Er ya da geç, her ana bilgisayar veya hostes bıçak gibi önemli mutfak aletleri satın almasıyla ilgili bir sorusu var. çoğu son derece hızlı bir şekilde bakıma muhtaç hale gelir, ancak, sonuçta cihaz keskin ve kullanışlı olmalıdır - Önemli doğru seçim uygulamak.
Birçok kişi artık seramik bıçak lehine eğimlidir - Bunlar keskindir, bu yanında aynı zamanda çevre dostu, onları keskinleştirmek gerek pratik değildir. Bununla birlikte, bazı sayısız anlaşmazlıklar ortaya yerden bu katılmıyorum. Bu seramik bıçaklar, avantaj ve eksileri maddesi tartışılacaktır edilir.
Menşei
Seramik bıçaklar, ilk Japonya'da yaratıldı, ancak bunlar seramik olağan metalden bıçakları yerini aldığında da Sovyet bilim adamları böyle bir fikir önce çok tahmin dikkati çekiyor. Buluş, bu nedenle, Japonya sayılır vatan göz ardı edilir.
Uzun bir süredir, son derece profesyonel suşi aşçılar boşuna bu cihaz kullanılır ve değil - Ürünler Böyle bir bıçakla doğranmış, ve onunla pişmiş yemeğin bir metal tadı yoktu. Satışta bu cihaz oldukça yakın geldi.
Üretme
Genel olarak, seramik tarafından üretilen tüm cihazlar yüksek teknoloji olarak kabul edilir. Bu isim "seramik" terimi, ürünün imal edildiği metal ya da malzeme tipi ve imalat kendisinin yöntemi olmadığını belirtmek gerekir.
Bu biriktirme ve ateş yardımıyla gerçekleşir. Biz bıçağın bileşimin konuşursak, o zaman zirkonyum dioksit büyük bir kısmı. Bu aptal açı altında ve son derece zor olan, oldukça kalın levha gelen aceleyle ettirilen. Sonuç güvenilir ve oldukça akut cihazdır. Dolayısıyla yüksek fiyat izler. ortalama bıçak uzunluğu 15-16 santimetre, ve kapsamı genellikle titanyumdur.
Bir seramik bıçak kullanımı çok uygundur. sap genellikle plastikten yapılmış ve bu elinize mükemmel oturur hangi sayesinde doğru pratik bir şekle sahiptir.
artış
Bu aletin ana avantajları ve dezavantajları başa zamanı. Başlangıç avantajlardan, tabii ki.
- Ekoloji bıçağı. kimyasal kayıtsızlık sayesinde kesinlikle hoş olmayan kokuları absorbe etmez ve ayrıca ürünlerin içerdiği vitaminler yok etmez. Bu gerçek küçük çocuklu anneler, hem de yemeğin temiz kompozisyon bakmakta aşçılar için kuşku götürmez bir artıdır.
- Seramik bıçak Nasıl taze sebze ve meyve kesme uygun olmaz.
- Keskin Bıçak. Ana avantajlarından biri bıçağın keskinliği ve uzun bir süre dikkatli bir özenle keskinleştirmek için gerekli olmadığını gerçektir.
- Yüksek kaliteli kesim. Ucuz bir şekilde gerçekleştirilen bir bıçak, et veya sebzelerin olsun, kesinlikle herhangi bir ürünü kesinlikle kesinlikle kesmenize olanak sağlar. Kesme zorlukları süreci tüm ürünlere kolayca ve hızlı bir şekilde neden olmaz.
- Az ağırlık. Cihazın son derece küçük ağırlığı, "kendilerinden kendilerinden" kesim tekniğinin kullanılmasına izin verir.
- Korozyonu yapmaz. Seramik bıçak asla ve hiçbir koşulda hiçbir koşulda paslanmayacak, ek olarak, orijinal görünümünü uzun süre koruyabilir ve doldurmayın.
- Rahat kolu. Böyle bir bıçağın tutamağı katlanması ve sıradan gibidir. Optimum form nedeniyle tutmak son derece uygundur.
Eksi
Çok sayıda avantaja rağmen Bir mutfak bıçağı seçerken dikkate alınmalı ve ayrıca oldukça fazla olan her türlü dezavantajı.
- Düşük güç. Seramiklerin metalden açıkça daha sert olduğu gerçeğine rağmen, yapısında bu tür bıçaklar dayanıklılık yoktur. İntriting Sert bir nesneyi keserken, cihazın önemli bir dezavantajı olan kolayca ayrılabilir.
- Ek olarak, genellikle durumlar vardır. Bıçak halıya düşerken ya da diğer mutfak cihazlarıyla depolandığında bile kesildiğinde . Aynısı bıçağın yan yüzeyindeki etkiler için de geçerlidir. Hiçbir durumda, bıçaklara izin verilemez, çünkü dikkate almaz. Bu kırılganlık doğrudan bıçağın uzunluğu ile bağlanır - sonuçta, ne kadar uzun olursa, daha kırılgandır.
- Kesme sıcaklığı değişikliğine bağımlılık . Hızlı bir artış veya sıcaklıktaki bir düşüş de bölünmüş bir cihaza yol açar.
- Bu bıçağın hemen hemen her şeyi kesme yeteneğine sahip olmasına rağmen, onları çok az kesmek son derece istenmez. Bu amaçlarla klasik metal bıçak kullanmak en iyisidir.
- Sharpecker . Dahası, böyle bir bıçağın seramik olarak bileme ihtiyacı, son derece nadiren görülür, hala gereklidir. Bu süreç, birçok nüans ve kuralları olduğu için uygulanması çok zordur.
