چمچ کا پہلا ذکر کھانے کے لئے ایک چیز کے طور پر قدیم نسخوں میں پایا جاتا ہے، جو تین ہزار سے زائد سال ہیں. یورپ میں، یہ ایک پینے کے کھانے کے لئے تمام معروف آلہ انگلینڈ کے دورے سے انگلینڈ کے دورے سے 998 میں انگلینڈ کے دورے کے دورے سے لے آئے. یورپی سطح پر ثقافت میں اضافہ کرنے کے لئے، روس میں کسانوں اور ورژنوں کو روس میں پہلی آمدورفتوں کو دھونے کے خطرے کے تحت ٹیسٹ کیا گیا تھا، اور کٹلیوں، دلی، گوشت اور دیگر کھانے ہاتھ نہیں ہیں، لیکن صرف کٹلری کی مدد سے (چمچ، چاقو یا کانٹا).
خاصیت
ہم میں سے ہر ایک چمچ لیتا ہے، ایک دن میں کم از کم 3 بار میز پر بیٹھا، اس قدیم "میز پر کھانے کے کھانے کے لئے مزدور کے اوزار کے اوزار کے بارے میں سوچ کے بغیر." گزشتہ ہزار سالوں کے لئے یہ معمول باورچی خانے کے آلات نے مضبوطی سے ہماری شعور میں داخل کیا ہے. لہذا، بہت سے، کثیر دن سیاحتی سفر کے لئے ضروریات کی ایک فہرست بنانا، بنیادی طور پر چمچ کا حوالہ دیتے ہیں.
بیگ کی جیب میں ایک فیسٹنگ کے آلے کی کمی، جس کا کاٹیج میں آمد کی طرف سے دریافت کیا گیا تھا، دریا یا جھیل کے بینکوں پر خیمے میں یا کھلی سمندر میں ایک یاٹ پر ایک خیمے پر یاد آتی ہے. ایک صحرا جزیرے پر رابنسن کروزو کی. یہ ایک کپ، مگ کے ساتھ ایک پیدل سفر کٹ سے گوشت یا مٹر سوپ کے ساتھ ماہی گیری کان یا مٹر سوپ کے ساتھ ایک مضبوط نقطہ نظر پیدا کرنے کے لئے یہ ایک مضبوط نفسیاتی تکلیف پیدا کرتا ہے کیونکہ ایک کپ، مگ، ایک گلاس، رینڈ کیننگ کین کے جھاڑیوں میں پایا جاتا ہے.
مؤرخ، لسانیات اور آثار قدیمہ کے ماہرین اس سادہ آلہ کے مندرجہ ذیل سائنسی وضاحت کو پینے کے کھانے کے لئے دیتے ہیں: "چمچ ایک کٹلری ہے جو اس سے منسلک ہینڈل کے ساتھ ایک چھوٹا سا فلیٹ قریبی کپ (چللا) کے طور پر نظر آتا ہے."
تشہیر لغت V. I. DALY میں، چمچ "کھانے کے مائع کے لئے روٹی کے لئے ایک ہتھیاروں کے طور پر بیان کیا جاتا ہے."
ایک ہدایت پر کھانا پکانے کے لئے یا ایک ہدایت پر کھانا پکانے کے لئے بلک یا 500 سے زائد گرام) کی بجائے یا موسم سرما کے لئے گھر کی کھینچوں کے لئے بہت آسان ہے: ایک گلاس یا الیکٹرانک ڈیسک ٹاپ ترازو ہے.
