В асортименті продуктів, які можуть бути придатні до вживання собаками, іноді присутні досить незвичайні варіанти. До них слід віднести рубець - при правильному приготуванні і нормированном введенні в раціон вихованця він може позитивно позначитися на його стані здоров'я і заповненні організму корисними вітамінами і мікроелементами.
Що це таке?
Рубець м'ясної відноситься до категорії субпродуктів, є відділ шлунка жуйних тварин, призначений для первинного перетравлення рослинного корму. По суті, рубець є м'язовим мішком, який може розтягуватися, вміщуючи в себе близько 50 кілограмів сіна, силосу, комбікормів . Обумовлено це еластичними, але товстими стінками. Дуже часто цей продукт називають «тельбухами».
Яловичий, баранячий або навіть свинячий в неочищеному сиром варіанті має малопривабливий вигляд, оскільки стінки шлунка покривають численні нарости, зовні схожі з волосяним покровом. Ці залози виділяють секрет, що сприяє процесу травлення їжі. Колір рубця, пропонованого на прилавках, може варіюватися від коричневого в світлих відтінках до чорного або зеленого.
При контакті з субпродуктом можна відчути, що він містить на собі деяку кількість слизу.
Сплутати шлунок з будь-яким іншим продуктом буде досить проблематично не тільки в світлі його зовнішніх особливостей, але і аромату, який буде виходити від нього в процесі термообробки. Тому деякі заводчики вдаються до введення в раціон своїх вихованців сирого варіанта або ж готових кормів на основі рубця. Однак навіть беручи до уваги малопривабливий зовнішній вигляд і запах шлунка, він вважається одним з кращих м'ясних інгредієнтів, необхідних організму собаки.
Користь і шкода
Перш ніж вводити в меню свого чотириногого вихованця незнайомий до цього часу рубець, необхідно вивчити його корисні властивості, а також можливу шкоду й протипоказання до вживання.
Серед особливостей, які позитивно впливають на організм тварини, слід виділити основну рису субпродукту - здатність заповнити дефіцит основних ферментів. Рубець містить такі важливі вітаміни і мікроелементи:
- вітаміни В і РР;
- селен;
- фосфор;
- калій;
- магній;
- залізо;
- золотисті з'єднання;
- натрій.
Корисний шлунок буде як в сирому, так і в термічно обробленому вигляді.
Однак в першому варіанті вдасться зберегти більшу кількість вітамінів і антиоксидантів.
Але також існують думки щодо недоцільності запровадження в меню собаки такого продукту, особливо без попереднього відварювання. Обумовлено це ризиком зараження паразитами та іншими небезпечними недугами. Завдати шкоди здоров'ю може неконтрольоване і ненормований вживання рубця, чревате розладом травлення. Якщо готувати і обробляти продукт правильно, то користь від субпродукту переважить наявні побоювання щодо його шкоди.
Як вибрати рубець?
На прилавках магазинів рубець присутні не так часто. Однак реалізовуватися він може в двох видах - в первозданному або ж очищеному вигляді. Все буде залежати від того, звідки була привезена м'ясна продукція. На великих підприємствах існують спеціальні механізми, що дозволяють обробити шлунок , В приватних же господарствах такі маніпуляції з субпродуктом проводять вкрай рідко.
Суть очищення полягає у видаленні неприємних ворсинок і слизу, однак саме ці складові м'язового мішка виявляться найбільш корисними для організму собаки.
У будь-якому випадку вибирати слід шлунок, який буде містити мінімальну кількість жирового прошарку, і краще за все зупинити свій вибір на яловичої продукції, в світлі того, що баранячий шлунок припаде до смаку далеко не кожному собаці.
В якому вигляді можна давати?
Вихованцеві можна давати як сирої, так і відвареної і навіть сушений шлунок. Але навіть сирої рубець слід приготувати до вживання твариною. Перед подачею сирого продукту з ним необхідно провести ряд маніпуляцій.
- Спочатку продукт слід промити під великою кількістю проточної води. Так можна частково позбутися неприємного запаху.
- Далі шлунок необхідно обдати окропом, видалити верхній забруднений шар.
- Після того як рубець просохне, його слід нарізати шматочками, зручними для розжовування собакою, в залежності від її розміру. Подати окремо або спільно з іншими інгредієнтами, покладеними для прийому їжі тваринам.
Наступним рецептом приготування стане відварювання продукту.
Для такої термообробки слід використовувати спеціальну каструлю або ємність, оскільки після варіння рубця стінки посуду буде дуже складно відмити.
Розглянемо алгоритм роботи.
