Buvimlarimiz mazali krepillarni qanday tayyorlashni bilishar edi va qavrilgan panani tanlash ularning oldida turmadi, chunki soha tovarlarning ko'pligini oshirmadi. Bizning zamondoshlarimiz qiyinroq. Do'konlar turli xil materiallar va diametrli har xil paltolar bilan to'ldiriladi. Ular nima ixtilof qiladilar va uni tanlash yaxshiroq, keling, bu haqda maqolada gaplashaylik.
Talablar
Pishirish krujkalari - bu ma'lum mahorat va ishonchli qovurilgan idishni talab qiladigan nozik masala. Shu sababli, soha krepli kreplar uchun maxsus oshxona idishlarini ishlab chiqaradi. Uning qalin pastki qismi, kichik tomonlari va uzun tutqich bor. U quyidagi talablarga javob berishi kerak:
- Pan ichidagi xamir bir tekis taqsimlanishi kerak;
- Hech qanday holatda kuyish kerak emas;
- Krep tezda qovurilishi kerak, bir hil tuzilishga ega;
- Ular muammolar yaratmasdan, ular osonlikcha aylanib borish va suratga olishlari juda muhimdir;
- Tuproqli ochiq ish va qalin shimpli krepni bir xil darajada yaxshilab olish kerak.
Yuqoridagi talablarga javob berish uchun mahsulot bir nechta parametrlardan bajarilishi kerak.
- Yonning maqbul balandligi 1 santimetrdan oshmasligi kerak, so'ngra krep osonlikcha aylanib chiqadi. Agar yuqorida aytib o'tilgan bo'lsa, siz 2 dan 10 millimetrgacha bo'lgan modellarni topishingiz mumkin, demak, qovurilgan id nafasi nafaqat krep uchun mo'ljallangan.
- Qovurilgan krep uchun mahsulotning pastki qismining qalinligi 4-10 mm. Panning haddan tashqari ko'pi parametrlari bilan u isinib, sekin qovuradi. Pastki qismning kichik qalinligi yonishiga olib keladi.
- Shlaklarni pishirish jarayoni xavfsiz o'tdi, tukning uzoq, qulay shakli va qovurish paytida iliq bo'lishi kerak. Agar yog 'pishirish paytida ishlatilsa, bu ishni almashtirishning davomiyligi kuyishga olib keladi. Yog 'bilan moylashni talab qilmaydigan qovurilgan idishga, ushlagichning o'lchami etarli emas.
- Sanoat qavrilgan idishda turli xil shakllarni taklif qiladi. Suma Classic deb hisoblanadi, bunda korpuslar universal tomonidan olinadi. Ularni to'ldirish va u holda xizmat qilish mumkin. To'ldirilgan kreplarni tayyorlash uchun kvadrat shakldan foydalanish mumkin. Agar uyda bolalar bo'lsa, ular qiziquvchan krepdan bahramand bo'lishadi. Ular ishlab chiqarish uchun ular maxsus qovurilgan idishni ishlab chiqaradilar, ammo uni boshqarish uchun murakkabroq bo'ladi - bunday la'natni siljitish uchun sizga ma'lum mahorat kerak bo'ladi.
Muhim! Kanlashning narxi besh yuzdan bir necha ming rublgacha. Eng arzon sotib olmang, chunki u bir yil davomida azob chekishi kerak. Keyinchalik sotib olish yaxshiroq, ammo sifatli. Omeletlar, krep va Dranias poyakkada tayyorlanishi mumkin.
Moddiy ko'rinishi
Pan mahsulotlarini qovuradigan materialga katta talablar taqdim etilishi uchun yuqori talablar beriladi. Undan qovurilgan jarayon paytida iste'mol qilingan yog 'miqdoriga bog'liq. Ba'zi qoplamalar umuman moylashni talab qilmaydi. Ilgari, kastali temir qovurilgan idishga pancakes qovurilgan. Jarayon noqulay o'tdi, ammo tovoq juda yaxshi o'tdi.
Bugungi kunda kamroq ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlari uchun quyma temirdan foydalanadilar. Asosiy urg'u Yaqin qatlami bilan engil materiallar, marmar kumbalar yoki keramik kompozitsiyadan qoplamalar qo'llaniladi. Gofrirovka qilingan materiallarni har xil turdagi metallar va kulolchilikdan topish mumkin.
Mis mahsulotlari qimmatroq, ammo eng uzoq umr ko'radi. Byudjet modellariga alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan iborat.