ایک چھوٹی سی رقم (50 گرام تک) بلک یا مائع کی مصنوعات کو درست طریقے سے اندازہ کرنے کے لئے تھوڑا سا مشکل ہے. اجزاء کی استحکام پر منحصر ہے، جو ہدایت میں شامل ہیں، ایک چھوٹی سی مقدار میں بلک یا ٹھوس خوراک اور مائعوں کی پیمائش کرنے کے لئے (تیل، سرکہ، شربت، برائن) ہدایت کے مطابق، گھریلو کھانا مختلف قسم کے مصنوعات کے لئے مندرجہ ذیل گرل فرینڈ کے وزن اور حجم استعمال کرتے ہیں:
- ٹھوس مصنوعات (مکھن، مارجرین، سلائسس) - ترازو کا ایک ٹکڑا ٹکڑا کا ایک ٹکڑا وزن؛
- بلک مصنوعات (نمک، چینی یا دیگر مادہ) - ایک چوٹ (دائیں ہاتھ سے تین مضبوطی سے کمپریسڈ کے درمیان مادہ کی مقدار)، شیشے، وزن، کھانے کے کمرے، میٹھی یا چائے کا چمچ؛
- مائع کی مصنوعات (شربت، برائن) - ایک فکسڈ شیشے، ایک لیٹر کر سکتے ہیں، ایک کھانے کے کمرے یا چائے کا چمچ، قطرے کی تعداد.
پیشہ ورانہ کھانا کھانے کے کمرے، میٹھی اور چائے کا چمچ استعمال کرتے ہیں جب ایک ہدایت کے لئے کھانا پکانا، ایک گرل فرینڈ کی طرح، ایک چوٹ، شیشے اور الیکٹرانک ترازو کے ساتھ ساتھ بلک اور مائع کھانے کی اشیاء کی مقدار کی پیمائش کرنے کے لئے.
گھریلو خاتون، پیشہ ورانہ کھانا اور کھانا پکانا، جو اپنے ہاتھوں سے باقاعدگی سے کھانے کی تیاری کرتا ہے اور موسم سرما کے لئے مشروم، پھل، سبزیوں کو محفوظ رکھتا ہے، اچھی طرح سے ایک چمچ جانتا ہے، ایک گرل فرینڈ باورچی خانے کے آلے کی طرح انفرادی بلک یا مائع اجزاء کے وزن کی پیمائش کے لئے (نمکین، چینی ریت، ٹیبل سرکہ، سورج کے تیل کے تیل یا زیتون، مصالحے اور بہت سے دیگر) ہدایت کے مطابق.
کھانے کے لئے یورپی ممالک میں چمچوں کی تین قسمیں استعمال کرتے ہیں. سب سے بڑا - کھانے کے کمرے کے ساتھ، دعوت کے دوران، ایک میٹھی اور چائے کا چمچ استعمال کیا جاتا ہے. وہ بھی میٹھی، mousse، جیلی، شوروت، گوشت اور مائع برتن کھانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.
قسمیں
بچپن کے بعد سے ایک واقف ہونے کے علاوہ، ایک عام چمچ سٹینلیس سٹیل یا مصر مصر MNC (Melchior، نکل، زنک) سے بنایا جاتا ہے، جس میں تمام لوگ روزانہ مائع اور سخت کھانا کھاتے ہیں، میز پر بیٹھتے ہیں، انسانوں کی صدیوں کی عمر کی تاریخ کے لئے، اس قدیم آلہ کی بہت سی اقسام کا انعقاد کیا گیا اور دیگر معاون مقاصد کے لئے بنایا گیا تھا:
- کھانے کے کمرے - سب سے پہلے اور دوسرا گرم آمدورفت کے لئے؛
- سوپ - سٹینلیس سٹیل 18/10 سٹینلیس سٹیل سے بنا، ایک گہری سکوپ کی ایک گول شکل ہے اور 18 سینٹی میٹر کی لمبائی کے ساتھ ایک ہینڈل کی لمبائی کے ساتھ ایک ہینڈل کی حفاظت کے لئے گرم سوپ پینے کے لئے آپ کی انگلیوں کی حفاظت کے لئے؛
