Силіконовий килимок для випічки - це кухонні новинка, що отримала особливу популярність серед кулінарів. Напевно ви стикалися з ситуацій, коли, здавалося б, все вже вийшло, а дістати випічку з форми, не порушивши її цілісність, не представляється можливим.
Така кухонне начиння, як килимок з силікону, покликана вирішити вищезгадану проблему.
Особливості
Килимок для запікання з силікону - це сучасна і продуктивна річ. На жаль, багато домогосподарок, як і кухаря, ставлять під сумнів його безпеку. Дійсно, недобросовісні виробники можуть виготовляти таку продукцію з додаванням шкідливих речовин, здатних нашкодити здоров'ю.
Однак силіконовий килимок для випічки - це дуже практичний помічник.
До нього не пристає сире тісто і приготовані вироби. Антипригарний шар забезпечує захист посуду, продукти в ході готування не пригоряють.
Такий інвентар для запікання в духовці інертний, тобто не вступає в реакцію з іншими інгредієнтами і, головне, не виділяє небезпечних токсичних речовин. Варто відмітити що виробництво кулінарної посуду з силікону - це високотехнологічний процес з жорсткими вимогами. Виготовляється з кварцового піску і являє собою каучук неприродного походження.
Матеріал повинен бути термостійким, щоб витримувати температурну різницю від - 40 до + 230 градусів, не викликати алергію.
Плюси і мінуси
З кожним роком начиння з силікону все міцніше обгрунтовується у нас на кухні.
Гнучкі кулінарні аксесуари полегшують нашу роботу і суттєво скорочують час на миття посуду.
Багато господині як і раніше ставлять на чашу терезів усе за і проти. Інноваційна технологія не у всіх викликає довіру.
Розберемося в перевагах килимків з силікону.
- Дає можливість скоротити вживання олії і жиру в їжі до мінімуму.
- Харчовий силікон абсолютно не шкідливий для здоров'я.
- Стійкий до деформації, не схильний до корозії.
- Випічка, м'ясо, риба рівномірно пропікається.
- Чи не поглинає запахи, без страху можна використовувати для різних інгредієнтів.
- Виріб універсально. Можна не тільки випікати, але і розгортати тісто.
- Не потребує особливих навичок в обслуговуванні.
- М'який матеріал зручний в зберіганні.
- Довговічний. Використання багаторазове, до декількох сотень разів.
- Приваблива ціна.
Що ж стосується недоліків, то їх практично немає.
Відзначимо кілька слабких місць.
- Не витримує температуру вище 240 градусів.
- При нагріванні погано тримає форму. Перш ніж діставати з духовки, дайте можливість трохи охолонути.
- Не підходить для приготування їжі на електричних і газових плитах.
види
Сучасний ринок посудного інвентарю рясніє своїм різноманіттям. Гнучка начиння варто куди дорожче металевої, але на полицях в магазинах не залежується.
У силіконових виробах дуже легко і швидко готувати.
Політ фантазії необмежений. Хоча ще пару років тому ними користувалися виключно професійні кулінари. Корисне доповнення до товару - килимок з розміткою.
Функціональне пристосування, що дозволяє викроїти форму потрібного розміру.
Це можуть бути кола різного діаметра або лінійка на різних сторонах аркуша в сантиметрах і міліметрах.
Практичну дрібниця отримують підкладки з бортами, які чудово підійдуть для любителів бісквіта.
Завдяки невисоким краях тісто не випливає, а готовий корж можна змастити кремом або варенням і згорнути в рулет.
Перфорація забезпечує якісне приготування страв. Килимки з мікроперфорацією краще пропускають гаряче повітря. На них добре готувати торти, хліб, печиво, піцу.
Але абсолютно не підходять для рідкого тесту, заливних пирогів, шарлоток, безе.
Армований силіконовий килимок серед своїх побратимів є найбільш удосконаленим матеріалом.
Висока міцність досягається за рахунок спеціальної склотканини, якої його покривають.
Здатний витримувати температуру від -60 до +250 градусів. Як і раніше гнучкий, але більш економний.
Для еклерів найкраще підійде підкладка з виїмкою.
Представлений такий варіант кухарський начиння окремими секціями, що дозволяє виконати фігурне печиво або красиве безе акуратними.
