Кожен кухонний прилад купується для того, щоб полегшити ту чи іншу роботу. Домогосподарки дуже трепетно ставляться до вибору будь-якої техніки, зважуючи всі за і проти. Ломтерезка для деяких буде звичайною тратою грошей. Інші ж думають, що такий апарат необхідний тільки для ресторанів.
В основному багато хто просто не до кінця розуміють весь потенціал цього пристосування. У статті розглянемо електричну Ломтерізки і її основні особливості.
Що це таке?
Ломтерезка або, як її ще називають, слайсер (в перекладі з англійської slicer означає «скибочку») є кухонною технікою, яка допомагає нарізати різні продукти на скибочки певної товщини. Такий апарат полегшує нарізку, забезпечуючи швидкість і красу результату. Основна особливість, за яку люблять слайсери, полягає в тому, що шматочки будуть нарізані ідентично і мати певну товщину. Простим ножем такого результату досягти дуже важко.
Відзначається, що електрична ломтерезка підійде для більшості овочів, фруктів і деяких видів м'яса. Але існує ряд продуктів, які ні в якому разі не можна обробляти слайсера, а саме:
- тверді або сильно заморожені продукти;
- сире м'ясо або м'ясо на кістці;
- фрукти або овочі, всередині яких є кісточки.
Ці обмеження існують через принципу дії приладу. Під час налаштування машини вибирається необхідна ширина зрізу. З продукту, який необхідно порізати, знімається вся упаковка і слюда, і він встановлюється на робочу поверхню. Слайсер почне працювати, а за допомогою каретки продукт пересувається по апарату в бік ножа і назад. Готовий зріз падає в спеціальний лоток. Виходить, що через сильний обертання ножа і швидкості процедури будь-який твердий предмет може вивести з ладу машину або пошкодити ніж.
Гарна і якісна ломтерезка повинна складатися з:
- залізного корпусу, в якому встановлений електродвигун;
- дискового ножа і захисного кожуха;
- штовхача, що направляє пластини і каретки;
- лотка для нарізаних продуктів;
- панелі управління, кабелю і заточного пристрою.
види
Спочатку все слайсери були чисто механічними. У них замість двигуна була ручка (як на швейній машині), яка змушувала крутитися ніж. Але час не стоїть на місці, і на сьогоднішній день на ринку представлена велика кількість електричних скиборізок не тільки для ресторану, але і для дому.
Зараз актуальні дві моделі, які найчастіше купують споживачі.
автоматичні . Відносяться до професійної техніки, яка націлена на обробку великої кількості продуктів. У таких моделей потужність в рази більше. А це означає, що на приготування витрачається значно менше часу. Вся процедура відбувається в автоматичному режимі. На панелі управління задаються необхідні параметри (ширина зрізу і кількість необхідних скибочок). Після цього на робочу поверхню укладається продукт, і включається слайсер. Далі робота відбувається повністю автономно. Немає необхідності стежити за процесом, так як по заданих параметрах машина самостійно виконає нарізку, після чого вимкнеться.
- напівавтоматичні . У цих моделях двигун самостійно змушує ніж крутитися, але ось каретку з продуктом необхідно подавати вручну. Тобто необхідно людське присутність, щоб зробити нарізку. Товщину встановлюють на панелі, а кількість скибочок потрібно контролювати. Машина не припинить роботу, поки її вимкнення.
На ринках також стали випускати моделі, які поділяються на побутові та професійні. Перші використовують для будинку або невеликих підприємств, у них невелика потужність. Вони можуть бути як напівавтоматичні, так і автоматичні.
Окрім цього, техніка підрозділяється за кількістю використовуваних ножів. У деяких моделях диски йдуть в комплекті, а в деяких їх необхідно докуповувати. Це варто враховувати, адже якщо техніка багатофункціональна, купується для різання різних продуктів, то повинні бути і окремі ножі для кожного виду нарізки. Наприклад, для хліба ножі мають великі щербини, а диск працює за принципом пилочки. А для сиру і ковбаси краще вибирати диски з тефлоновим покриттям для кращого ковзання.
Рейтинг кращих моделей
На рейтинг моделей завжди впливає ряд певних якостей, які хоче бачити споживач. Неважливо, набувається професійна або напівпрофесійна техніка. Нижче представлений рейтинг самих часто купуються моделей слайсера.
