Oshpaz ovqatlanishni boshqarish xodimi, shuning uchun u nafaqat yaxshi tayyorgarlik ko'rishi, balki benuqson ko'rinishi ham kerak. Buning uchun qulaylik va amaliylik bilan tavsiflanadigan maxsus forma mavjud va shuningdek, pishirishda pishirishda ishlatiladigan mahsulotlarni ifloslanishdan himoya qila oladi. Kuklar uchun ishlash kiyimlarining o'ziga xos xususiyatlari, tanlovning asosiy turlari va qoidalari, bizning maqolamizda gaplashamiz.
O'ziga xos xususiyatlar
Oshpaz uchun ish kiyimining asosiy talablari chaqirish mumkin Toza, qulaylik va xavfsizlik. Bu xususiyatlarning barchasi bo'lishi kerak. Shuningdek, tanlashda ishlab chiqarish materiallarining ekologik do'stligini hisobga olish kerak. Oshxona nam va juda yuqori harorat sharoitida ishlaydi, shuning uchun sintetik matolar bunday ish uchun umuman mos kelmaydi. Bundan tashqari, kombinatlarning eskirishi muhim ahamiyatga ega. Ish shakli deyarli har kuni o'chirilishi kerak, ammo u tashqi ko'rinishda aks etmasligi kerak. Ushbu kasbning ba'zi vakillari dazmollashni talab qilmasligi juda muhimdir.
Shuni ta'kidlash kerakki, oshpazning ishi kiyimdagi dog'lar paydo bo'lmasdan turmaydi . Bu fakt tajovuzkor yuvish vositalarining ifloslanishni yo'q qilishga yordam beradigan ta'sirini talab qilishi mumkin.
Sifatli materiallar ular bilan aloqa qilish bilan yaxshi bo'lishi kerak. Shuningdek, u turli xil mexanik ta'sir ko'rsatishi mumkin, shuning uchun kiyimning zichligi va kuchi juda muhimdir.
Ishlatilgan nima uchun?
Pishiriqlash kiyimlari uning egasi uchun qulay va xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qilish uchun mo'ljallangan. Shunung uchun Sanitariya qoidalari va normalarda kiyish qoidalari (Sanpin) da ko'rsatilgan. Bundan tashqari, ba'zilar oshpazlar uchun keraksiz ish beruvchilar yoki boshqarish vositalari bilan ketalar uchun komil. Aytish kerakki, bunday pozitsiya xato. Yagona ish joyida poklik va sanitariya standartlariga rioya qilishga yordam beradi. U bilan, masalan, soch va ter kabi ifloslanishga olib keladi. Uni nafaqat oshpazga, balki boshqa barcha oshxona ishchilari kiyish kerak. Bu muassasa obro'ining ajralmas qismi, chunki bu uning tashrif buyuruvchilari va estetikaning salomatligiga, shuningdek idishlarning ta'miga ta'sir qiladi.
Konforga qadar ushbu mahsulot bilan bahslashish ham qiyin. Ushbu shakl yuqori sifatli materiallardan tayyorlanganda, u issiq bo'lmaydi. Shuningdek, bu tashqi ta'sirlardan himoya qilishga yordam beradi (ish jarayonida ishlaydigan bug 'va bug' va suyuqliklar mumkin).
Navlari
Agar biz turlari haqida gapiradigan bo'lsak, tasodifiy va paradli formalar asosiy hisoblanadi. Birinchidan, bu nomdan quyidagicha oshpaz har kuni ishlaydi, ikkinchisi maxsus holatlar uchun mo'ljallangan, masalan, zalga tashrif buyuruvchilarga borishni talab qilish kerak. Ko'pincha, kostyumni shim, ko'ylagi yoki nemper, shuningdek, bosh kiyimda o'z ichiga oladi. Kostyum etarli darajada harakatlanishning qattiqligi yo'qligi uchun etarlicha erkin bo'lishi kerak.
Pidjak Uzun yoki qisqa qisma mavjud. Agar yeng keng bo'lsa, velcro yoki tishli tugmachalar, bu kiyimning ushbu elementlarini tuzatishga xizmat qiladi. Kidik keng qulay cho'ntaklar mavjudligini o'z ichiga oladi. Ular, shuningdek, ulardan normal holatda bo'lishlari mumkin. Apron asosiy kiyimlarni axloqsizlikdan himoya qilishga imkon beradi va umuman olganda juda organik ko'rinadi.
Yakka odatda yuqori, ammo uni maxsus bachadon bo'yni sharf bilan almashtirish mumkin.
