Кожна господиня вам з упевненістю скаже, що успіх її кулінарних шедеврів безпосередньо залежить від посуду, в якій вона їх готує. І найголовнішим «знаряддям» на кулінарному терені є сковорода, а також кількість сковорід в господарстві і їх якість, тобто виробник посуду. Сьогодні на ринку представлена величезна кількість сковорід - з кришкою і без, для млинців і глибокі для других страв, гриль, з чавунним, мармуровим і кам'яним покриттям. Головне - правильно вибрати найбільш підходящу.
Сковороди Fissman
Практичні і сучасні, якісні та стильні, сковороди від датського виробника Fissman давно завоювали популярність як у домогосподарок, так і у професійних кухарів.
Виробляються сковороди в Китаї за сучасними європейськими технологіями. У зв'язку з тим, що випуск посуду відбувається не в Європі, це помітно здешевило її вартість. Тепер така сковорода доступна будь-якій сім'ї, яка цінує якість і комфорт.
Fissman давно зарекомендував себе з позитивного боку як виробник скляної, керамічної, чавунної і алюмінієвого посуду. В асортименті цього бренду - сувеніри, різні кухонні аксесуари. Що стосовно сковорідок, то у Fissman їх близько 150 моделей. Наприклад, відома сковорода з «мармуровим покриттям» проводиться тільки в Китаї, а у європейських виробників такого товару немає.
Види сковорідок Fissman
Сковороди з кам'яними поверхнями - це наступний крок після керамічних і тефлоновим покриттям. Перш за все це екологічний, абсолютно безпечний матеріал, що відрізняється міцністю і довговічністю. Правда, такий посуд дорожче, ніж її аналоги з іншого матеріалу, але вона того варта. Готується їжа в ній не пригорає, а смак у неї виходить набагато цікавіше.
Матеріал, з якого виробляється «кам'яна» сковорода, не боїться подряпин. Виготовляється такий посуд трьома способами:
- основа з алюмінію покривається кам'яною крихтою, це бюджетний варіант;
- зовнішній шар виконується з кам'яної кераміки;
- найдорожча - монолітна модель з талькохлорита або мильного каменю.
За відгуками користувачів, сковороди з кам'яними поверхнями мають такі плюси.
- Екологічне покриття, що містить натуральні компоненти, не виділяє шкідливих хімічних речовин при нагріванні.
- Тепло в такому посуді розподіляється рівномірно, в результаті чого продукти не пригоряють і набувають ніжний смак.
- Що особливо важливо, в такій моделі можна готувати абсолютно без масла, всі корисні речовини і вітаміни зберігаються, а, отже, в організм потрапить смачна і здорова їжа.
- Сковорода легко очищається, її можна мити в посудомийній машині.
- Її можна використовувати на будь-який вручений поверхні: електричної, газової, склокерамічною і індукційною.
- Привабливий вигляд: випускаються навіть сковороди з 3d ефектом, різних кольорів. Вони можуть стати «родзинкою» дизайну будь-якої кухні.
- Посуд ідеальна для смаження.
Догляд за таким посудом абсолютно простий: використовуйте силіконові аксесуари, уникайте контрастних температур - після розпеченій плити не варто опускати сковороду в холодну воду. Після покупки посуду змастіть її рослинним маслом і поступово прокалите. У самій сковорідці краще не різати продукти.
Як вибрати?
Справжня сковорода Fissman з кам'яним покриттям володіє важкуватим вагою, тому якщо вона вам здасться легкою, то, найімовірніше, це алюмінієва модель з покриттям, що імітує камінь. Такі моделі недостатньо екологічні і безпечні.
Дно вироби має бути товстим, приблизно в межах 4-7 мм. Стінки також повинні бути не тонше 3,5 мм.
Сковороди випускаються в двох варіантах: монолітні і зі знімними ручками. Останні більш зручні: їх можна розібрати і скласти в духовку, тільки врахуйте, що матеріал, з якого вони виготовлені, повинен бути жароміцний, ідеальні в такому випадку з мідного сплаву. Якщо ж ваш вибір припав на алюмінієву сковороду, необхідно підшукати модель з прорезіненой ручкою. Важливий при виборі і розмір посуду. Якщо у вашому меню часто присутні млинці, то діаметр сковороди може бути менше 24 см.
Середній розмір з діаметром 24-26 сантиметрів - це класика для смаження м'ясних продуктів, риби та овочів для невеликої сім'ї. Якщо ж кількість ваших домочадців чимале, то беріть найбільшу, з діаметром 28 см.
Сковорода-гриль Fissman
Любіть апетитні стейки? Тоді вам потрібно обов'язково придбати одну з моделей Fissman - і свої кулінарні здібності гарантовано знайдуть підтвердження в такому посуді. Виробник пропонує два варіанти - з алюмінію і чавуну. І ті й інші мають свої переваги, вибір залежить від вашого бажання і фінансових можливостей. Різноманітна і форма сковорідок, пропонованих сьогодні на ринку посуду: круглі, квадратні і довгасті.
