Овочі і фрукти в салатах повинні бути не тільки смачними, а й красиво порізаними, щоб це виглядало естетично привабливо. Красиво і рівно нарізати овочі, вправно орудуючи ножем, може не кожен, та й часу і сил на оформлення йде чимало. Для сучасної людини, що цінує кожну хвилину, відмінною підмогою може стати овочерізка.
Що це таке?
Будь-яка овочерізка - це пристосування, що дозволяє за короткий проміжок часу нарізати овочі будь-якої конфігурації. Форма нарізки залежить від спеціальних насадок, всередині яких розташовані гострі ножі. Бруски, кубики, спіральки, тонкі кружальця і дрібна шинкування виглядають дуже красиво, та й нарізати їх за допомогою овочерізки можна досить швидко.
різновиди
Залежно від способу приведення в дію приладу розрізняють механічні та електричні овочерізки. Кожен вид має свої переваги і недоліки, і тому вибір того чи іншого приладу залежить від багатьох факторів. Механічні прилади для різання овочів, як правило, мають компактні розміри і не потребують підключення до електричної розетки.
Тому їх можна використовувати не тільки в квартирі або будинку, але і возити з собою на пікнік або використовувати на дачі, де часто трапляються перебої з електрикою. Догляд за ними досить простий, після використання насадки можна лише обполоснути водою, що, безсумнівно, є великим плюсом в разі відсутності гарячої води будинки. Механічні види овочерізок, на відміну від електричних приладів, можна мити в посудомийній машині, а це значно полегшує працю будь-якої людини, що займається приготуванням їжі.
Механічні пристрої відрізняються один від одного за формою і принципом роботи.
Найпростіша за формою і експлуатації - це, звичайно, овочерізка-вінегретніца, що складається з металевої пластини з певною формою отворів і пластмасового або металевого корпусу, що виконує несучу функцію. Для того щоб нарізати продукт на рівні кубики, необхідно спочатку докласти його до сітки, і тільки потім натиснути. У деяких випадках продукти доведеться попередньо порізати на невеликі скибочки, що не зовсім зручно.
Хоча коштують такі овочерізки зовсім недорого, але абсолютно очевидно, що їх функціональність обмежена. З вареними яйцями, картоплею та морквою вона впорається, а ось сирі овочі і фрукти через їх щільної структури порізати буде вельми складно.
У продажу є різновиди з аналогічним принципом роботи. Металева пластина може бути знімною, і їх може бути кілька з різною формою отворів, придатних для нарізки кубиками, кружечками і скибочками. Для зручності в деяких моделях можуть бути присутніми контейнери і власники для овочів.
Більш досконалий вид механічної овочерізки - це прилад з V-подібним видом ножа в пластиковому корпусі . Вона відмінно впорається не тільки з вареними, а й сирими овочами. Принцип її роботи доволі простий, потрібно лише докласти продукт до поверхні, трохи натиснути, і зробити ковзне рух вниз . У таких терок-овочерізок в комплекті, як правило, присутні власники, які виконують бар'єрну функцію між пальцями рук і гострими ножами. У таких овочерізок металеві пластини знімні, їх в комплекті, як правило, кілька видів, що дозволяє нарізати продукт не тільки звичними кубиками, а й слайсами, соломкою і навіть спіралькою.
Овочерізка-слайсер за принципом роботи трохи нагадує Овочечистка, один рух і тонкий, практично прозорий, скибочку зрізаний. Але є між ними і різниця. За допомогою Овочечистка не вийде надати певну форму продукту, вона здатна нарізати лише тонкими безформними стрічками. А за допомогою слайсера овочі і фрукти можна не тільки тонко нарізати, але надати їм форму соломки, кружечка або пластини.
Апарат досить непоганий в роботі, часто продається разом з контейнером і коштує не дуже дорого.
