ھازىر يۈزەك خىراجەت بار, بۇنىڭ ئىچىدە كەمتۈكلۈكنىڭ مۇھىملىقى. بۇ يېمەكلىك كەسپىدە ئىشلىتىلگەن مۇتەخەسسىسلەر. مەسىلەن, سۈت ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسىنىڭ كەسپى. بۇ ئىشچىلارنىڭ خىزمىتىدىن قارىغاندا, ئۇ يۇقىرى سۈپەتلىك ۋە پايدىلىق سۈت يېمەكلىكلەر دۇكانلارنىڭ ئوقيا بارلىقىغا باغلىق, ئۇ يەردىن - ئۈستىمىزدىن - ئۈستىمىزگە بارىدۇ.
بۇ كەسىپ نېمە?
سۈت ئىشلەپچىقىرىشنىڭ تېخنىكىلىق خىزمىتىنىڭ سۈيدۈك سۈپىتىنى ئىشلىتىپ سۈت ۋە سۈت يېمەكلىكلىرىنىڭ سۈپىتىنى كونترول قىلىش. «ھاياتلىق ۋە ساغلاملىقنىڭ مەنبەسى دەپ ئاتالغان سۈت, شۇنداقلا ھەر خىل سۈت مەھسۇلاتلىرى - بۇ چوڭ بالىلاردىكى ئاساسلىق يېمەكلىك مەھسۇلاتى. شۇڭلاشقا بۇ مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكى چوقۇم ئەڭ يۇقىرى سەۋىيىدە بولۇشى كېرەك.
بۇنىڭدىن باشقا, تېخنىكىدا ئىشلەپچىقىرىشتىكى يېڭى تىپتىكى سۈت مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەرەققىياتىغا بىۋاسىتە قاتناشقان.
مەسئۇلىيەت
سۈت ئىستېمالىنىڭ تېخنىكا خاراكتېرلىك مەسئۇلىيەت بولۇپ, ئىستېمالچىلارنىڭ سۈپىتى ئۇلىنىشقا باغلىق. سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىۋاتقاندا, ئۇ تۆۋەندىكىچە:
- بارلىق تېخنىكىلىق ھۆججەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ;
- خام ئەشيا تەننەرخىنى ھېسابلايدۇ.
- ئەسەرنىڭ توغرىلىقىنى كونترول قىلىدۇ, سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىش, قائىدە-تۈزۈمى قائىدە بىلەن تەمىنلىنىدۇ.
- ئىشلەپچىقىرىش ئۈسكۈنىلىرىنىڭ مۇۋاپىق مەشغۇلاتىنى نازارەت قىلغانلار;
- مەھسۇلات سۈپىتىنى مۇستەقىل كونترول قىلىدۇ, ھەمدە توي قىلغان مەزگىلدە, ئۇنى يېزىپ يېزىش تەدبىرلىرى مۇۋاپىق تەدبىر قوللىنىپ, ئۇنى بىر تەرەپ قىلىش كېرەك.
- ئۇ زۆرۈر تېپىلغاندا خىزمەتچىلەر ئۆگىتىدۇ, ئۇلارنىڭ خىزمىتىنى كونترول قىلىدۇ;
- ئەمگەكنى قوغداش, تازىلىق ۋە ئوت بىخەتەرلىكى قائىدىسى بىلەن ئەمەل قىلىشى كېرەك.
يۇقارقى ۋەزىپەلەرنىڭ ھەر بىرى ئىنتايىن مۇھىم, چوقۇم ئىنچىكە ئىشلىشى كېرەك.
ئەلۋەتتە, بۇ ۋەزىپىلەر بىلەن) دىن باشقا, تېخنىكىمۇ ھوقۇق بار.
- مەسىلەن, مەھسۇلاتنى بىر تەرەپ قىلىشتىن بۇرۇن بىر تەرەپ قىلىشتىن بۇرۇن زۆرۈر ئۇچۇرلارنى قولغا كەلتۈرۈڭ, بىر سۈت قەيەرگە كېلىپمۇ ئوخشاش بولسۇن.
- مەھسۇلاتقا كاپالەتلىك قىلىشقا ياردەم بېرىدىغان زۆرۈر تەتقىقاتلارنى ئېلىپ بېرىڭ.
