Bugungi kunda turli xil issiqlik manbalaridan pishirish panellari va oshxona pechkalari funktsiyasi. Shuning uchun, odatdagidek elektr va gaz yondirgichlaridan tashqari, qaysi maxsus idishlar talab qilinishi kerak, xususan, idishlar kerak.
Talablar
Induction plitalari va pishirish panellari zamonaviy oshxonalarning ish joylarida tobora ko'proq sotib olinadi va o'rnatiladi.
Induktsion induatyumlarning afzalliklari ularning funksionalligi va samaradorligi hisoblanadi.
Biroq, bunday texnologik innovatsiyalar mezbonlar va oshpazlarni pishirish uchun maxsus idishlardan foydalanishni talab qiladi. Bu bunday panellarning qurilmasining xususiyatlari bilan bog'liq.
Plitaning yuzasi shisha keramikalar, elektromagnit kema ichkariga joylashtiriladi Mahsulotlar bilan idish-tovoq pechkasida isitish pog'onasida isitishning manbai bo'lgan magnit maydon va joriy ishlab chiqarishni shakllantirish. Shu bilan birga, panelning o'zi haroratini o'zgartirmaydi.
Shunday qilib, butun jarayon belgilangan sxemaga muvofiq ishlaydi, shunga o'xshash plitada ishlatiladigan idishlar ma'lum talablarga javob beradi.
- Birinchidan, magnit xususiyatlariga ega bo'lgan metalldan (alyuminiy, mis, po'lat va boshqalar) yodgorlikdan qilingan bo'lishi kerak. Bunday xususiyatlarga xos bo'lmagan shisha, kulolchilik va boshqa xom ashyo isinish bo'lmaydi. Istisno maxsus magnit tubi bilan idishlardir.
- Idishlar plitkasi bilan idishlarning mosligini keltirib chiqaradigan yana bir muhim ahvol pastki qismining qalinligi va diametri bo'ladi. Birinchi parametr 5 dan 10 mm gacha o'zgarishi mumkin, diametri pishirishni maksimal darajada oshirish uchun 12 santimetrdan kam bo'lmasligi kerak. Yupqa pastki qismli qozonlar yuqori haroratning ta'siri ostida deformatsiyaga tezroq bo'ladi.
- Bundan tashqari, pastki qismining tuzilishi muhimdir. Torlashlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoki pastki qismida yoki bir nechta qatlamlardan (3 dan 6 gacha) iborat holda (3 dan 6 gacha) tashkil etilishi mumkin, ular birgalikda "sendvich" ni tashkil qiladi.
Tegishli idishlarni malakali tanlash va ishlatish uchun, ishlab chiqaruvchilar maxsus yozuv va tasvirdan foydalanadilar.
Ushbu ishdagi ikonka yozuvlar indutionida spiral shaklda amalga oshiriladi.
Siz tanlangan idishning pastki qismiga yopishishi kerak bo'lgan magnit yordamida idish-tovoqlarning muvofiqligini tekshirishingiz mumkin.
Materiallar
Indüksiyon plitalarining ommaviyligi oshganligi sababli, ularni almashish uchun itarishlar assortimenti o'z maqomiga ajratiladi. Bugungi kunda idishlar quyidagi xom ashyo turlaridan yasalgan.Zanglamaydigan po'lat
Aftidan, po'lat idishlarni sotib olishdan oldin magnit tekshiruvi majburiydir, chunki ishlab chiqarish jarayonida ba'zi savdo belgilari indüksiyaga mos kelmaydigan metall qotishmalaridan foydalaniladi. Sizda pishirish uchun alohida idishlar, shuningdek, o'lchamlari, shakli va axlatlari va axlatxonalarni topishingiz mumkin.
Pan sahnalari uning oksidlanishga chidamliligi bilan ajralib turadi, keyingi idishlarni keyingi saqlash yoki tashish uchun mos bo'lmagan qoplamaga ega.
Po'lat idishlar kichik vaznga ega, ularning kuchi va jozibali ko'rinishi bilan ajralib turadi.
Idishlarning zaif tomonlari orasida beparvolik bilan ishlov berishga olib keladigan kuchli isinish tendentsiyasini ta'kidlash kerak.
Bundan tashqari, har qanday teginishdan izlar porloq yuzada qoladi, bu panning parvarishini kuchaytirishi mumkin.
Quyma temir
Quyidagi temirdan olingan idishlar ko'p asrlik tarixga ega, ularning ijobiy xususiyatlari hisobiga, bugungi kunda ham mashhur bo'lib, hatto oxirgi avlodning eng yomon yuzalarida ham mashhur. Ushbu metal induktsiya tizimi bilan mukammal ta'sir qiladi, uning chidamliligi uchun ajralib turadi.
Oziq-ovqat quyma katakchalarida bir teng ravishda qiziydi, shuning uchun idishlar tezroq tayyorlanadi, metall mahsulotni iliqlashtiradi.
Bundan tashqari, quyma temir ovqatlanish uchun va oziq-ovqat bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilish uchun mutlaqo xavfsiz deb hisoblanadi.