Дещо відрізняється за формою і принципу дії від попередніх видів спіральна овочерізка. За формою прилад нагадує пісочний годинник, а за принципом дії - точило для олівців. Для того щоб нарізати овочі з її допомогою, необхідно вставити продукт, і притримуючи його однією рукою, провернути . Коштує він недорого і досить простий в експлуатації і догляді.
Більш досконала модель серед механічних видів - це ручний міні-комбайн . Найчастіше він має знімну гущавину і знімні пластинки або насадки з ножами. Принцип роботи такого міні-комбайна схожий на роботу ручної кавомолки. Залежно від виду і розташування насадок розрізняють звичайний механічний комбайн і роторну модель.
Звичайний механічний комбайн подрібнює продукти, поміщені в контейнер за рахунок насадок, прикріплених до ручки. Форма ножів залежить від конкретної моделі і виробника.
Багатофункціональна роторна овочерізка є універсальним кухонним пристосуванням. У неї безліч різноманітних насадок, за рахунок яких вона не тільки подрібнює і надає потрібну форму овочам і фруктам, а й може в залежності від моделі та виробника вичавити сік і збити яйця. Не тільки кубики і брусочки можна отримати за допомогою даного апарату, але більш цікаві за формою скибочки.
Фігурна нарізка, характерною особливістю якої є видозмінена поверхню скибочки, дозволить значно перетворити навіть самий звичайний салат.
Електричні овочерізки відрізняються від механічних наявністю моторчика , За допомогою якого насадки обертаються, а притискається до їх поверхні овочі, незалежно від їх щільності, досить швидко нарізаються у вигляді кубиків, соломки, кружечків або спіральок.
Електричні моделі дозволяють економити час і сили, що особливо важливо при обробці великої кількості продуктів. Ними зручно, а головне, безпечно користуватися, порізатися об гострі ножі неможливо, так як прямий контакт з ножами виключений. Але є і свої мінуси. Помити повністю прилад неможливо, так як електрична складова від контакту з водою, природно, прийде в непридатність, але численні насадки і знімні частини цілком можна мити. Такими овочерізки зручніше користуватися тільки на стаціонарній кухні.
Існує три різновиди електричної овочерізки: класична, автоматична і кухонний комбайн.
- класичні види є оптимальним варіантом для домашнього використання. Моделі мають, як правило, компактні розміри, не сильно шумлять в процесі нарізки, досить рідко ламаються, володіючи при цьому непоганий продуктивністю і відносно невисокою ціною. Кількість насадок залежить від конкретного виробника. Прилади досить прості в управлінні, тому нарізати кубики, скибочки і стружку з овочів і фруктів можна за лічені хвилини.
- автоматичні моделі овочерізок є більш продуктивними в порівнянні з класичними варіантами. Крім різних насадок, що дозволяють нарізати овочі різної форми, у більшості моделей є функція, завдяки якій можна перетирати м'ясо. Крім того, у деяких моделей є насадка, що дозволяє шинкувати капусту тонкими і вузькими скибочками. Такі прилади компактні, довговічні і мають високу продуктивність. Вартість їх трохи вище, ніж у класичних овочерізок, але і функцій вони виконують більше.
- Кухонний комбайн (Або електрична мультірезка) є одним з найдорожчих, але і самих функціональних видів овочерізок електричного типу. Безліч насадок дозволяють впоратися з нарізкою продуктів будь-якого типу. Прилад для нарізання красивими скибочками і тверду морква, і м'які водянисті помідори. Крім того, кухонний комбайн здатний набагато швидше, в порівнянні з іншими видами овочерізок, обробляти продукти, а це важливо, якщо має бути готувати на велику кількість людей.
Звичайно, такі прилади займають більше місця на кухонному столі під час готування і в ящику при зберіганні. Але у більшості моделей насадки зберігаються безпосередньо в самій овочерізки, що є дуже зручним. Єдине, що викликає труднощі, це очищення, корпус можна витирати тільки вологою тканиною, а насадки через складної конструкції не завжди можна ретельно промити від залишків продуктів.