- چائے پکانے کے لئے ایک ہٹنے والا پچ کے ساتھ چائے؛
- موسیقی - ونٹیج سٹرنگ کے اوزار سے آواز نکالنے کے لئے؛
- حصہ - وافر کپ میں پیکیجنگ آئس کریم کے لئے؛
- بار - کھانا پکانے کاک کے لئے ایک طویل ہینڈل کے ساتھ؛
- کافی - زمین قدرتی کافی کی خوراک کے لئے؛
- آرائشی - ایک پیٹرن یا زیور کے ساتھ varnished احاطہ کرتا ہے؛
- ایک سرخ اور سیاہ کیویئر سینڈوچ پر پھینکنے کے لئے؛
- سلور سلور؛
- گولڈ چڑھایا، کشش ثقل سونے کی ایک پتلی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے؛
- ایک طرف ڈش یا کاکلی کے لئے نمکین اور نمکین زیتونوں کی تیاری کے لئے؛
- ابلا ہوا ابلا ہوا اور چکن انڈے کے بیمار کھانے کے لئے؛
- جہتی - پاک ترکیبیں تیار کرنے کے بعد اجزاء کی خوراک کے لئے؛
- نقد - کیک، mousse اور پڈنگ کی میز پر کاٹنے اور کھانا کھلانے کے لئے نادر لگانے والے دانتوں کے ساتھ ایک بلیڈ کی شکل میں؛
- Absinthe کی قسم کے الکحل کاک تیار کرنے کے لئے؛
- نمکین، ایک پیٹرن یا زیور کے ساتھ، وارنش کے ساتھ احاطہ کرتا ہے (کھانے کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے).
قدیم "بندوق" کی سب سے مشہور اقسام، جو ارتقاء کے عمل میں ایک شخص کی طرف سے انکشاف کیا گیا تھا، مصنوعات کے کئی بڑے گروپوں کو سمجھا جاتا ہے.
فوڈ ایلومینیم سے (پارا اور مولیبڈیم ہائیڈروکسائڈ کے بغیر)
نیکولائی گوفلووچ چرنشیوسکی، مشہور انقلابی اور فلسفی-یوٹپین نے پہلی مرتبہ ایلومینیم چمچ کو دیکھ کر کہا کہ نبی صلی اللہ علیہ وآلہ وسلم نے کہا کہ عظیم مستقبل اس دھات کے مطابق تھا.
اسٹالینسٹ حضرات اور ظلم کسی بھی معصوم افراد میں جیلوں کو بھرا ہوا ہے جو گہری کانوں میں ہیں، سرد پانی میں بیلٹ پر کھڑے ہوئے، نمکین اور مووی کان کنی ایلومینیم ایسک (بائیکسائٹ). Bauxite سے الیکٹروسیسس کے بھٹیوں میں، سستے الیکٹروولیٹک ایلومینیم ادا کیا گیا تھا، جس سے مشینوں اور میکانیزم کے ہلکے حصوں کے ساتھ ساتھ چمچ، فورکس اور سوویت شہریوں کے لئے اور لاکھوں سوویت شہریوں کے لئے، جن میں سے زیادہ اکثریت میں کھلایا گیا تھا سستے سوویت کینٹین. اعداد و شمار کے اعداد و شمار کے مطابق، تقریبا 10 ملین ایلومینیم چمچ اور 1937 کے دوران بہت سے ایلومینیم فورکس جاری کیے گئے تھے.
حوالہ کے لئے: 4،137 ملین افراد ماسکو شہر میں 1 جنوری، 1939 کے شہر میں رہتے تھے.
سٹینلیس سٹیل
آئرن ایسک سے آکسیجن کنورٹر Smelting سٹیل کی انقلابی ٹیکنالوجی سٹیل کی مصنوعات کی لاگت میں بہت کم ہے. سوویت کینٹینز میں گزشتہ صدی کے 70s میں دانتوں کے سرپل میں مڑے ہوئے اور موڑنے کے ساتھ ایلومینیم پلگ ان کے ساتھ سٹیگم پر سٹیل کٹلری کو تبدیل کر دیا.
