Qadim zamonlardan boshlab idishlardagi loy, ovqat pishirish, mahsulotni saqlash va iqtisodiy maqsadlarda foydalanish uchun idishlarning rolini qondirib, odamlarga xizmat qildi. Gil idishlarda tayyorlangan idishlar noyob ta'mga ega, Jusuit va xushbo'y hidda, shuningdek oziq-ovqatning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Afzallik va kamchiliklar
Loydan lolay yordamida idish yaratish uchun material sifatida foydalanish uchun uning ishlab chiqarish texnologiyasi sezilarli darajada yaxshilandi. Keramika dasturlari bardoshli bo'lib, zamonaviy qiyofaga ega bo'ldi.
Materialning aniq emas afzalliklari orasida quyidagi faktlarni qayd etish mumkin:
- Oshxona idishlari uchun tegishli ekologik toza material, tabiiy xom ashyo;
- yuqori haroratlarga qarshilik;
- Nohaq havo oqimi;
- ma'lum bir haroratni uzoq vaqt ushlab turish qobiliyati;
- pishirilgan idishlarning ta'm sifatini o'zgartirmaydi;
- Namlik chidamliligi va kimyoviy ta'sirga ega bo'lish qobiliyati.
Kastryulkalar har qanday dizayn uslubiga ega bo'lishi mumkin va taqdim etilgan keng mahsulotlardan deyarli har bir odamning ta'mini qondiradigan variantni tanlash mumkin. Kalit mahsulotlari ular yanada funktsional ekanligi va qizil loyning g'allalarini to'sib qo'ymasliklari uchun eng yaxshidir. Ko'pincha kundalik hayotda, oshxonada (idishlar uchun turli retseptlarda idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi).
Biroq, an'anaviy kulolkali kulolchilik ba'zi kamchiliklarga xosdir, shu sababli ushbu material idishlarni ishlab chiqarish uchun boshqa materiallardan pastroq:
- mo'rtlik va ehtiyotkorlik bilan;
- Muzlangan qoplamaga zarar etkazmaslik uchun idishni zaruriy tozalash uchun murakkablikdagi murakkablik;
- Oziq-ovqat sharoitida maxsus talablar: gil idishlar juda tez sovutish yoki isitishni fosh qilish mumkin emas, shuningdek ochiq olovda qozonlarda tayyorlash tavsiya etilmaydi;
- Baxtsiz idishlar kuchli yutilish namligini boshqarish qobiliyatiga ega, ular haroratning pasayishi natijasida devorlardagi yoriqlarning paydo bo'lishini qo'zg'atishi mumkin;
- Mulkni olib tashlash juda qiyin, shunda loy idishlari kuchli hidli mahsulotlarni saqlash uchun mos emas;
- Transport jarayonini juda murakkablashtiradigan mahsulotning katta og'irligi.
Ishlab chiqarish xususiyatlari
Bir necha asrlar oldin Potverlar tomonidan ishlab chiqilgan qozonning shakli hozirgacha saqlanib qolgan. Mahsulotning dizayni har tomondan bir tekis isitiladigan idishlar uchun mo'ljallangan. Kalokning loydan bo'lgan asrlarning zudori texnik qurilmalarning yordamiga murojaat qilmasdan qo'lda shikastlangan edi.
Bunday oshxona idishlari rus pechida pishirish uchun mukammal variant edi.
Killar bitta o'q uzish tartibini o'tgan va qo'shimcha qo'shimchalar va qoplamalarga ega bo'lgan idishlar hisoblanadi. Olovli nuqta odatda 7000 darajadan oshadi. Kotanslarni kulolchilik doirasiga siljiting, ularda bitta foton tuzilishi bor.
Yonayotgandan keyin mahsulotlarning yuzasi sirlangan qozonni olishingiz kerak bo'lsa, sirt yuzasi yarqiragan.
Turlarning tavsifi
Ovqatni tayyorlashda loydan loydan tozalangan katta sa'y-harakatlar talab qilinmaydi.
Agar mahsulot ichkarida va har tomondan sirlangan bo'lsa, u suvda oldindan namlash kerak emas.
Icing bilan qoplangan pishiriladigan qozonlar oziq-ovqatni yumshoq qiladi, chunki ular uzoq vaqt o'z sharbatiga ega bo'lgan juftlikka tayyorgarlik ko'rishadi. Ular gil idishlarni parvarish qilish uchun barcha qoidalarga rioya qilishadi.
Keramika idishlari mineral qo'shimchalarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan loydan foydalaniladigan materiallardan farq qiladi. Shuningdek, farq ishlab chiqarish texnologiyalari va otish davomiyligi. Oddiy shaklga ega bo'lgan loy idishlari uchun shtamplash usulidan foydalaning, bu siz ham bir xil o'lchamdagi ko'rinishga ega bo'lgan chiroyli qozonlarni olish imkonini beradi.
Yuqori haroratlar ta'siri ostida noorganik materiallardan tayyorlangan kerorika mahsulotlari qotib qoldi.
