قەدىمكى دەۋرلەردىن قەدىمكى لاياقەتلىك تايلاندنىڭ لاياقەتلىك ئېغىزى كىشىلەرگە قىلغان, مەھسۇلاتلارنى تاماق ئېتىش, مەھسۇلات ساقلاش ۋە ئىقتىسادىي مەقسەتلەردە ئىشلىتىشكە بولىدىغان رولىنى قاندۇرۇش. لاي چوتلىرىدا تەييارلانغان تاماقلار جىلىتكە ئوخشىمايدۇ, پەرقسىز ۋە خۇشپۇراق پۇراققا ئىگە قىلىپ ,مۇ يېمەكلىكنىڭ بارلىق مۈلۈك خاسلىقىنى ساقلاپ قالىدۇ.
ئەۋزەللىكى ۋە كەمچىلىكى
لاي ئىشلىتىش تۈر سۈپىتىدە لاي ياساشتا, ئۇنىڭ ياسىمىچىلىق تۈرى بولۇپلا قېلىپ ياساپ, ئۇنىڭ ياسىمىچىلىق تېخنىكىسى كۆرۈنەرلىك ياخشىلاندى. ساپال جەدۋەل ساقلىغۇچ تېخىمۇ چىداملىق بولۇپ, زامانىۋى كۆرۈنۈشىگە ئېرىشتى.
ماتېرىيالنىڭ ئېنىق بولمىغان ئەۋزەللىكى ئىچىدە, تۆۋەندىكى پاكىتلارغا كۆرسىتىلدى:
- ئاشخانا شۆخىن يەلكەنلەرنىڭ مۇھىتقا دوستانە دوستانە, تەبىئىي خام ئەشيا.
- يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا قارشى تۇرۇش
- يامغۇر ياغقان ھاۋا قۇرۇلمىسى
- مەلۇم تېمپېراتۇرىنى ئۇزاق ساقلاش ئىقتىدارى
- پىشۇرۇلغان قاچالارنىڭ تەم ئىقتىدارىنى ئۆزگەرتمەيدۇ.
- نەملىكتىكى قارشىلىق ۋە خىمىيىلىك تەسىرلەرنى بىلەن تەمىنلەش ئىقتىدارى.
بۇ قازانلارنىڭ ھەر خىل لايىھىلەش ئۇسلۇبىغا ئىگە بولۇپ, كەڭ دائىرىدە ئوتتۇرىغا قويۇلغان نۇرغۇن مەھسۇلاتلار دېگۈدەك ھەر بىر ئادەم بىلەن قاندۇرۇش ئۇسۇلىنى تاللىغىلى بولىدۇ. لاي مەھسۇلاتلىرى ئۇلارنىڭ تېخىمۇ كۆپ ئىقتىدارى بار, چۈنكى ئۇلارنىڭ تېخىمۇ كۆپ ئىقتىدارىغا ئىگە ئەمەس, قىزىل لاينى توسۇۋالمايدۇ. ئادەتتە كۈندىلىك تۇرمۇشتا دائىم ئىشلىتىلىدىغان (بىر جۈپ تاماقتا تاماق يېيىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ).
قانداقلا بولمىسۇن, ئەنئەنىۋى ساپال پېچىنە-پىرەنىكلار بەزى كەمچىلىكلەر ئىچىدە كەمبەغەل, بۇنىڭ ئىچىدە بۇ ماتېرىياللارنىڭ قاچا-قۇچىلارنى ياساش ئۈچۈن باشقا ماتېرىياللاردىن تۆۋەن:
- پارقىراق ۋە ئېھتىيات قىلىش
- سىرلانغان سىرنىڭ بۇزۇلۇشىدىن كېلىپ چىققان داۋالاش سەۋەبىدىن كېلىپ چىققان غەمخورلۇق
- مەشغۇلات شارائىتىدىكى ئالاھىدە تەلەپ: لاي قاچا-قۇۋۋىتلارنى بەك تېز سوۋۇتۇش ياكى قىزىتىش قوبۇل قىلىشقا مايىل بولۇپ, ئوچۇق قازانلاردا ئوچۇق ئوت ئىچىدە تەييارلىق قىلماسلىق ئۇنچە ئۇنتۇق قىلماسلىق كېرەك.
