Для більшості людей незмінним ранковим напоєм, що дозволяє відійти від сну і підбадьоритися, є кава. Одним достатньо трохи окропу і розчинної кавового порошку, розведеного певною кількістю цукру. А ось поціновувачам справжнього смаку доводиться поратися біля плити, щоб отримати ідеальний ранковий напій. І адже якісна кава залежить не тільки від сорту і ступеня прожарювання зерен, але і від пристрою, в якому його варять.
В даному випадку мова йде про турці. І це не дивно, адже кавовий нектар, зварений в спеціальній ємності, відрізняється неповторним ароматом і насиченим смаком.
Що це таке?
Джезва - це спеціальний посуд, створена для варіння кави на відкритому вогні. Конструкція пристрою виконана у вигляді мініатюрного ковша з товстою основою і тонким горлом. Вона дозволяє перетворити смажені кавові зерна, попередньо подрібнені в крихту, в вишуканий напій бадьорості.
Спроби заварити зернова кава звичайним окропом не увінчаються успіхом, в гуртку не вийде створити необхідну для приготування напою температуру. Турка ж здатна витримати кипіння води.
Справжні поціновувачі справжнього кавового напою вважають процес самостійної варіння кави особливим ритуалом, взаємопов'язаним з людськими руками і невідривним поглядом. Вони не довіряють автоматичних пристроїв приготування напою, що бадьорить.
Вважається, що перша турецька турка була виготовлена зі справжнього золота.
У минулі століття існувало повір'я, що благородний кавовий напій повинен готуватися у відповідній рангу посуді. Тому джезви, виготовлені з дешевих металів, навіть не розглядалися в якості кухонного начиння.
Окрему увагу слід приділити створенню турки. Запропонована посуд неспроста має незвичайну форму. Завдяки вузькому розтруба кавовий напій не може вибігти на плиту в момент закипання. А всередині конструкції поверх кавового напою утворюється пінка кремового відтінку, вважає більшістю кавоманів справжнім шиком. Нижня частина конструкції турки має широку форму і плоске дно.
Завдяки цій особливості рідина всередині судини рівномірно прогрівається, а людині набагато зручніше стежити за температурним режимом.
На сьогоднішній день можна зустріти турки, складені з декількох частин. Відповідно, у них присутня зварений шов, який виробник намагається приховати будь-яким способом. Якщо ж вдалося отримати джезву, складену з декількох частин, необхідно уважно ознайомитися з лінією з'єднання. Неміцний шов стане головною причиною підтікання.
Порівняння з кавоваркою
Любителі кавового сурогату не розуміють різниці між кавовим напоєм, звареним в кавоварці і турці. А ось справжні цінителі правильно приготованої кави з упевненістю стверджують, що турка - єдиний варіант створення правильного напою.
З першого разу приготувати каву в турці виходить украй рідко. У більшості випадків перші 3 або навіть 4 порції доведеться відправити в трубопровід. З кавоваркою все виглядає набагато простіше, вона все робить автоматично. Досить засипати кавові зерна, подрібнені в порошок, і залити необхідний обсяг води.
Розглядаючи цінову політику можна впевнено сказати, що найпростіша модель турки за вартістю виходить набагато дешевше, ніж звичайна кавоварка. Крім того, кавовий напій в джезві готується набагато швидше, ніж в автоматичному агрегаті.
Та й після використання турку досить обполоснути під струменем води, ніж витягувати і очищати фільтри і сіточки кавомашини.
Сьогодні існує універсальне пристосування, щось середнє між туркою і кавоваркою, а саме електрична джезва. За зовнішнім виглядом вона нагадує електрочайник, має нагрівальну пластину, що підключається до електромережі. Сама турка встановлюється зверху в спеціальний паз, що подає харчування. Ручка пристрою знімна, завдяки чому агрегат легко складається в багаж. Крім технічних характеристик, цінителі справжнього кавового напою запевняють, що в електричній турці виходить приготувати справжній ароматний кави.
