بۇ قورال ۋە ئۈسكۈنىلەر تاماق ئېتىش جەريانىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. ئاشىق-مەشۇقلار ئۈچۈن ئاشخانا ۋە ئاۋىئاتسىيە گۆشىدىكى قىزلار, گۆش كېسىش ئۈچۈن خېرىدارلار پەقەت گۆش بېسىلىدۇ. بۇ ئاشخانا خاراكتېرلىك گراگېت يەنە گۆش يىرىڭ دەپ ئاتىلىدۇ. چوكا ۋە پوپلار ئۇنىڭ بىلەن پىشۇرۇلغان ۋە يۇمشاق قۇرۇلما ۋە جەلپكار كۆرۈنۈش بار.
خېرىدار چاقىرىش مەقسىتى
بۇ ئۈسكۈنە بولقانىڭ ئورنىنى ئالدايدۇ. ئەمما ئۇنىڭ بىر قانچە ئارتۇقچىلىقى بار. بولقا قوللىنىلغاندا, كەلگۈسىدىكى چوكادىن قۇيۇش ماشىنىسىدىن ئۇچۇپ كېتىشىگە ئۇچۇپ كېتىدۇ. بۇنداق ئاقىۋىتتىن ساقلىنىش ئۈچۈن, يېمەكلىك فىلىمىلا مۇمكىن, ئەمما نەتىجىدە ئوخشاش بولمايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا, يۇقىرى ئاۋازدا, ئۈزۈلۈپ قالغاندا.
خېرىدار چاقىرىش ھەرىكىتىنىڭ پرىنسىپى گۆش پارچىلىرىنىڭ يىرىك تالالىرىنىڭ يۇمشۇرىشى. بۇ ئارقا پارت تىغلا, مېڭىپ, كېڭىيىۋاتقان ياكى يىرىيكىلارنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشىغا سىڭىپ كىردى, بۇ ئارقىلىق ئۇنىڭ قۇرۇلمىسىنى ۋەيران قىلدى. بىر تەرەپ قىلىنغاندىن كېيىن, مەھسۇلات پۈتۈن كۈچى بىلەن ئاشتى. دېڭىز قولتۇقىدىن ئۆپكە ھالقىلارنى ئۆتىدۇ, ماڭا گۆش ئىشەنگۈسى كەلمەيدىغان شەربەت بېرىش.
بۇ خىل ئەھۋالدا, تاماق ئېتىش جەريانى ۋاقىت كېتىدۇ, گۆش تەكشى تەسىرگە ئۇچرايدۇ ۋە مول تەمى ياخشى بولىدۇ.
بۇ ئۈسكۈنىنى ئۆيدە ھەم ئۆيدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ - بىر جۈپ كاۋاك ۋە كەسپىي ئاشخانىنى تەييارلاشقا بولىدۇ. سانائەت كۆلىمىگە گۆش ھاسىل قىلىش ئالاھىدە مودېللارغا سوقۇلۇش, ھەر سائەتتە 200 كىلوگىرام مەھسۇلات سېلىشنىڭ ئۆتۈشىگە يول قويىدۇ.
دەسلەپتە, خېرىدار چاقىرىشنىڭ لايىھىسى كالا ۋە قوزىنىڭ قويۇق پارچىلىرىنى قىلىپ لايىھەلەنگەن. كېيىن, بۇ ئۈسكۈنە چوشقا گۆش پىشۇرۇش باسقۇچىدا ۋە چوشقا گۆشىنى قوللىنىش كېرەك. بەزى كەشپىيات ساھىبجاماللار بۇ ئۈسكۈنىنى قۇش تولدۇرمىسى ياكى بېلىق ئۈچۈن ئىشلىتىدۇ.
تاماق ئىگىسى
گۆش يۇمشاتقۇچىلار بىر قانچە تۈر بار:
- قوللانما
- مېخانىك
- توك.
قولدا ياسالغان خېرىدار چاقىرىش كۆپىنچە ئەھۋاللاردا كىچىك رازمېرلىق تېما. بېسىلغاندا, پىچاقلار, تالا ۋە چايلارنى كېسىش, تالا ۋە چايناش بىلەن كۆزىتىدۇ. كۆپىنچە كۆپىنچە, ئۈسكۈنىنىڭ قۇلايلىق ئىگىلىرى بار, ئەمما بۇ تۈر ئىختىيارىي. بۇ ئۈسكۈنىدە ئايلانما, مەيدان ياكى تىك تۆت بۇلۇڭلۇق شەكىل بولالايدۇ. تىغنىڭ ئورنى ھەر ئىككىسىنى بىر قۇر ۋە بىر نەچچە ئورۇنغا قويىدۇ.
سىز يەنە غالتەكلىك يۇمشاق دېتالنى يۇمشاتقۇچى بىلەن كۆرەلەيسىز. ئۇ ئوخشاش ئىقتىدارلارنى كۆرسىتىدۇ.
