Eski zamanlardan gelen toprak kap, yemek pişirmek, ürün depolamak ve ekonomik amaçlarla kullanmak için yemeklerin rolünü yerine getiren insanlara görev yaptı. Kil yemeklerinde hazırlanan yemekler benzersiz bir tada sahiptir, juit ve kokulu kokusta farklılık gösterir ve ayrıca gıdaların tüm faydalı özelliklerini korur.
Avantajlar ve dezavantajlar
Bulaşıkları oluşturmak için bir malzeme olarak kil kullanmanın uzun bir geçmişi için, imalat teknolojisi önemli ölçüde iyileştirildi. Seramik sofra takımı daha dayanıklı hale geldi ve modern bir görünüm kazandı.
Malzemenin kesin avantajları arasında, aşağıdaki gerçekler not edilebilir:
- Çevre dostu malzeme, mutfak eşyaları ile ilgili doğal hammadde;
- yüksek sıcaklıklara karşı direnç;
- Gözenekli hava akan yapısı;
- uzun süre belirli bir sıcaklığı koruma yeteneği;
- pişmiş yemeklerin lezzet niteliklerini değiştirmez;
- Nem direnci ve kimyasal etkilere dayanabilme yeteneği.
Tencere, herhangi bir tasarım stiline sahip olabilir ve sunulan çok çeşitli ürünlerden, hemen hemen her kişinin tadını tatmin eden bir seçenek seçilebilir. Kil ürünleri, daha işlevsel oldukları ve kırmızı kil gözeneklerini engellememeleri gerçeğinde seramikten daha iyidir. Genellikle günlük yaşamda, mutfakta (bir çift için çeşitli tarifler üzerinde yemek pişirmek için kullanılır).
Bununla birlikte, geleneksel çömlek seramikleri bazı dezavantajlarda doğaldır, bu malzemenin yemeklerin imalatı için diğer malzemelerinden daha düşük olduğu için:
- kırılganlık ve dikkatli olması;
- Sırlı kaplamanın zarar görmemesi için, temiz temizleme kabı ihtiyacının neden olduğu bakım sürecinde karmaşıklık;
- Çalışma koşullarında özel gereksinimler: Kil yemekleri, çok hızlı soğutma veya ısıtmayı ortaya çıkarmak için kabul edilemez, ayrıca açık ateşte tencerelerde hazırlanmanız da önerilmez;
- Unglaved tencere, azaltılmış sıcaklık koşullarında duvarlardaki çatlakların oluşumunu kışkırtabilecek güçlü emilim nemi yeteneğine sahiptir;
- Mülkiyet, çıkarılması çok zor olan hoş olmayan kokular tarafından emilir, böylece kil yemekleri güçlü kokulu ürünleri saklamak için uygun değildir;
- Ürünün büyük ağırlığı, ulaşım sürecini büyük ölçüde karşılaştırır.
Üretim özellikleri
Birçok yüzyıl önce Potters tarafından geliştirilen potun şekli şimdiye kadar korunmuştur. Ürünün tasarımı, her taraftan tek tip ısıtmalı yemekler için tasarlanmıştır. Cilden gelen tencere yaşlarının acil birliği, teknik cihazların yardımına başvurmadan, manuel olarak hasar gördü.
Böyle bir mutfak eşyaları, bir Rus fırında yemek pişirmek için mükemmel bir seçenekiydi.
Kil, tek bir ateşleme prosedürünü geçen ve ek katkı maddeleri ve kaplamaları olmayan yemekler olarak kabul edilir. Ateş noktası genellikle 7000 dereceden fazladır. Tencere çömlek çemberinde hareket ettirin, mat bir foton yapısına sahiptirler.
Yandıktan sonra, ürünlerin yüzeyi camlı tencereyi almanız gerekirse sır ile kaplanır.
Türlerin açıklaması
Sırlı kapdaki yiyeceklerin kilden hazırlanmasında büyük çabalar gerekli değildir.
Ürün içinde ve her taraftan camlanırsa, suda önceden ıslanma ihtiyacı yoktur.
Buzlanma ile kaplı olmayan kabartma tencere, yiyecekleri daha yumuşak hale getirir, çünkü kendi suyuna uzun bir süredir bir çift için hazırlanıyorlar. Kil yemeklerinin bakımı için tüm kuralları gözlemleyerek kullanılırlar.
Seramik yemekler, mineral katkı maddelerini içerebilecek kil kullanılan malzemelerden farklıdır. Ayrıca, fark, üretim teknolojilerinde ve ateşin süresidir. Basit bir forma sahip olan kil kapları için, aynı boyutta bile ana hatlarıyla güzel tencere almanızı sağlayan damgalama yöntemini kullanın.