Ще одна відмінність між джезвою і кавоваркою полягає в процесі приготування кавового напою. Кава, який готується в турці, з перших хвилин закипання води починає видавати дивовижний запах, а кавоварка заглушає аромати.
Крім того, турка дозволяє приготувати каву по декільком рецептам, кожен з яких наповнює напій особливої родзинкою, шиком і неповторністю.
На жаль, з кавовими приготувати щось особливе неможливо. З іншого боку, кавоварка здатна приготувати різні види кави, наприклад, капучіно або еспресо. Турка собі такого дозволити не може, але в умілих руках майстра вийде створити правильний кавовий напій за особливим рецептом, а після приправити його вершками або корицею.
види
На сьогоднішній день найбільш поширеним пристроєм для приготування кави своїми руками є джезва. І тільки досвідчені кавомани можуть похвалитися знаннями про різні види цього кухонного предмета, що дозволяє наповнити ранок хвилюючими ароматами.Срджеп
Різновид вірменської турки, що має форму конуса з вигнутим носиком і довгою ручкою. Процес виготовлення срджепа відрізняється безліччю нюансів. Спочатку форму видавлюють в зворотну сторону.
Говорячи простими словами, її виготовляють не звужується догори, а розширюється від горлечка до дна.
Початкова заготовка притискається важким грузиком, потім перевертається догори ногами. З вузької сторони денце зрізається і встановлюється на широку частину. Потім пристрою надається форма і поверх наноситься карбування, притому виключно ручним способом. Останнім етапом є отжиг. Згідно з традиціями Вірменії варильна посуд, в тому числі і турки, прикрашається національним візерунком.
ібрік
Коріння такого незвичайного назви беруть свій початок в перській діалекті. Дослівний переклад звучить як «наливати воду». В історичних документах вказується, що саме ібрік був першим пристроєм для приготування кави, які не мають аналогів. Користувалися ним на протязі довгого часу. За зовнішнім виглядом ібрік нагадує глечик, місткість якого складає 100 мл.
Хоча археологи зуміли знайти стаціонарні ібрік місткістю 100 л. Конструкція пристрою має тонкий довгий носик, через який дуже зручно наливати гарячу воду. А завдяки округлому основи і плоскому дну забезпечується додаткова стійкість.
Далла
У стародавні часи кави вважали напоєм кочівників і бедуїнів, а з появою його на території Аравії картина різко змінилася. Кава стали вживати в знатних будинках, завдяки чому у напою підвищувався статус, і варити його було прийнято тільки у виключній посуді.
Так далла стала з'являтися на старовинних кухнях. За зовнішнім виглядом посуд для кавоваріння мала незвичайну високу форму і короткий носик.
Обов'язковою умовою дизайну конструкції був малюнок, відповідний знатним будинкам. Перші екземпляри Даллі виготовлялися з металу, хоча у свій час їх створювали з глини.
матеріали виготовлення
Сучасні моделі турок для приготування кавових напоїв мають різні обсяги, відрізняються за формою, по виду ручки, а також виготовляються з різних матеріалів.мідь
Мідь є відносно дешевим матеріалом, що відповідає ціновій політиці готової посуду. Відмінними рисами міді є міцність і довговічність. Даний матеріал зарекомендував себе виключно з позитивного боку, тому і застосовується для виробничих потреб. Мідь має високу теплопровідність, завдяки чому в процесі варіння кави можна використовувати будь-яке джерело тепла.
А щоб убезпечити людський організм від негативного впливу міді, внутрішня поверхню турки покривається додатковим шаром срібла, олова або нержавіючої сталі.
За правилами приготування традиційного кавового напою, турка розміщується в піску, який попередньо нагрівається біля вогнища.
Сучасні кавові набори включають в себе невеликі пісочниці і лопатки з мідного матеріалу. Такі набори ідеально підходять для міських квартир.
