Продукция чыгару - кеше эшчәнлегенең бик файдалы һәм кызыклы өлкәсе. Ләкин конкрет эшче манипуляцияләрен җиңәргә кирәк түгел. Сез башкалар эшләячәк һәм контрольдә тотар өчен ысуллар булдыра аласыз. Әгәр дә кызыклы эшчәнлек юнәлеше булса, һөнәр турында барысын да белергә вакыт Азык-төлек сәнәгате технологиясе.
Үзенчәлекләр
Азык-төлек сәнәгате технологиясе һөнәрен тасвирлау Тышкы кыяфәтенең төгәл мизгеле булдыру мөмкин түгел. Бер яктан, төрле монарх ризыкларын, борынгы һәм урта гасырларда төрле һәм башка югары дәрәҗәдәге кешеләрнең ризыкларын татып карау өчен җаваплы кешеләр дә бар иде. Ашханәдәге башка кешеләрнең эшләрен контрольдә тотучы югары тәҗрибәле пешекчеләр дә бар иде. Икенче яктан, бу эшнең барысы да системасыз һәм тәртипсез булып башкарылды, һәм иң мөһиме - кешеләрнең 99% тәэсир итмәде.
Азык-төлек сәнәгатенең чын тарихы агымга азык-төлек продуктлары җитештерү куелган мизгелдән генә саналырга мөмкин.
Мондый белгечнең җаваплылыгы бик югары. Аеруча көчле режимда эшләргә туры килә. Хәтта урнаштырылган технологиядән кечкенә генә тайпылыш ук әзер товарларның сыйфатын хуплый һәм массакүләм агартуга китерә ала. Статистик тикшеренүләр азык-төлек җитештерү технологияләрен якынча 30% гына - ир-атлар дип таптылар. Белгечләр мондый профессионалларга игътибар итмиләр:
- Бик җаваплы һәм ачык эшләгез;
- Стресс эффектларын күчерү;
- яхшы хәтер бар;
- Вакыт дефициты шартларында авыр хәлләрдә ачык һәм салкын эш итегез;
- Төрле төрдәге килүче мәгълүматны тиз анализлагыз.
Азык-төлек сәнәгате технологиясе теләсә нинди аллергиядән интегә. Теләмәгән дә Гормональ һәм нерв тайпылулары . Тәҗрибәле графика буенча эшләргә кирәк. Азык-төлек сәнәгате начар үсеш алган кечкенә шәһәрдә эшкә урнашу һәрвакытта да җиңел түгел.
Минус сәнәгате Шулай ук мускул-кызлар системасы белән проблемаларны сулыш органнары, Аллергияләр, ләкин охшаш куркыныч кечкенә.
Азык-төлек сәнәгате технологиясе аерым һәм белгечләр төркемендә эшли ала . Эшнең төп өлеше бүлмәдә уза. Аларга чыдамлык һәм физик көч кирәк. Күп очракларда медицина язмасы кирәк.
Профессиональ үсеш статусны күтәргәндә генә түгел, ә яңа ысуллар һәм эш ысулларын эшләүдә, өстәмә белгечлекләр төзүдә дә нәтиҗә ясарга мөмкин.
Җаваплылыгы
Азык-төлек сәнәгатенең төп технолистының типик эш тасвирламасы шуны күрсәтә Бу әйдәп баручы белгеч. Гадәттә ул фирманың яки фирма башлыгының туры директорына, башка структур берәмлек директоры. Бу хезмәткәрнең төп җаваплылыгы:
- азык җитештерүнең куркынычсыз, рациональ һәм икътисадый инсультын саклау;
- мондый тайпылуларның сәбәпләрен нормадан барлык тайпылышларны бетерү;
- чималны, энергия һәм эш вакытын әзер продуктлар берәмлегенә киметүне киметү;
- кулланучыларның хәзерге ихтыяҗлары астында продукт диапазоныннан адаптация;
- Яңа технологияләр хуҗа, кирәк булса, аларның барлыкка килүе баштан ук;
- Азык-төлек җитештерү сыйфатын бәяләү;
- кирәкле технологик документларны үстерү һәм аның камиллеген бәяләү;
- Эшләрне аттестацияләүдә катнашу;
- Эш процессындагы барлык үзгәрешләрне координацияләү.
Бу бары тик азык-төлек сәнәгате технологиясе, беренче чиратта:
- стандартлар белән эш;
- Equipmentиһазларны урнаштыру планнарын төзү;
- эшнең техник җиһазларын уйлау;
- җитештерү корылмаларын һәм җиһазларын исәпләү;
- продуктларның сыйфатын арттыручы программалар булдыру;
- яңа рецептлар һәм аларның хуплавын үстерү;
- яңа чималның диапазонын киңәйтү һәм куллану буенча тәкъдимнәр әзерләү;
- чималның характеристикаларын, ярымфтурглар һәм әзер продуктлар буенча оператив контроль;
- Мин никах эзлим һәм аларны бетерәм;
- Буйсынган хезмәткәрләрдән барлык рационализация тәкъдимнәрен карау.