Yüksek sıcaklıkların etkisi altında sertleşmiş inorganik malzemelerden yapılmış seramik ürünler ve daha sonra soğutma.
Görünüşte, kil kapları genellikle seramik kapları andırıyor.
Seramiklerden bulunan kaplar çeşitli renklere sahip olabilir, çizimler şeklinde dekor genellikle yüzeylerine uygulanır. Ancak kil ürünlerine kıyasla daha güçlü bir yapıya sahipler, ancak aynı zamanda keskin bir sıcaklık farkından da korkuyorlar.
Varış noktasına göre
Kil çevre dostu bir malzemedir ve böyle bir tabakta depolanan ürünler daha uzun süre beslenme özelliklerini korurlar. Kil kabı, süt ürünleri, krup, meyve, sebzeleri ve diğerini depolamak için uygundur.
Kil tanklarındaki gevşek ürünler, böceklerin ortaya çıkmasıyla tehdit edilmez.
Tencere, pişmiş süt, peynir veya süzme peyniri depolamak için mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir. İçindeki ürünler içinde taze kalır, serin bir yerdedir.
Sebzeler için, havalandırma deliklerinin bulunduğu özel kil tankları vardır. Sebzeleri bir kapakla kapsayan, böyle bir teknik, uzun süre boyunca çürümemelerine yardımcı olacaktır. Bu kap, patates için de uygundur, çünkü hava içinde dolaşacaktır.
Tatlım için, tedavi edilen kilden tank kullanmak mümkündür. Böyle bir tabaklarda, tatlı incelik vitamin ve lezzet verici niteliklerde kalacaktır.
Bu mutfak eşyaları, onu arsalarında kullanan bahçıvanlar tarafından çok sevilir. Bahçe için, kilden saksılar, çiçekleri düşmek için güzel bir dekorasyon ve yer olabilir.
Tankın alt kısmında, ekli paletin yanı sıra drenaj delikleri olmalıdır.
Ek olarak, havanın geçiş özelliği kök sisteminde faydalı bir etkiye sahiptir. Kil kabının sokak koşullarında kullanılmasının tek dezavantajı kırılganlığıdır.
Şeklinde ve boyutta
Kil ürünleri bu tür parametrelerde farklılık gösterir. Bununla birlikte, tüm kaplar geleneksel bir konfigürasyona sahiptir ve daralmış bir boynuna sahiptir. Yuvarlak tencerenin kenarlarında tutamaklardır. Ayrıca boynun kalın kapanması için amaçlanan kapağı da takın.
Ayrıca, bu tür modeller sayesinde, fırının daha sonra yıkanmasıyla ilgili sorunlar daha az olacaktır.
Yemek pişirmek için, geniş bir boğaz ve yuvarlak şekilli tencere seçmek daha iyidir.
Renkler için, sıradışı örnekler kullanılabilir: bir üçgen veya trapez olarak.
Ürün hacimleri değişir. Modelleri 200 mL'den 30 litreden bulabilirsiniz, 700 ml'den az olanlar yemek odası sofra takımı olarak kullanılır ve büyük - ürünleri saklamak ve büyük bölümlerin hazırlanmasında.
Seçimi için ipuçları
Bir kil kabı satın almadan önce, amacını belirlemek gerekir. Kullanım amacına dayanarak, istenen form, ürünün boyutu ve hacmi seçilir. Çizikler, cips, çatlaklar ve diğer kusurların varlığı için damar tarafından dikkatlice incelenmelidir.
Duvar kalınlığının ve tabanın aynı olmasını sağlamaya değer, aksi takdirde tencere ısıtıldığında tencereyi çatlar.
Daha az önemli değil, satın alınan kil ürününün bütünlüğünü kontrol etmektir. Kiralama kabının kalitesini belirlemek için sesin doğası için kontrol edilir. Yayınlanan ses zil ve temiz görünmelidir.
Emayelanmış kaplama, dış ve iç yüzeylerde üniforma olmalıdır - boşluk ve sonuç yoktur. Bu özellikle operasyon sırasında önemlidir, çünkü mükemmel yüzey gözenekli dokuyu yağ parçacıklarının, kurum ve nemin nüfuzundan koruyabilecektir.
Karmaşık dekoratif elemanlara sahip seramikler, temiz yıkanırken ve korunurken zorluklara neden olacaktır. Kapağın varlığında, boynuna yaklaşıp gelmediğini kontrol edin.
Kil ürününün hacmi, içinde hazırlanacak bölümlerin büyüklüğü dikkate alınır. Büyük bir hacimli olan tencerelerde, birkaç kişi için tasarlanmış bir aile yemeği hazırlayabilirsiniz.