Narper va apron uzunligi tizzaning o'rtasi haqida oshpazga etib borishi kerak. Tugmalar odatda yo'q, mahkamlagich asosan sirdir. Oshqozon kiyimlarining rangiga kelsak, shubhasiz klassik oq rangda. Biroq, bu shart emas. Bir qator restoranlar o'zlarining brendi formasini rivojlantirmoqda. U turli xil soyalarga ega bo'lishi va yorqin elementlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Emincalanma institutlar logotiplarini xizmat ko'rsatish xodimlarining kiyimlariga joylashtirishni afzal ko'rishadi. Bu, ayniqsa, ular tashrif buyuruvchilar bilan muloqot qilish uchun zalga kiradigan holatlarda, ayniqsa oshpazlar uchun to'g'ri keladi. Erkak va ayol oshpazlar formasi mavjud. Ammo chiroyli jinsiy aloqa vakillari ko'pincha qo'shig'larini yanada qulay va amaliy shimlar foydasiga rad etadilar. ular erkakdan bir oz farq qiladi, chunki ular yanada murakkab va oqlangan ko'rinadi. Xuddi shu narsa pidjaklarga tegishli.
Har qanday malaka oshpazi uchun bosh kiyim - bu kiyimlarning majburiy qismidir. . Bu kichik silindrsimon shlyapa shlyapa (qopqoq), maxsus himoya brazeri yoki pishirilgan beret bo'lishi mumkin. Asosiysi, bu iloji bor edi Sochni ishonchli va to'liq olib tashlang . Xyordodlarda, hatto malaka farqlarining ayrim belgilari ham joriy etiladi, shu jumladan bu kiyimda va bosh kiyimlarda aks ettirilgan. Erkak oshpazlar, agar ular soqol yoki mo'ylov bo'lsa, yuz niqoblari kiyishlari kerak.
Bundan tashqari, bu haqda aytmaslik mumkin emas Poyafzal. Uning maxsus uslubi bor. Majburiy holat Ortopedik asosning mavjudligi. Yagona poyafzal slayd bo'lmasligi kerak. Materiallar havodan joylashtirish uchun tanlanishi kerak. Oshxona ishchilari uchun maxsus poyabzal "Sabo" deb nomlanadi. Ularda oshxona katta vaqtni bajarishi kerak bo'lgan oyoqlari juda kamroq charchaydi.
Materiallar
Agar biz kombinatlar haqida gapirayotgan bo'lsak, Ichakda ishlab chiqarish materiallarining standartlari, shuningdek, ichakda liga va Rospotrebnadzarning talablari belgilangan. Bunday mato javob berishi kerak bo'lgan asosiy shartlar:
- yuqori kuch;
- ekologik jihatdan do'stona munosabat;
- Uzoq vaqt davomida ushbu ko'rinishni saqlab qolish bilan yuqori darajadagi qarshilik.
Aytish kerakki Sintetik tashqi ta'sirlarga juda chidamli. Shu bilan birga, uning kamchiliklari yuqori darajadagi elektrostatikizm va gigroskopikligini kamaytirdi. Paxta materiallari yaxshi issiqlik almashinuvi bilan maqtana oladi. Bundan tashqari, tanaga murojaat qilganda ular yoqimli va juda qulay. Tez-tez yuvadigan narsa tufayli o'zingizni yomon va tezda kiyish qobiliyatiga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin.
Do'kon javonlarida ko'plab zamonaviy materiallar mavjud. Aralash juda katta. Iste'molchilar, ular sintetik va tabiiy to'qimalarning asosiy afzalliklarini birlashtiradilar. Ular bardoshli, mukammal tashqi salbiy ta'sirlarni mukammal olib tashlaydilar, odatda odatda suvni qaytarishning o'ziga xos singdirishi mumkin. Shuningdek, katta talab ham Sarthen va poplin.
Olamdagi oddiy bir to'plam bosh kiyim, pidjak, shimlar, apron va sochiqni o'z ichiga oladi. Bularning barchasi oziq-ovqat bilan ishlashda ruxsat etilgan ekologik toza materiallardan iborat bo'lishi kerak.
Agar mato odamni issiqlik va bug 'ta'siridan himoya qiladi. Yana bir ijobiy mulk hipoalerjeni bo'ladi.
Tanlov qoidalari
Oshpaz uchun kombinatlarni to'g'ri olib ketish uchun siz ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Masalan, Biz bosh kiyim borligini unutmasligimiz kerak. Oshxona xodimlari uzoq sochlar olib tashlanishi kerak. Bir martalik shlyapadan foydalanish juda qulay edi. Tashqi kiyimning uzunligi tizzaga etib borishi kerak. Yenglari tugmachalari yoki velcro bilan ta'minlangan. Kostyumlardagi barcha narsalar sirlangan va tugmalarning mavjudligi qabul qilinishi mumkin emas. Ustki cho'ntaklar quyida joylashgan.
Katta hajmdagi o'lchamlarni formada ushlab turish uchun saqich yoki maxsus siqilishlar mavjud. Uni yagona antimikrobrial tarkibini qayta ishlash uchun ishlatilishi mumkin. Va kunlik yuvish kerak, shuning uchun siz ayniqsa engil matolarni tanlamasligingiz kerak. Poyafzalni tanlashda siz tekshirishingiz kerak To'satdan slayd. Qattiq paypoqning mavjudligi, masalan, katta element yuqoridan tushib ketgan bo'lsa, oyoqni zarardan himoya qilishga yordam beradi.
Keyingi videoda siz oshpazning shakli haqida to'liq ma'lumot topasiz.