Nấu ăn là không thể nếu không có sản phẩm tốt và kiến thức về công thức nấu ăn - mọi người đều biết. Nhưng không kém phần quan trọng hơn tất cả những khoảnh khắc này, vẫn có một cái xoong chất lượng cao. Lựa chọn của nó khó hơn nhiều so với đầu tiên, và có nhiều sự tinh tế.
Những chậu nào được coi là vô hại nhất?
Đã đến bất kỳ cửa hàng nào, thậm chí khiêm tốn nhất, thật dễ dàng để phát hiện hàng chục loại món ăn. Kích thước và màu sắc, độ dày tường và loại xử lý khác nhau. Bạn có thể nhớ về nhiều sắc thái khác. Nhưng khía cạnh quan trọng nhất, về quá ít người nghĩ gì cả, - Đây là những vật liệu an toàn cho sức khỏe. Để bảo vệ chống bão hòa, men thường được sử dụng các chất độc hại.
Vấn đề này chỉ giải quyết một phần, bởi vì lớp phủ men rất dễ gây hại. Và thông qua nó, các chất độc hại sẽ rơi vào bên trong. Đặc biệt là mối đe dọa lớn khi nấu các món axit. Việc tắc nghẽn bởi kim loại nặng của họ không chỉ dẫn đến ngộ độc sắc bén (tình huống này ít nhất là dễ dàng được công nhận). Thông thường cũng có nhiễm độc mãn tính dẫn đến:
- Miễn dịch giảm;
- đau đầu thường xuyên và cứng đầu;
- Rối loạn cân bằng các chất trong cơ thể;
- điểm yếu không thể giải thích được;
- mệt mỏi mãn tính.
Hơn nữa, ngay cả những mảnh men rất nhỏ là một mối đe dọa nghiêm trọng. Do đó, các sản phẩm có lớp phủ tráng men nên được đánh giá là nghiêm ngặt nhất có thể, nếu nó được quyết định mua chúng.
Điều đó hoàn toàn không thể chấp nhận được sự hiện diện của ngay cả các điểm riêng lẻ, bởi vì họ nói về những sai lầm trong vụ nổ súng.
Nếu men chất lượng cao, thì các món ăn không thể dễ dàng để xác định. Bên ngoài, lớp phủ có bất kỳ âm nào, nhưng phía dưới càng tối càng tốt - điều này sẽ tăng tốc độ sưởi.
Nguy hiểm đại diện cho các lớp men màu vàng, đỏ hoặc nâu. Những âm báo như vậy cho thấy sự hiện diện của các hợp chất cadmium, đồng và các chất độc hại khác. Nguy cơ nghiêm trọng đại diện cho việc sử dụng hộp đựng nhôm mà không cần bảo vệ đặc biệt. Về mặt lý thuyết, để ngăn chặn sự xâm nhập của kim loại độc hại trong thực phẩm nên màng bề mặt từ oxit. Tuy nhiên, quá nhiều hy vọng không nên được áp đặt trên nó.
Phổ biến nhiều do sự tiện lợi và tính thực tế mà họ xứng đáng với những chiếc chảo trong đó thép không gỉ đã được sử dụng. Nhưng nó cũng có một nhược điểm đáng kể - phân bổ các yếu tố hợp kim bổ sung khi đun nóng. Hãy để ngay cả chúng sẽ không có tác động tiêu cực nghiêm trọng, tuy nhiên, thực phẩm vẫn sẽ có được một hương vị khó chịu.
QUAN TRỌNG: Nếu bạn mua các món ăn từ các thương hiệu thép không gỉ, thì chỉ từ các nhà sản xuất đã được chứng minh, và ở mức giá vững chắc. Nhiều sản phẩm giá rẻ được sản xuất tại các nước châu Á có chứa quá nhiều tạp chất gây hại.
Lý tưởng trong các điều khoản vệ sinh và thực tế, thép bao gồm tối đa 10% niken và 18% crôm. Và thành phần hóa học không phải là tất cả. Trong phần dưới của chất lượng tốt, một nhà phân phối nhiệt nhiều lớp chắc chắn được nhúng. Yếu tố này được làm từ các kim loại khác nhau, từ đó tăng tốc độ sưởi ấm và nấu ăn. Cấu trúc chọn lọc từ các công ty hàng đầu trông đẹp và hoàn toàn an toàn. Khó khăn chỉ với giá rất cao đối với hàng hóa từ các nhà sản xuất lớn.
