Har bir do'kon o'zining "Arsenal" qog'ozida pishirish uchun bo'lishi kerak. Xamirdan, pishirilgan go'sht va qandolat mahsulotlaridan issiq idishlarni tayyorlash kerak.
O'ziga xos xususiyatlar
Pishirish uchun pergament, pishirilgan idishni qazib olish bilan, mahsulotni muxolifatga yopishtirish orqali saqlab qo'yish uchun kerak. Bundan tashqari, ushbu parametr nafaqat issiq pishirish, balki sovuq shirin mahsulotlar, masalan, pishloq va tiramisu uchun ham tegishli. Non mahsulotlarini ishlatish idishlar va naqshinkor shakllarni yuvish uchun ish xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi, Shuning uchun uni nafaqat tekis barglar shaklida, balki krujkalar, shuningdek, kekler sifatida sotib olish mumkin.
Pishirish qog'ozi chindan ham pishirilgan ovqatni, shuningdek, giyohvand moddalar va har qanday steril buyumlarni qadoqlashda zarurdir. Shunday qilib, siz zararni, ifloslanish va quritiladigan mahsulotlarning oldini olishingiz mumkin. Non mahsuloti qog'oz uzoq vaqt ovqatlanish bilan ovqatlanish, xususan, olib tashlash uchun "" restoranlari bilan qabul qilindi.
Favqulodda suv va bo'shliq tufayli nonvoyxona qog'ozi sizga iloji boricha pishirilgan idishni tejashga imkon beradi. Sinovni qog'ozning bir necha qatlamlari orasidagi siljitish paytida siz Ultratin granulalarini olishingiz mumkin. Ular varaqda pechga o'tkaziladi, shu bilan yo'l davomida ularni sindirish xavfini istisno qiladi.
Qog'ozdan pishirish uchun siz juda yaxshi oziq-ovqat burchaklarini, quyultirilgan sut, shuningdek, eritilgan shokolad qilishingiz mumkin - ularni kaput kabi yutib olishingiz mumkin, siz uy qurilishi yoki oson bezashingiz mumkin.
Qog'oz ko'pincha qandolat mahsulotlari bezaklarini tayyorlash uchun ishlatiladi - bu shunchaki varaqni yoqish va pirogni aylana qilish va maydalangan shokolad, kakao yoki shirin kukunga sepish kerak . Ba'zi bir do'konlar ko'p rangli hindiston yong'og'i chiplaridan foydalanishadi.
Agar sizda mikroto'lqinli pechda idishlar bo'lmasa, siz nonni nonvoyxona qog'oziga qizdirishingiz mumkin - bu holda, uning barcha ta'm xususiyatlari to'liq saqlanadi.
Ko'rishlar
Oziq-ovqat ishlanmagan pergament
Bu oziq-ovqat va pirog tayyorlash uchun va boshqa issiq idishlarni saqlash uchun mashhur bo'lgan yaxshiroq ingichka qog'oz. Uni ishlab chiqarishning asoslari yog 'silliqlash tsenari, chunki mahsulotlar odamlar uchun alohida ekologik va xavfsizlik bilan ajralib turadi. Biroq, buni yodda tutish kerak Oqil ko'rilmagan pergament eksklyuziv semirib, namlik o'tib ketadi - bu uning ishlatilishi doirasini sezilarli darajada cheklaydi.
Bundan tashqari, ushbu materialdan foydalanganda tavsiya etilgan isitish harorati 170 darajadan oshmasligi kerak.
Oziq-ovqat pergament
Ushbu klassik pishirish qog'oz bardoshli, teginish uchun silliq. Qoida tariqasida, u jigar rangda qilingan. Pergament uchun asos - bu 50% sulfat kislota bilan ishlov berilgan gözenekli filtrli bazaga ega bo'lib, ular majburan quritiladi. Ushbu ishlab chiqarishning ushbu usuli qog'ozni oshiradi va yog'ni oshiradi va bu xususiyatlar 230 darajaga ko'tarilganda o'zgarib turadi.
Ushbu material biologik inert bo'lib, u havodan o'tadi, shunda mahsulot "nafas olish" qobiliyatiga ega, ammo qo'shimcha hidlarsiz. An'anaviy oziq-ovqat pergamentining kuchayishi koeffitsient an'anaviy non mahsulotlari, masalan, margarin, sariyog ', tarqaladigan, shirin xom ashyo va shpallar massasi kabi mahsulotdan foydalanishga imkon beradi.