Завдяки виїмок тісто зручно заливати, дотримуючись одного відстані.
До жароміцним коврикам відносяться силіконові листи, які підходять для запікання м'ясних, рибних, овочевих страв.
Особливий попит отримали листи з осередками у вигляді частих пірамідок.
При приготуванні утворюється жир не стикається з продуктами, тому їжа виходить менш калорійною.
Рельєфність дека покращує повітрообмін, продукти рівномірно пропікається.
огляд виробників
Більшість кухарів переконане, що приготувати кулінарний шедевр можна в чому завгодно. Однак здійснити це за короткий час і без ризиків представляється можливим лише із застосуванням якісної і безпечної посуду.Хороша підкладка з силікону для випікання начебто вже й не рідкість, але знайти серед тисячі підходящий варіант зовсім непросто.
Найчастіше ми купуємо кухонні предмети хаотично, без оглядки. На необдумані придбання нас штовхають розпродажі. Спробуємо розібратися в провідних виробників силіконових килимків.
Martellato (Італія)
Світовий лідер, який спеціалізується на створенні кондитерської та пекарської продукції, а також обладнання для виробництва морозива. Компанія виробляє більше 7 тисяч найменувань, серед яких близько 100 силіконових елементів для випічки. Продукція популярна як серед професійних пекарів і кондитерів, так і серед любителів домашньої випічки.
Pavoni (Італія)
Спочатку фірма виробляла пластикові контейнери для хлібобулочної промисловості. Пізніше, розширивши свій асортимент, стали виробляти атрибути і додаткове обладнання для пекарів і кондитерів.
Основна продукція - це силіконові килимки і форми для випікання, машини для тарталеток, кристалізації шоколаду та інше.
Regent inox (Італія)
Лінійка товарного бренду представлена незвичайними силіконовими підкладками і формочками для випічки, розкішної начинням з міцного металу, комфортними алюмінієвими і чавунними сковорідками.
У великій кількості запропоновані аксесуари для оброблення та зберігання продуктів.
Враховує виробник і ціновий рівень споживачів, передбачивши поділ товарних груп по вартості і технічними характеристиками.
Tefal (Франція)
Міжнародний бренд, що спеціалізується на випуску приладів для дому та посуду з антипригарним покриттям.
У виробничій лінійці окреме місце займають килимки та форми для випічки з силікону, посуд з кераміки, вуглецевої сталі.
Flexipan Demarle (Франція)
Один з авторитетних світових виробників полімерних підкладок і форм преміум-класу.
Професіонали всього світу віддають перевагу продукції цієї компанії, що відрізняється високою якістю.
Вироби створюються на основі скловолокна та харчового силікону, дозволяють витримувати тривалий термін служби і значні перепади температур.
Pyramid Pan (Китай)
Виробники даної продукції розташовані в Піднебесній. Незважаючи на скептичне ставлення до якості товару з Китаю, підкладка з силікону відповідає високим технологічним вимогам.
Pyramid Pan - це новинка, що дає можливість шкідливих речовин і жиру не залишатися продуктах в ході приготування.
Bradex (Ізраїль)
Постійно розвивається компанія, що займається розробкою незвичайних і недорогих споживчих товарів, покликаних створити життя кожного легше і комфортніше.
Силіконовий лист «Пекар» розрахований не тільки для випікання, замісу тіста, але і для заморозки і збереження напівфабрикатів в морозилці.
Як вибрати?
Сьогодні в господарських магазинах представлені різноманітні моделі силіконових підкладок для випікання. В такому різноманітті можна і загубитися.
Головне, про що не слід забувати при виборі - це про основне призначення виробу.
Тому в основі має бути тільки якісну сировину.
Розглянемо першорядні нюанси, на які слід звернути увагу при виборі листа для випічки.
- Визначтеся з метою, оцініть свої завдання і очікування, щоб вибрати більш вигідний атрибут кухонного примірника.
- При покупці не полінуйтеся понюхати силіконовий килимок. Різкий, неприємний запах повинен насторожити, від такої речі краще відразу відмовитися.
- Будьте пильні і до занадто яскравим кольорам вироби. В такому можуть бути присутніми небезпечні синтетичні барвники.