سنکنرن مزاحمت اور میکانی اثرات کے لئے (کام کرنے والے کمرے میں بیٹھے ہوئے، کام کرنے والے کمرے میں بیٹھے ہوئے، کھانے کے کمرے میں بیٹھے ہوئے چمڑے اور بیئر کے ساتھ سٹینلیس سٹیل کی بوتلوں سے بنا چمڑے اور فورکس کے ساتھ کھول دیا. جس سے چمچ اور فورکس بنائے گئے تھے، ایک چھوٹی سی، نکل اور زنک کی ایک چھوٹی سی تعداد. "بہتر" سٹیل سے چمچوں، چاقو اور فورکس کے ایک طویل ہینڈل پر، یہ ممکن تھا کہ چھوٹے حروف "MNT" کے ساتھ اوبلنگ محاصرہ پر غور کریں.
پلاسٹک
شکل اور سائز میں سٹیل چمچ کاپی. پلاسٹک میں بیکٹیریکڈیل اجزاء کے علاوہ گرمی مزاحم پلاسٹک سے بنا. آپ گرم مصنوعات اور مشروبات (چائے، کافی، بورس، سوپ، کان، ہارو، Azu) کے لئے استعمال نہیں کرسکتے ہیں. ایک ڈش کے طور پر ریستوراں، کیفے، بسسٹرو اور فاسٹ فوڈ کی دیگر رفتار میں استعمال کیا جاتا ہے.
دوبارہ استعمال
گھر میں ہر روز روزانہ کا استعمال سٹیل یا گرمی مزاحم پلاسٹک سے بنا کثیر چمچ. حفظان صحت کے معیار کی طرف سے، کھانے کے لئے یہ آلہ بہت سے خصوصیات ہونا ضروری ہے:
- نامیاتی ایسڈ کے ساتھ رد عمل نہ کریں؛
- ایک اعلی میکانی بینڈ طاقت ہے؛
- ڈش واشر میں ابلتے چربی، چائے یا کافی اور پروسیسنگ کا درجہ حرارت کا سامنا کرنا پڑا؛
- نامیاتی ایسڈ، الکالی، مصنوعی ڈٹرجنٹ کے اثرات کے خلاف مزاحمت؛
- کھانے کی مصنوعات سے رابطہ کرتے وقت نقصان دہ مادہ (فینول، ٹولوین، بینزین) کی کوئی حوصلہ افزائی نہیں.
قابل تجدید چمچ بھی کم قیمت ہے.
ڈسپوزایبل
اس میں پتلی تھرمپلاسٹک سے بنا ایک سادہ پرائمری ڈیزائن ہے. کم قیمت ڈش واشر اور دوبارہ استعمال میں سینیٹری پروسیسنگ کے لئے فراہم نہیں کرتا. ایک بار چمچ گرم کافی یا چائے کے لئے استعمال نہیں کیا جا سکتا.
اعلی درجہ حرارت (تقریبا 100 ° C) میں، تھرمل پلاسٹک فینول اور اکیٹالڈڈڈ کے گرم مائع زہریلا مرکبات پر جاری کیا جا سکتا ہے.
صلاحیت
چمچ کی صلاحیت (شیشے کے برعکس) ملک کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے جہاں یہ پیدا ہوتا ہے. یورپی نمونہ ڈائننگ روم (20 گرام) کا ایک چمچ 18 ملی میٹر (ملیلیٹر) سیال تک مشتمل ہے (چمچ میں مائع کی مقدار کثافت پر منحصر ہے)، 30 گرام چھوٹے باورچی خانے کے نمک، 25 گرام چینی ریت کے بارے میں خشک بیکری خمیر کے 12 گرام.
اہم معلومات: کینیڈا یا امریکی چمچ 15 گرام آلو نمک پر مشتمل ہے. آسٹریلیا میں ایک چمچ 20 گرام بنائے گئے 20 گرام نمکین "اضافی" پر مشتمل ہے.
ہر ہدایت میں مصنوعات اور ان کی تعداد کی ضروری تناسب گرام میں یا چمچوں کی مقدار میں اشارہ کیا جاتا ہے. ایک گھر کا کھانا پکانا 100 گرام گلاس یا چمچ کا استعمال کرنے کے لئے زیادہ آسان ہے، اس حقیقت کی وجہ سے چمچ اور شراب کا گلاس تقریبا ہمیشہ ہی ہوتا ہے، ایک چھوٹی پیمائش کی حد کے ساتھ درست الیکٹرانک ترازو کے برعکس.