- سۈت مەھسۇلاتلىرى, ئۈسكۈنىلەرنى يېڭىلاش قاتارلىق يېڭى ئۇسۇل ۋە ئۇسۇللارنى يولغا قويۇڭ.
سالاھىيەت
سۈت ئىشلەپچىقىرىشلىرىنىڭ تېخنىكا كەسپىدەدادە تۇرۇپ, خىزمەتچىلەرنىڭ تەلىپىگە قانچىلىك يۇقىرى بولغانلىقتىن ئاشقان. ئۇ:- بۇ كەسىپكە ئىگە مائارىپ - ئارخىپ ئالىي مەكتەپ ياكى ۋاللاتنىڭ ماس ئوقۇتقۇچىسى تاماملىنىپ, سۈتنىڭ خاسسىئاخورلىرى ۋە تېخنىكا كۆرسەتكۈچى
- ھەممە نەرسە كىلىمات, قائىدە ۋە ھېسابلاش قاتارلىقلارنى بىلىش, مەھسۇلاتنى كونترول قىلىش ئۇسۇللىرى ھەققىدە ئۇچۇر بېرىش ۋە ئارقىلىق ئۆزىڭىز قىلالايدىغان بولىدۇ ».
- مەھسۇلات سۈپىتىنىڭ ئۆلچىمىنى مۇۋاپىق بېكىتىڭ
- ئىلمىي ۋە تېخنىكىلىق ھۆججەتلەر بىلەن ھەمكارلىشالايسىز.
- سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىشتا خاتالىق ۋە قالايمىقانچىلىقلارنى بىلىمەن.
شۈبھىسىزكى, ئادەتتىكى ئىنسانلارنىڭ سۈپىتى ئىنتايىن مۇھىم: مەسئۇلىيەت, توغرىلىق, ئىنچىكە ھالقىلارنى قىلىش ئىقتىدارى. ئەلۋەتتە, ھەر بىر كارخانا تېخنىكانىڭ سالاھىيىتىگە ئېنىق تەلەپلەرنى ئوتتۇرىغا قويدى. ئەمما قانداقلا بولمىسۇن ئۇنىڭ كەسپىي سەۋىيىسىنى ئاشۇرۇش, مەشىق كۇرسىغا قاتنىشىش كېرەك, ئەگەر لازىم بولسا - قوشۇمچە مائارىپ. ھەمدە قائىدە ۋە قائىدە بويىچە ئۆزگەرتىدىغان بولغاچقا, مۇتەخەسسىس ئوڭ ۋە تولۇق ئۇچۇرلارنى ئۆزىگە يەتكۈزۈشى كېرەك.
بۇنىڭدىن باشقا, بۇ ئالاھىدە مەسىلە تېخىمۇ مۇھىم, بۇ ئالاھىدە ئەھۋالدا قىيىنچىلىققا ئاگاھلاندۇرۇش بېرىش ئۈچۈن, بۇ ئالاھىدە ئەھۋال ئاستىدا ئېغىر ئاقىۋەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان مۇمكىن.
قەيەردە ئىشلەش كېرەك?
يېمەكلىك سانائىتى داۋاملىق تەرەققىي قىلماقتا, يۇقىرى سۈپەتلىك سۈت يېمەكلىكلىرىنىڭ ئېھتىياجى خېلى يۇقىرى. شۇڭلاشقا «بالىلارمۇ بار يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش مىقدارى بۈگۈنكى كۈندە سۈت ئېچىش, ئەمگەك كۈچى بازىرىدىكى چوققىدا ياشاش, ئىشتىن بوشىتىش قاتارلىقلارنى يۇقىرى پەللىگە كۆتۈرۈش. سۈتنى پىششىقلاپ ئىشلەش بىلەن شۇغۇللىنىدىغان نۇرغۇن كارخانىلار بار. ئۇ تەجرىبىخانا ئۈسكۈنىلىرى ۋە بۇ خىل زاۋۇتلارغا ۋە تۇنجى ئىقتىدارلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بولۇپ, سۈت پارقىلىق مەھسۇلات تېخنىكىسى دەپ ئاتىلىدىغان كوللىكتىپلار.