Tashqi ko'rinishda, loy idishlar ko'pincha keramik idishlarga o'xshaydi.
Keramikadan olingan qozonlar turli xil ranglarga ega bo'lishi mumkin, chizmalar ko'rinishidagi bezaklar odatda ularning yuzasiga qo'llaniladi. Ular loy mahsulotlari bilan solishtirganda kuchli tuzilishga ega, ammo ular keskin harorat farqidan qo'rqishadi.
Belgilangan joyga
Gil ekologik toza material va bunday idishlarda saqlanadigan mahsulotlar ozuqaviy xususiyatlarini uzoqroq ushlab turadi. Loy idishi sut mahsulotlarini, krup, meva, sabzavotlarni va ikkinchisini saqlash uchun mos.
Lan tanklarida bo'shashgan mahsulotlar buglarning ko'rinishi bilan tahdid qilinmaydi.
Pastki pishirilgan sut, pishloq yoki tvorogni saqlash uchun ajoyib variant hisoblanadi. Unda mahsulotlar yaxshi joyda yangi bo'lib qoladi.
Sabzavotlar uchun ventilyatsiya teshiklari mavjud bo'lgan maxsus loy tanklar mavjud. Sabzavotlarni qopqoqni qopqog'ini qoplagan holda saqlash kerak, bunday texnikalar uzoq vaqt chirishni boshlamasliklariga yordam beradi. Ushbu idishni ham kartoshka uchun mos keladi, chunki havo unda aylanadi.
Asal uchun ishlov berilgan loydan tanklardan foydalanish mumkin. Bunday taomda shirin nazokat vitaminlar va xushbo'y fazilatlarni saqlab qoladi.
Ushbu idish-tovoqlar uni fitna ustida ishlatadigan bog'bonlar juda yaxshi ko'rishadi. Bog'da loydan olingan idishlar chiroyli bezak va gullar tushish uchun joy bo'lishi mumkin.
Tankning pastki qismida drenaj teshiklari, shuningdek, o'ralgan palet bilan biriktirilgan.
Bundan tashqari, havo o'tish xususiyati ildiz tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'cha sharoitida loy idishidan foydalanishning yagona noqulayligi uning mo'rtidir.
Shakli va hajmida
Gil mahsulotlari bunday parametrlarda farq qiladi. Biroq, barcha konteynerlar an'anaviy konfiguratsiyaga ega va bo'ynida toraygan. Yumaloq qozonning yon tomonlarida tutqichlar. Bo'yinning qalin yopilishi uchun mo'ljallangan qopqoqni ham biriktirdi.
Shuningdek, bunday modellar tufayli pechning keyingi yuvish bilan bog'liq muammolari kamroq bo'ladi.
Ovqat pishirish uchun keng tomoq va dumaloq shakl bilan qozonlarni tanlash yaxshiroqdir.
Ranglar uchun g'ayrioddiy namunalardan foydalanish mumkin: uchburchak yoki Trapziy sifatida.
Mahsulot hajmi farqlanadi. Siz 200 ml dan 30 litrgacha bo'lgan modellarni topishingiz mumkin, ular 700 ml dan kam bo'lganlar ovqatlanish xonalari idishlari va katta qismlar uchun - katta qismlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Tanlash bo'yicha maslahatlar
Loyni sotib olishdan oldin, uning maqsadini aniqlash kerak. Foydalanish maqsadi asosida mahsulotning kerakli shakli, hajmi va hajmi tanlanadi. Uni tirnalishlar, chiplar, yoriqlar va boshqa kamchiliklar mavjudligi sababli ehtiyotkorlik bilan tekshirish kerak.
Devor qalinligi va bazasi bir xil ekanligini ta'minlash, aks holda potni isitilganda qozonni yoritadi.
Xarid qilingan loy mahsulotining yaxlitligini tekshirishdan unchalik muhim emas. Yigitkotning sifatini aniqlash uchun tovushning tabiati uchun tekshiriladi. Chop etilgan tovush jiringlab va toza ko'rinishi kerak.
Hamabli qoplama bir tekis bo'lishi kerak, tashqi va ichki sirtlarda - bo'shliqlar va oqibatlar yo'q. Bu, ayniqsa, operatsiya davomida juda muhim, chunki mukammal sirtni yog 'zarralari, tarozi va namligidan himoya qilish imkoniyatiga ega bo'ladi.
Kompleks dekorativ elementlar bilan kulolchilik tozalashda qiyinchiliklarga olib keladi. Qopqoqning oldida, u bo'yniga yaqinlashishni tekshiring.
Killi mahsulot hajmi unda tayyorlanadigan qismlarning kattaligini hisobga olgan holda tanlanadi. Katta hajmdagi qozonlarda siz bir necha kishi uchun mo'ljallangan oilaviy taomni tayyorlashingiz mumkin.
