Zamonaviy keklar xayolga ta'sir qiladi. Ular uzoq vaqtdan beri tanish pechene va gulli krem mahsulotlaridan tashqarida, gul va jingalak. Biroq, Renata Agzamovning monumental giperralist asarlari va boshlang'ich qandolatchilikning birinchi mastik keki birlashtiradi - Kekikni mukammal qilish imkonini beradigan maxsus qandolatchilik vositalaridan foydalanish kerak . Qabul qilaman, pirojnoe bezaklari qanchalik chiroyli bo'lmasin, xunuk tilim bir zumda ijobiy taassurot qoldira oladi. Xo'sh, har bir uchini Armaga nima kerak va bu asboblardan qanday foydalanish kerak?
Bisikni kesish uchun asboblar turlari
Har qanday tortning asosi shubhasiz kek. Mavjud retseptlar variantidan ("sut qiz", "qaynoq suvda shokolad" va boshqalari "qandolatchilar klassik pechenenni afzal ko'rishadi. Pishirish va pishirish texnologiyasiga muvofiq, bir necha kun ichida ta'mning xususiyatlarini yo'qotmaydigan lush elempoze korzh bo'ladi va, aksincha, u yaxshiroq bo'ladi.
Bir nechta keklar uchun pecheneni kesish uchun, doshchescess kozik vositalaridan foydalanmoqda, masalan:
- Uzun pichoq pichog'i;
- zich (qattiq) ip;
- baliq ovlash chizig'i;
- sim.
Ular yordam berishi mumkin, ammo ularning yordami bilan mukammal keklarni olmang. Zamonaviy ixtisoslashgan do'konlar keng tarqalishini osongina pechenitelyuktsiya doiralarini osongina yoqadi:
- Piksiyani kesish uchun qandolatli qatlam (pichoq);
- Uzoq xizmat qiladigan yoki ikki tomonlama pichoq bilan pechene pechene popeni kesish uchun maxsus pichoq, pol plastmassa stendilar bilan birga plastmassa stendlari bilan birgalikda ishlatiladi;
- Sozlanishi halqasi yoki slicer shakli - kelajakdagi pirojniyning istalgan diametri-ni tanlash imkonini beradi, odatda 24-30 sm ichida o'zgaradi.
- Pichoqni bir vaqtning o'zida ikki yoki undan ortiq qism uchun kesib tashladi.
Ushbu barcha vositalar shubhasiz afzalliklarga ega:
- chidamlilik;
- amaliylik;
- vaqt va kuchni tejash;
- harakatning tushunarli tamoyillari;
- G'amxo'rlik qilish oson.
Yuqoridagilarning barchasini olish kerak emas, bu o'zingiz uchun eng qulay variantni tanlash kifoya.
Qandolat buyumlaridan qanday foydalanish kerak
Silliq keklarni yaratish vositasi foydalanish uchun etarli, ammo muayyan ko'nikma va ko'nikmalarni talab qiladi. Agar siz qandolat mahsulotida yangi bo'lsangiz, titroq qo'llar yoki muvaffaqiyatsiz bo'lsa, tantanali tortma uchun mo'ljallanmagan bo'lsangiz, tantanali torting.
Qandolatchilik pichog' satri - bu har qanday shaklning mukammal keklarini yaratishga imkon beradigan qulay va universal vositadir. Ular, qoida tariqasida, uzoq vaqt xizmat ko'rsatish, shuningdek, keng doira bilan jihozlangan zanglamaydigan po'latdan yasalgan.
Qandolat mahsulotlari satriga bir nechta (9-10 gacha) har qanday balandlikdagi keklarni yaratishga imkon beradi.
Ushbu qurilmadan foydalanish uchun quyidagilar kerak:
- zarur darajani belgilang (turli ishlab chiqaruvchilardan ular boshqacha belgilanadi, ammo harakat printsipi doimiydir);
- To'liq sovutilgan pechene va kesilgan harakatlar yaqinida pichoqni qo'ying, go'yo arra harakatlanayotgandek, ildizni kesing.
Satrdan foydalanishning eng yaxshi afzalligi, pichanni kesish paytida, masalan, pichirlashni kamaytiradi.
Qanday qilib musht va stend bilan siqishni qanday kesish kerak
Uzun pichoqli pichoqdan foydalanish juda oson, asosiysi pechene to'liq soviydi va ichkarida yopishmaydi. Yangi boshlanuvchilar yordam berish uchun maxsus plastmassa qo'llab-quvvatlaydi, bu sizning millimetrning aniqligi bilan bir xil keklarni yaratishga imkon beradi. Ular ikki darajadagi mahkamlagich va bo'linmalar bilan ikkita plastik "oyoq".
Silliq korteks balandligini 0,5 dan 4 sm gacha oshirish uchun siz bir nechta oddiy harakatlarni bajarishingiz kerak:
- qattiq tekis yuzaga joylashtirilgan ikkala tayanchning bir darajasida uzun pichoqni mahkamlang;
- Pechene to'g'ridan-to'g'ri pichoqning yoniga joylashtirilishi kerak;
- Sirtdan sirtni echmang, siz xomni kesib tashlamaysiz, shundan keyin siz protsedurani kerakli vaqtni takrorlaysiz.
Pichoq, ishonchli tarzda bir darajada ushlab turilgan, osonlikcha silliq keskin keskinlashadi.
Agar siz o'z oshxonangizda mazali durdonalarni yaratmoqchi bo'lsangiz, nafaqat vaqt va kuchni tejashga imkon beradigan yordamchi vositalarini sotib olishni davom ettirish, balki kelajakdagi pirojnoe sifatini va tashqi ko'rinishini sezilarli darajada oshiradi.
Ushbu videoda siz beixtiyorni slicer formasi yordamida oson va tezkor kesishingiz mumkinligini bilib olishingiz mumkin.