صورت حال کی بنیاد پر، بہت سے "ہوم کھانا پکانا" 1 چمچ میں بلک مصنوعات کی وزن کی میز کا استعمال کرتے ہیں اور اوپر یا بغیر عمودی کے ساتھ چمچوں کے ساتھ ضروری نمبر کی پیمائش کرتے ہیں. مصنوعات کی اہم اقسام کے لئے میز سے نکالیں ذیل میں دی گئی ہے. اعداد و شمار سب سے اوپر کے ساتھ، ڈومینٹر میں ایک چمچ میں ایک چمچ میں ایک چمچ میں گاما میں مصنوعات کے وزن کا اشارہ کرتا ہے.
ایک چمچ میں مصنوعات کی بڑے پیمانے پر:
- سب سے اوپر گریڈ کے گندم آٹا - 20/30 جی؛
- پہلی یا سب سے اوپر گریڈ کی چینی ریت - 20/25 جی؛
- پاؤڈر چینی - 22/28 جی؛
- نمک "اضافی" (چھوٹا) - 22/28 جی؛
- پتھر نمک - 25/30 جی؛
- فوڈ سوڈا (سوڈیم بائیروبیٹیٹ) - 22/28 جی؛
- پالش چاول - 15/18 جی؛
- ہتھوڑا کافی - 15/20 جی؛
- شہد مائع - 25/30 جی؛
- گرینولر جیلیٹن - 10/15 جی؛
- خشک بیکری خمیر - 8/11 جی؛
- کوکو پاؤڈر - 20/25 جی؛
- ہتھوڑا دار چینی - 15/20 جی؛
- سائٹرک ایسڈ (کرسٹلل) - 12/16 جی؛
- بہار پانی - 18 جی؛
- سرکہ 9٪ - 16 جی؛
- پورے دودھ - 18 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 16 جی؛
- مارجرین جوڑا - 15.
دیگر اقسام کے چمچ سے فرق
کھانے کی انٹیک کے لئے جدید چمچوں نے ایم این سی مصر (نیزیلبر - تانبے نکل زنک مصر) سے مسکرایا ہے. ایم ٹی سی سے مصنوعات کی چھڑکنے والی چاندی کی موٹائی 24 مائکرون ہے. مرکب مرکب:
- نی (نکل) - 15٪؛
- ZN (زنک) - 20٪؛
- Cu (تانبے) - 100٪ تک.
دوسری اقسام (چائے، میٹھی، بڑے اور چھوٹے) کلاسک شکل کی چمچ طول و عرض اور صلاحیت کی طرف سے خصوصیات ہے. خالص نل پانی کے لئے ایم این سی مصر سے ایک میٹھی چمچ اور ایک میٹھی چمچ کے درمیان تجرباتی (تجربہ کار) کا راستہ حاصل کیا گیا تھا.
- پتلی دیواروں کا گلاس 200 ملی میٹر - 16 چمچوں (1 چمچ میں 12.5 ملی میٹر پانی)؛
- پتلی دیواروں کا ایک گلاس 200 ملی لیٹر - 20 میٹھی چمچ (1 میٹھی چمچ میں 10 ملی میٹر پانی)؛
- پتلی دیواروں 200 ملی ایل کپ 40 چائے کا چمچ ہے (1 چائے کا چمچ 5 ملی میٹر میں پانی).
دیگر مائع کھانے کی مصنوعات (سبزیوں کا تیل، تیل زیتون، سرکہ، چینی شربت) کے لئے، سیال کی کثافت پر منحصر ہے، ملائٹرز میں چمچ کی صلاحیت (ایم ایل) میں نمایاں طور پر اوپر سے مختلف ہوسکتا ہے.
ایلومینیم کے چمچ کی صلاحیت 192 ملی میٹر طویل ہے 10 ایم ایل پانی (سٹیل سے 25٪ کم)، اس کے اپنے چمچ کا وزن 32 گرام ہے.
