За довгі роки для багатьох обивателів стало звичкою використовувати для приготування різних страв і частого вживання їжі посуд з металу або фарфору. Скляна же посуд стала активно використовуватися лише зовсім недавно. І все завдяки тому, що виробникам нарешті таки вдалося надати їй жаростійкі властивості, і тому вона стала активно застосовуватися на столі, як стильний декор, на плиті - для прискорення процесу варіння, а також в духовій шафі для швидкого і ефективного запікання їжі.
Особливості
Скло як матеріал для виробництва посуду привертає господинь тим, що вкрай зручно при використанні, його легко очищати, воно красиво виглядає при готуванні смачних страв. На ринку сучасного посуду можна відшукати традиційні види такої начиння, наприклад, тарілки і келихи, а також каструлі, різні форми для випічки, і навіть великі листи з особливого загартованого скла.
Скло можна вважати одним з найдавніших матеріалів, який став використовувати для своїх потреб обиватель. Вважається, що вперше скло з'явилося в Стародавньому Єгипті майже 5 тис. Років тому. Його характерними властивостями можна вважати твердість і щільність, а також низьку теплопровідність - це значить, що нагріте скло тривалий термін буде зберігати тепло. Спочатку скляні вироби випускали звичним способом при надування, в наші дні технології випуску матеріалу вдосконалилися.
Скляні вироби для кухні за своїми характеристиками ділиться на столові прибори або вироби господарського призначення.
Господарські поділяються на 2 види:
- начиння з жаротривкого матеріалу;
- начиння зі звичайного скла.
Посуд зі звичайного скла - це бутлі для напоїв або банки. Посуд з жаростійким скла - це різні за розмірами розмірні каструлі і сковорідки , Які можна купувати для ресторанних кухонь і використовувати в побутових умовах, різної форми жаровні і красиві форми для запікання їжі. Столові вироби відрізняються за характером використовуваного скла, способам вироблення, нюансам декору.
Найчастіше зустрічаються такі види посуду для прикраси їдальнею: різних параметрів склянки і розкішні високі фужери, стильні келихи і низенькі чарки, маслянки і цукорниці, вази і глечики, молочниці і сухарниці, стилізовані підноси, тарілки, блюдця.
Плюси і мінуси
Багато ємності зі скла активно застосовуються в СВЧ-печі. Таку затребуваність виробів для запікання можна пояснити безліччю вагомих переваг перед іншими виробами.
- Прозорий вигляд посуду дозволить виробляти потрібний контроль над всім процесом готування їжі, адже всі продукти будуть знаходитися перед уважним поглядом господині.
- Невисока теплопровідність такий начиння дозволить продуктам довго не остигати.
- Скло не вплине на смакові якості продуктів. Навіть тривале зберігання приготованої їжі в ємності зі скла (і в холодильнику теж) жодним чином не позначиться на вигляді або смаку їжі.
- Скляні ємності відмінно перенесуть режим впливу підвищеною температурою.
- Високі естетичні характеристики посуду дозволять купувати вироби не тільки, щоб приготувати їжу в духовці, а також для того, щоб красиво сервірувати святковий стіл, для подачі їжі на обідній стіл.
- Посуд для запікання, як би крихко вона не виглядала, насправді володіє точною довговічністю. Стійкість до дії абразивних речовин або агресивних засобів для миття або чищення сприятимуть довгому терміну служби виробу.
- В даному виді посуду досить легко буде готувати багато популярних страви, так як продукти в ній не будуть підгоряти.
Крім перерахованих плюсів посуд зі скла може мати і ряд недоліків.
- Самий істотний недолік - вона дуже легко може розбитися, особливо це важливо, коли вона знаходиться в руках у маленьких діточок. Тому, якщо у вас є діти, які готові активно допомагати вам, то краще за все просто відсторонити їх від миття цього посуду або сервіровки нею обіднього столу, щоб уникнути отримання травм вашими малюками.
- Скло, навіть якщо воно є жароміцним, все одно залишається всього лише склом, з цієї причини при готуванні в ньому їжі краще уникати різних ударів чи іншого фізичного впливу.
- Основний мінус жароміцної посуду зі скла можна пов'язати з її невисокою провідність тепла, і крім того, вона часто руйнується при перепаді використовуваних для готування температур. Від господині цих виробів буде потрібно максимально дбайливе ставлення до них.
види
Скляні вироби для кухні мають класифікацію за низкою ознак.
- За призначенням її ділять на їдальню, господарську, часто додаючи сюди ж кухонну і чайно-кавову.
- За функціоналом: для готування різних блюд, для зберігання їжі та її подачі, для прийому продуктів і різних напоїв.
- По виду скла: зі звичайного матеріалу, кришталевого, жаростійкого.
- За способом створення: пресована посуд, видувні і прессовидувние вироби, а також емальовані.
- За назвою.
- За наявністю декору.
- За формою - може бути порожнистої або плоскою.
- За розмірами: дрібні вироби, середні і великі, особливо великі екземпляри.