Biroq, quyma temir panlar o'zlarining ta'sirli massasi bilan ajralib turadi. Shuningdek, noaniq qon aylanishiga ko'ra toshga yoki pog'onaga tushgan idish bo'linish mumkin.
Sirlangan tanklar
Shunga o'xshash materialdan olingan idishlar induktsiya uchun juda mos keladi, chunki ular emal bilan qoplangan metalldan iborat. Bunday imkoniyatlar yuqori narxga ajratilmagan, katta operatsion manba va jozibali ko'rinishga ega.
Ammo induksiya bilan shug'ullanadiganlar uchun ish paytida ortiqcha shovqin chiqarmaydigan tekis pastki panani sotib olish tavsiya etiladi.
Xom ashyo inson salomatligi uchun to'liq xavfsizdir, sirli tanklarda ovqat pishirishdan keyin saqlanishi mumkin.
Alyuminiy
Shunday qilib, bunday idishlarni indüksiya plitalari bilan ishlatish mumkin, ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar qo'shimcha ravishda pastki qismida metall qotishmalarni o'z ichiga oladi.
Qoida tariqasida, u zanglamaydigan po'latdan ham qo'llaniladi.
Shisha
Shoshilinch shisha idishlarni induksion panellarda ham boshqarish mumkin.
Ular sotuvda emas, balki jozibali ko'rinishga ega.
Shisha ekologik jihatdan do'stona ta'kidlangan, bunga g'amxo'rlik qilish juda oson.
Konteynerning yonbag'iri bilan o'zaro ta'sirini amalga oshirish uchun, ishlab chiqaruvchilar maxsus magnit pastki qismi bilan panani qo'shimcha ravishda jihozlash.
O'lchamlari
Bugungi kunda, har xil hajmdagi kartoshka mavjud, ammo pastki qismining qalinligi muhim ahamiyatga ega. Qoida tariqasida, u 0,5 dan 1 santimetrgacha bo'ladi.
Optimal o'lchamga kelsak, plyonka idishni o'zaro ta'sir qiladigan ishlovchisining kamida 70 foizini egallaydi.
Agar idishlar kam bo'lsa, elektr oqimlari pan tubiga aloqada bo'lmay, atrofga tarqalishni boshlaydilar.
Bundan tashqari, bu oziq-ovqat mahsulotlarini shunday pishira olmaydi, shuningdek, yaqin atrofdagi texnik va odamga salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Ovqat pishayotganda idish-tovoqlarni tanlashda, idishlarning tayyorgarligi tezligi to'g'ridan-to'g'ri konteyner bilan bog'lanishning maydoniga bog'liqligini hisobga olish kerak.
Shuning uchun, diametri keng, 5 yoki 10 litrli idishlarni sotib olish yaxshidir, ammo past devor bilan.
Induction pishirish panellarining ba'zi o'zgarishlari ishlatilgan idishlar hajmi ostida avtomatik sozlash funktsiyasiga ega.
Agar kuydiriladiganlarning o'zlari panning pastki qismida o'zaro ta'sirni boshqarishsa, unda har qanday taomlar ishlashi mumkin: 10 litrgacha bo'lgan eng kichik hajmdan boshlab.
Eng yaxshi modellarga umumiy nuqtai
Idishuv plitalari uchun idish ishlab chiqaruvchilari juda ko'p, ammo ularning hammasi ham mashhurlikka qodir emas.
Sharhlar tomonidan ko'rib chiqilgan, ko'pincha indüksiya pishirish yuzalari, Quyidagi brendlarning idishlari tanlanadi.
- Fisler. Germaniya ishlab chiqaruvchidan dasturiy ta'minotni iste'mol qiluvchilarni iste'mol qilish uchun idishlarni tayyorlash uchun bir necha bir qator idishlardan yig'ib oling. Imkoniyatlar o'zining zamonaviy dizayni, ergonomik shakllar va yuqori sifat bilan ajratib turadi. Biroq, bu chiziq oshxona uchun qimmatbaho idishlar sinfiga kiradi.
- Woll. Ixtisoslashtirilgan idishlarning hashamatli liniyasi, mahsulotlarning xususiyatlari ularning qo'lda ishlab chiqarilmoqda. Pottlar har xil hajmda, pastki qalinligi 10 mm atrofida. Imkoniyatlar tayanish bo'lmagan tera-sopol qoplama bilan ishlab chiqariladi.
- Tefal. Titaniumpro va imtiyozli tarkibiy qismdan panjarasini beradigan dunyoga mashhur frantsuz ishlab chiqaruvchisi.
- Rondel. Baholash plitalari uchun siz idishlarni va nemis brendidan tanlashingiz mumkin. Ish paytida barcha qozonlar yuqori sifatni namoyish etadi.
- "Vambi". Mahalliy ishlab chiqaruvchi maxsus gurmet deb nomlangan maxsus idishlarni taklif etadi. Mahsulotlar sertifikatlash muvaffaqiyatli o'tdi, shuning uchun u xalqaro standartning sifat belgisiga ega.