Teflon qoplamasi
Foydalanishda ushbu material o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Afzalliklarga quyidagi ko'rsatkichlar kiradi:
- Qalin pastki qismida bo'lishiga qaramay, qovurilgan pansimon pan yoqimli; Bu bilan ishlash juda oson va siqilgan pastki yuk ishlab chiqaruvchisini beradi;
- Qoziq bo'lmagan qatlamning mavjudligi mahsulotni neftsiz qovurishga imkon beradi;
- Kreplar osongina o'chib, olib tashlanadi;
- Qovurilgan pan oddiy shimgich bilan yuviladi, ammo u qattiq cho'tkalar va boshqa abrazivlar bilan tirnalishi mumkin emas.
Kuchli minuslar quyidagi fikrlarga kiradi:
- Blinnitsa +220 daraja haroratgacha isitilmasligi kerak; Vaqt o'tishi bilan yuqori issiqlik bilan, sirt deformatsiyasi paydo bo'ladi, yoriqlar paydo bo'lishi mumkin, himoya qatlami buziladi, mahsulot toksik moddalarni ajratadi;
- Shunga o'xshash tur bilan ishlash uchun qovurilgan panni maxsus yog'och yoki kremniylar kerak bo'ladi;
- Teflon qoplamasi mexanik ta'sirdan qo'rqadi - zarba, tirnalishlar, chiplar.
Muhim! Operatni tanlash, siz qolmaydigan qatlamning qalinligiga e'tibor berishingiz kerak - bu ko'proq narsa ko'proq, mahsulot yanada bardoshli. Ammo har holda, bunday modellarning hayoti 5-6 yil oshmaydi.
Kulolchilik
Qovurilgan panni ishlab chiqarishda kulolchilik qo'llaniladi: mahsulotni atrof-muhit yoki termalondan yasang yoki metallni nanokompop material bilan qoplang. Ikkinchisidan ko'ra vazndan engilroq birinchi mahsulotlar. Plitalar quyidagilardan iborat:
- Sog'liqqa zarar etkazmaydigan ekologik tarkibiy, mahsulotning ta'mi sifati o'zgarmasligini saqlaydi;
- yopishqoq moylashni ishlatmasdan qovurilgan krep;
- kulolchilik teflon qoplamaiga qaraganda tirnalishlarga chidamli;
- mahsulotning harorat deformatsiyasini yaratmaydi;
- Qovurilgan poni tezda qizib ketadi va uzunligi issiqdir;
- Xamir pastki qismga yopishmaydi, ngarani hosil qilmaydi;
- Ehtiyotkorlik bilan foydalanish bilan mahsulot uzoq muddatli operatsion davrga ega.
Kamchiliklari quyidagicha:
- Keramika mahsulotlari idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin emas, ular ishqorli muhitdan qo'rqishadi;
- og'ir vaznga ega;
- Bu qimmat.
Marmar qoplash
Bunday qoplama keramikaga o'xshaydi. U marmar va granit quqisidan qilingan. Mahsulot quyma alyuminiy tomonidan olinadi. Afzalliklar quyidagilarda namoyon bo'ladi:
- Marmar qatlami mexanik ta'sirlarga chidamli;
- Pinnitsi chiroyli ko'rinadi, har qanday oshxonani bezang;
- Pastki qismning maqbul qalinligi yagona yuk jo'natmasiga hissa qo'shadi;
- Shancakes yonmaydi, osongina qovurilgan idishga olib tashlanadi;
- Mahsulot bardoshli va umumjahon, u qovuradi va boshqa turdagi mahsulotlar bo'lishi mumkin.
Kuchli minuslar faqat tovarlarning yuqori narxiga kiradi.
Zanglamas po'latdan
Bu oshxona idishlarining byudjet ko'rinishi. Po'latda issiqlikning yomon qarshilik ko'rsatadi va mahsulotlarning yonishiga hissa qo'shadi. Vaziyatni yaxshilash uchun PAN paketini beshta qatlamdan tashkil topgan pastki qismida. Ammo har doim ham saqlanib qolmaydi. Tarmoq qatlamlari alyuminiy bilan almashadigan bir qator pastki qismga ega mahsulotlarni tanlash yaxshiroqdir. Bunday mahsulotlarning afzalliklari quyidagilardan iborat:
- idishlarni qovurish panasida saqlash uchun idish qoldirish qobiliyati vaqt o'tishi bilan o'zgarmaydi;
- idish yuvish mashinasi uchun mos;
- Uning yuqori narxi yo'q.