سینیٹری کے معیار کے مطابق، چاندی 875 ° نمونے اور اس کے مرکب (Melchizیر) امالگام زنک، نکل یا سونے سے کوٹنگ کے بغیر کھانے کی ذخیرہ کرنے کے لئے مقامی سجاوٹ اور مصنوعات کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. سٹرلنگ کٹلری 925 ° (تکنیکی چاندی) سونے، کرومیم، نکل یا زنک کی ایک پتلی پرت کے ساتھ لازمی لیپت ہے جو ہوا میں آکسائڈریشن کو روکنے اور پانی سے گھلنشیل مرکبات کے قیام کے نتیجے میں ایسڈ کے ساتھ کیمیائی ردعمل کے نتیجے میں، جس میں موجود ہے. کھانے کی اشیاء.
اسٹوریج اور دیکھ بھال
چمچ، چاقو اور ٹیبل سلور یا پگھل سے فورکس کی سطح کے ڈارمریشن (آکسیکرن) کو روکنے کے لئے مندرجہ ذیل سادہ قوانین کی پیروی کرنا ضروری ہے:
- چاندی یا آئی آر ٹی اسٹور کی کٹلری اور آئی آر ٹی اسٹور کی کٹلری سے تیاری سے چاندی کی حفاظت کے لئے مخمل upholstery کے ساتھ بائنوں کو مضبوط طور پر بند کرنے کے لئے.
- کٹلری کے ساتھ ہر باکس میں، نمی جذب کرنے کے لئے سلکا جیل کی پیکیجنگ ڈالیں، یا ایلومینیم ورق کے ساتھ اسے لپیٹ؛
- پسینہ کی مصنوعات کو دانتوں کے پھانسی کی پتلی پرت یا دانتوں کے پاؤڈر کا مرکب اور نرم اون یا فلالین کپڑا پالش کرنے کی ضرورت ہے.
- اندھیرے کے مقامات کو ہٹانے کے بعد، پییکس، ایمیری سکرٹ یا کھرچنے کا پیسٹ استعمال کرنے کے لئے یہ ناممکن ہے - یہ بہترین بیرونی کوٹنگ کو روک سکتا ہے اور کھانے میں چاندی کی نمک کی بڑی تعداد میں اضافہ کر سکتا ہے؛
- امونیا الکحل کے علاوہ ایک دانت پاؤڈر اور نمک کے ساتھ ایک مکمل طور پر اندھیرے والے اعتراض کو سطح آکسیکرن سے صاف کیا جا سکتا ہے؛
- ٹیبل چاندی سے چمچ، فورکس اور چاقو کی چمک کو برقرار رکھنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ باقاعدگی سے نرم اون یا فلالین کپڑا کو باقاعدگی سے مسح کرنا ضروری ہے، اور استعمال کے بعد، کٹلری کھانے کے استحصال سے لاتعداد ہونا چاہئے اور نرم کپڑے سے مسح کرنا.
چاندی اور اس کے مرکبوں کی صفائی کی مصنوعات کا ایک پرانے طریقہ دانتوں کا پاؤڈر اور اونی یا فلالین نیپکن کے ساتھ بھی مستحق ہے. ایک چھوٹا سا خشک دانتوں کا پاؤڈر ایک نیپکن اور چاندی کٹلری پر ڈال دیا جاتا ہے دباؤ کے بغیر مضبوطی سے. گمشدہ چمک کو بحال کرنے کے بعد، کٹلری نل پانی کے ساتھ دھویا گیا تھا اور نپکن کے ساتھ خشک مسح.
توجہ! چاندی اور اس کے مرکبوں کی چاک، پلاسٹر، الاباسٹر، پاؤڈر abrasives سے صفائی کی مصنوعات کے لئے استعمال کرنے کے لئے سختی سے حرام ہے. خرگوش کی سطح کو پالنے کے لئے، یہ مہنگی پالش پیسٹ اور ایک خاص واشر محسوس کرے گا.
چاندی سے کٹلری صاف کرنے کے لئے، اگلے ویڈیو دیکھیں.