- بۇ تۈرگە ئايرىلغان قازاننىڭ كۈچلۈك سۈمۈرۈلۈش نەملىكىنىلاش ئىقتىدارىغا ئىگە, بۇ تېمپېراتۇرا تۆۋەنلەش شارائىتى تاملىرى قولنىڭ شەكىللىنىشىنى پەيدا بولىدۇ.
- بۇ مۈلۈك يېقىمسىز پۇراقلار سۈمۈرۈلسە, بۇ (چىقىرىشى ناھايىتى قىيىن, شۇڭا بۇ قارماق قەۋىتى كۈچلۈك پۇراققا ساقلاشقا ماس كەلمەيدۇ.
- مەھسۇلاتنىڭ چوڭ ئېغىرلىقى, قاتناش جەريانىنى زورتۇرالايدۇ.
ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارى
قازاقىستاننىڭ شەكلى نۇرغۇن ئەسىرلەر ئىلگىرىتېلا ياساپ چىققان, ھازىرغىچە ساقلانغان. مەھسۇلاتنىڭ لايىھىسى ھەر تەرەپتىن ياسالغان تاماقلار ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. لاينىڭ لاي ھۈنەرۋەنچىلىك دەۋرى قولدا بۇزۇلغان, تېخنىكا ئۈسكۈنىلەرنىڭ ياردىمىگە ئەھمىيەت بەرمەيلا.
بۇنداق ئاشخانا قاچا-قۇچىلارنىڭ رېنېرلىق ئوچاقتا تاماق ئېتىشنىڭ ئەڭ ياخشى تاللىشى ئىدى.
لاي يەككە ئوقنىڭ تەرتىپىدىن ئۆتمەي, قوشۇمچە ئوق چىقىرىش تەرتىپىدىن ئۆتتى, قوشۇمچە خالتا ۋە چاپان يوق. ئوق چىقىرىش نۇقتىسى ئادەتتە 7000 گرادۇستىن ئېشىپ كەتتى. قازاقىستان چەمبىرىكىگە يۆتكەڭ, ئۇلاردا بىر-بىرىگە پىتوبا ئورنى بار.
كۆيگەندىن كېيىن, مەھسۇلاتلارنىڭ يۈزى سىرلانغان قازانغا ئېرىشىش ئۈچۈن سىر بىلەن قاپلانغان.
تۈرمىنىڭ چۈشەندۈرۈشى
لايدىن ياسالغان قازاندىكى يېمەكلىك تەييارلاشتىكى چوڭ تىرىشچانلىقلار تەلەپ قىلىنمايدۇ.
ئەگەر بۇ مەھسۇلات ھەر تەرەپكە سىرلانغان بولسا, ئۇ سۇدا ئالدىن چىلاپ قويۇشىنىڭ ھاجىتى يوق.
مۇزلۇق قازان بىلەن يېپىلمىغان بۇيۇملار, ئۇلار ئۆز ئەۋلادلىرىغا ئۇزۇن ۋاقىت سەرپ قىلىپ, ئۇلار ئۆز ئەۋلادلىرىغا ئۇزۇن ۋاقىت كەتكەندە. ئۇلار ئىشلىتىلىدۇ, لاي قاچا-قۇچىلارنىڭ ھالىدىن خەۋەر ئېلىشنىڭ ھەممىسىنى كۆزىتىدۇ.
ساپال بۇيۇملارنى ئىشلىتىپ MINILAR خۇرۇملىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ, بۇ مىنېرال خۇرۇملارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. شۇكى, پەرقى بۇنىڭ ئىشلەپچىقىرىش مىقدارى ۋە ئوق مۇددىتى ئىچىدە. ئاددىي شەكىلدە ئاددىي شەكىلدە لاي سېھرىي كۈچ ئۈچۈن, ماركا ئۇسۇلىنى ئىشلىتىڭ, ھەتتا ئوخشاش چوڭلۇقتىكى ئۇسۇللار بىلەن گۈزەل قازانلارغا ئېرىشەلەيسىز.
يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە يۇقىرى سۈپەتلىك سالقىن مەھسۇلاتلارنىڭ تەسىرىدە ئېلىپ بېرىلغان ئوتتۇرا مەھسۇلاتلار.
تاشقى قىياپەتتە, لاي قازان دائىم ساپال قاچىغۇچىلارغا ئوخشايدۇ.
پېيزاتىدىكى قازانلاردا ھەر خىل رەڭلەردە ھەر خىل رەڭلەردە بولىدۇ, تارتقۇچ شەكلى ئادەتتە ئۇلارنىڭ يۈزىگە قوللىنىلىدۇ. ئۇلارنىڭ لاي مەھسۇلاتلىرىغا سېلىشتۇرغاندا, تېخىمۇ كەسكىن قۇرۇلما بار, ئەمما ئۇلار يەنە ئۇلار جىددىي خاراكتېرلىك داۋالاش پىكىرىدىن قورقىدۇ.
مەنزىل بىلەن
لاي بولۇپمۇ ساقلانغان مۇھىت ئاس دوستانە ماتېرىيالى ۋە ساقچىلار ئارىسىدا ساقلانغان مەھسۇلاتلار ئۇزۇنراق ساقايتىش ماشىنىلىرىنى ئۇزارتىش. لاي قازان سۈت مەھسۇلاتلىرى, يېرىلىش, مېۋە, مېۋە, كۆكتات, كۆكتات ۋە باشقا بىر تەرەپ قىلىشقا ماس كېلىدۇ.
لايدىكى بوشلۇقتىكى بوش مەھسۇلاتلار كەمتۈكلەرنىڭ كۆرۈنۈشى تەرىپىدىن تەھدىت ئەمەس.
قازان پىشۇرۇلغان سۈت, پىشلاق ياكى داچا پىشلاقنى ساقلاش ئۈچۈن ئېسىل تاللانما دەپ قارىلىدۇ. ئۇنىڭدىكى مەھسۇلاتلار ئۇنىڭدا يېڭى ھالەتتە تۇرىدۇ.
كۆكتاتلار ئۈچۈن, شامالدۇرغۇچلۇق تۆشۈك بار ئالاھىدە لاي تانكىلار بار. كۆكتاتلارنى ساقلاش كېرەك, قاچا-قۇچىلارنى قاپاق بىلەن يېپىش كېرەك, بۇنداق تېخنىكىلار ئۇزۇن مۇددەت چىرىپ كەتمەسلىكى كېرەك. بۇ قاچامۇ بەرەڭگىيىگە ماس كېلىدۇ, چۈنكى ھاۋا ئۇنىڭدا ئايلىنىدىكەن.
ھەسەل ئۈچۈن, تانكىلارنى بىر تەرەپ قىلىنغان لايدىن ئىشلەتكىلى بولىدۇ. بۇنداق تاماقلاردا, تاتلىق يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ۋىتامىن ۋە تەملىك سۈپەتلەرنى قۇرىدۇ.
بۇ قاچا-قۇچىلار ئۇلارنىڭ پىلانلىرىغا ئىشلىتىدىغان باغۋەنلەرنى بەك ياخشى كۆرىدۇ. باغ ئۈچۈن, لايدىن ياسالغان قازانلار گۈزەل بېزەك ۋە پۈكۈزىگىچە بولىدۇ.
باكىنىڭ ئاستىدا سۇ چىقىرىش تۆشۈك بولۇشى كېرەك, شۇنداقلا باغلانغان پەلەمپەي بولۇشى كېرەك.
بۇنىڭدىن باشقا, ھاۋادىن ئۆتۈش مۈلكى يىلتىز سىستېمىسىدا پايدىلىق تەسىرى بار. كوچا شارائىتىدىكى لاي قازاننى ئىشلىتىشنىڭ بىردىنبىر كەمچىلىكى ئۇنىڭ پارچىلىنىشى.
