Trong quá trình nấu ăn, không làm mà không có nắp, sẽ bao phủ các món ăn chịu nhiệt. Nó sẽ không cho phép giật gân nội dung, và cũng góp phần vào việc sưởi ấm đồng đều của các thành phần. Vỏ sẽ cần thiết trong bất kỳ loại nấu ăn nào: chiên, nấu ăn, làm nguội, nướng. Hầu hết các chảo và chảo rán được bán trước với vỏ bọc, nhưng nếu các món ăn này được mua riêng, thì điều quan trọng là phải xem xét sự lựa chọn của một sản phẩm đóng phù hợp.
Mục đích
Các sản phẩm được chuẩn bị dưới nắp luôn giữ lại trái cây và mùi thơm của chúng. Ngoài ra, phụ kiện này làm giảm khả năng đốt cháy thực phẩm. Ví dụ, độ ẩm của rau không bị bốc hơi từ chảo rán rất nhanh, và nó được tiết kiệm trong một thời gian dài dưới nắp và cho phép rau ăn cắp trong nước trái cây riêng. Điều tương tự có thể được nói về thịt. Vì vậy, những người ủng hộ dinh dưỡng lành mạnh thích nấu nó trong chảo rán không có dầu - nó đang ăn cắp ở nước dùng hoặc nước cốt của rau và không đốt cháy do nắp kín.
Sản phẩm cung cấp nhiệt độ cao, do đó tất cả các thành phần được bảo vệ tốt. Ngoài ra, Các món ăn đang chuẩn bị nhanh hơn, đó là nắp tiết kiệm đáng kể thời gian tiếp viên.
Nếu các sản phẩm được rang trên dầu, nơi trú ẩn sẽ cứu các bức tường của nhà bếp và bếp lò từ những vệt mỡ khó giặt.
Đẳng cấp
Vỏ cho một cái chảo và chảo có thể khác nhau vật liệu vật liệu.
Thủy tinh
Các lựa chọn phổ biến nhất. Nó có thể được trang bị một tay cầm bằng nhựa hoặc giá đỡ từ vật liệu khác. Đây là một ví dụ thuận tiện cho phép bạn quan sát qua một lớp phủ trong suốt đằng sau quá trình nấu. Các sản phẩm dưới nó là sự mòn mỏi định tính, nghĩa là nhiệt độ của quá trình này được quan sát trong ý tưởng.
Những mô hình như vậy có thể được sử dụng ngay cả khi nấu các món ăn trong lò nướng hoặc lò vi sóng, Vì chúng được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt. Nó sẽ không đáng sợ và giảm một sản phẩm như vậy, vì sản xuất sử dụng vật liệu chống sốc. Một lợi thế khác của nắp thủy tinh - Chăm sóc dễ dàng.
Lớp phủ dễ dàng được làm sạch từ các loại chất gây ô nhiễm, không trầy xước, rửa trong máy rửa chén được cho phép.
Silicone.
Hiện tại, tình nhân trẻ mới bắt đầu phát triển các mô hình silicone hiện đại, nhưng giá trị của chúng đã được chú ý. Sản phẩm này dễ dàng làm sạch với bất kỳ chất tẩy rửa nào, và trong quá trình nấu, nó không nóng lên. Phụ kiện chặt chẽ trên các món ăn, cung cấp độ kín hoàn chỉnh. Có thể sử dụng trong lò nướng. Ngoài ra, lớp phủ silicon được phép lưu trữ các sản phẩm trong tủ lạnh. Vật liệu mà nắp được thực hiện, Nó là một loại thực phẩm silicone và không gây hại cho các sản phẩm.
Nó có sản phẩm và nhược điểm này - nó không ổn định để trầy xước.
Gang thép
Bản sao bền đáng tin cậy, chất lượng được kiểm tra theo thời gian. Vỏ gang thường có thể gặp nhau trên các món ăn của Liên Xô. Và cho đến nay, loại này đã không mất liên quan đến nó. Có lẽ có thể bao gồm một sản phẩm cast-gang cho các lựa chọn tốn kém nhất, tuy nhiên, giá được giải thích bởi tuổi thọ gần như vĩnh cửu, kháng thiệt hại, chức năng.