- Основні кроки будуть аналогічними тим, що були в першому випадку - спочатку шлунок необхідно промити.
- Витрусити залишки вмісту мішка. Замочити на 30 хвилин у холодній воді.
- Промокнути від зайвої рідини. Нарізати на шматочки, розміром з людську долоню. Залити водою, поставити на вогонь.
- Коли продукт закипить, в ньому потрібно поміняти воду, знову довести до кипіння. Оптимальною кількістю замін рідини стане 3-5 разів, тоді вдасться прибрати неприємний запах. В середньому за часом рубець доведеться варити близько чотирьох годин. Визначити готовність можна за допомогою ножа або виделки - якщо субпродукт легко протикає, то він вже цілком готовий до вживання.
Можна відразу відварити весь шлунок, дати йому охолонути, розділити на порційні шматки, розраховані на один прийом їжі, розподілити по пакетам і в такому вигляді покласти на зберігання в морозильну камеру.
У міру необхідності діставати, а перед годуванням собаки просто обдавати відвареної готовий продукт окропом.
Без морозилки на полиці в холодильнику субпродукт можна зберігати не більше одного тижня.
Деякі виробники і заводчики собак підсушують шлунок, щоб потім згодовувати його вихованцеві в такому вигляді. Засушити рубець в домашніх умовах можна в духовці. В'ялений рубець готують з невеликим додаванням солі.
Алгоритм приготування такого ласощі буде наступним:
- сиру тельбухи промивають, нарізають на смуги;
- потім відварюють у підсоленій воді протягом 5-10 хвилин;
- наступним кроком буде сушка в духовій шафі на середній температурі близько двох годин.
Такий продукт виявиться для собак не тільки корисним частуванням, а й іграшкою, яку можна пропонувати цуценятам при прорізуванні зубів.
Давати собакам рубець можна в якості самостійного страви, або ж змішуючи з іншими продуктами, наприклад, з овочами.
В цьому випадку заводчикам слід знати, що сира тельбух повинна подаватися з овочами без термообробки, а відвареної рубець собака повинна вживати з відвареним овочевим доповненням. Змішувати сирі і відварені компоненти меню тваринного заборонено, оскільки це може спровокувати розлад травлення.
Як міксів можна розглянути:
- шлунок з морквою і капустою;
- тельбухи з перцем і кабачками;
- можна давати собаці рубець з огірком, гарбузом та перепелиним яйцем;
- субпродукт із зеленню і додаванням чайної ложки рослинної олії;
- рубець поєднується з яловичиною і яблуком;
- субпродукт з брокколі і стручкової квасолею;
- рубець із зеленим горошком і кукурудзою.
Овочеві суміші можна готувати з наявних в холодильнику продуктів або купувати заморожені варіанти.
Обрані інгредієнти допускається нарізати невеликими кубиками, натерти на тертці, подрібнити в блендері до пюреобразной маси.
Заморожені продукти так само, як і шлунок, рекомендується обдати окропом перед годуванням вихованця.
Правила годування
Виходячи з харчової цінності та хімічного складу шлунка, їм цілком вдасться замінити одне годування собаки. Заводчик може сам вибирати для цього ранковий або ж вечірній прийом їжі. Однак зловживати таким продуктом не варто, звичайно тельбухи без ризику розлади шлунково-кишкового тракту дають від 2 до 4 разів на тиждень.
Розрахувати норму в грамах вдасться за такою схемою: на кожні 10 кілограмів живої ваги собаки припадає 100 грамів тельбуха.
Привчати до рубця цуценят дозволяється з півроку, однак на самому початку слід уважно стежити за реакцією організму тварини на введення нового інгредієнта.
Перший раз найкраще дати трохи рубця собаки вранці, щоб протягом дня мати можливість поспостерігати за її самопочуттям. Як правило, у тварин, що знаходяться на натуральному харчуванні, проблем з переварюванням і засвоюванням рубця, виникнути не повинно.
Насторожити заводчика може блювота, а також розлад шлунку після вживання шлунка. А також негативні реакції на субпродукт можуть проявитися у тварини з плином часу. Зазвичай вони виражаються в сповільнених темпах зростання, зміни в стані вовни, зниженні активності у собаки. Перед введенням в раціон собаки рубця незайвим буде проконсультуватися з ветеринаром.
Собакам, які перебувають на сухому варіанті харчування, такий субпродукт давати не рекомендується. Оскільки поєднання цих варіантів кормів між собою може привести до підвищеного навантаження на шлунково-кишкового тракту.
Що таке рубець, дивіться далі.