- За комплектності: прилад або пара, набір або сервіз, великий гарнітур.
Найбільшою затребуваністю сьогодні у споживачів користується начиння для запікання в духовій шафі або мікрохвильовці. Для цього використовуються різні види виробів зі скла.
Термостійкий посуд активно використовується для готування гарячих блюд і різних видів випічки. Форми зі скла для запікання відрізняються тим, що можуть утримати тепло всередині виробу протягом декількох годин, що істотно вкоротить час готування і допоможе їжі довго зберігати тепле стан. Жароміцні прозорі листи і форми для випікання всіляких страв представлені в спеціалізованих магазинах в досить великому асортименті.
Можна без особливих зусиль вибрати будь-яку потрібну форму або навіть забарвлення за своїм смаком. Жароміцне скло як матеріал здатний витримати до 300 градусів, а це значить, що вона є придатною для щоденної експлуатації. У магазині ви завжди зможете відшукати красиві набори посуду з кольорового силікатного скла, які призначені для розкішної сервіровки різних блюд.
Також ви завжди зможете вибрати скляну начиння з нового жароміцного боросилікатного скла , Яке чудово підходить для того, щоб зажарювати або запікати ваші улюблені страви. Такі вироби можна використовувати при температурах від - 50 до +500 градусів, що дозволить застосовувати їх: в СВЧ-печах, в газових і електродуховках, на електроплитах, на газових плитах (правда, лише зі спеціальним розсікачем полум'я), в них можна охолодити і зберігати продукти в холодильнику і навіть в морозильнику.
Небитка посуд з ударостійкого термостійкого скла також затребувана - вона повністю безпечна, і навіть якщо ви випадково упустите такий виріб, у всіх осколків від нього через особливої методики загартовування будуть відсутні гострі кути. Це якість робить такого роду посуд максимально міцною - вона не розлетиться на дрібні небезпечні осколки, якщо ви її випадково упустите на підлогу. Такий посуд із загартованого скла чудово підійде для святкового фуршету.
Вироби зі склокераміки - це гідна заміна популярної, але дорогий порцеляновий посуд. Вона зазвичай має велику стійкість до різних ударів і набагато краще буде переносити миття в машині для миття посуду.
Красивий посуд зі склокераміки має гладку поверхню, має мало часу, відрізняється відсутністю напливів, має однорідну забарвлення.
дуже популярна ударопрочная посуд з кольорового скла. Якщо ж ви є шанувальником традиційних скляних виробів, то вам варто звернути свою увагу на з муранське скло. Декоративний посуд відрізняється вишуканим венеціанським дизайном, дарує неповторну гру світла і фарб і дозволяє зробити святковий стіл більш привабливим.
Особливо красивими в такій техніці виконання виглядають нарядні келихи. Ще один набір, який прикрасить будь-яке святкування - посуд з богемського скла. Всі ці стильні фужери, вази для цукерок і фруктів, стопки і графини для горілки, келихи для вина стануть вашою гордістю і причиною захоплених поглядів ваших гостей.
Популярні виробники
Різні за розмірами келихи, красиві тарілки і розкішні спинці завжди користувалися особливою затребуваністю у домогосподарок. Всі ці вироби помітно прикрасять будь-який стіл і навіть зможуть істотно вплинути на апетит сидячих за цим столом людей. Особливим попитом завжди користувалося кольорове скло. Такі сервізи можна відшукати в каталогах багатьох відомих виробників.
Велику популярність в наші дні мають такі бренди, як Luminarc і Pasabahce. Їх шикарний вибір посуду зі скла дозволить набути найбільш підходящий набір під будь-який можливий стиль кухні. Ці виробники пропонують на вибір своїм покупцям не тільки одноколірну кольорову посуд зі скла, але і предмети з оригінальним малюнком.
Luminarc - один з найвідоміших світових брендів у виробництві сучасного посуду. Французький бренд «Люмінарк» використовує унікальні методики тестування вже готової до продажу продукції, завдяки цим методам посуд Luminarc і заслужила свою відмінну репутацію, також це саме її фахівці ввели унікальну і досить сувору систему сертифікації своєї продукції
Турецька компанія Pasabahce також є одним з визнаних лідерів в області випуску скляних виробів. Торгова марка вперше представила свою продукцію в 1935 році і з тих пір стала дуже популярною. Вироби бренду відрізняються приголомшливою міцністю. Всі предмети робляться з загартованого кришталевого скла. Особлива методика дозволяє зробити товари бренду придатними для постійного щоденного використання. Навіть тендітні на перший погляд фужери бренду можна без побоювання довірити посудомийній машині.
Посуд з темного скла буде чудово поєднуватися з забарвленням кухні в будь-якому тоні. Темні столові вироби в даний час випускаються багатьма іменитими компаніями.
