Сковорода - незамінна частина кухонного начиння. Ці пристосування прекрасно допомагають з цим людям довгі роки, але і цей посуд може іноді приходити в непридатність.
Саме тому важливо знати, яким чином реанімувати сковороду, щоб продовжити з комфортом нею користуватися.
реставрація
Більшість зіпсованої начиння можна відновити своїми руками.
Перед початком будь-яких діях краще відкрити якомога більше вікон і навіть включити витяжку, якщо така є: основну частину операцій доведеться проводити над відкритим вогнем, нагріваючи сковорідку.
Увімкніть сильний вогонь на плиті і поставте на нього вашу забруднену ємність.
Щоб відчистити все, що коли-небудь пригоріло до неї, використовуйте звичайну кухонну сіль.
Її потрібно таку кількість, щоб вона повністю покривала всі ділянки з застарілим жиром , Шматочками пригоріла їжі.
Розподіліть цю кількість рівномірно. Після цього доведеться нагрівати сковороду цілу годину і час від часу помішувати сіль в ній. Індикатором в даному випадку виступає відтінок солі.
Нагар, що утворився на стінках посуду в ході її експлуатації, буде поступово змішуватися з сіллю , А остання буде ставати все темніше і темніше. Це означає, що процес проходить успішно.
додаткове очищення
Само собою, однією солі в даному випадку не буде достатньо.
Відразу після того як ви прогріли протягом години брудну посудину, висипайте з неї всю використану сіль , Обполосніть поверхню сковороди водою з-під крана і витріть насухо.
Наступним допоміжним речовиною для очищення стане звичайне рослинне масло.
Його потрібно налити багато, і краще розливати відразу по розігріту начиння.
В цьому випадку дуже великий вогонь тут буде швидше шкідливий, ніж корисний: потім доведеться очищати всю кухню від розлетілися бризок киплячої олії в радіусі 2 метрів.
На невеликому вогні залиште сковороду нагріватися протягом 40 хвилин.
Коли все масло повністю прокипить, його потрібно просто вилити, а сковорідці дати охолонути. Не рекомендується відразу лити в неї воду, щоб уникнути появи бризок і гарячої пари. Щоб завершити непростий процес очищення, вам потрібно просто кип'ятити в сковороді воду кілька разів
Чим більше процедур ви проведете, тим чистіше будуть стінки. Після завершення роботи остудіть сковороду і просто протріть сухим рушником.
Відновлення антипригарного покриття
Антипригарне покриття відновити можна, навіть якщо воно зіпсувалося або через високих температур здулося і стало лопатися.
Однак варто розуміти, що для кожного типу сковороди процес буде відрізнятися. Перед тим як його здійснювати, потрібно звернути увагу на матеріал, з якого виготовлена ваша посуд.
Чавунна пательня
Чавунну сковорідку потрібно спочатку очистити за допомогою солі і масла. Коли ви завершите процедуру очищення і протрете остигнула посудину сухою ганчіркою, потрібно знову змастити поверхню олією.
Але на цей раз ви наносите масло тонким шаром на чисті стінки.
Для цієї мети відмінно підійде спеціальна пензлик, яка допомагає ретельно розмазати невелику кількість масла по всій поверхні сковороди.
Після того як ви завдасте його, слід поставити ємність в духовку.
Піч попередньо варто розігріти до 170 ° і залишити там стояти змащену посуд приблизно на годину.
Інші види матеріалів
Цей метод відноситься до виробів з нержавіючої сталі або алюмінію.
Їх також треба очистити методом прожарювання з сіллю.
В цьому випадку спосіб відновлення буде дещо відрізнятися, тому що необхідно буде використовувати йодовану сіль . Знадобиться шар не менше 1 см, і насипати продукт треба на вже попередньо розпечену на вогні сковорідку.
Після прогріву протягом півгодини сіль очистить все, що накопичилося на антипригарним покриттям, і після цього їжа буде менше пригорати. Однак цей спосіб не можна застосовувати для посуду, покритою емаллю.
тефлонова
Тут суть скоріше не у відновленні, а в збереженні нанесеного захисного шару.
І якщо ви хочете забезпечити довший термін служби існуючого покриття, то прокип'ятіть в сковороді воду не більше 10 хвилин, вилийте її і змастіть покриття тонким шаром масла.
Чи небезпечні ушкодження?
Міф про те, що зіпсоване тефлонове покриття при попаданні в їжу може викликати розлади травлення і навіть захворювання, на сьогоднішній день досить поширений. Однак це не має під собою наукової основи, якщо врахувати, що це покриття виготовлене з суміші вуглецю і фтору.
Воно не тільки відмінно допомагає їжі не пригорати, а й абсолютно не пов'язується ні з якими хімічними елементами в побуті, а тим більше не реагує з їжею або водою.
Тефлонове покриття стійке до нагрівання і нешкідливо для організму людини.
І навіть якщо частинки, які відколюються від сковорідки, потраплять в їжу, нічого страшного не станеться. Вони не перетравлюються, а просто проходять по травному тракту і виходять назовні. Однак ремонту або відновленню таке покриття не підлягає.
А ось нагрів сковороди понад 230 ° дійсно небезпечний , Але не через тефлону, а через масла, яке виділяє канцерогенні речовини.
Як уникнути псування?
Щоб зберегти тефлон в цілісності і хорошому стані, мийте його губкою, а не залізною щіткою.
Коли ви готуєте на сковороді, то кращим рішенням буде силіконова або дерев'яна лопатка для перемішування продуктів: це допоможе не дряпати поверхню.
Але якщо вас все ж турбує можливість потрапляння тефлону в організм, то на ваш вибір надані варіанти з керамічним або титановим покриттям.
Звичайно, коштувати таке задоволення буде трохи дорожче, однак потрапляти в організм воно не буде зовсім, оскільки не відділяється шматочками навіть при пошкодженні.
Про ще один спосіб очищення сковорідки від нагару і жиру можна дізнатися з відео.