глина
З давніх часів глина була поширеним і доступним матеріалом, з якого виготовлялися не тільки турки, а й інші предмети кухонного начиння. Завдяки технологічному прогресу з'явилися інші матеріали, більш легкі у використанні, ніж глина. Відповідно, вартість глиняних виробів в рази збільшилася. Відмінною характеристикою глиняного турки є тривалий процес охолодження кавового напою, під час якого кави насичується киснем.
Пориста структура глини вбирає в себе запахи, які в подальшому будуть наповнювати кухню особливим ароматом.
Крім того, глиняні конструкції дуже легко промиваються. Немає необхідності використовувати миючі засоби, достатньо лише обполоснути джезву холодною водою.
кераміка
Кераміка, так само як і глина, ідеально зберігає температуру напою, через що постійно доводиться стежити за процесом варіння. Як тільки з'явилися перші натяки на закипання, керамічний посуд слід відразу ж знімати з вогню. Єдиний недолік кераміки полягає в крихкості, тому такі турки слід берегти від падінь і випадкових ударів.
Скло
Сучасний матеріал, відносно недавно отримав попит виробників, але поки не придбав великого інтересу у споживачів. У будові скляній джезви в більшості випадків відсутній вузьке горлечко. Стінки її тонкі, тому вміст турки швидко прогрівається. Якщо відволіктися на пару секунд, закипіла рідина виллється на плиту. Скляну конструкцію найчастіше купують цінителі кавового напою, люблячі експериментувати з новими сортами кави.
Процес його охолодження напою досить швидкий, тому його необхідно відразу розливати по чашках.
Відмітна риса скляних турків полягає в обсязі, якого вистачає, щоб пригостити відразу декількох людей. Аналогом скляній турки є кришталева і кварцова джезва. Товщина цих виробів дозволяє зберігати необхідну температуру напою трохи довше, ніж звичайне скло. За зовнішнім виглядом кришталеві, кварцові і скляні турки не мають відмінностей.
метал
Універсальний матеріал, з якого створюють не тільки джезви для кави, а й інші види посуду. В основному використовуються звичний всім алюміній або нержавіюча сталь. У давніші часи в якості їх аналогів застосовувалися цінні метали, наприклад, срібло і золото. Згідно історичних заміток, срібна та золота посуд була присутня тільки в знатних будинках.
Відмітна риса турків з нержавійки полягає в максимальній теплопровідності.
Металеві конструкції дуже швидко нагріваються і здатні тривалий час утримувати температуру всередині ємності. Сталева модель джезви користується широким попитом серед початківців кавоманів.
Окремої уваги потребує латунна конструкція турки. З цього матеріалу виходить не просто виплавити посуд, але і створити на поверхні індивідуальний декор. Головне, що латунь дуже довго остигає, так що любитель кавового напою зможе тривалий час насолоджуватися смаком і ароматом підбадьорливого напою.
алюміній
Будь-яка посуд з алюмінієвого матеріалу дуже зручна для походів, те ж саме стосується емальованих конструкцій. Відмінною рисою алюмінію є незначну вагу і невисока вартість. Відповідно, випадково забута джезва в купці попелу на пікніку не змусить турбуватися. Єдиним недоліком алюмінієвої турки є нестійкість конструкції.
Її дуже легко перекинути і навіть пом'яти. Досить часто виникають проблеми з подряпинами.
Алюмінієві турки далекі від ідеалу за зовнішнім виглядом, часто форма виробів нагадує кухлик або своєрідний кавник. Класичний зовнішній вигляд зустрічається вкрай рідко. Досвідчених кавоманів відштовхує дизайн конструкції, який ніяк не зможе стати прикрасою кухонного простору.
Форма і товщина стінок
Класична форма турки для кави просто зобов'язана мати традиційний зовнішній вигляд, а саме вузьке горлечко і широке дно, ширина верхньої та нижньої частини повинна відрізнятися в два рази. Вузьке горло турків сприяє мінімізації відкритої площі вироби, завдяки чому напій зверху покривається більш збитої піною. Саме в цій шапці зберігається незвичайний аромат напою, а також блокуються випаровування ефірних масел.
