc dù Các quy tắc vệ sinh sơ cấp lặp lại nó như tiên đề.
Cho dù bạn có đối xử cẩn thận với các bảng, vì nó đã được rửa sạch hoàn hảo, nguy cơ nhiễm trùng đường ruột nhị nhiễm vi khuẩn còn lại trong lỗ chân lông được bảo tồn. Giảm sự phân tách các mảng bám cho mục đích dự định của nó.
Chăm sóc tốt cho dụng cụ nhà bếp là cả nghiêng, và thái độ hợp lý đối với các món ăn, và chăm sóc sức khỏe của chính bạn.
Về cách tẩm hội đồng quản trị, nhìn tiếp.