Серед них можна знову згадати Luminarc, а також «СВ Гласс Індастрі», Pasabahce. У продажу можна зустріти дуже прості сервізи з невеликими предметами, які мають рифлені краю. Такого плану тарілочки, келихи і стакани, супниці і чайники без праці стануть прикрасою для будь-якого застілля - неважливо при цьому, будуть вони зроблені з чорного або з коричневого скла.
Bormioli Rocco - також один з найбільш іменитих сучасних виробників , Який пропонує своїм покупцям вироби з опалового скла і кольорові вироби зі скла для різних напоїв. Все що випускаються типи чарок і склянок, келишком і кухлів подарують вам можливість прикрасити свій стіл і зробити смак будь-якого напою набагато краще: і неважливо, що це буде - вода або вино, звичайне пиво або екзотичні коктейлі.
Особливою неповторною елегантністю завжди мали чорні вироби зі скла. Пити з подібних чорних келихів - суцільне задоволення.
Посуд зі скла випускається і німецьким брендом Eisch. Компанія використовує нову технологію під назвою «дихаючий фарфор», для випуску найбільш затребуваних виробів застосовується ручна праця майстрів.
Яскраві насичені і яскраві кольори завжди в моді. Найпопулярнішим можна назвати синій колір. Він зможе прекрасно вписатися в будь-який сучасний інтер'єр. Чудовий набір посуду синього забарвлення буде добре гармоніювати з будь-скатертиною або меблями. Перевага таких виробів полягає в тому, що синє забарвлення не підвищуватиме апетит і допоможе при такій необхідності скинути непотрібні кілограми.
Bohemia Crystal - знаменитий чеський бренд, який виробляє предмети посуду з богемського скла. Скляна корпорація Crystalex, що володіє всесвітньо відомими торговими марками Bohemia Crystal і Bohemia Glass, пропонує споживачам тільки найстильніші набори посуду.
Як вибрати?
Вибираючи начиння з якісного скла, потрібно пам'ятати про її витонченому і найбільш підходящому для вашої кухні зовнішньому вигляді. Крім цього, слід приділити підвищену увагу самому якості обраного скла, щоб воно через пару місяців не втратило свій блиск. дійсно, хороша начиння зі скла повинна мати максимальну міцність і термостійкість.
Поверхня сервізів зі скла повинна бути на дотик зовсім гладкою. Всі елементи декору повинні бути розташовані симетрично, на які обирають виробах не повинні бути присутніми «зморшки» і «складки» - це свідчить про невисоку якість матеріалу.
Стильні скляні вазони і фужери, тарілочки і стакани, форми, листи та інша посуд - вельми корисні атрибути будь-якої сучасної кухні або їдальні. Ці сервізи можна придбати як за дуже високими цінами, так і за більш привабливою ціною. Щоб уникнути помилок в остаточному виборі і купити якісний товар, що прослужить вам далеко не один рік, слід знати певні правила.
- Вкрай важливо дізнатися якомога більше інформації про виробника сервізу, що вам сподобався, уточнити, скільки років він перебуває на ринку посуду, ознайомитися з відгуками.
- Слід уважно оглянути всі вироби зі скла на наявність подряпин, ймовірних відколів, щоб не придбати для свого будинку браковані набори посуду.
- Потрібно врахувати не тільки сучасні модні напрями, а й загальний стиль декору вашої кухні, на якій ви станете активно використовувати новий набір, забарвлення і зовнішній вигляд вже присутніх на ній кухонних предметів.
- Якщо це для вас важливо - краще відразу ж купувати міцні екземпляри і тоді використовуючи їх, ви не будете переживати за цілісність своєї посуду.
Якщо ви давно хочете купити набір для запікання, важливо враховувати - будете ви його експлуатувати в звичайній газовій або індукційної духовці.
Правила використання
Щоб посуд зі скла прослужила на вашій кухні максимально довгий термін і в постійному режимі використовувалася для готування їжі, потрібно при її використанні дотримати ці правила:
- розігрівати або охолоджувати їжу слід поступово, щоб уникнути перепаду температур;
- Не вибирайте посуд із загартованого скла для нагріву її на звичайній газовій плиті,
- дістаючи посуд з духовки, застосовуйте лише сухі рушники або прихватку;
- нагріте скло не ставте на мокрий або холодний стіл;
- холодну скляний посуд не варто відправляти в уже розігріту духовку;
- в нагріту форму можна лити прохолодну воду, також не можна класти в неї охолоджені або заморожені продукти;
- розігрівати духовку, де знаходиться скляний посуд, потрібно поступово, уникаючи різкої зміни температурного режиму.
Щоб надати такому посуді шикарний блискучий вигляд, можна сполоснути її розчином води з сіллю і оцтом. Також багато господинь для цих цілей застосовують нашатирний спирт. Разом з тим не варто забувати, що полірувати скло можна тільки у вологому стані.
Вибирайте без помилок набори зі скла для запікання, для сервірування свого столу, для смачного чаювання і нехай ваша їдальня стане по-справжньому затишною.
Огляд жароміцної посуду зі скла дивіться в наступному відео.