شەكلى ۋە چوڭ-كىچىكلىكى
لاي مەھسۇلاتلىرى بۇنداق پارامېتىرلاردا ئوخشىمايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن, بارلىق قاچا-قۇچىلارنىڭ ئەنئەنىۋى سەپلىمىسى بار بولۇپ, بويۇن بار. يۇمىلاق قازاننىڭ يان تەرىپىدە بىر تەرەپ قىلىنىدۇ. بويۇننىڭ قېلىن تاقىلىپ قالغان قېلىنلىقى ئۈچۈن قاپقىقى بار.
يەنە مۇشۇ خىلكلارغا قالتىس مۇشتۇق, ئوچاقنى يۇيۇش مەسىلىسى ئاز بولىدۇ.
تاماق ئېتىش ئۈچۈن, يەر يۇتقۇنچاق ۋە يۇتقۇنچاق شەكلى بار قازاننى تاللىغان ياخشى.
رەڭلەر ئۈچۈن, ئادەتتىن تاشقىرى ئەۋرىشكىلەرنى ئىشلىتىشكە بولىدۇ: ئۈچبۇلۇڭ ياكى تاكى.
مەھسۇلات مىقدارى ئوخشىمايدۇ. 200 مىللدىكى مودېللارنىڭ مودېللىرىنى بايقىسىڭىز, 700 مىللىغى بولغان (700 مىللىگىلغىنىڭ يېتىشمەسلىك ياتاق جەدۋىلى ۋە چوڭراق - مەھسۇلات ۋە چوڭ بۆلەكلەرنى ساقلاشتا ئىشلىتىلىدىغان.
تاللاشتىكى تەكلىپلەر
لاي قازاننى سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن, ئۇنىڭ مەقسىتىنى ئېنىقلاش كېرەك. ئىشلىتىش مەقسىتىدە, لازىملىق شەكىل ۋە ھەجىمى ۋە ھەجىمى تاللانغان. ئۇ قاپاقنىڭ بارلىقىنى ئەستايىدىللىق بىلەن تەكشۈرگەن, ئۆزەك, يېرىلىش ۋە باشقا كەمتۈكلۈك بار.
ئۇ تامنىڭ قېلىنلىقى ۋە ئاساسىنىڭ ئوخشاش بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئەرمەك ھايۋانلار ئوخشاش, بولمىسا مۈشۈكئېيىقلار قىزىتقاندا قازاننى يېرىۋاتىدۇ.
ھېچقانداق مۇھىم ئەمەس, سېتىۋېلىنغان لاي مەھسۇلاتنىڭ مۇكەممەللىكىنى تەكشۈرۈش. تەكلىپ قىلىش قازاننىڭ سۈپىتىنى ئېنىقلاش ئاۋازنىڭ خاراكتېرىنى تەكشۈرۈۋاتىدۇ. ئېلان قىلىنغان ئاۋاز DITING ۋە پاكىز كۆرۈنىدۇ.
سىرلانغان سىر, سىرتقى ۋە ئىچكى يۈزىدە بولۇشى كېرەك - بوشلۇق ۋە نۇر يوق. بۇ مۇكەممەل يۈزىدە ئىنتايىن مۇھىم, چۈنكى مۇكەممەل يۈزىدە, بولغاچقا, يېقىشلىق, ئۆسمۈرلۈك ۋە نەملىك بىلەن قوغدىيەلىي بولىدۇ.
مۇرەككەپ بېزەش ئېلېمېنتلىرى ۋە پاكىز يۇيۇش سۇيۇقلۇقىنى يۇيۇشنى ساقلىغاندا قىيىنچىلىق كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. قاپاقنىڭ ئالدىدا, بويۇننىڭ يېقىنلىشىدىغانلىقىنى تەكشۈرۈڭ.
لاي مەھسۇلاتنىڭ مىقدارى ئۇنىڭغا تەييارلىنىدىغان بۆلەكلەرنىڭ مىقدارىنى نەزەردە تۇتۇش تاللانغان. قازانلاردا چوڭ ھەجىمگە ئائىت بىر قانچە كىشى ئۈچۈن لايىھەلەنگەن ئائىلە تاماق تەييارلىيالايسىز.