Alyuminiy
Alyuminiy ko'pincha kabinetdan foydalanishda foydalaniladi, undan mahsulotlar muhamlangan yoki litra. Birinchisi, 2,7 millimetrning qalinligi bor, ular kamroq ishonchli va mahsulotni yoqib yuborish mumkin, hatto yuqori sifatli unni ishlatsangiz ham. Cheklangan qovurilgan idishi qalin devor va 5-7 mm qalinlikdagi qalinlik bilan mavjud. Ular og'irroq muhrlangan, ammo pishirish uchun ko'proq moslangan. Alyuminiyning afzalliklari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Tez isitish;
- engil og'irlik;
- Idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin;
- Byudjet qiymati.
Quyidagi kamchiliklarga e'tibor berish kerak:
- Qovurish bilan yog'dan foydalanish kerak;
- Vaqt o'tishi bilan metall yuqori haroratdan deformatsiyalanadi, "kesilgan pastki" ning ta'siri yaratilgan bo'lib, ular kreplarni notekisliklarga olib keladi;
- Ba'zida oksidning paydo bo'lishi mahsulotda kuzatilishi mumkin.
Quyma temir
Quyidagi temir qovurish paytida har qanday oziq-ovqat o'zgacha tarzda tayyorlanmoqda, u ta'mini uyg'otadi. Kreplardan tashqari, baliq va go'sht mahsulotlari, pishirilgan sabzavotlar. Agar universal mahsulot kerak bo'lsa, siz yuqori tomonlari bo'lgan modelni tanlashingiz kerak, ammo uning vazni juda og'ir bo'ladi. Qovurilgan idishni faqat krepni tayyorlash bo'yicha hisoblab chiqilgan, kam devor va uzoq vaqt davomida ega bo'lgan. Afzalliklar quyidagilar:
- Qizdiradi, uzun va bir tekisda issiqlikni ushlab turadi;
- Bunday panniga idishlar juda mazali bo'ladi;
- Ekologik toza materiallar;
- Mexanik ta'sirga tokchalar;
- Bardoshli, maqsadli shartlarsiz.
Bunday kamchiliklarni ta'kidlash kerak:
- Mahsulot juda ko'p og'irliklarga ega;
- Quyma temirning gözeneksiyalashi va birinchi marta qovurish jarayonida eng katta xarajatlar mavjud, ammo asta-sekin qovurilgan idishni tabiiy antiontin qatlami oladi, yog 'iste'molini kamaytirishda;
- quyma temirning nordon chorshanbaga munosabat bildiradi va ovqat tayyorlash paytida pomidor yoki limon sharbati ishlatilsa, oziq-ovqat ta'mini o'zgartirishi mumkin;
- Pishirilgan taomni qavrilgan idishda qoldirmaslik kerak, konteynerlarda darhol parchalanish yaxshiroqdir.
Mis
Mis qovurilgan paneli mamlakat uslubida, nodon, rustik yoki chaletda oshxonalar bilan bezatilishi mumkin. Bu qimmat metalldir, ammo quyidagi afzalliklarga ega:
- Uning mahsulotlari chiroyli va yorug ';
- Bardoshli, ularni meros qilib olish mumkin;
- Tabiatga zarar keltirmaydigan;
- uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlayotganda bir tekis va tez isitiladi;
- Qo'rqinchli krep mukammaldir;
- Misni qovurilgan idishda pishirilgan ovqatning ta'mi gurme tomonidan yuqori baholanadi.
Kamchiliklar tarkibiga oksidlanish ehtimoli kiradi, mahsulot vaqti-vaqti bilan asl ko'rinishini qaytarish uchun vaqti-vaqti bilan cho'tkalash bo'ladi. Mis oshxona idishlarining narxi boshqa metall modellar uchun narxlardan ancha yuqori.
Titan
Keramik qoplamada bunday qovurilgan idishni ishlab chiqarishda titan oksidi qo'shilib, mahsulot og'ir bo'lmagan xususiyatlarni oladi. Xull bazasi uchun alyuminiy ishlatiladi. Quyidagi afzalliklarni qayd etish kerak:
- Mahsulot sog'liq uchun xavfsiz;
- kichik vaznga ega;
- mexanik ta'sirlarga chidamli;
- Buyurtma bardoshli, 20 yildan ortiq xizmat qilishi mumkin;
- tezda qiziydi, issiqlik uzoq vaqt davomida beradi;
- Har xil turdagi plitalar uchun mos;
- Pechda foydalanish uchun mos keladi;
- Shancakes moy qo'shmasdan qovurilishi mumkin.
Kamchilik - bu faqat bitta - yuqori narx.
Diametri nima bo'lishi kerak?
