jamiyatning barcha sohalarida ishtirok ko'p turli kasblar bor. Ularning ba'zilari biz yaxshi bilamiz va har kuni qarang. Lekin bir necha kishi eshitgan o'sha bor. kalkulyatori hisobchi Kasb bunday anglatadi. bunday mutaxassisni, uning majburiyatlari va qanday qilib bu kasbni olish narsalarni tushunishga uning vaqti.
Tavsif
buxgalterlar holda, umumiy ovqatlanish ovqatlanish ovqatlanish biz endi ularni ko'rib, deb bo'lmaydi. Barcha oshxona, kafe va restoranlar, bu mutaxassis xizmatidan kerak. Avvalo, albatta, bir hisobchi kalkulyatori ko'pincha ko'p muassasalarida belgilanadi ularning qiymati va belgisi-up, asoslangan, mukammal taomlar xarajatlarni hisoblash bo'ladi. Bundan tashqari, bir mutaxassis to'g'ridan-to'g'ri majburiyatlari -, to'liq inventarizatsiyadan, versiyalar, yoz-off amalga oshiruvchi bir yoki bir necha muassasalari va korxona ishlab chiqarilgan tayyor mahsulot to'g'ridan-to'g'ri qiymati hisoblash uchun bir menyu qilish.
Ba'zilar uchun, bu vazifalar qiyin emas qarash, lekin maqsadida muvaffaqiyatli o'z vazifalarini bilan engish uchun, shuningdek taomlar va ichimliklar tayyorlash butun jarayoni va texnologiya tushunish kabi buhgalter Kalkulyator, buxgalteriya hisobi kamida asosini bilish kerak.
Bu ish, birinchi qarashda tuyulishi mumkin kabi oddiy qilib bo'lmaydi.
Rasmiy vazifalar
kalkulyatori hisobchi asosiy mas'uliyat hisoblash uchun qancha uning tarkibiy qiymati berilgan ovqat qiymati, shuningdek kompaniya formatlash. Bundan tashqari, moddalar yetkazib beruvchilar bilan muzokaralar, taomlar, restoranda barcha kamomad va profitsit o'z vaqtida aniqlash pishirish jarayonini tasvirlab texnologik xaritalar tayyorlash - ham bu mutaxassis tashvishlanadi. Bundan tashqari, bu mutaxassis ehtiyojlarini hisobga sohasidagi qonun hujjatlari barcha talablariga rioya amal.
Bu yerda ish ta'rifi kiritilgan xususiyatlari professional to'liq ro'yxati:
- hujjatlarni olib To'g'ri dizayn va to'ldirish;
- tovar hisobotlarni yuritish, deb qachon va u sotilgan yoki olingan nima miqdorda;
- xom ashyo yoki tayyor mahsulot yetkazib beruvchilar bilan naqd va naqd bo'lmagan to'lovlarning buxgalteriya hisobi aniq;
- Barcha tanqisligi va haddan tashqari korxonalar va ularning o'z vaqtida bartaraf etish jadvali;
- joriy hisob kartalari va amaliyot chog'ida ularning keyingi xizmat tuzish;
- tartibda natijasida, ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish va zarur tovarlarni narxini nazorat doimiy, narx kamaytirish;
- rejalashtirilgan va rejadan tashqari inventarizatsiya, mahalliy va umumiy tuzatish;
- yangi taomlar va eski retseptlar optimallashtirish ishlab chiqish;
- Hissa mahsulotlari turadi;
- yozma va texnologik xaritalar tuzatish;
- hujjatlarni qayta ishlash (yuqoridagi, shartnomalar, hisob).
Va barcha shu bitta shaxs bilan shug'ullanadi. Ba'zan bir necha umumiy ovqatlanish muassasalari uchun faqat bitta mutaxassis bor. Ayniqsa, tez-tez bir odam bir vaqtning o'zida ish qiladi tarmoq restoranlar, topilgan.
Talablar
u tegishli tajriba va ta'lim holda, bunday jiddiy va mas'uliyatli ishga borishni iloji bormi? Mutlaqo. Endi, o'z-o'zini ta'lim va tarbiya uzoq shakllarini rivojlanishi davomida, mumtoz ta'lim endi olish Misol uchun, 20 yil oldin, professional ko'nikmalarini faqat ixtisoslashgan oliy o'quv yurtlari mumkin edi, kabi muhim ahamiyat kasb etadi.
Bu holatda nomzod uchun talablar juda yuqori. Bu, masalan, 1C buxgalteriya hisobi, QXI R-keeper va shu kabi buxgalteriya hisobi, kasb-hunar dasturlari, asoslari yaxshi bo'lishi kerak. normativ asoslari, hisob, Bolalar bir fikr bor. Biroq, chunki ishlab chiqarish, ish davomida bir mutaxassis tushib qo'shimcha qiyinchiliklar haqida unutish va umumiy ovqatlanish sohasi, uni va xotirjam hech qachon va silliq emas.