Đại đa số các chuyên gia tin rằng Sự lựa chọn tốt nhất cho số lượng đặc điểm sẽ là một cái chảo với một lớp gốm. Nó không chứa bất kỳ thành phần nguy hiểm. Do đó, một bộ đồ ăn như vậy là không chỉ để nấu ăn, mà còn để lưu trữ.
Liên quan Sản phẩm chống cháy , Chúng rất trơ về thuật ngữ hóa học và cho phép bạn kiểm soát trực quan quá trình nấu. Rửa bề mặt kính rất dễ dàng, và không còn bị trì hoãn trên chúng.
Nhưng có một số nhược điểm nghiêm trọng:
- giá cao;
- mong manh;
- mức độ nghiêm trọng;
- Độ dẫn nhiệt nhỏ (nấu thức ăn sẽ có lâu hơn);
- Không có khả năng đặt một cái chảo lên một bề mặt ẩm ướt (vì điều này, nó thường nổ tung).
Định nghĩa sử dụng
Nhưng hãy chọn một cái chảo cho nhà bếp chỉ trên vật liệu sẽ tràn lan. Trong trường hợp này, vẫn còn một bộ tùy chọn thậm chí rộng, giữa đó bạn sẽ phải chọn Ngoài ra. Kích thước của các món ăn có tầm quan trọng lớn. Đó là "kích thước", và không một "kích thước". Đây là về:
- Đường kính DNA;
- đường kính của phần mà nắp dựa trên;
- độ cao;
- âm lượng.
Từ dưới cùng của chảo phải trùng nhau hoàn toàn với các đầu đốt trên bếp. Độ lệch tối đa cho phép là 1 cm. Người ta tin rằng các món ăn rộng hơn, các nội dung càng thuận tiện trong nó sẽ khuấy động. Nhưng trong nguồn nhà phải là một chảo cao với một cổ hẹp. Nó sẽ có ích để nấu mì spaghetti và các món ăn khác đòi hỏi sự bay hơi chậm của chất lỏng.
Chảo thông thường sẽ hữu ích cho súp, ngũ cốc và các loại ăn tiêu chuẩn khác.
Chọn các món ăn trong cả tập hợp và riêng biệt, cần phải điều hướng, trước hết, thành phần của người tiêu dùng và sở thích ẩm thực của chúng.
Thật hữu ích không chỉ để suy nghĩ và nói về chúng, mà thậm chí sơn trên giấy. Nó nằm trên giấy, và không phải trên máy tính bảng hoặc trong máy tính - để có nhiều cơ hội để nhớ tất cả mọi thứ. Các container rất nhỏ (1-3 lít) là cần thiết cho các phần khiêm tốn.
Những món ăn như vậy được sử dụng để đun sôi sữa, nấu cháo, súp và làm khoai tây nghiền. Bạn vẫn cần nhấc các quầy hàng cho lò nướng: chúng có thể tương đối rộng, nhưng chiều cao cao là không thể chấp nhận được. Đặc biệt là một yêu cầu nghiêm ngặt như vậy sẽ là khi phá vỡ tủ đồng trên tầng. Công suất 3-5 lít là đủ để chuẩn bị một món súp cho cả gia đình, để nấu thịt và rau, một số ít mì ống, bánh bao hoặc bánh bao.
Mua một khối lượng chảo trên 5 lít là cần thiết cho:
- nấu ăn và thạch;
- GIẢI PHÁP bắp cải;
- nấu thức ăn hàng ngày cho một gia đình lớn lớn;
- mứt nấu ăn.
Nhưng tất cả các loài này chỉ đề cập đến phân khúc "Mass" (Hãy gọi nó). Và vẫn còn chảo với một chuyên ngành hẹp:
- Gầu múc - Có thể thay thế ấm đun nước, thích hợp để nấu trứng và 1-2 phần cháo;
- sữa mẹ. - Trông giống như một cái xô, nhưng ngay phía trên;
- Silksome - Liên kết chuyển tiếp giữa chảo và chảo rán cao, tốt để nấu các món ăn hầm và súp dày;
- Butchets và Casans - Dành cho người hâm mộ ẩm thực phương Đông;
- với Kép đáy;
- hấp và phân loài của họ - Mantovarka;
- Chảo. Cho rau và mì ống.