Silikalizatsiyalangan qoplamali pergament
Bu bizning davrimizda pishirish qog'ozining turlari eng mashhurlaridan biridir. Bunday pergamentlar barcha turdagi tayyor mahsulotlar ortida osongina qolmoqda, unga yog 'moyi kerak emas. Issiqlikka chidamliligi koeffitsientining boshqa turdagi barcha turdagi novvoyxona parametrlaridan ancha yuqori bo'lib, uzoq muddatli isitishni 300 darajaga ko'tarishi mumkin. Ushbu hujjat ko'p marta qo'llanilishi juda muhimdir.
Silikalizatsiyalangan qoplamali pergament muzlashdan oldin po'stloq qatlamlarini hayratda qoldirishga, shuningdek, pishloq va kolbasani kesishni saqlashga imkon beradi - bu holda mahsulot odatiy saqlashdan ko'ra tazelini pasayadi.
Silikon qog'ozning alohida turi maxsus kremniy qog'oz deb hisoblanadi - bu zichroq qoplama bilan ajralib turadi, bu shuni anglatadiki, uni bir nechadan ko'proq foydalanish mumkin.
Tanlash bo'yicha maslahatlar
Zaryatsiyaning zudliki, bu non mahsulotlari pergamentining o'rniga, bizning kunlarimizda kichikroq - o'z kunlarda kichikroq - o'z kunlarida juda cheklangan. Xostlar orasida eng mashhur oziq-ovqat pergament qog'ozi. O juda yaxshi Neftdan qo'shimcha foydalanishni talab qilmaydi va shu bilan birga pishirilgan mahsulotning shaklini mukammal darajada saqlab qoladi.
Tajribali qandolatchilar silikon qoplama qog'ozini afzal ko'rishadi, chunki barcha turdagi pishirish uchun ishlatiladi, osonlikcha haroratning oqibatlari uzoq vaqt davomida 300 darajagacha bo'lgan haroratga mos keladi.
Iqtisodiy va onlayn do'konlarda noneriya qog'ozi keng xilma-xillikda sotiladi. Bir necha o'nlab korxonalar tomonidan ishlab chiqarilgan, ammo eng mashhur brendlar mahsulotlari Pakan va shimoliy.
Silikon pergament - bu kremniy qoplamasi bilan ishlov beriladi, shunda u jangning sirt va konturlarini mukammal darajada takrorlaydi, ular shikastlanmaydi va qayta-qayta foydalanish mumkin. Ushbu pergament juda yupqa bo'lsa ham, u hali ham bardoshli va eng yuqori haroratni ko'tarishi mumkin.
Shimoliy mahsulotlar o'xshash xususiyatlarga ega. Ushbu brendni qog'oz sotib olish orqali siz har doim eng haqiqiy pasliy asarlarini ular dehqon dementkatsiz yoki o'zlariga sodiq qolish yoki yopishgan mayda oyoqlarini tayyorlashingiz mumkinligiga amin bo'lishingiz mumkin.
Qanday ishlatish?
Odatdagidek folga singari, novvoyik qog'oz ikki tomonga ega. Ular, albatta, qog'ozni mot matda joylashganligi uchun qog'ozni chiqaradilar. Silikon pergament moyi kerak emas. Boshqa qog'oz turlari haqida pishirish uchun siz qadoqlash uchun ma'lumot bilan tanishishingiz kerak. Qoida tariqasida, ular u erda yozadilar, singdirish yoki yo'q. Agar bo'lmasa, pechda xonaning oldida siz varaqni sabzavot yog 'bilan yog'dirishingiz kerak. Agar siz go'shtni go'sht pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu ishlov berilmaydi.
Noqvat pergamentni sekin pishirgichda ishlatish mumkin. Ushbu zamonaviy gadjet deyarli har bir uyda mavjud - do'konlar ularda qaynatiladi, qovuriladi va turli xil mahsulotlarni pishiradi. Ko'pincha, ko'pikkaning pastki qismi va devorlari oziq-ovqat pergamentini chiqarmoqda. Birinchidan, u idishni osonlashtiradi va tezda tozalaydi, ikkinchidan, idish ko'proq suvli va xushbo'ylikka ega bo'ladi.
