Qozon - bu Osiyo mamlakatlari uchun maxsus yarim doira ostiga ega bo'lgan Osiyo mamlakatlari uchun an'anaviy metall metallsiz qozon. Ushbu dizayn tufayli oziq-ovqat tezroq isitiladi va issiq bo'lib qoladi va qalin devorlar oziq-ovqat yonishini oldini oladi. Agar siz kichik oila uchun yagona qozon pechkasi bo'lsa, unda pechka kerak emas. Ammo agar sizning mamlakatingizda yoki mamlakatingizda yoki mamlakatingizda istiqomat qiluvchi qarindoshlari va mehmonlari bo'lsa, klassik sharqona taomlarni tayyorlash uchun bir necha xil qozonlar talab qilinadi. Bunday holda, Qozon yuzlari uchun gaz yoki elektr pechka sotib olish masalasi.
Gaz yonadi va pechlar
Qozonda pishirish uchun maqbul manba bu gazdir, chunki u ekstraktlarni talab qilmaydi, qozonni cheklamaydi va tutun hosil qilmaydi. Endi do'konlarda siz yuqori quvvatli va sozlanadigan alangali qozonlar uchun maxsus gaz yonishini tanlashingiz mumkin.
Qozon uchun barqaror qo'llab-quvvatlash uchun yonuvchilarni hal qiluvchi sotib olish va zudlik bilan shamoldan dizaynni himoya qilish kerak.
Qozonning noqulay va yuqori narxdagi gazli gaz pechlari. Ammo kuyishqoq bilan taqqoslaganda ular yanada ishonchli, issiqlik tejash va shamol himoyasi.
Quyma temir plastinka
Afzallik va kamchiliklar
Shunday qilib, Chim plitalari uchun eng keng tarqalgan materiallar allaqachon kulrang quyma temir. Birinchidan, bu uning arzonligi bilan izohlanadi. Oltmish yildan ko'proq vaqt davomida juda yuqori sifatli qozonlar (Quyma va mexanika zavodi).
Quyma dazmol, shubhasiz, qo'llanmada bir qator afzalliklarga ega.
- Yuqori issiqlik uzatish. Bunday plastinka yordamida nafaqat ovqatni qozonda ovqat tayyorlashingiz, balki xonaga berishingiz mumkin.
- Kuch. Quyma temir har xil jismoniy zarar va deformatsiyalarga chidamli. Bunday panellar korroziya emas, chunki ishlab chiqarish jarayonida quyma temir yuzasi zang vositasi bilan qoplangan.
- Harorat tomchilariga qarshilik. Ushbu muhim mulk tufayli quyma temir pechkaning uzunligi asl ko'rinishini saqlab qoladi.
- Uzoq xizmat hayoti. Kulrang quyma temir boshqa metallarga nisbatan juda uzoq xizmat ko'rsatish hayotiga ega.
Qattiq temir plitasining minuslari kuchli zarbalardan oldin himoyasizlikka tegishli. O'rnatish va tashishda maxsus ehtiyot bo'lish kerak.
Qurilish xususiyatlari
Qoziq uchun quyma temir plitasi mustahkam va terma jamoadir. Birinchisi - bu uyalarsiz yoki bir yoki ikkita gilamchalar bo'lmagan qattiq temir temir varaq.
Olingan uzuklar bo'lgan temir quyma temir plastinka juda qulaydir, chunki u qaynatgich o'lchamlari bilan qo'shinlarning o'lchamini osonlashtiradi. Ushbu turdagi plastinka kam deformatsiyalangan va ishlatilganda shikastlangan. Bundan tashqari, kolleksiya plitasi juda yuqori haroratga, pishirish va xonaning katta maydonini isitish bilan tikilib, pishirishni tezlashtiradigan qovurg'alar bo'lishi mumkin.
Elektr paneli
Agar siz elektr pechkaning qozonidagi sharq idishlarini tayyorlashdan foydalanishga qaror qilsangiz, unda klassik yarim doira shaklining quyma temir ostiga mos kelmaydi. Elektr pechka uchun ideal variant alyuminiydan tayyorlangan qozon bo'ladi va tekis tubiga ega bo'ladi. Bundan tashqari Th hajmi 8 litrdan oshmasligi kerak, aks holda u yomonlashadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, alyuminiy tezda qizib ketishi mumkin, ammo tezda salqin, shuning uchun alyuminiy qozonda ovqat "tushkunlikka tushadi" va natijada noyob ta'mini yo'qotadi.
Foydali maslahatlar
Pishirish uchun idishni buzmaslik va umidsizlikning umidsiz qarindoshlari va do'stlari emas, Tajribali oshpazlarning tavsiyalarini diqqat bilan o'qing.
- Qozon sotib olish orqali uning ichki yuzasini ehtiyotkorlik bilan tekshirib ko'ring. Bu pürüzlülülülü, qirqish, chiplar yoki yoriqlar bo'lishi kerak.
- Quyidagi temir qozonni ishlatishdan oldin yaxshi olib yurish kerak.
- Quyma temirdagi uglerod miqdori 2 foizdan oshmasligi kerak.
- Quyoshdagi temir paneli g'ishtli pechga qo'yish mumkin emas, chunki isitish, quyma temirni kengaytirish va buzishi mumkin.
- Kichik hududda bo'lgan xonalar uchun quyma temir plastinka 520 x 520, katta xonalar uchun - 600 x 600 o'lchamdagi pechka.
- Kuyish yoki pech gaz tsilindriga, shuningdek oddiy plastinka bilan bog'lanadi.
- 12 litr hajmdagi kazanalar 5 dan 8,5 kVtgacha bo'lgan gaz yonishi quvvati talab qilinadi va 40 kVt.
- Elektr pechkadagi qozonning pastki qismining diametri yonboshlash hajmiga aniq mos kelishi kerak.
- Esingizda bo'lsa, elektr pechkada suyuqlik qisqa tutashuv bilan tugaydi.
Qozon - bu sharqona taomlarni Shurpa, Chanahi, palovi Lagman kabi tayyorlash uchun mukammal oshxona. Rossiyada ushbu qozonlarda ko'pincha quloq va pyuresi tayyorlaydilar.
Bularning barchasi uchun bu mazali va foydali, bu Qozon uchun mos plyonka tanloviga juda mas'uliyatli yondashuvga arziydi, ma'lum bir modellarning barcha afzalliklari va kamchiliklarini hisobga olgan holda.
Qozon bo'yicha video ko'rib chiqish plitalari keyingi videoni ko'ring.