Qovurilgan panning diametri suvni va mahsulotning yuqori qismida o'lchash mumkin. Agar fokul kreplar hajmiga qaratilgan bo'lsa, pastki parametrlar muhimdir. Agar siz ajratilgan javonni shiddat bilan solishtirishingiz kerak bo'lsa, konteyner yuqori qismida o'lchanadi. Xaridda, yonishlarning o'lchami hisobga olinishi kerak. Bu gaz plitalariga taalluqli emas, balki keramik, indüksiyonga tegishli. Kuyovning standart o'lchamlari - 14.5, 18 va 22,5 sm. Oilaviy ustunlar hisobga olinadi: Kichik lush pananetkalari uchun 15 sm dan oshib ketmasligi kerak 25 yoki 26 sm.
Muhim! San qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik qiyin bo'ladi, shuning uchun eng qulay variant 20-22 sm o'lchamdagi mahsulotni ko'rib chiqish mumkin.
Reyting mobaynlari
Pinnitz modellarining reytingi iste'mol qilingan idishni amalda sotib olgan va sotib olganlar asosida baholanadi. Biz eng mashhur modellarning yuqori qismini taklif etamiz.
- "Biol" - Bu Ukrainada ishlab chiqarilgan pancakka prankisi. Uning diametri 24 sm bo'lgan, pastki qalinligi 4 mm, olinadigan turdagi yog'och dastgoh. Quyma temir bitta isitishni kafolatlaydi. Model byudjet narxiga ega. Bu tayoqli qoplama bilan ta'minlanmagan, qiziydi.
- Pancakka qovurilgan panni nadoba. - Bu oshxona idishlarining pishirish uchun moyni talab qilmaydigan zamonaviy ko'rinishga ega. Bu qulay silikon tutqich bilan ta'minlangan.
- Tefal. - TEFLON qoplamasi bilan Frantsiya ishlab chiqarishni qavrish. Mahsulotning diametri 20 sm, bu isitish darajasini belgilaydigan indikatorga ega bo'lgan. Tayyorlash paytida yog 'mavjudligi talab qilinmaydi, pastki qismi bir tekis isinib, pancak guruchlarining bir xilligini ta'minlaydi.
- Kukmara "an'anasi" - Rossiya ishlab chiqarish panori (Tatariston). Bu sopol qoplama bilan himoyalangan alyuminiy modellarga ishora qiladi. Pastki qalinligi ideal kreplar uchun optimal darajada muvozanatlanadi. Qovurilgan panda baland ovozda (6 millimetr), bu uni turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatishga imkon beradi. Qovurilgan moyning miqdori biroz ishlatilgan, pastki qismining diametri 26 sm. Model shaffof qopqoq va bir juft olinadigan egalari bilan jihozlangan.
- Rondell Mocco. - Bu go'zal dizayni bilan nemis sifatli mahsulot. Bu og'ir tayanchitilgan titanning alyuminiy asosida qoplamaga ega. Qovurilgan panning diametri 22 sm, pastki qalinligi 4,5 millimetrdir. Qulay shaklning dastasi sirpanishdan himoya qiladigan kremniy qismlariga ega. Kamchilik faqat tovarlarning yuqori narxi bo'lishi mumkin.
Sharhlar
Sharhlarga ko'ra, pancak qovurilgan panni qabul qilish talab katta, odamlar o'z taassurotlari va maslahatlariga sherik bo'lishadi. Ularni tahlil qilgandan so'ng, quyma temir modellari ko'pchilik uchun eng yaxshi mahsulot bo'lib qolmoqda, ularda buvilar pancakes. Ular og'ir, ammo mukammal pishirishadi. Ba'zan bunday tartibda yuzaga keladigan korroziya haqida bir nechta salbiy sharhlar bor edi.
Frybresses yuqori reytingga ega bo'ldi Tefal Keramika va marmar qoplamasi bo'lgan qimmat mahsulotlar. Ular tom ma'noda barchani qondiradi, ko'pchilik ko'p foydalanuvchilar bundan mustasno. Masalan, ular minimal testning eng kam sonini parda ichiga bir zumda yoyib, tezda qovurilgan qovurilgan panani qidirishdi. Tefal sotib oldim, men mahsulotni vazifa bilan boshqara olmadim.
Ko'pchilik eng arzon modellardan qoniqishadi, ular ularni har uch yilda bir marta o'zgartiradilar.
Sharhlar tomonidan hukm qilish Mukammal qovurilgan idishni qimmatbaho bo'lishi shart emas. Agar siz to'g'ri g'amxo'rlik qilsangiz, har qanday mahsulot uzoq davom etadi.
Kichik plake sotib olish yaxshiroq, keyingi ko'rinishda.