Крім того, звужене горлечко щодо дна говорить про сильний нахилі бічних стінок вироби. Даний фактор відіграє важливу роль в процесі закипання напою. Через особливості конструкції кави не піднімається вгору, а, навпаки, стікає вниз, концентруючись на дні.
У питанні щодо товщини стінок існує кілька думок. Одні запевняють, що 1,5 мм є ідеальною характеристикою конструкції.
І в принципі, це обгрунтована думка проти джезв з потовщеною основою.
Головне, щоб товсте дно конструкції не мало тонких стінок. Даний факт говорить про з'єднання двох частин вироби, що може бути причиною зниженої надійності. Особливо яскраво це позначається при частих перепадах температури. Та й сам спайковий шов не завжди робиться з якісного металу. Досить часто використовуються сплави підозрілого походження.
Якщо ж конструкція турки цілком має товсті стінки, то пристрій буде швидко віддавати зібране тепло, тільки в процесі варіння контролювати час закипання буде набагато складніше.
Особливо важко буде встежити за кавовим напоєм, що готується в турці з товстими стінками на піску.
Окрему увагу слід приділити розмірами джезви. Вважається що класична конструкція не повинна мати обсяг більше 100 мл. Зазвичай в них виготовляється приблизно 50 або 75 мл кави. Досвідчені кавовари стверджують, що для частування великої кількості людей слід готувати каву по 50 мл за раз. По-перше, вийде здивувати гостей якістю, по-друге, догодити кількістю. Головне, що вийде здивувати присутніх особливостями напою.
У сучасних моделях, крім яскравого дизайну, присутні додаткові нюанси. Наприклад, багато конструкцій турків доповнюються кришкою. А ручки не завжди мають зручну форму, найчастіше вони грають декоративну роль в посуді.
Популярні бренди
На сьогоднішній день існує широка різноманітність посуду, призначеної для приготування справжньої кави. Йдеться про джезві ручного і фабричного виробництва. Більша кількість турків, представлених на світовому ринку, виготовляються на території Вірменії, Південній Осетії, Туреччини та Азербайджану. При цьому деякі екземпляри мають довічну гарантію.
Особливу увагу в виробництві джезв приділяється компанії Soy , Де замість верстатів використовується майстерність людських рук. Вироби цього бренду користуються попитом у всьому світі. Кожен окремий екземпляр створюється з цілісного листа міді. Зовнішня сторона оформляється карбуванням з цікавими візерунками. Внутрішня частина покривається шаром срібла. Завдяки міцній конструкції турки Soy передаються у спадок.
Якщо розглядати виготовлення турок в виробничих масштабах, лідируючу позицію займає компанія Ceraflame зі своєю керамічної продукцією. Товари мають безліч позитивних характеристик. Наприклад, ці турки не токсичні, стійко переносять різкі температурні зміни, їх зовнішній шар перешкоджає виникненню подряпин, а найголовніше - їх можна використовувати на відкритому вогні. Весь модельний ряд джезв володіє правильною класичною формою, різниця між ними - тільки в обсязі і забарвленні.
На території Російської Федерації щабель лідерства розділили між собою два підприємства - ТОВ «Станиця» та «Гусь-Хрустальний скляний завод». При цьому «Станиця» створює турки з міді, де кожен готовий екземпляр має потовщене дно, зручну ручку і незвичайний дизайн. А «Гусь-Хрусальний скляний завод» виробляє джезви з гірського кришталю. Завдяки такому матеріалу турки виходять прозорими, що виглядає особливо красиво.
Крім того, кришталеві ємності для варіння кави під час нагрівання не тріскаються і не лопаються, але від випадкових падінь можуть розбитися.
Крім відомих на весь світ брендів, що займаються виготовленням джезв, існують інші компанії, що зарекомендували себе з позитивного боку.
- Vitesse. Відомий бренд, що займається виготовленням посуду і побутової техніки для кухні. Спочатку компанія займалася виробництвом тільки посуду з нержавійки, а в кінці 2007 року їх асортиментний ряд доповнився різноманітними кухонними пристосуваннями, в тому числі і турками.