تۇتقۇچنى تۇتۇش, سىز پەقەت مەھسۇلاتنىڭ بىر تەرەپ قىلىنغان يۈزىنى بويلاپ مېڭىشىڭىز كېرەك.
خېرىدار چاقىرىشنىڭ مېخانىكىلىق مودېلى - لايىھە تېخىمۇ ئەتراپلىق, تېخىمۇ تەسىرلىك چوڭلۇقتا. بەزى ئۈسكۈنە بىر قول گۆش grinder ئوخشايدۇ تۇرىدۇ. خىزمەت ماھىيىتى: گۆش پارچە chopped مەلۇم قېلىنلىقى مەھسۇلات ماشىنىسى ئىچىدە ساقال تېغى ئاشكارىلانغان ۋە بۇ لايىھە pallet قويۇلغان بولۇپ, بىر ئالاھىدە бөлүм كىرىپ ئىمىپ بولۇپ.
بىر توكلۇق تاماق ئاشخانا, قەھۋەخانا ۋە گۆش dishes تەييارلىدى باشقا يېمەك-ئىچمەك ئەسلىھەلىرى بىر كەسپىي قورالى. يۈرۈش گۆش blanks پىششىقلاپ nozzles نۇرغۇن بۇيان گۆش دۇكىنىدا خىزمەت ئاشپەز ئۈچۈن, بۇ ئورۇن, دېگۈدەك زۆرۈر بولسا. tenderizers بۇ تۈردىكى پەرقى ئىشلەپچىقىرىش ئىكەن. بۇ سانائەت كۆلىمى ۋە يۇقىرى سۈرئەتتە خام ماتېرىياللارنى بىر تەرەپ قىلالايدۇ.
Model manifold
Әдиби ئۇلارغا ئاشخانا ئورۇن ۋە زاپچاسلار ھەر شىركىتى-ئىشلەپچىقىرىدىغان خېرىدار ئىشلەپچىقارغان. مەسىلەن تاۋار ماركىسىنى ئاپتوموبىل ئالقىشقا:
- Borner;
- ئىمپېرىيە;
- Fissman;
- Presto;
- Hendi.
گۆش chopping بارلىق قوراللار مۇكەممەل پولات چاقپىلىكى honed بار. بۇ مېتال سىرت, ۋېكسىل سۇلياۋ, ئاليومىن, ياغاچ ياكى سىلىتسىيىلىق قىلىش ئامىللىرى بولۇشى مۇمكىن. مەھسۇلات بىلەن interacting چاغدا بۇ ماتېرىيال غەيرى زەھەرلىك بىخەتەر بار.
ئۆزىنىڭ culinary flavors مايىللىق ئاساس tenderizer شەكلىنى تاللايمىز. گۆش پەقەت ئالاھىدە سورۇنلاردا ۋە چوڭ بايرام ئۈچۈن تەييارلانغان بولسا, ئۇنداقتا بىر ئىخچام قول softener لايىق بولىدۇ.
ۋە لەززەتلىك گۆش بىلەن دائىم ئۆزلىرى артуқчә әкиләтмәк gourmet ۋە مەستانىلىرى مېخانىكىلىق ئۈسكۈنە مەجبۇر بولىدۇ.
feeders نۇرغۇن تۈرلىرى ئاددىي ھەيران قالدۇرىدىغان تەسەۋۋۇر. بۇنىڭ ئىچىدە تۆۋەندىكى تاللاش ئاجرىتىپ كېرەك.
- ئىگىسى بىلەن تىك ئۈسكۈنىلىرى . بېسىپ ۋە گۆش بىر پارچە بىر يۈزىگە ئارتۇق كۆچمە چاغدا نەتىجە قولغا كەلتۈرگەن ئىكەن.
- Roller. ئۇلار ئۆتكۈر تېز سۈرئەتتە ئاشقان ۋە تۇتقۇچى بىلەن بىر كۆچمە Roller بار. بىر تاللاش, بېجىرگۈچى Roller ئۆزى تەرىپىگە بولىدۇ. ئىشلىتىش نۇر, ئالاھىدە تىرىشچانلىق تەلەپ قىلمايدۇ.
- Round. бис تاختا بىر semicircular سۇلياۋ ئاساسىدا جايلاشقان, ۋە چەمبەر ئىككىنچى يېرىم راھەت بىر تەرەپ بولسا. لازىملىق نەتىجىنى ئىشقا ئاشۇرۇش, سىز پەقەت بىر Edge دىن ئۈسكۈنىنى بازارغا كېرەك.
- بىر بولقىدىن شەكلىدە . بىر تەرەپتىن, بۇ ئۇرغان گۆشى ئادەتتىكى болқа بولۇپ, قارشى تەرەپتىن بىر tenderizer ئۆزى بار. ئۇرۇش چاغدا كېسىش ئامىللار مەھسۇلات سىڭىپ ۋە ئۇنى soften.