Albatta, eng zamonaviy kompaniya, hatto yaxshi oliy iqtisodiy ta'lim (hisobchi yoki iqtisodchi) bor, va talabnoma afzal nomzod maxsus yo'nalishi ovqatlanish uchun ajratilgan bir universitet, tahsil bo'lsa.
Agar bunday ta'limni yo'q, lekin siz hali ham bu kasb uchun ish bo'lsangiz, u maxsus kurslar (uzoq kunduzgi yoki), shuningdek, katta o'rniga Plus mumkin Restoranlar, kafe, Do'konlardan va boshqa tajriba yashaysizlar uchun oziq-ovqat bilan bog'liq tashkilotlar.
Mutlaq boshlanuvchilar u tayyorlash va attestatsiyadan o'tkazish davri uchun tajribali hamkasblarimiz ularni qo'yish mumkin bo'lgan katta tarmoq kompaniyalari boshladi mumkin.
Biroq, har bir ish beruvchi sizning jamoasi ichiga olib boradi, deb aslida uchun tayyor bo'lishi. samaradorligi mezonlari yosh mutaxassislar uchun ish qachon qabul taqdim etilgan batafsil ko'rib chiqaylik.
mutaxassis vakolatiga uchun umumiy talablar:
- Hisobchi Kalkulyator uning kasb-hunar mos bilim bor, lekin, shuningdek, oqilona ish jarayonida ularni qo'llash kerak emas;
- foydalanish va mehnatini va tashkilotning boshqa hujjatlarini, zarur bo'lsa amalga oshirish mumkin;
- turli hisoblash uskunalari, kompyuterlar, maxsus dasturiy ta'minot bilan ishlash;
- mehnat qonunchiligi qoidalari bilan ishlab chiqarish, mehnat muhofazasi va rioya da xavfsizligi qoidalariga rioya etilishini nazorat qilish;
- retsept to'plamlarda harakat qilish mumkin va amalda ularni qo'llash;
- bilish va foydalanish mahsulot ishlab chiqarish standartlari, ularning rioya nazorat qilish;
- Hisob-kitob kartalarini tayyorlash va ishga tushirish to'g'risida bilimlarga ega.
Ta'lim
Albatta, o'qishsiz bunday mas'uliyatli pozitsiyani talab qilmaydi, chunki o'qish paytida olgan professional mahorat va bilimlar ishning birinchi oylarida hayotingizni sezilarli darajada soddalashtiradi.Bo'sh ish o'rinlari buxgalteriya yoki iqtisodiyot sohasida yuqori yoki o'rta maxsus ma'lumotli mutaxassislarni talab qiladi. Biroq, ko'p shaharlar bandlik markazlari, bu mutaxassisligi uchun uch yoki olti oylik tayyorlov kurslari yakunlash uchun bir imkoniyat bor. ish kirib ta'lim diplom qo'lingni o'ynaydi deb unutmang. Ish beruvchilar ish stajiga ega bo'lmagan yosh ishchilar bunday mas'uliyatli lavozimlarga olishga shoshmaslik emas, va diplom yo'qligi yanada bir mutaxassis sifatida sizga ishonch susayadi.
Xarosalik va martaba o'sishi
bir hisobchi kalkulyator pozitsiyasi mumkin eng yuqori haq to'lanadigan ish bo'lmasa-da, u bir kishi oldida keng ufqlar ochib beradi va ish bir necha yil keyin, mutaxassis har qanday buxgalteriya ichiga qo'rqib bo'lishi mumkin. Ayni paytda Moskvadagi kalkulyator hisobchisining o'rtacha ish haqi 15 000-25 000 rublni tashkil etadi. Bu unchalik ko'p emas, ammo mintaqalarda bu ko'rsatkich umuman 10 000-15,000 rublgacha tushadi.
Ushbu lavozimda kamida uch yil davomida professional qayta tayyorlash va malaka oshirish kurslarini olib, siz biron bir jamoatning boshqa har qanday sohasida ovqatlanish kompaniyasi yoki do'kon sotuvchisi mavqega ega bo'lishingiz mumkin Vaqt. to'g'ri talabchanligi va sa'y-harakatlari bilan, hatto butunlay faoliyati ko'lamini o'zgartirish va moliyaviy direktori, bir katta hisobchi yoki iqtisodchi bo'lib ish topishingiz mumkin.
Kalkulyator hisobchisi lavozimi odamni yuqori kasbiy va ma'lum shaxsiy fazilatlar sifatida talab qiladi. Lekin bu kasb ko'p yo'llar, u bugungi tomonidan emas, balki faqat jonli ko'nikib bo'lganlar uchun ideal bo'lgan shukr ochadi, balki kelajak haqida o'ylayman.