Ләкин азык-төлек сәнәгате технологын ясаган эшләр исемлеге бетми. Монда да үз эченә ала:
- Автоматура коралларын эшләү һәм куллану;
- оптималь җитештерү режимын билгеләү;
- эш тәртибен булдыру;
- чимал эшкәртү һәм ярымфиаль продуктларны эшкәртү өчен тиешле маршрутлар турында уйлау;
- технологик карталарны сызу;
- Вакыт куллану яки эшкәртелгән продуктлар саны аерым нормаларын билгеләү;
- Материаль чыгымнарны исәпләү;
- һәр шәхси эш урынының, эш, җитештерү линиясенең икътисади эффективлыгын бәяләү;
- структур бүлекчәләре белән документларны координацияләү;
- технология өлкәсендәге экспериментлар үткәрү;
- Башка оешмаларда, шул исәптән чит илләрдә, шул исәптән, алдынгы тәҗрибәне өйрәнү;
- продуктларда реклама турында;
- Продукцияне контрольдә тоту, чимал һәм ярым тәмамланган продуктларны контрольдә тоту ысулларын эшләү.
Азык-төлек продуктларының төрлелеге аларның шәхси рецептын билгели. Бу көндәшлек көрәшенең зур ролен исәпкә алырга кирәк, ул сезне технологик процессны яхшырта.
Технологвент җитештерү чылбырын баштан ук кабул итү һәм төрү процессын контрольдә тота, җибәрү. Бу махсус продуктны сертификацияләү өчен җаваплы булу өчен җаваплы.
Технологларны бүлеп бирү гадәт:
- ит һәм сөт сәнәгате;
- кондитер һәм макарон җитештерү;
- Фермент һәм шәраб ясау;
- җитештерү;
- балам ризыгы.
Белем һәм күнекмәләр
Азык-төлек сәнәгатенең яхшы технологиясенең белем һәм күнекмәләре бик киң. Бу белгеч махсус җиһазларны ничек дөрес кулланырга белә тиеш. Ул аларны бетерә алган һәм аларны бетерә алган һәм бүтән кешеләр белән бәйләүдә булган барлык проблемаларга дөрес карарга әзер булырга тиеш. Без тагын да нәтиҗәлерәк эш итәргә һәм бернинди куркыныч тудырмаска икәнен аңларга тиеш. Барлык предприятияне, аның аңында бөтен технологик циклны күрсәтергә, хәтта чыгарылганнан соң продуктлар белән нәрсә булачагын анализларга кирәк.
Азык җитештерү техникасының нормаль эшләве өчен алыштыргысыз шарт - җитештерү процессын һәм рецептны тирән аңлау. Белгечне санга сукмаган кечкенә әйберләр юк.
Тиешенчә укырга туры килә Дәүләт дәрәҗәсендә оешкан стандартлар. Турыдан-туры осталык шулай ук әзерлек Яңа стандартлар, технологияләр, эш ысуллары.
Бу мизгелләргә өстәп, сез мастер булырга тиеш:
- продукт диапазоны һәм структурасы;
- Әзер продуктларның физика-химик һәм биологик үзенчәлекләре, ярымфиаль әзер продуктлар һәм чимал;
- кулланылган җиһазлар исемлеге;
- Эшлекле һәм техник документлар әзерләү кагыйдәләре;
- Эш өчен кирәк булган физика, химия, биология, санитария өлкәсендә төп карашлар.
Мәгариф
Сез югары уку йортларында да, урта уку йортларында да азык-төлек сәнәгате технологиясе белгечлегеннән өйрәнә аласыз. Мондый белгечләр әзерләү Техник Университет Волгоград ; Күбрәк белергә мөмкин Севастополь дәүләт университетында.
Бу мәгариф учреждениеләренә өстәп, түбәндәгеләрне кертү шактый реаль:
- Сурургу;
- Итмо;
- Рудн;
- Тимирязь исемендәге Россия аграр университеты;
- Ветеринария медицина һәм биотехнология академиясе.
Мондый профессионаллар башкаласыннан тыш:
- Кубан аграр трабилина университеты;
- Omgtu;
- Вавилов исемендәге Саратов университеты;
- Санкт-Петербург политехник университеты;
- Халыковның Калмыков университеты;
- Уфа Нефть университеты;
- Санкт-Петербург аграр университеты;
- Ерак Көнчыгыш Балыкчылык университеты;
- Sqfc;
- Казан технологик университеты.
Әгәр дә югары уку йортлары туры килмәсә, сез түбәндәге вариантларга игътибар итә аласыз:
- Санкт-Петербург университетының университет политехник колледжы I.