Популярні моделі
Хтось віддає перевагу механічним овочерізки, комусь більше подобаються електричні види, але і в тому і в іншому випадку є свої переможці, в чиїй популярності не доводиться сумніватися. Найбільш доступна за ціною і компактна за розміром овочерізка Fissman. Незважаючи на свої малі розміри (13x7) вона зручна в експлуатації.
За допомогою цього пристрою можна прикрасити будь-яку страву, адже тонкі вузькі смужки можна згинати і скручувати в різних напрямках. Цьому сприяють змінні насадки з гострими, як бритва, ножами. У комплекті завжди є пластиковий штовхач, так що пальці рук будуть в безпеці.
Не останнє місце в рейтингу займає така модель, як універсальна терка-овочерізка Multi-Function Slicer . Цей мультіслайсер є компактним пристроєм зі змінним набором насадок, за допомогою яких можна надати форму не тільки овочам, фруктам, а й ковбас, сирів. Леза в насадках виготовлені з нержавіючої сталі, тому прослужать довго.
Сам пристрій не тільки має компактні розміри, але ще досить легке, так як корпус виготовлений із пластику, усередині якого є місце і для зберігання численних насадок.
механічна овочерізка Nicer Dicer Plus за вартістю трохи вище попередніх моделей, але і функціональність її краще. У комплекті йдуть:
- насадки, що дозволяють нарізати овочі і фрукти самими різними способами;
- 2 терки;
- контейнер, службовець не тільки приймачем під час нарізки, але сховищем нарізаних продуктів;
- кришка-штовхач з кнопкою самоочищення лез;
- кришка для зберігання продуктів;
- овощечистка.
Користуватися овочерізки надзвичайно зручно, одне натискання - і скибочки потрібної форми вже в контейнері. Конструкція розбірна, тому спосіб очищення підійде будь-хто. Місця для зберігання багато не потрібно, так як насадки легко поміщаються всередину контейнера.
Трохи менше за розміром овочерізка 5 в 1 Nicer Dicer Quik. Хоча вона і відрізняється від попередньої моделі дуже компактними розмірами, але ця крихітка не менше функціональна. Кубики, соломку і скибочки можна отримати одним натисканням, а з контейнера-приймача їх можна відразу перемістити в салатник або на сковороду
Овочерізка Dekok UKA-1321 за принципом роботи дуже схожа на попередню модель. Для нарізки продукти кладуть на решітку і закривають кришку. Відмінними рисами овочерізки є:
- зручний і досить місткий корпус з ударостійкого пластику;
- насадки з нержавіючої сталі;
- компактні розміри і привабливий вигляд.
Недорога надійна і добре себе зарекомендувала овочерізка-обертається слайсер від компанії Moulinex. Легка і зручна модель забезпечена декількома дисками-ножами, вставляти в спеціальні кріплення на внутрішній стороні овочерізки. Обертаючи ручку, можна нарізати як сирі, так і варені овочі, а також нашаткувати капусту і сир. Для зберігання місця багато не потрібно, ніжки складаються.
За принципом обертання працює овочерізка-подрібнювач Wellberg 9549 WB. З її допомогою можна не тільки подрібнити овочі, але і просушити листя салату (в комплект входить додатковий контейнер), відокремити білок від жовтка (сепаратор розташований на кришці) і за допомогою спеціальної насадки збити білок. Користуватися таким подрібнювачем зручно, ніжки майданчика на якій стоїть контейнер прогумовані і добре фіксують його на поверхні. Сам контейнер легко знімається одним натисканням на кнопку.
Німецька овочерізка Borner Classic продається в магазинах за середньою ціною. Складається з V-подібної рами, плододержателя і різних вставок для нарізки. Вона функціональна, довговічна, проста в догляді і зручна в експлуатації.