- Fissman. Цей бренд відомий на світовому ринку вже більше 10 років. Компанія займається виключно виготовленням посуду і дрібної кухонного начиння. Вся лінійка відрізняється міцністю і надійністю. Матеріали, використовувані для виробництва начиння, відрізняються високим рівнем безпеки, що грає важливу роль в створенні якісних джезв.
- Standard art products. Індійська компанія, що займається виробництвом товарів з незвичайним дизайном. З кожним роком структура бренду наростає, до роботи залучаються нові кадри, які вносять сучасні рішення. Дизайнерськими розробками займаються висококваліфіковані фахівці. Завдяки злагодженій праці колективу компанії вдається підкорювати нові вершини і створювати вдосконалені товари, в тому числі і турки.
- TimA. Російський виробник, який займається виготовленням кухонного приладдя високої якості. При цьому процес виробництва не зупиняється ні на хвилину. З кожним роком обсяг виробництва тільки збільшується. Первинні моделі турків пройшли ребрендинг, і сьогодні сучасна людина може не просто насолодитися смаком правильно приготованої кави, а й прикрасити кухонний простір їх естетичним дизайном.
Як вибрати?
Турка, або джезва, - найпоширеніше пристрій для приготування кави. Кожна людина вибирає цей агрегат відповідно до власних вподобань та особистим вимогам. А ось тим, хто жодного разу не пробував справжню каву і хоче познайомитися з цим ароматним напоєм, слід прислухатися до рекомендацій кавовари щодо вибору вручений посуду, від якої залежить якість напою.
- Для початківця кофемана найкраще підійде класична турка, зроблена з металу, що підходить як для газової, так і для електричної плити. Її вартість в цілому не вплине на сімейний бюджет, зате вийде спробувати цей вишуканий кавовий напій. За допомогою металевої турки можна приготувати каву за давніми рецептами, а саме на гарячому піску.
- Якщо любителям кавового сурогату захотілося поміняти напій бадьорості з порошковим маси на прожаренние зерна, найкраще звернути увагу на сучасні електричні моделі. Такі пристрої здаються зручними для великих сімей, коли необхідно приготувати сніданок для дітей, дорослим зібратися на роботу, а стежити за процесом приготування кави немає можливості.
- Людям, чия професія пов'язана з частими відрядженнями, слід звертати увагу на електричні турки, виготовлені з металу. У них повинна бути знімна ручка, завдяки чому пристрій набагато простіше перевозити в багажі. Металевий корпус електричної турки в процесі транспортування практично не пошкоджується.
- Якщо ранкові збори мають у своєму розпорядженні додатковим часом, найкраще використовувати його для приготування кави в турці, виконаної з глини або кераміки. Ці матеріали здатні приймати тепло і поступово передавати його напою. А смак готового кава описати словами не є можливим.
- При виборі розміру турки найкраще віддати перевагу маленьким ємностей. Саме в них виходить зберегти аромат кавового напою. Звичайно, такий варіант не завжди підходить для великих сімей, але для двох дорослих людей цілком згодиться.
- Матеріал ручки у турки повинен мати жароміцні характеристики. З цієї причини пластикові варіанти найкраще навіть не розглядати.
Вибір в залежності від типу плити
Множинні суперечки серед кавоманів про те, яка турка є кращою, не закінчаться ніколи. Причиною цих суперечок є не тільки особливість приготування кавового напою, але і характеристика кухонних плит. Адже кожна господиня знає, що посуд, призначена для електричної плити, не завжди зможе витримати роботу газової конфорки. Так, наприклад, для плити зі стандартним газовим підключенням, оснащеної декількома варіантами пальників з відкритим полум'ям, слід вибирати металеві моделі джезв, виконаних з міді, сталі, латуні і навіть бронзи.
Єдиний їхній недолік - незвичайне дизайнерське покриття обгорає при взаємодії з відкритим вогнем.