Oda renklerinde disimboditasyon yapmak için bir kap seçerken, damarın çapına ve yüksekliğine odaklanmaya değerdir. Kök sisteminin türüne dayanarak, doğru yemekleri seçmek gerekir, daha sonra bitki normal olarak gelişebilecek ve büyüyebilir. İdrar kökü için uzun kökler için geniş tencere almak tercih edilir - yüksek ve dar ürünler.
Nispeten yüksek maliyete rağmen, bu tür tencere stabildir ve fazla nemin buharlaştırılmasına katkıda bulunur, bir oksijen girişi sağlar.
Mağazalar, doğal kilin faydalı özellikleriyle birlikte, yapay analoglar yerine tam olarak kil kaplarına tercih vermeyi isteyen çok çeşitli formlar ve tasarım çözümleri sunmaktadır.
Uygulama ve Bakım
Soğuk kapların, ön ısıtılmış bir pirinç fırın içine yerleştirilmesi önerilmez, çünkü patlayabilirler, - konteyner fırınla aynı anda ısıtılmalıdır. Ahşap bir standı koymak için kaplı tencere tencereleri önerilir.
Bulaşık makinesi kil ürünlerinde yıkanabilir, tartışmalı bir iddia olarak kabul edilir ve kaplamaya bağlıdır. Hile yapan bir kaplamalı kil tankı fırın, mikrodalga fırın ve fırında kullanım için tasarlanmıştır.
Bulaşık makinesinde sadece sırlı yemeklere izin verilir.
Herhangi bir tencerede mikrodalga gıdalarında, yüzeyde iletken bir boya içeren ürünler dışında, yani yatırma ve boya kaplamasının yanı sıra ısıtmak mümkündür. Sadece durumunda, mikrodalga fırınının çalışma kurallarına sahip olabilirsiniz.
Kapağı olan bulaşıklara gelince, ilginç bir tavsiyeden yararlanabilirsiniz - bir testle değiştirin. Ayrıca, pişirdikten sonra, lezzetli ekmek ortaya çıkacak.
Mikrodalga veya fırındaki tabak, hazırlığı tamamlamak için yapılamaz ve önceden bir tencereye alın - 7-10 dakika ., Sonuçta, ısıtılmış duvarlar uzun süre ısı kullanıyor ve yiyeceklerin kendisi istenen duruma ulaşacaktır. Yiyecekleri bir tencereye hızlı bir şekilde ısıtmak için, içeriği periyodik olarak karıştırabilirsiniz.
Hemen fırın içine birkaç kil damarını koymanız gerekirse, temasa geçmemeleri için izlemeniz gerekir.
Tencerenin duvarları yağdan uzak durursa, kabı soğuk suyla doldurmanız ve küçük miktarda sirke eklemelisiniz. Sonra tencereyi soğuk markaya koyun, yavaş yavaş ısıtmak. Yarım saat sonra, yemeklerin kaldırılması ve soğuması gerekecektir. Daha sonra, ürün yıkanır ve durulanır.
Emaye olmadan yemeklerin işlenmesi aşırı dikkatli. Yıkama sürecinde, tel lifi kullanımı, yüzeye zarar verebileceği için kabul edilemez. Ayrıca, kokuları seçmek için mutsuz tencere özelliklerini unutmayın, bu nedenle kimyasal kokuların olduğu deterjanların yardımıyla onları yıkamak önerilmez. Flavorlar olmadan sabun kullanmak tercih edilir.
Ev kimyasalları, tencerenin gözeneklerine emilebilir ve daha sonra ürünlerde öne çıkabilir.
Yıkamadan sonra tencere tamamen kuru olmalıdır, aksi takdirde tankın içinde kalıp mantarı görünebilir.
Kilten gelen mutfak eşyalarını açık ve kuru bir yerdedir. Yağ veya yağ eklemeden tamamen yapabilirsiniz veya çok az miktarda kullanın.
Satın alınan bir kil kabı, bir veya iki saat boyunca soğuk su kabında bulunması önerilir, bu nedenle ilk kullanım için hazırlanabilir. Bu, suyun kilin gözenekli dokusuna girmesi ve sudinin devam etmediği için yapılmalıdır.
Unjointed kilinin mükemmel kokuları tamamen emdiği akılda tutulmalıdır, bu nedenle bir tencerede aynı türleri hazırlamak daha iyidir. Hala bir tencereye kokulu bir şeyler koymanız gerekiyorsa, parşömen kağıdının içinde yer almalısınız.
Kil damarını dekore etmek ve orijinal tasarımını vermek istiyorsanız, akrilik boyalarla boyayın ve daha sonra ek bir vernik katmanıyla boyayın. Çizim çizimi tamamen yazarın tadı ve hayal gücüne bağlıdır.