- Clatronic AS 2958. Країна-виробник - Німеччина. Є бюджетною і компактною моделлю. Підійде для нетвердих продуктів, таких як сир, ковбаса, хліб. За технікою легко доглядати, так як корпус зроблений з твердого пластика. Вбудований ніж добре заточений і досить гострий. Потужність висока для побутової техніки. Серед плюсів відзначаються компактний розмір, легкий догляд, безпека і ціна.
- Gemlux GL-MS-190. Випускається в Росії. На ринку ця марка з 2015 року і зарекомендувала себе як гідний виробник. Корпус техніки з нікельованої металу, а сама платформа виконана з пластика з покриттям нікелю. Тому з пластиком варто бути акуратним, щоб не подряпати його. У моделі хороша система безпеки. Поруч з кнопкою включення є спеціальний важіль, який не дозволяє машині включитися, якщо повернуть в неправильну сторону.
Мінусом вважається відсутність лотка для скибочок.
- Gorenje R 506 E . Країна-виробник - Словенія. Слайсер відноситься до універсальних моделей, які впораються з твердими і м'якими продуктами. Ніж у машини з хвилеподібною заточкою, є механізм самозатачіванія. Товщина може регулюватися від 2 до 15 мм. Корпус виконаний з пластика з нержавіючими вставками. Покращена система безпеки (держатель від травм і випадкового старту). Серед мінусів виділяють відсутність лотка для скибочок.
- Bosch MAS 4104W . Підійде для нарізки більшості продуктів. За габаритами модель компактна, і є можливість складання для подальшого зберігання. Ніжки прогумовані і не ковзають. Машину можна регулювати за швидкістю. Мінімальна товщина нарізки становить 1 мм, максимальна - 17 мм. Мінус слайсера в тому, що ніж не підійде для нарізки м'яких сирів. Для роботи необхідно постійно тримати кнопку старту. А також модель має дуже короткий шнур живлення.
- Philips HR 1388/50. Особливістю моделі є те, що в комплекті до неї йдуть 5 додаткових насадок на ніж. Машина призначена для нарізки всіх продуктів. Потужність дорівнює 200 Вт. Двигун оснащений захистом від перегріву. Недоліками моделі вважаються занадто галаслива робота, відсутність лотка і необхідність попередньо нарізати великі овочі.
- Moulinex Fresh Express Cube DJ905832 є представником мультірезок на ринку. У функції подрібнення входять не тільки нарізка тонких слайсів, але також різка соломкою або кубиками. У комплекті присутні щітка для чистки, 5 додаткових насадок, вставка для терки. Потужність - 280 Вт. У комплекті немає лотка.
Іноді при великій завантаженості скибочки можуть потрапляти під гумку. Тоді роботу необхідно зупинити, розібрати корпус, і прочистити машину.
нюанси вибору
Для того щоб вибрати гарну техніку, необхідно ознайомитися не тільки з характеристиками приладу, але і відповісти для себе на кілька запитань.
- Як часто буде використовуватися техніка - від цього залежить необхідна потужність машини.
- Для чого вибирається - для використання в домашніх умовах або для підприємства.
Після цього можна виділити характеристики, якими буде володіти потрібна модель.
- Потужність приладу повинна бути в діапазоні від 80 до 200 Вт. Для нарізки в домашніх умовах продуктивність машини підійде і в 100 Вт.
- Ножів необхідно приділити трохи більше уваги, так як, крім двигуна, ніж - це серце машини . Перш за все це якість ножа. Диск повинен бути виконаний з нержавіючої сталі, мати підвищену міцність. В інструкції повинна бути прописана швидкість обертання, адже для кожного продукту підбирається певна частота обертань. Якщо модель оснащена регулятором швидкості, то це явний плюс. Тип заточення диска для багатьох не грає ролі. Що пряма заточка, що хвилеподібна - обидві добре справляються зі своїми завданнями. Але більш дорогі моделі використовують саме хвилеподібну заточку.
- корпус . Тут приділяється увага зовнішнім виглядом і функціональності. Він може бути виконаний з металу або пластику. На продуктивність і роботу це не впливає, але пластиковий корпус з цінового сегменту нижче.
- ніжки машини . Необхідно, щоб вони не ковзали по столу.
Найкраще, щоб поверхня ніжок була прогумована, а стільниця повинна бути гладкою для кращого закріплення фіксаторів.