Trong số những thiếu sót, đáng để lưu ý trọng lượng nặng của gang và khả năng hình thành rỉ sét.
Thép
Vỏ làm bằng thép không gỉ được đặc trưng bởi độ bền cao, khả năng chống giảm và tác động. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn ưa thích nhất. Thực tế là một mẫu như vậy được giữ nhiệt kém, và nó không thể được sử dụng khi chuẩn bị một món ăn trong lò vi sóng.
Ngoài ra, vật liệu này sợ hóa học hung hăng và thuốc mài mòn, vì vậy việc chăm sóc sản phẩm có phần phức tạp.
Chọn làm thế nào?
Trước khi chọn nắp, nghe các khuyến nghị quan trọng mà kích thước liên quan.
- Nếu độ che phủ là cần thiết cho một chảo rán cụ thể, thì bạn nên xem xét thông tin về nhà sản xuất tàu và tìm hiểu xem nó có làm cho vỏ bọc cho sản phẩm này hay không. Sản phẩm được chế tạo đặc biệt cho một mô hình chảo rán cụ thể luôn luôn phù hợp so với nắp khác.
- Để nắp nằm trong nhà bếp phổ quát, sau đó chọn đường kính bằng đường kính của hầu hết các chảo trong nhà. Lý tưởng nhất là lấy một tàu với bạn để thử một nơi tại chỗ trước khi mua, vì đường kính của một số sản phẩm không phải lúc nào cũng tương ứng với các tham số được chỉ định trên nắp.
- Nếu không có mong muốn thoát nước với chảo rán, thì bạn có thể đo đường kính của chảo rán trước. Để thực hiện việc này, hãy đính kèm một thước đo thông qua trung tâm và viết kích thước kết quả từ cạnh vào cạnh. Trung bình, tham số dụng cụ này thường giới hạn ở giới hạn 16-32 cm ở bước 2 cm, nghĩa là các bộ phận kinh tế cung cấp các mô hình có đường kính 18, 20, 24, 26, 30 cm. Nếu nắp là Cần thiết để lưu trữ các sản phẩm hoặc sưởi ấm các món ăn trong lò vi sóng, sau đó chọn nắp hoặc mũ có tham số lẻ, ví dụ 23 hoặc 25 cm.
Cần chú ý đặc biệt đến dạng sản phẩm. Nữ tiếp viên Arsenal nên được bao quanh, hình vuông và hình chữ nhật. Rõ ràng, mỗi loại được chọn cho một đại diện của một hình thức nhất định. Tùy chọn vuông được thiết kế để giữ chất lỏng khi sử dụng các món ăn vuông. Thông thường, đây là những bản sao của kính chịu nhiệt, và các mẫu đường kính 28 cm thường được cung cấp cho chảo nướng vuông, trong trường hợp này nắp có thể được làm bằng gang.
Loài phổ biến hơn và phổ biến là Nắp tròn. Theo quy định, hình thức đặc biệt này có hầu hết các nồi và chảo trong nhà bếp. Đường kính có thể được chọn trong các phương thức được chỉ định ở trên.
Sản phẩm hình chữ nhật Được sử dụng khi chuẩn bị một phần lớn cá hoặc thịt. Khi chọn một vỏ hình chữ nhật cho một diện mạo cụ thể, điều quan trọng là phải biết chính xác chiều dài và chiều rộng, cũng như cố gắng chọn một phiên bản của cùng một nhà sản xuất dưới dạng chảo rán. Chỉ một mô hình như vậy sẽ cung cấp độ kín tối đa. Các giống hình chữ nhật có thể được áp dụng để lưu trữ các sản phẩm hoặc duy trì nhiệt độ chuẩn bị.
Ví dụ, trong thời kỳ thùng, nó có thể được thực hiện với bạn về bản chất và che thịt để nó không được làm mát.