Xem xét loại bảng nấu ăn
Tất cả các loại đồ dùng nhà bếp phải được thiết kế để tương tác với lò sưởi. Nó không thể được giảm chỉ với sự tương ứng của các đầu đốt trong kích thước. Đối với bếp gas, hầu hết tất cả các loại chảo đều được sử dụng. Nhưng sự lựa chọn tốt nhất là sản phẩm từ gang, thép tráng men, kính cường lực. Nếu ở nhà là bếp cảm ứng, tốt nhất là lựa chọn từ các tùy chọn bằng thép không gỉ hoặc gang.
Các món nhôm ở dạng tinh khiết trên tấm cảm ứng không thể được sử dụng. Nó cũng áp dụng cho kính và gốm sứ. Giá đỡ quốc gia có thể được sản lượng một phần. Tuy nhiên, họ tăng giá của tất cả các sản phẩm, và không cần phải nói về sự nhỏ gọn. Do đó, đối với hầu hết mọi người, tốt nhất là đó là giới hạn các khong mà nam châm dính.
Một số yêu cầu khác được trình bày cho các món ăn được sử dụng trên bếp điện đơn giản. Các cạnh nhọn hoặc nhô ra và các yếu tố tương tự khác có thể làm hỏng cao bề mặt tinh tế. Tốt nhất ở đây là phù hợp Đúc diễn viên . Sản phẩm đóng dấu tạo ra nhiều vấn đề hơn.
Các bức tường phải là độ dày ít nhất 5-6 mm, nếu không, thực phẩm rắn sẽ liên tục cháy, và chất lỏng - tạo bọt dữ dội.
Tổng quan về các công ty phổ biến
Cách tiếp cận đã được sử dụng trong quá khứ - "để mua cùng một thứ", hôm nay không hoạt động. Ít nhất là do cập nhật vĩnh viễn các nhà sản xuất sản phẩm. Bạn có thể tự tin nói rằng KitchenAid KC2T60LCST. Đây là một trong những chảo tốt nhất vào cuối năm 2010. Khách sạn hấp dẫn của nó là một thiết kế không điển hình. Thép không gỉ bao phủ đế nhôm nằm trong toàn bộ trường hợp.
Một giải pháp như vậy làm cho nó có thể tăng triệt để độ dẫn nhiệt. Công suất sản phẩm đạt khoảng 5,6 lít. Nó cung cấp khởi động tức thời và ở các cạnh, giúp tăng tốc đáng kể nấu ăn. Trong các ý kiến về chất lượng, cần lưu ý rằng phiên bản này được trang bị các tay cầm hàn lớn. Vỏ ngoài là đáng tin cậy ngay cả ở nhiệt độ cao.
Nói về tem chất lượng cao của một nồi cao cấp, bạn không thể gặp sự chú ý và Cảm hứng tefal. . Âm lượng của nó là 5,1 lít. Do đó, sản phẩm là hữu ích và gia đình có nhiều trẻ em và những người yêu thích mời khách. Vật liệu xây dựng chính là thép không gỉ y tế được chọn với độ dày tổng cộng 3 mm. Các chảo cũng được trang bị đáy nắp, không nghiêng về biến dạng và không bao gồm thực phẩm đốt.
Mũi thoải mái và thủng đặc biệt sẽ cho phép quá nhiều chất lỏng mà không cần tháo nắp.
Cảm hứng Tefal trong sản xuất được trang bị tay cầm không nóng lên. Nó được phép sử dụng sản phẩm trong lò ở nhiệt độ lên tới 175 độ. Pan tương thích với bất kỳ loại bề mặt nấu ăn nào. Nó chính thức được bảo hành trong 10 năm, mà thậm chí không thường xuyên trong thực hành các thương hiệu đắt tiền. QUAN TRỌNG: Người dùng lưu ý rằng các tay cầm vẫn không quá thoải mái. Một bất lợi một phần khác là một khối khá lớn (khoảng 2,3 kg).