Щоб уникнути псування зовнішнього вигляду турки, необхідно використовувати розсікач, який є роздільником між язиками полум'я і посудом. Якщо рассекатель для газових плит застосовується на постійній основі, можна використовувати турки, виготовлені з кераміки, скла, порцеляни або глини.
Володарям склокерамічних плит підійде кварцова джезва. Вже давно доведено, що кварц не боїться контакту з відкритим вогнем. Сучасні склокерамічні плити мають спеціальне покриття, на якому можна розміщувати посуд з будь-якого матеріалу. Головне, щоб дно було гладким . З цієї причини власникам склокерамічних плит можна обзавестися кількома різновидами турків, кожна з яких дозволить приготувати особливі рецепти кави. А ось варити кавовий напій слід на крайній стороні найбільшою конфорки так, щоб ручка турки виходила за межі плити.
Найбільш підходящим варіантом для індукційних плит є турки, виготовлені зі сталі або мають феромагнітний дно.
Вибираючи джезву в спеціалізованому магазині, необхідно звернути особливу увагу на сумісність пристрою з плитами індукційного типу . В якості альтернативи пропонується придбати спеціальний адаптер.
Для електроплит передбачається використання турки, виготовленої з металу. Матеріал пристрою дозволяє господарці ставити джезву на розігріту поверхню без переживань про псування посуду. І все ж, незважаючи на сучасний технічний прогрес, найсмачніший і ароматний кави готується на піску. Для пісочного рецепта використовуються турки з тонкими стінками, виготовлені з латуні або бронзи. Інші види сировини краще не розглядати.
тонкощі експлуатації
На жаль, не кожна сучасна людина знайомий з усіма тонкощами і нюансами експлуатації турків. І щоб в майбутньому не виникло ніяких проблем, необхідно ознайомитися з правилами введення джезви в роботу і тонкощами її використання.
- Придбану турку в першу чергу необхідно промити під струменем проточної води.
- Далі в промиту джезву налити чисту рідину, додати шматочок лимона і поставити на вогонь, щоб прокип'ятити ємність. Це правило стосується всіх видів турків, крім алюмінієвих.
- Після перших двох кроків можна починати варити каву, але першу порцію ні в якому разі не можна вживати. Її слід вилити.
Представлена інструкція сприяє максимальної очищенню внутрішньої поверхні від шкідливих елементів.
Завдяки правильній послідовності дій внутрішня частина джезви покривається ефірними маслами, які виступають в якості захисту від шкідливих речовин.
І вже після всіх маніпуляцій вийде насолодитися смачним і незвичайним напоєм.
Сучасним господаркам важливо пам'ятати, що турку ні в якому разі не можна мити речовинами, та й для миття в посудомийній машині ємність для варіння кави не годиться.
догляд
Володарям посуду, дарована ранковий напій бадьорості, слід знати особливості догляду за цим предметом. Для миття більшості різновидів турків не можна використовувати агресивні миючі речовини. Наприклад, глиняна турка дуже швидко вбирає в себе хімічний запах очищувачів, відповідно, буде віддавати неприємні запахи Варя напою. Джезву слід промивати після кожного приготування кави. Для цього досить використовувати невеликий напір води з крана.
Мідна турка є найдовговічнішою, але з часом може втратити свій природний блиск. Всередині і зовні вона покривається темним нальотом. У таких випадках можна використовувати речовини для догляду за міддю. Але якщо цього виявилося недостатньо, можна скористатися іншими варіантами очищення, які розташовуються на кухонних полицях. Наприклад, потемнілі стінки турки можна очистити лимоном, завдавши на поверхню кавового посуду лимонний сік, почекати кілька хвилин, після чого змити.
Скляні джезви НЕ вибагливі у догляді. Їх можна промивати гелем або спеціальним миючим засобом для посуду.
Головне - використовувати м'яку сторону губки, інакше на склі виникнуть подряпини, через що зіпсується зовнішній вигляд посуду. Небажано використовувати кошти, виготовлені на основі звичайного мила. В іншому випадку після висушування на стінках турки з'являється знебарвлювання.