- قىيامى بىر бөлүм بىلەن. ئاۋاتلىقى ئوخشاش تىك تاماق بولۇپ, لېكىن تۇتقۇچى جايدىكى marinade بىر ساندۇق بار. ئۇ دەرھال ئىچى ئۇنى soaking, ماتېرىيال كىرىپ چوڭقۇر بېرىپ. بىر ئىنتايىن قولايلىق ئىش سىز مەھسۇلات marinization ۋاقتىنى قىسقارتىشنى رۇخسەت.
ئىشلىتىش بىخەتەرلىك
ئارتۇقچىلىق كۆپ ساندىكى مودېللار ئۈسكۈنىنىڭ ئوتتۇرىسىغا يوشۇرۇنغان ياكى تىغ بار. بۇنىڭ سىرتىدا, ئۇلارغا تاياقچە مۇئامىلە قىلىش كېرەك. بىر تەرەپ قىلغاندا, كەلگۈسىدىكى كاۋاپ مەخسۇس بىر ئورەك ياكى تىغلىق ساقلىشى كېرەك, ئەمما قولىڭىز يوق. ئەگەر گۆش قۇرۇق سۆڭەك بولسا, ئۇ ئۇنىڭغا يىقىلىپ كەتتى, ئۇ بۇ ئۈسكۈنىنىڭ نېپىز تىۋىسى بۇزۇۋېتەلەيدۇ.
ئىشلەتكەندىن كېيىن خېرىدار چاقىرىشنى تازىلاش, ئۇنى يۆتكىگىلى بولىدىغان قىسمى بىلەن ئۆچۈرۈۋېتىشىڭىز كېرەك, ئۇ خۇددى قىزىق سۇ ئاستىدا رەتلىك چايقىۋېتىشىڭىز كېرەك. بارلىق تۈرلەرنى قۇرۇپ, مېخانىزمدىكى مېخانىزم.
بۇ ئۈسكۈنە قاچا يۇيۇش ماشىنىسىدا يۇيۇش سۇيۇقلۇقىدا يۇيۇش سۇيۇقلۇقىدا يۇيۇلۇشى چەكلەنگەن.
گۆشنى ئۈزۈش ئۈچۈن ئېلېكتر ئۈسكۈنىلىرىدە, بارلىق كەسكىن پارچىلار قوغداش تاختىسىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغان. شۇڭلاشقا, خىزمەت قىلىش مۇمكىنچىلىكى نۆلگە ئېرىشىش مۇمكىنچىلىكى بار. بۇنداق توپنى يۇيۇش ئۈچۈن, ئۆي ۋە تاختىنىنى چۇۋۇۋېلىشىڭىز كېرەك, بۇ ئۆي ۋە تاختا كومپيۇتېرنى چۇۋۇۋېتىشىڭىز كېرەك.
ئىستېمالچىلارنىڭ پىكىرى
ئاشپەزلىك توربېكەتتىكى تاماق ئىگىلىرى بەك كۆپ خىل بولىدۇ. بەزى (ۋە كۆپىنچىسى) نى مەدھىيەلەپ, ئۇنىڭ ئۇنىڭغا قانداق قىلىپ گۆش تەييارلىغانلىقىنى ۋەكىللىك قىلمايدۇ. بۇ خۇشاللىقنى باشقا ئىشلەتكۈچىلەر ئورتاقلاشمايدۇ ۋە ئېنىق ئەۋزەللىك تېپىلمىدى. قانداقلا بولۇشىدىن قەتئىينەزەر, ئىختىساسلىقلار ۋەزىپىگە قاراپ تاقابىل تۇرىدۇ, ئۇلارنىڭ ئىشلىتىشنىڭ ناراھەتلىرى كۆرۈلمەيدۇ.
يۇمشاتقۇچى بىر-بىرىگە چىرايلىق مۇلايىم ۋە شىرنىلىك كاۋاپ ياساشقا قادىر. بۇنداق بولقا تەييارلىماڭ. ئۇ يەنە گۆكىنى زاۋالدى, ئەمما شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا تەكشىلىك قىلغان. خېرىدار چاقىرىش چاينېر بىلەن تاقابىل تۇرۇشتىن ياخشى. ئۇنىڭ ئىچىدىن, قۇرۇلمىنى ئۆزگەرتىش, ئەمما مەھسۇلاتنىڭ شەكلىنى ساقلاپ قالىدۇ.
بۇ ئاشخانا ئۈسكۈنىسىنى ئىشلىتىپ ھەر بىر ساھىبجامالنى ئىشلىتىش ۋە تەجرىبە بولۇشى كېرەك. ئەگەر ئۇپلار ۋە ئۈزۈم ھەر كۈنى تەييارلىق قىلىۋاتقان تەقدىردىمۇ, ئىككىلەنگۈچىنى ئاشخانىدا ئېلىپ چىقىپ, ۋاقتىنى كۈتۈ قىلىدىكەن.
كېيىنكى ئەۋلادلارنىڭ سىنئالغۇ لېنتىسىنىڭ سىن ئوبزورلىرى.