Tanlov qoidalari
Induction plitalari uchun idishlarni birinchi sotib olish bilan, chunki o'rtacha maqsadlarda mahsulotning mosligi oshxona yuzasiga mos keladigan mahsulotlarning mosligiga bog'liq bo'lishi mumkin.
Do'konga borish, siz bilan magnit qilish tavsiya etiladi, bu tankning pastki qismining xususiyatlarini tekshirishi mumkin.
Bundan tashqari, tanlangan idishlar sozlanishi kerak bo'lgan qo'shimcha nizolarga e'tibor berish muhimdir.
- Asosiy nuqta pastki qismining qalinligi bo'ladi. Siz mahsulotni sotib olishingiz mumkin va pastki qismida ingichka plastinka bilan, ammo ishlash paytida yuqori haroratdan pastroq bo'lishi ehtimoli katta. Pishirish jarayonidagi bunday taomlar juda ko'p shovqin chiqaradi. Ehtimol, mahsulotlarning ta'mi sifati ham yomonlashishi mumkin.
- Har qanday xom ashyodan foydalanish devorlar uchun ishlatiladigan vositasi sifatida ruxsat etiladi, shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan barcha modellarni tanlashingiz mumkin, asosiysi, asosiy narsa shundaki, pastki narsa shundaki, pastki narsa shundaki, pastki qismlari fermuriy xususiyatlarga xosdir.
- Indüksiyon plitalari uchun mo'ljallangan ishlab chiqaruvchilardan yuqori sifatli mahsulotlar spiral belgisi bilan belgilanadi. Xaridorni tanlash imkonini beradigan mahsulotda ham induktsiyani o'z ichiga olishi mumkin.
Ishlash bo'yicha maslahatlar
Har qanday oshxona idishlari doimiy parvarish va to'g'ri ishlashga muhtoj va indüksiyani induati kurtaklari uchun idishlar bu masalada istisno qilinmadi.
Ammo o'z xususiyatlari tufayli ular ba'zi muhim tavsiyalarga rioya qilishni talab qiladilar, Bu uzoq vaqt davomida jozibali va funktsionalni saqlab qolish imkoniyatiga ega bo'ladi.
- Qoida tariqasida, yirtqichlarning aksariyati nafaqat qo'lda, balki idish yuvish mashinasida ham yuvina olmaydilar. Chaylalarni ifloslanish va oziq-ovqat qoldiqlaridan tozalang, tashqi aralashmalar konteynerga tushib ketganda, darhol kutmasdan darhol eng yaxshi. Bu abraziv kimyoviy kompozitsiyalar va qattiq metall parchalaridan foydalanish zarurligini yo'q qiladi, bu panning pastki va devorlariga zarar etkazishi mumkin bo'lgan panning pastki va devorlariga zarar etkazishi mumkin, bu esa indüksiyonning yonib ketadigan va keyingi aloqaga ta'sir qiladi.
- Yuvish uchun, bug'doyli qatlamlarni idishlarga shikast etkazishi, shuningdek metallda korroziyaning paydo bo'lishiga olib keladigan tajovuzkor yuvish vositalaridan voz kechish to'g'ri bo'ladi.
- Chin-temir idishlar yumshoq shimgichdan foydalanganda issiq suvni yuvish kerak. Shundan so'ng, zang xavfini chiqarib tashlash uchun darhol javonni ichkariga va tashqarisiga artib oling.
- Alyuminiyning idishlari istalgan yog 'konlarini kesish yordamida topshirish oson bo'ladi. Ushbu echimga botirilgan shimgich, kolonna yana jozibali ko'rinishga ega bo'lishi uchun muammoli joylarni hisobga olish kerak.
- Sirlangan idishlar uchun idishdagi quyuq joylardan idishni tejash vositasi mavjud. Bunday notinchlikni parvarish qilish uchun uni oziq-ovqat soda qo'shilishi bilan suvda qaynatish kerak bo'ladi.
- Magnit xususiyatlari bilan plastinkadan foydalaning, konteynerlar burchakning markazida, pastki qismining yarmi yopilishi uchun idishning markazida.
- Induction plitalari va pishirish idishlari tergovchilar va boshqa elektron mexanizmlar bilan kontrendikedir.
- Ovqat pishirish paytida qo'llarni plastinka yuzasiga juda yaqin olib kelish tavsiya etilmaydi, chunki paydo bo'lgan nurlanish, magnit maydon manbasidan bir santimetr masofada joylashgan shaxsga zarar etkazadi.
- Bunday pechkada idishlarni tayyorlash uchun ilgari gaz qo'riqlari bilan ekspluatatsiya qilingan panni ishlatib bo'lmaydi. Buning sababi tashqi devorlar mavjudligi bilan bog'liq, bu induktsiya paneli ishida to'sqinlik qiladigan to'siq bo'ladi. Bundan tashqari, Nagaradan kiruvchilarning tozalanishi bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin.
Videoni indüksiyon plitalari uchun kolonnani tanlash sirlarini topish sirlarini topish mumkin.