Một tiêu chí quan trọng khác khi chọn một cái nắp - Xử lý vật liệu. Thông thường người giữ là nhựa hoặc kim loại. Hầu hết các chủ sở hữu chọn sản phẩm có tay cầm bằng nhựa. Tùy chọn này có các thuộc tính xúc giác dễ chịu hơn, nó không nóng lên, và do đó, nữ tiếp viên không phải lấy mỗi lần sau khăn để nâng nắp. Bây giờ hầu hết các mô hình được sản xuất với tay cầm bằng nhựa thân thiện với tay cầm và thân thiện với môi trường.
Núm kim loại - Bản sao ổn định và bền bỉ hơn, nhưng nó có nhược điểm của nó. Chủ sở hữu này được làm nóng nhanh chóng, và do trọng lượng lớn, trọng lượng của một nắp như vậy lớn hơn khối lượng của mô hình với tay cầm bằng nhựa. Tuy nhiên, bây giờ nhiều nhà sản xuất trang bị sản phẩm Các miếng đệm chống phà trong vùng giữ Để loại trừ quá nóng.
Có một số tùy chọn bổ sung để lựa chọn, cũng nên được chú ý.
- Cố gắng ưu tiên cho các sản phẩm với vành cao su trong suốt chu vi. Điều này sẽ đảm bảo mật độ phù hợp với nắp tối đa và giảm khả năng bỏng hơi nước ngẫu nhiên và sự hình thành các đốm nhờn trên bếp. Đặc biệt là RIM có liên quan trong trường hợp lựa chọn vỏ kim loại, vì với thời gian cứu trợ lớp phủ, mẫu này có thể xấu đi, tạo ra một chế độ xem cẩu thả.
- Nếu dưới nắp, nó được lên kế hoạch để hầm rau, sau đó chọn các mô hình với lỗ hơi nước. Trong quá trình dập tắt, rau phân bổ rất nhiều nước trái cây (nó phù hợp với mỗi món ăn), và trong trường hợp sử dụng phụ kiện như vậy, hơi nước sẽ được sản lượng thông qua các lỗ đặc biệt. Nếu nắp được chọn phải ở trong nhà bếp phổ quát, hãy cấu trúc sản phẩm với các lỗ hơi có các cơ chế đóng.
- Nếu cần nắp để nấu với tốc độ tăng tốc, nên chọn một thể hiện cao. Những mô hình như vậy có khả năng tạo ra một chiếc gối nhiệt số lượng lớn, cung cấp chuẩn bị nhanh.
- Kiểm tra mức độ thuận tiện để sử dụng ví dụ bạn thích. Hãy chắc chắn rằng nó không quá nặng để nấu ăn hàng ngày. Nếu vỏ bọc là thủy tinh, hãy chắc chắn rằng nó có một huy hiệu xác nhận sản xuất kính chịu lửa.
Mới
Các mô hình hiện đại được cung cấp với các phụ kiện bổ sung tạo điều kiện nấu ăn. Ví dụ, một số nhà sản xuất đã trang bị nắp với các cảm biến nhiệt đặc biệt cho phép bạn theo dõi quá trình chuẩn bị và theo dõi nhiệt độ. Tuy nhiên, đánh giá bởi những người đánh giá của người mua, những cảm biến này sẽ phá vỡ nhanh chóng và bị tắc nghẽn, trở thành bộ tập hợp kết quả của chất béo và bụi bẩn, vì vậy nên không nên tiêu tiền cho những người mẫu như vậy.
Một cái mới khác là Lưới giật gân. Nó có thể trông giống như một nắp thông thường, nhưng từ một lưới tốt. Phụ kiện có thể được sử dụng trong trường hợp món ăn không cần hơi nước mạnh, ví dụ, với một loại thịt rang mạnh. Dưới nắp cổ điển, lớp vỏ bánh hồng sẽ không hoạt động, và nếu không sử dụng nắp, thì toàn bộ bếp lò, tường và tạp dề của nữ tiếp viên sẽ nhổ bằng dầu rít. Chỉ cho những trường hợp như vậy và một bìa đặc biệt từ các tia bắn được dự định.
Người mua lưu ý rằng thuộc tính này tạo điều kiện rất nhiều để nấu ăn và dọn dẹp trong bếp.
Làm thế nào chúng ta rửa bìa trang bìa từ chảo, bạn có thể tìm hiểu thêm.