Більш вдосконалена модель від даної фірми - це Borner Prima Lux. До складу додатково включена підставка для насадок, а кількість самих насадок збільшено до 5 шт. Для того щоб змінити насадку потрібно лише натиснути кнопку на корпусі. Крім зберігання насадок контейнер можна використовувати і в якості підставки для комплекту.
Овочерізка Spiralizer 8 в 1 відрізняється від попередніх моделей не тільки великими розмірами, але функціональністю. З її допомогою можна не тільки надати звичну форму овочів, але і прикрасити будь-яку страву, адже в комплекті для нарізки є 4 різні насадки з гострими лезами. Але і це ще не все, в комплекті є насадка для видавлювання соку з цитрусових, тому відпадає потреба в покупці соковижималки. Користуватися нею абсолютно безпечно, так як штовхач-тримач виключає контакт з ножами.
Огляд електричних овочерізок слід почати з самої недорогої моделі Scarlet SC-KP45S01. Вона компактна, надійна, стійка і має невисоку потужністю (200В). Два види насадок в комплекті дозволяють досить швидко впорається з нарізкою овочів, а одна спеціально призначена для натирання шоколаду. До негативних моментів використання відноситься складність митися насадок.
Не менш популярна невелика, легка (вага 1 кг), але досить ефективна модель Phillips HR тисячі триста вісімдесят вісім. Овочерізка (або як її ще називають мультірезка) забезпечена 5 насадками з лезами з нержавіючої сталі, які легко впораються з твердими овочами, нарізаючи з них соломку, кружечки і тонкі скибочки. Вона проста у використанні і догляді, насадки можна мити як вручну, так і в посудомийній машині. З недоліків можна назвати:
- відсутність ємності для зберігання насадок;
- немає чаші для прийому продуктів;
- немає нарізки кубиками;
- ємність для нарізаних продуктів повинна мати округлі форми.
Вельми гідний дизайн у компактній мультірезкі від китайських виробників Redmond RKA-FP4. Працює вона дуже швидко, для приготування великого страви потрібні буквально лічені секунди. Насадки, а їх в комплект входить 4 види, непогано справляються з продуктами будь-якої щільності. Від перегріву овощерезку оберігає вбудований захист, що безсумнівно продовжує термін служби приладу. До недоліків відносяться:
- відсутність насадки для нарізки кубиками;
- невелика потужність;
- немає контейнера для збирання нарізаних продуктів.
Мультірезка Maxwell MW-1303 G хоча і працює в одному режимі, але справляється з нарізкою продуктів досить швидко. У комплект входять 6 насадок, за допомогою яких можна нашаткувати, нарізати і натерти будь-які овочі на скибочки різної товщини і величини. Користуватися їй неймовірно зручно, верхня камера для прийому продуктів досить об'ємна, тому овочі перед завантаженням дрібнити не потрібно, ємність для прийому нарізаних продуктів не потрібно підбирати, підійде будь-яка форма.
Овочерізка невелика, тому місця для її зберігання багато не потрібно, та й насадки зберігаються в вихідному отворі, складені в один одного, що дуже зручно. З недоліків: відсутність насадки для нарізки кубиків і складна чистка прозорого отвору на виході.
Компактний розмір і невелика потужність у овочерізки від французького виробника Moulinex DJ 7535 . Кілька насадок з різними формами отворів дозволяють швидко і якісно нарізати не тільки овочі, але і нашаткувати сир. Мініатюрна за габаритами овочерізка займає зовсім небагато місця, насадки зберігаються в спеціальному відсіку. У неї єдиний мінус: при тривалому використанні можливо нагрівання корпусу.
Більш досконалі моделі від цього ж виробника Moulinex DJ 9008 і Moulinex Fresh Express Cube . Креативний дизайн, продумане управління, висока потужність і високоякісний матеріал виготовлення корпусу і насадок. Насадки, а їх 5 шт. в комплекті, відрізняються один від одного не тільки формою отворів, а й кольором. Для їх розміщення не потрібно окремого місця, всі вони прекрасно зберігаються в спеціальному відсіку, закріпленому в самій овочерізки.