Ще однією проблемою може стати неприємний запах в глиняних джезві. Позбутися його допоможе звичайна сода. Її розчиняють в невеликій кількості води, заливають всередину вручений ємності, залишають на ніч. Вранці посуд ополіскується спочатку гарячою водою, потім холодною . Провівши ці маніпуляції, можна сміливо приступати до приготування нових сортів кавового напою.
Огляд цікавих турок
При складанні рейтингу найкращих турків враховувалася думка любителів натуральної кави. Кожна людина висловлювався на користь тієї або іншої моделі, завдяки чому вийшло вибрати найякісніші екземпляри, виготовлені з різних матеріалів.«Станиця« Мідна »
Дана модель турки отримала високу оцінку споживачів. Конструкція посуду виконана в класичному стилі. Обсяг судини становить 500 мл. Мідна основа зверху покрита спеціальним захисним шаром, внутрішня поверхня оброблена оловом харчового призначення, яке протистоїть окисленню. Звужене горлечко дозволяє приготувати терпкий кавовий напій, зберігаючи в ньому насиченість аромату і смаку.
Відмінною рисою описуваної турки є зручна ручка, виконана з натурального дерева. Завдяки їй процес приготування напою перетворюється на суцільне задоволення, а головне - виключається ризик обпектися.
Крім того, конструкція джезви має спеціальне кільце, що дозволяє підвішувати посуд на гачок, а не просто ставити її на полицю.
Окрему увагу слід звернути на дизайн варильного пристрою, який ідеально поєднується з інтер'єром будь-якої кухні. Багато власників цієї турки підкреслюють міцність конструкції. Матеріал не піддається деформації, зовнішня сторона не покривається подряпинами, а її миття не складає особливих труднощів.
«Vitesse Turguoise»
Представлений екземпляр турки, виготовлений з нержавіючої сталі, користується особливою популярністю серед кавоманів. Її зовнішній вигляд наділений особливою привабливістю, а все завдяки гармонійному поєднанню матового і дзеркального покриття. Стінки конструкції і дно досить швидко нагріваються, за короткий час виходить приготувати напій, що бадьорить з особливим ароматом.
Ручка турки оснащена додатковою вставкою, що перешкоджає вислизанню з рук. Крім того, вона не нагрівається, відповідно, обпектися їй не вдасться.
Описувана турка може похвалитися відмінними характеристиками. Вона не піддається деформації, легко відмивається, не покривається нальотом і темними плямами. При розгляді джезв згідно з критерієм ціна / якість, Vitesse «Turguoise» є найактуальнішим екземпляром.
«Ceraflame Ibriks New»
Серед керамічних турків даний екземпляр посуду користується широким попитом у кавоманів. Елегантний зовнішній вигляд і витончений дизайн дозволяє пристрою гармонійно вписатися в будь-який інтер'єр кухні.
Зовнішні сторони стінок описуваної моделі покриті шаром емалі, що гарантує захист від шорстка, подряпин. Варто відмітити що миття «Ceraflame Ibriks New» не вимагає спеціальних пристосувань, досить використовувати легкі миючі речовини і м'яку сторону губки.
«Ceraflame Ibriks New» вважається універсальною джезвою. Вона легко переносить прямий контакт з відкритим вогнем, електричною плитою і навіть переносить взаємодію з мікрохвильовою піччю і морозильною камерою.
Різкі перепади конструкції цієї турці не страшні. У процесі її виробництва застосовуються тільки нешкідливі для людського здоров'я матеріали.
Головна особливість даної моделі полягає в рівномірному нагріванні рідини з одночасним створенням ефекту томління. Саме ці чинники надають кавового напою незвичайний смак і насичений аромат. Після зняття «Ceraflame Ibriks New» з плити керамічний виріб досить довго остигає, при цьому смак залишився всередині кави не змінюється.
Для зручності миття конструкція джезви оснащена знімною ручкою.
Про те, як правильно варити каву в турці, дивіться далі.