- Маркування вимагає пильної уваги. На ній має бути зазначений виробник, його координати, матеріал, з якого він зроблений, з обов'язковим значком «для харчових продуктів», клас безпеки. Якщо цього немає, сміливо відкладайте в сторону, швидше за все, це підробка.
- Якщо є можливість, спробуйте зігнути лист. На згинах не повинні залишатися білі сліди. Їх освіту говорить про те, що в силіконі багато непотрібних домішок.
- Важливі параметри - форма, розмір і товщина. Форми різноманітні: круглі, квадратні, прямокутні. Розміри численні. Все залежить від габаритів посуду. Що стосується товщини, то тут краще не скупитися і купити килимок товстіший. Так ви будете впевнені, що улюблені ласощів не підгорять.
Як користуватися?
Сфера вживання силіконової підкладки не обмежується випіканням булочок, хліба, печива і тортів.
На ньому можна сушити фрукти, готувати прикраси з цукрової глазурі або шоколаду і багато іншого. Лист також не боїться заморозки.
Приготовлені вареники з вишнею дочекаються своєї черги в морозильній камері, що не прилипнув при цьому до поверхні.
Застосовувати в побуті даний інвентар кухні простіше простого.
Силіконовий килимок покласти на деко, замісити тісто, помістити печиво, булочки, круасани на лист, поставити в духовку і дочекатися, коли ароматні страви будуть приготовані.
Варіанти кухонного пристосування представлені односторонніми і двосторонніми типами. Перший буває з двома поверхнями - глянсовою і матовою.
А тому виникає питання - який класти стороною. Відповідь нескладний: на глянцевому боці слід розміщувати продукти, матова прикладається до листу. Другий тип більш функціональний, експлуатувати можна обидві сторони.
Будь-яка утворює вимоглива до відходу. Так вона здатна прослужить максимально довго. Силіконовий килимок, незважаючи на свою простоту, в цьому не виняток. Неправильне його використання призведе до розчарування.
Нехитрі рекомендації по його експлуатації дозволять вам довго користуватися настільки незамінним помічником на кухні.
- Не готуйте на виробі відразу після придбання, потрібно термічна обробка. Прогрійте його в духовій шафі кілька годин на деку при температурі 230 градусів.
- Класти тільки на гладку і тверду поверхню (деко, сковорода). Ні в якому разі не слід укладати на решітку духовки або гриля. Уникайте прямого вогню.
- Допускається застосування в мікрохвильовій печі.
- Змащувати маслом килимок з силікону немає необхідності, він з антипригарні властивості.
- Покриття дуже чутливо до будь-яких механічних пошкоджень. Розрізати або проколювати на поверхні категорично забороняється. Стосується це і до металевих щіток.
- Мити полімерне виріб бажано без миються коштів, або ж віддайте перевагу бесщелочного, так як ця речовина здатна руйнувати робочу поверхню матеріалу.
- Як правило, залишки страв на ньому не пригоряють, досить очистити вологою губкою або обполоснути водою. Якщо ж виріб виявилося занадто брудним, то замочіть його на невеликий час, а потім висушіть рушником.
- Не складайте лист кілька разів - утворюються заломи, що призводять в непридатність виріб. Зберігайте його в рулоні.
Відгуки
У своїх відгуках думки розділилися. Деякі нейтрально ставляться до кухарського нововведенню, особливо це стосується форм для випікання з пірамідками. Певна частина вважала їх безглуздими. Але в цілому більше позитивних відгуків.
Всі відзначають простоту - користуватися набагато простіше, ніж пергаментом.
Лист для випічки «завжди готовий» до експлуатації, його не потрібно відміряти і розправляти, змащувати. Ця річ - запорука смачних страв.
Серед недоліків користувачі відзначають незначний виробничий брак в нанесенні розмітки на аркушах, яка може мати різницю, наприклад, з формами для випічки коржів для тортів. Однак вони настільки незначні, що їх просто опускають.
Згідно відгуками, споживачі настійно рекомендують придбати кожному настільки незамінний кухонний інвентар, хто любить пекти домашні страви різної складності. Це кращий варіант для щоденного використання.
Про те, чим може бути корисний силіконовий килимок для випічки, можна дізнатися з відео.