Vị trí tiếp theo trong bảng xếp hạng của chúng tôi là Tescoma Ultima. Mặc dù có dung tích nhỏ (khoảng 4 l), nó xứng đáng được vào các cấu trúc tối ưu hàng đầu. Sản phẩm được thiết kế với điều chỉnh kho.
Chức năng này được triển khai bằng cách sử dụng nắp kính của một thiết kế đặc biệt. Bạn có thể chọn sự lựa chọn của bạn:
- Đóng lỗ 100% (tăng tốc đun sôi);
- Để lại một vấn đề nhỏ để đun sôi từ từ và chuẩn bị thức ăn;
- Phát hành mở tối đa.
Chảo này tốt hơn so với nhiều bộ tiêu chuẩn, nó đã thực tế là đối với sản xuất, một chiếc thép không gỉ tuyệt vời 18/10 đã được áp dụng. Tay cầm trên nắp được làm bằng nylon, và do đó nó khá nóng. Thiết bị viên nang dưới cùng loại bỏ việc đốt cháy thức ăn dày. Trên bề mặt mờ bên trong sau khi rửa ly hôn sẽ không xuất hiện. Nhưng, Trên bề mặt được đánh bóng, tất cả các vết trầy xước đều rõ ràng.
Riess streubleum 0532 049 - Khảo men cao cấp. Nó được thực hiện trên các doanh nghiệp Nâng cao của Áo. Bên ngoài sản phẩm được bao phủ bởi một mô hình Corpus hấp dẫn. Công suất là 3,5 lít. Nó sử dụng một lớp phủ rất kháng, ít bị phá hủy hơn nhiều so với men trong các sản phẩm ngân sách.
Trong số các chảo gốm, mô hình từ Công ty Hàn Quốc Frybest. Nó tích cực sử dụng các hình thức không chuẩn và màu ngon ngọt. Nó không phải là không có gì mà sản phẩm này được yêu thích bởi các nhà thiết kế nội thất trên khắp hành tinh. Khảo hô tuyệt đẹp cho phép bạn không chỉ nấu ăn, mà còn duyên dáng áp dụng cho bảng. Vấn đề duy nhất bao gồm sự mong manh cao của gốm sứ.
Nếu chúng ta nói về chậu nhôm, thì các sản phẩm của thương hiệu Nga có thể được coi là một lựa chọn tốt Kukmara. Công ty sử dụng các nguyên liệu thô đã được chứng minh và an toàn đặc biệt. Các công nghệ được sử dụng hoàn toàn tương ứng với cấp độ thế giới. Lớp phủ đặc biệt được nhập khẩu từ Đức, đến giới hạn làm giảm nguy cơ trầy xước.
Mặc dù việc casting của vụ án với cách thủ công, giá của thành phẩm tương đối thấp.
Khuyến nghị hữu ích.
Tất cả những điều trên, bao gồm các tính năng của các thương hiệu cá nhân, không làm cạn kiệt các sắc thái cho phép bạn chọn chính xác chảo cho ngôi nhà. Những người cố gắng mang nhà bếp của họ đến một mô hình chuyên nghiệp, thường chọn các sản phẩm đồng. Nhiệt bên trong của chúng áp dụng cho đồng phục nhất. Nó cũng được ghi nhận một hương vị rất dễ chịu, trong khi vẫn duy trì những phẩm chất hữu ích.
Tuy nhiên, cần phải nhớ rằng các món đồng đều đắt tiền, không thể được lưu trữ trong môi trường ẩm ướt và tước sản phẩm của các sản phẩm đã chuẩn bị axit ascorbic.
Trong nhiều thế kỷ, nó trở nên rõ ràng rằng các chậu tròn và hình trụ sẽ là lựa chọn tốt nhất cho hầu hết các đầu bếp trong nước. Nó dễ dàng hơn để trộn các món ăn chuẩn bị, và rửa được tạo điều kiện. Nhưng có những giải pháp khác. Cấu hình hình vuông là tối ưu để lưu trữ trong tủ lạnh, trong hộp bàn, trong tủ bếp hoặc trên kệ. Sản phẩm hình bầu dục trở thành một trợ giúp rất tốt trong việc nấu thịt chim.
Về cách chọn một cái chảo, xem video tiếp theo.