قاچىلارنى تاللىغاندا ئۆي رەڭلىرىنى تاللىغاندا, ئۇنىڭ دىئامېتىرى, پاراخوتنىڭ ئېگىزلىكىگە دىققەت قىلىش. يىلتىز سىستېمىسىنى ئاساس قىلىپ, ئوڭ تەرەپ تاللاش كېرەك, ئاندىن بۇ زاۋۇت نورمال تەرەققىي قىلالايدۇ. سۈيدۈك يىلتىزى ئۇزۇن يىلتىزىنىڭ كەڭ كۆلچىكىلەرنى ئىگىلەش ئەۋلىنالىرىنى ئىگىلەيدۇ - ئېگىز ۋە تار مەھسۇلاتلار ئۈچۈن كەڭ قورساق كۆپ بولىدۇ.
گەرچە بىر قەدەر يۇقىرى تەننەرخ گەرچە بىر قەدەر يۇقىرى بولسىمۇ, بۇ خىل قازان مۇقىملىشىپ ئارتۇق نالەنىڭ پارغا ئايلىنىشىغا تۆھپە قوشۇلغان نەملىك كېسىلىگە كېڭەيتىدۇ, ئوكسىگېن ئېگۈرلىشى بىلەن تەمىنلەيدۇ.
پايچىلەر ناھايىتى كۆپ خىل شەكىلدىكى ھەر خىل شەكىل ۋە لايىھىلەش ھەل قىلىش ئارقىلىق, تەبىئىي لاي ستۇدىكنىڭ پايدىلىق مۈلۈكلىرى, سۈنئىي ئۇسۇلنىڭ ئورنى ئۈچۈن لاينىڭ مايىللىقىنى ئىپادىلەيدۇ.
قوللىنىش ۋە كۆڭۈل بۆلۈش
سوغۇق قازاننى قىزىتىش ئوۋچىغا قىزىتىش ئوچاققا سېلىپ, چۈنكى ئۇلار پارتىلاتالايدۇ - قاچىلار چوقۇم ئوچاق بىلەن بىرلا ۋاقىتتا قىزىتىلىدۇ. قاپارتما قازاننى يېپىش ئۈچۈن, ياغاچ مەيدانىغا قويۇش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
Chhishhasher لاي مەھسۇلاتلىرىدا يۇيۇشقا ئېرىشكىلى بولىدۇ تالاش-تارتىش تالاش-تارتىشلار كۆرۈلىدۇ ھەمدە سىرغا باغلىق. ئالدامچىلىق بىلەن لاي باكى ئوچاق, مىكرو دولقۇن ۋە ئوچاقتا ئىشلىتىلىدىغان لايىھىلەنگەن.
قاچا يۇيۇش ماشىنىسىدا پەقەت سىرلانغان تاماقلارغا رۇخسەت قىلىنىدۇ.
ھەر قانداق قازانلاردىكى مىكرو دولقۇنلۇق يېمەكلىكلەردە قىزىقىشتا, ھەر قانداق قازانلاردا يېمەكلىك يېيىشكە بولىدۇ, بۇ, ئالتۇن, شۇنداقلا بوياق سىرلىق سىرتا ھېسابقا ئالمىغاندا مەھسۇلاتلارنى بار. ئەھۋال ئاستىدا, مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقنىڭ مەشغۇلاتى بىلەن ئۆزىڭىزنى تونۇشالايسىز.
قاپاق بىلەن تاماقلارغا كەلسەك, قىزىقارلىق مەسلىھەتتىن پايدىلىنالايسىز - ئۇنى سىناق بىلەن ئالماشتۇرۇڭ. يەنە كېلىپ, مەززىلىك بولاق ئېچىپ كېتىدۇ.
مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاق ياكى ئوچاقتىكى تاماقنى تەييارلاشقا بولمايدۇ, ئالدىن تەييارلاش ۋە بىر قازاننى ئالدىن تەييارلاڭ - 7-10 مىنۇت ., نېمىلا دېگەن بىلەن, ئىسسىقلىق تاملار ئۇزۇن ۋاقىت ماشىنا ھەيدەلدى, يېمەكلىكنىڭ ئۆزى لازىملىق ھالەتتە بولىدۇ. يېمەكلىكنى تېزلىكتە يېمەكلىكنى تېزلىكتە قىزىتىش ئۈچۈن, مەزمۇننى قەرەللىك ئارىلاشسىڭىز بولىدۇ.