Teflon qoplamasi bilan juda qimmat, ammo qovurilgan mayda qovurilgan pan, go'shtning katta hajmida qovurilgan, shuning uchun ayollar ko'pincha nonni pishirish uchun ishlatish imkoniyati mavjud. bunday taomlarni pishirganda. Ushbu usul qavrilgan idishda va pechda pishirishda bir xil darajada samarali. Birinchi holda, qo'shimcha ravishda yuzasini o'simlik moyi bilan yog'dirish yaxshiroqdir va ikkinchisida bu etarlicha kam ta'minlangan bo'ladi.
Har doim pergament uchun pergament bilan aloqasi mukammal emas. Ba'zan xamir, baliq, go'sht va mareriya, umidlarga qaramay, pergament qog'oziga yopishib oling. Buning sababi faqat noto'g'ri foydalanishda bo'lishi mumkin - Yoki siz hiyla-nayrangsiz varaqlarni oldingiz yoki uni porloq tomondan qoldirdingiz. Ammo hanuzgacha voqea sodir bo'lgan bo'lsa va pergament allaqachon sinovga duch kelsa, uni faqat sovutilgan mahsulotdan olib tashlash mumkin bo'ladi - qog'ozdan issiq pishiriq bilan uchib bo'lmaydi.
Qanday qilib qog'ozni almashtirsam bo'ladi?
Agar siz doimo pishirilsangiz, unda pergament bu uchun eng mos bo'lmagan vaqtda tugaganida, vaziyatlar istisno qilinmaydi. Unga alternativani chizish uchun har doim stantsion do'konda sotib olinishi mumkin bo'lgan patronlarni chizish mumkin.
Ilgari, kuzatuv oshpazlik biznesida keng qo'llanilgan. Pishirish uchun ishlatiladigan barcha qog'oz turlaridan, bu eng nozik va byudjet material deb hisoblanadi, shuning uchun juda ko'p minuslarga ega.
- Foydalanishdan oldin, qo'llashdan oldin yog 'bilan yog'lash va ikki tomondan yog'lash kerak. Agar bu amalga oshirilmasa, pishirish paytida idishga taalluqli bo'ladi.
- Yuqori haroratning ta'siri ostida va pechda uzoq vaqt davomida tankda qorinadi, u juda buziladi va mayda bo'laklarga aylanadi, shunda u sinovdan ajralib chiqishi mumkin emas.
- Namlik bilan aloqa paytida kalta o'zgaradi, shuning uchun uni suvli to'ldirish bilan idish tayyorlash uchun ishlatib bo'lmaydi, shuning uchun uni faqat qumli yoki xamirturush xamiri bilan ishlash mumkin.
Bundan tashqari, bunday materiallar, shuningdek, non mahsulotlariga alternativa bo'lishi mumkin.
- Folga - Bu yaltiroq yonbag'rda qo'yish kerak, yuqori tomoni o'simlik moyining yupqa qatlamiga o'rnatilishi kerak (go'sht va baliq pishirishda unga ehtiyoj yo'q).
- Teflon qog'oz - Pechkada pishirilgan va pishirilgan pechkada qovurish uchun ishlatiladi. Bunday varaqlardan foydalanganda, mahsulotlaringiz pishirish jarayoniga sodiq qolishidan qo'rqmaysiz.
- Silikalizatsiyalangan qog'oz yoki gilam - Bu pishirish uchun mukammal material. Bunday gilam qog'ozdan ancha zichroq, chunki udagi mahsulotlar yonmaydi va pishiriq ishponsiz va qo'pol ravishda olinadi.
Agar qo'lingizda hech narsa ko'rsatilmagan bo'lsa, siz Xerox uchun eng oddiy qog'ozlardan foydalanishingiz mumkin, ammo uni har ikki tomondan yaxshilab chayish kerak.
Ba'zan har bir do'kon hanuzgacha pergament avariyalari bilan pergament buyumlari bilan perseptiv va xamir ovqatlarga xizmat qilishga majbur bo'lganlarida paydo bo'ladi. Bu borada ko'pchilik savol tug'iladi - agar u buni to'liq ko'rib chiqmasa va xonadonni tasodifiy ravishda yutib yuborsa, nima bo'ladi.
Sizni tinchlantirishga shoshilib - pishirish uchun pergament tsellyuloza va toladan qilingan. Odamning oshqozoniga kirib borib, bir oz shishib ketadi, lekin shu bilan birga u juda ko'p singdiriladi va hazm qilinadi, chunki u odam uchun iste'mol qilingan qismdan hech qanday muammo bo'lmaydi.
Keyingi videoda siz pishirilgan qog'oz bilan ikkita laqitgichni kutmoqdasiz.