Xona ranglarini o'chirish uchun idishni tanlashda, u kemaning diametri va balandligiga e'tibor qaratishga arziydi. Ildiz tizimining turiga asoslanib, to'g'ri idishlarni tanlash kerak, shundan keyin o'simlik normal va o'sishi mumkin. Siydik ildizi uchun uzun va tor mahsulotlar uchun keng idishlarni olish afzalroqdir.
Nisbatan yuqori narxga qaramay, bunday qozonlar barqaror va ortiqcha namlikni bug'lashda hissa qo'shadi, kislorod oqimini ta'minlaydi.
Do'konlar juda ko'p shakllar va dizayn echimlarini namoyish etadi, ular tabiiy loyning foydali xususiyatlari bilan birgalikda sun'iy analoglar o'rniga loy idishlarga oldindan qaror chiqarishga undaydi.
Ilova va parvarish
Sovuq idishlarni qizdirilgan misli pechga qo'yish tavsiya etilmaydi, chunki ular portlashi mumkin, - konteyner bir vaqtning o'zida pech bilan bir vaqtda isitish kerak. Yopiq idishlar yog'och stendini kiyish tavsiya etiladi.
Idish yuvish mashinalarida yuvilishi mumkin bo'lgan narsa ziddiyatli da'vo ko'rib chiqiladi va qoplamaga bog'liq. Xushxabar bilan qoplangan loy idishi pechda, mikroto'lqin va pechda foydalanish uchun mo'ljallangan.
Faqat bir idish yuvish mashinasida faqat sirlangan idishlarga yo'l qo'yiladi.
Har qanday qozonlarda mikroto'lqinli pechda isitish, er yuzasida, ya'ni gilding, shuningdek bo'yoq qoplamasi mavjud bo'lgan mahsulotlar bundan mustasno. Faqatgina mikroto'lqinli pechning ishlash qoidalari bilan tanishishingiz mumkin.
Qopqoqli idishlarga kelsak, siz qiziqarli maslahatlardan foydalanishingiz mumkin - uni sinov bilan almashtiring. Shuningdek, pishirilgandan keyin mazali non o'chadi.
Mikroto'lqinli pechdagi taomni to'liq tayyorlik uchun amalga oshirib bo'lmaydi va potni oldindan oling - 7-10 daqiqa davomida Hammadan keyin isitiladigan devorlar uzoq vaqt davomida issiqlik bilan haydashadi va oziq-ovqatning o'zi kerakli holatga etadi. Ovqatni qozonda tezroq isitish uchun vaqtincha tarkibni aralashtirishingiz mumkin.
Agar siz darhol pechda bir nechta loy idishlarini qo'yishingiz kerak bo'lsa, ular aloqa qilmasliklari uchun murojaat qilishingiz kerak.
Agar qozonning devorlari yog 'bilan yo'q bo'lsa, konteynerni sovuq suv bilan to'ldirish va undan oz miqdordagi sirka qo'shishingiz kerak. Keyin idishni asta-sekin isitish, asta-sekin isitish. Yarim soatdan keyin idishlarni olib tashlash va sovutish kerak. Keyin mahsulot yuvilib, yuviladi.
Emalsiz ovqatlanmasdan idishlarni qayta ishlash. Yuvish jarayonida simli yuvish klassidan foydalanish mumkin emas, chunki u sirtga zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, norvavlarni tanlash uchun baxtsiz qozonlarning mulki haqida unutmang, shuning uchun kimyoviy atirlar mavjud bo'lgan yuvish vositalari yordamida ularni yuvish tavsiya etilmaydi. Sovundan lazzatsiz foydalanish afzalroq.
Uy kimyoviy moddalarini qozonning olingan qismlariga singdirish mumkin va keyinchalik mahsulotlarda ajralib turadi.
Yuvishdan keyin qozon butunlay quruq bo'lishi kerak, aks holda qoldiqlar tankda paydo bo'lishi mumkin.
Ley-dan idishlar ochiq va quruq joyda saqlansin. Yog 'yoki yog' qo'shmasdan yoki juda oz miqdordan foydalanishingiz mumkin.
Sovuq suv idishida bir yoki ikki soat davomida sovuq suvli idishda topish tavsiya etiladi, shuning uchun uni birinchi foydalanish uchun tayyorlash mumkin. Bu suv loyning gözenekise tuzilishiga va Sudina ishlamay qolishi uchun amalga oshirilishi kerak.
Shuni yodda tutish kerakki, ulab tashlangan kilizning tashqi hidini mukammal his qilish, shuning uchun bitta idishda bir xil turdagi idishlarni tayyorlash yaxshiroqdir. Agar siz hali ham qozonda xushbo'y narsalarni qo'yishingiz kerak bo'lsa, siz pergament qog'ozga yotishingiz kerak.
Agar siz loy kemani bezatishni xohlasangiz va uni akril bo'yoqlari bilan bo'yashingiz mumkin, keyin qo'shimcha qatlam bilan palto bilan bo'yashingiz mumkin. Rasm chizig'i to'liq muallifning ta'miga va uning tasavvuriga bog'liq.