ئەگەر سىز دەرھال ئوچاقتا بىر نەچچە لاي قاچا قويماقچى بولسىڭىز, ئۇلار بىلەن كىرگۈزىم كەلمەسلىكىڭىز كېرەك.
ئەگەر قازاننىڭ تاملىرى ياغدىن يىراق تاشلىسا, قاچىنى سوغۇق سۇ بىلەن تولدۇرۇپ, ئۇنىڭغا ئازراق ئاچچىقسۇ قوشىسىز. ئاندىن قازاننى سوغۇق ماركىسىغا قويۇپ, ئۇنى ئۇستىتۇلدى. يېرىم سائەتتىن كېيىن, تاماقلارنى ئېلىۋېتىش ۋە قالتىس بولۇشى كېرەك. ئۇنىڭدىن كېيىن, مەھسۇلات يۇيۇلدى ۋە مىندى.
ئىنجىلدا تامچە پىششىقلاپ ئىشلەشتىن ئىنتايىن ئېھتىياتچانلىق بىلەن. يۇيۇش جەريانىدا, سىم ياخالچىلىرىنى ئىشلىتىشنى قوبۇل قىلغىلى بولمايدۇ, چۈنكى ئۇ يەر يۈزىگە زىيان يەتكۈزەلمەيدۇ. شۇنداقلا, بەختسىز تايوتنىڭ مۈلكىنى ئۇنتۇپ قالماڭ, ئۇلارنى خىمىيىلىك بىلوگلارنىڭ ياردىمى بىلەن يۇيۇش كېرەك ئەمەس. تەمى بىلەن سوپۇن ئىشلىتىش ئەۋزەل.
ئائىلە خىمىيىلىك ماددىلىرى قازاننىڭ تۆكۈچىلىكىگە سىلىق بولالايدۇ ھەمدە كەينى-كەينىدىن مەھسۇلاتلاردا كۆزگە كۆرۈنەرلىك بولىدۇ.
يۇيۇشتىن كېيىن قازان پۈتۈنلەي قۇرۇتۇشتىن كېيىن, بولمىسا مول زەمبۇرۇغ باكنىڭ ئىچىدە كۆرۈنۈشى مۇمكىن.
لاينى لايدىن ئېچىڭ. سىز ماي ياكى ماي قوشماي تۇرۇپلا تولۇق قىلالايسىز ياكى ناھايىتى ئاز مىقداردا ئىشلىتەلەيسىز.
بىر ياكى ئىككى سائەت ئىچىدە سوغۇق سۇ قاچىسىدىن تېپىلۇشى تەۋسىيە قىلىنىدۇ, شۇڭا ئالدى بىلەن ئىشلەتكىلى بولىدۇ. بۇ چوقۇم سۇغا سىڭىپ كىرگەن بولۇپ, سۇغا سىڭىپ كىرسۇن, سۇداننىڭ قۇيرۇق قىسمىغا سىڭىپ كىردى.
بوغۇلۇپ قالغان لاينىڭ تاللانما تىزىلىشىدا ئېسىڭىزدە بولۇشى كېرەك, شۇڭا بىر قازاندا ئوخشاش بىر تال تاماق تەييارلىغان ياخشى. ئەگەر سىز يەنىلا شوتلاندىيەلىك بىر نەرسىنى قويماقچى بولسىڭىز, چوقۇم پارتلاش قەغىزىنىڭ ئىچىگە ياتسىڭىز بولۇشىڭىز كېرەك.
ئەگەر سىز لاي يولغا ي - تونىنى زىت قىلماقچى بولسىڭىز, ئۇنى ئەسلى لايىھەنى بېرىڭڭىز, سىز ئۇنى ئاكرېدىس بوياق بىلەن تۈزگەن, ئاندىن بىر قەۋىتىنىڭ قوشۇمچە بىر قەۋىتى بىلەن چاپان. سىزىش تاملىنىش ئاپتورى ۋە تەسەۋۋۇرنىڭ تەمىگە باغلىق.