До негативних моментів відноситься висока вартість і складність миття насадок.
Як вибрати?
Овочерізка - річ, безсумнівно, потрібна в будинку, адже без неї навряд чи вийде швидко приготувати багато страв. Для того щоб не шкодувати про даремно витрачені гроші варто заздалегідь обміркувати якусь модель краще придбати, і скільки ви готові на неї витратити.
Якщо бюджет на покупку овочерізки невеликий, і з електрикою є проблеми або розетки на кухні розташовуються не в дуже зручному місці, то варто придбати механічну модель. Але якщо за допомогою овочерізки ви припускаєте робити заготовки або просто багато і часто готуєте, то кращий вибір - це, звичайно, електричний варіант.
Вибір комплектації залежить від ваших уподобань. Звичайно, чим більше насадок, тим краще. Але не кожній насадкою ви будете користуватися регулярно, тому найкраще віддати перевагу моделі з потрібними саме вам насадками. Враховуйте також те, що не у всіх моделей є насадка для нарізки кубиками, використовуваної часто для салату і вінегрету, тому при покупці звертайте увагу на комплектацію моделі, що сподобалася.
При виборі електричної моделі варто звернути увагу на її потужність. Чим вище потужність, тим менше часу ви витратите на приготування. Крім того, моделі з потужністю вище 50 Вт нарізають продукти акуратніше і набагато краще справляються з сирими овочами.
Особливу увагу слід приділити знімним ножів і іншим додатковим елементам, що входять в комплект. Звичайно, найкраще зупинити свій вибір на моделях, для яких передбачена заміна затуплених ножів, зламаних насадок і тріснуті контейнерів. Але все ж варто звернути увагу на моделі, де ножі не тільки виготовлені з високоякісної сталі, але і повинні бути самозаточуються.
Краще купувати овочерізки, у яких зберігання насадок не вимагає виділення окремого місця. Ідеально якщо насадки і інші додаткові елементи будуть зберігатися безпосередньо всередині самого агрегату.
Особливо це актуально для невеликих кухонь і для сімей з маленькими дітьми. Незалежно від того, механічної або електричної овочерізки ви віддаєте перевагу, варто звернути увагу на таку невелику, але дуже важливу деталь, як прогумовані ніжки. Адже саме від них залежить стійкість овочерізки.
Можливо, не для кожного здобуває овощерезку буде принциповим наявність колектора для збору залишків, але річ ця, безумовно, корисна. Завдяки їй залишки, а вони практично завжди присутні, чи не будуть забивати насадки, а значить роботу приладу для їх вилучення не доведеться часто зупиняти.
Ще одним важливим нюансом, на який варто звернути увагу при покупці овочерізки, є Кнопка увімкнення. У деяких електричних приладах її доводиться тримати рукою, так як він працює в імпульсному режимі. В інших моделях вона фіксується, а режимів може бути два. Яка модель більш зручна в експлуатації - вирішувати вам.
Відгуки
Перед покупкою більшість людей завжди читають відгуки. І це правильно, адже саме у відгуках звичайні люди завжди описують, як працює прилад і які можуть виникнути труднощі в ході експлуатації. Більшість людей, які купили механічну або електричну модель овочерізки, залишаються дуже задоволені. І це не дивно, адже приготування страв стає не тільки швидше, але і безпечніше.
Покупці відзначають, що механічні овочерізки нітрохи не гірше електричних і більше підходять для тих, хто готує нечасто і малими порціями. Електричні ж моделі подобаються тим, хто займається заготовками і любить багато готувати. Деякі покупці схиляються до думки, що для зручності непогано мати відразу дві моделі овочерізок, так як одна більше підходить для нарізки варених овочів і малих порцій, а інша виручає в разі святкових застіль і чудово справляється з твердими овочами.
Практично всі покупці залишаються задоволені придбанням, так як цей прилад дозволяє значно економити час і сили.
Детальніше дивіться далі.