Алюмінієві сковороди-гриль випускаються з антипригарним багатошаровим покриттям. Такий посуд висихає і гріється набагато швидше, ніж її «побратим» з чавуну. Їх легко мити вручну і в посудомийній машині. Смажити м'ясо в такому посуді можна навіть без масла, зберігаючи при цьому всі цінні складові продукту. Блюдо, приготоване в сковороді-гриль Flissman, підходить навіть алергікам. Є моделі з індикаторами температури.
Висококласні вироби з чавуну від Fissman - мрія кожного гурмана. М'ясо, приготоване в такій сковороді-гриль, не залишить байдужим жодного дегустатора. Навіть візуально такий посуд розташовує до себе: різноманіття форм, оригінальні ручки (є моделі навіть з дерев'яними), такий посуд можна сміливо використовувати і на стильній кухні, і на природі, організовуючи пікнік з близькими.
Властивості чавуну дозволяють добре прожарюватися м'яса, метал довго прогрівається і дає рівномірно розподілитися тепла. Хоча і остигає така сковорода довше, ніж алюмінієва.
Сковорода-вок
Незнайоме слово «вок» приховує собі класику кухонного начиння. Глибока сковорода з кришкою, що більше нагадує класичний сотейник, міцно увійшла в «кулінарну» життя любителів корисної та смачної їжі. Такий посуд від Fissman має високі борти і опукле дно, тому термічна обробка продуктів в ній закінчиться швидше, ніж в звичайних сковородах. Масло також можна використовувати по мінімуму. Крім звичайного набору продуктів - м'яса, риби і овочів - в воке можна варити локшину, в ній ідеально готується плов і страви-фрі. Правда, певні моделі потрібно використовувати тільки на індукційній плиті.
Виготовляється з алюмінію і чавуну, вартість далеко не бюджетна. Можна пошукати і дешевше, але тоді постане питання про якість. Практично універсальні моделі від датського виробника стануть прикрасою будь-якої кухні - різноманітна колірна гамма сковорідок і антипригарне покриття зроблять їх незамінними помічниками дбайливою господині . Є ціла серія посуду, виконаної в єдиному кольорі, як, наприклад, сковорода-вок Fissman Malachite. У такій гарній сковорідці звичайне овочеве рагу буде виглядати як королівське блюдо. Покупцям пропонуються бюджетні варіанти без кришки і прекрасні сковороди зі скляною кришкою. Ручки моделей теж можуть бути різними: з бакеліту і пластика.
млинцеві сковороди
Прості, зручні і якісні сковороди для млинців від Fissman допоможуть будь-якій господині досягти досконалості в кулінарному мистецтві. Виробник пропонує покупцям три види сковорід:
- алюмінієві;
- чавунні;
- сталеві з тефлоновим покриттям.
Кращий варіант для сковороди - модель з дерев'яною ручкою. Деревина просочується особливим негорючим матеріалом, і ручка нагрівається дуже повільно, що дуже зручно при безперервної смаженні. Моделі забезпечені антипригарним покриттям, підходять для будь-якого виду плит. Дуже популярні моделі з мармуровим антипригарним покриттям.
Як і попередні моделі датського виробника, цей посуд можна мити вручну і в посудомийній машині. За відгуками покупців, млинці в такий млинниці смажаться набагато швидше, ніж у звичайному посуді. Виходять вони прекрасно просмаженими і апетитними. Ручки деяких моделей мають спеціальну виїмку для зручності - сковорода не ковзає і міцно утримується. До речі, для зручності користувачів, вироби Fissman продаються в спеціальній упаковці, на якій пропонуються різні рецепти приготування.
У лінійці виробника пропонуються і моделі для випічки оладок. Особливо популярні чавунні моделі, так як борошняні вироби в них виходять здобними і смачними. У такому посуді є спеціальні круглі форми для оладок, що дозволяє випікати їх однаковими і не бруднити саму сковороду.
сотейники Fissman
Якщо ваше блюдо вимагає присутності рідини до кінця приготування, то вам підійдуть сотейники від Fissman. Для їх виготовлення виробник використовує тільки якісний матеріал, щоб утримувати потрібну температуру на необхідний час. Сотейник - це середній варіант між сковородою з високими стінами і невеликий толстостенной каструлею.
Ексклюзивний дизайн сотейників не залишає вибору покупцям - такий посуд зручна і комфортна у використанні: в ній виходить незрівнянно ніжне пюре, справжній східний плов, овочеве рагу, смачний суп. Така модель дозволить господині заощадити простір на кухні, використовуючи одну ємність для смаження і варіння, а, можливо, і запікання.
Чавунний сотейник довго зберігає тепло, блюдо може «доходити» і після того, як його знімають з плити.
Огляд на сковороду Fissman дивіться у відео.