- Таличитина исемендәге укыту комплексы (Мәскәү);
- Санкт-Петербург аграр университеты колледжы;
- Технология колледжы;
- Урта һөнәри белем бирү китабы факультеты;
- Агробизнес колледжы Омгау;
- Вавилов исемендәге Саратов университеты финанс-технология колледжы;
- Техник ит һәм сөт сәнәгате (Омск);
- Тармак технологияләре колледжы (Уфа);
- Агросәнәгать техникумы (Пермь);
- Красноярск технология сәнәгате технологиясе.
Теләсә нинди очракта да ризыкның азык-төлек сәнәгате технологияләренә нәрсә бирергә кирәклеген белү мөһим. 9 класстан соң, 2 мәҗбүри имтиханнан кала, gia 2 сайлау имтиханы бирелергә тиеш. Кабул итү сертификатлар конкурс нәтиҗәләре буенча алып барыла, һәм аларның гомуми күләме бары тик кыйммәте бар. 11 класстан соң сез югары уку йортында укый аласыз. Керү тестларының составы билгеле бер тренинг специализациясе белән билгеләнә. Ул һәр сезонда үзгәрергә мөмкин, шуңа күрә университет сайты турында актуаль мәгълүмат эзләргә кирәк.
Колледжларда һәм техник мәктәпләрдә гадәттә туклану технологларын әзерли "Туклану продуктлары" яки "икмәк продуктлары, кондитер һәм макарон" специализациясе буенча. Укучылар төп белгечлеккә өстәп, кондитер осталыгы, пешерәләр яки бармакны алалар. Алар, гадәттә, он белән эшләүне, салкын һәм кайнар десертлар белән, ярымүле продуктлар белән эшлиләр.
Колледж яки техник мәктәптән соң, сез махсус учреждениегә языла аласыз. Бакалакларны һәм технологияләрне әзерләү өчен тизләнгән программалар бар.
Игътибарга лаек Мәскәү азык-төлек җитештерү университеты . Аның 3 актуальлеге бар. Университетны ит эшкәртү сәнәгатенең эре компанияләре һәм башка азык-төлек сәнәгате булышу процессында. Глобаль җитештерү базары лидерларының катнашында махсус семинарлар һәм мастер-класслар каралган. Бу сезгә эш урыннарын сизелерлек киңәйтергә мөмкинлек бирә.
Яхшы идея квитанция алачак һәм Мәскәү технологияләре һәм идарә итү университеты. Монда профессионаллар азык технологияләре түгәрәге буйлап әзерләнә. Университет җитәкчелеге тикшеренүләр һәм тикшеренүләр һәм патент эшчәнлеген киңәйтү өчен гел кайгыртыла.
Игътибар бирелгән Әйдәп баручы тикшеренү оешмаларында стажировка . Карарга кирәк 33 нче номерлы азык-төлек колледжы . Икмәк, кондитер җитештерү технологияләре бар. Табигый туклану технологиясе белгечлеге дә бар. Укыту программасын әзерләгәндә, профессиональ модульләргә зур игътибар бирелә, эшнең барлык өлкәләрен үзләштерү. Productionитештерүне оештыруга зур көч кирәк. Колледж хезмәттәшлек итә торган сәнәгать компанияләре белән хезмәттәшлек итә, аның чыгарылыш сыйныф укучылары инде азык-төлек комбайннары җитештерү һәм факторлар җитештерә алды.
Кайда эшли?
Университет, колледж яки техник мәктәпне тәмамлагач, тәҗрибәсез кешеләр постлар белән эшли башлыйлар Кечкенә технологлар, осталар, сыйфат контролерләре. Еш җитештерү практикасы үткән урынны сайлый. Вакыт узу белән мондый белгеч өлкән технология сменасы, аннары предприятиянең төп технологиясе булуын ала алачак. Уңышка ирешсәгез, ул постка киләчәк Предприятие җитештерү яки идарә башлыгы.
Белгечләр, азык-төлек сәнәгате белән еш кына азык-төлек сәнәгате ит эшкәртү, сөт, икеләтә җитештерү өлкәсендә вакансияләр табалар.
Зур шәһәрләрдә хезмәт хакы дәрәҗәсе 35-50 мең сумга кадәр. Мондый эш кешеләрне яулап алырга мөмкин:
- 1-3 ел яки аннан да күбрәк эшлә;
- белемле технологик процесслар;
- лаборатория тикшеренү осталыгы хуҗалары;
- билгеләнгән үрнәкнең отчет материалларын әзерли белү.
Технологлар эшли Төрле масштаблы һәм милекнең барлык формаларында. Бәлки:
- он заводы;
- Ит эшкәртү заводлары;
- Шикәр үсемлекләре;
- Сөт сулары;
- Икмәк тукымасы;
- кондитер заводлары;
- зур икмәк пешерүчеләр;
- балык эшкәртү заводлары;
- Зур рестораннар, кафелар һәм аш бүлмәләре.