- Yüksek fiyat . Daha önce de belirtildiği gibi, bu bıçaklar için bıçaklar manuel olarak yapılır ve özel tekniklerin yardımıyla, bu nedenle yüksek kaliteli bir cihazın fiyatı 2000 ruble ve daha fazlasına başlar.
Seramik bıçakların hemen hemen tüm eksileri, yalnızca düşük dayanımıyla bağlanır, bu nedenle kullanıldığında, tüm çalışma kurallarını yerine getirmek ve uygun yerde depolanması gerekir. Kırık cihazın onarılması son derece zordur ve yanı sıra, suiyaldırılmamaktadır.
Ne kesebilirsin?
Böyle bir bıçağı kesmek için ideal seçenekler, ekmek, sebzeler, meyveler, haşlanmış sosis, yumuşak peynir ve benzeri gibi yumuşak yiyeceklerdir. Katı veya donmuş ürünleri ayırmak için, bir seramik bıçak uygun değildir. Yiyecek kesmenin yanı sıra, sebzeleri veya meyveleri temizlemek için böyle bir bıçak da kullanılabilir.
Uzun ve kaliteli operasyon için basit kurallara uymak gerekir.
- Hiçbir durumda katı ürünleri kesemez. Bu prosedür kaçınılmaz olarak bıçağın bölünmesine yol açacaktır.
- Kesme tahtası olarak, ahşap süitler veya plastik kullanmanız önerilir. Cam panoları ve seramik hakkında unutulmalıdır.
- Kesim işlemindeki tüm hareketler pürüzsüz ve yumuşak olmalıdır. Yeşiller gibi ürünler doğrayın, ancak yavaşça kesilmelidir.
- Hiçbir durumda, bir seramik bıçak kullanarak kesme tahtalarını ve onları yenecek bir şeyleri temizleyemez.
- Bulaşık makinesinde yıkanmanın yanı sıra deterjanların yardımı ile, onları yumuşak aşındırıcı olmayan maddelerle değiştirin.
- Bıçağın çalışması için en önemli kurallardan biri uygun depolama alanıdır. Mutfak ve çatal bıçağın geri kalanından ayrı tutmak çok önemlidir, aksi takdirde bıçak yavaş yavaş parçalanmaya başlar.
- Bir bıçakla çalışırken, keskin artışların veya sıcaklığın azalmasından kaçınılması önerilir.
- Seramik bir bıçak tutun, bırakmadan ve yabancı cisimler hakkında gezinemez.
Yukarıdaki birçok kişi birçok insan korkutucu ve hatta şoka yol açar, ancak cihazın kalitesini ve çevresel dostluğunu dikkate alarak, bu tür koşullarla güvenli bir şekilde rahatsız edebilirsiniz.
Evde nerede sessiz?
Zamanla, seramik gibi, böyle harika bir bıçak bile yanıp söner. Ancak, aptal bir bıçak atmak buna değmez - tekrar keskinleştirmek için keskinleştirilebilir. Evde seramik bir bıçağa katlanmak için, çeşitli kurallara yönlendirilmelidir.
- Devam etmeden önce bilinen ilk şey - Sıradan metal bıçakları keskinleştirmek için kullanılan ev aletleri uygun değildir. Bu tür cihazlar sadece bir bıçak daha keskin yapmaya yardımcı olmaz, aynı zamanda şımartır.
- Uzmanlaşmış bir araç hakkında hemen dikkat çekmek için daha iyidir - bir bıçak alırken doğrudan. Mağazalarda sadece mekanik değil, aynı zamanda seramik ürünler için uygun elektrikli cihazları da bulabilirsiniz.
- Mutfak cihazını kesmek, bıçağına zarar vermemek için yetenekleriniz ve becerilerinizde kendinden emin olmak önemlidir. Aksi takdirde, uzmanlara atıfta bulunmak en iyisidir.
- Seramik bıçağın keskinliğinin mutlaka tek taraflı olması gerektiğini bilmek de önemlidir. Yani, ilk şey kama duran bir tarafla ele alınır ve ortaya çıkan borçlular kaldırılır. Alternatif olarak çalışmak için iki taraf olduğu durumlarda, ideal bir simetri oluşturur.
Öyleyse, yukarıdaki nüansları incelediniz, güvenli bir şekilde çalışmaya başlayabilirsiniz. Seramik bıçaklar için bileme seçenekleri birkaçıdır.
Bir elmas bar veya makarna yardımı ile
Bu yöntem en kolay ve en yaygın olanlardan biri olarak kabul edilir. Hazırlanan elmas barın 20-30 dakika boyunca soğuk suya batırılması gerçeğinden oluşur. Sonra, kesinlikle tanımlanmış bir açıyla ve belirli bir hareket yörüngesiyle, her bir tarafta ayrı ayrı keskinleştirme meydana gelir.
Barın mükemmel bir analogu elmas ezmesidir - oldukça etkili bir yöntemdir, ancak bileme için uygun değildir, ancak bıçağın kolay yenilenmesi için uygun değildir. Kesme yüzeyi tamamen temizlenir, ardından elmas macunu uygulanır, daha sonra cihazın bir tahta bazla öğütülmesi.
Aynı eğim açısını korumak çok önemlidir.
Musata kullanarak
Tıpkı bir elmas yapıştırın gibi, Musat sadece kenarların biraz uygulanması gereken durumlarda uygulanmalıdır. Musat'ın kendisi, yatay bir yüzeye monte edilmiş bir katı çubuğu temsil eder. Mekanik eylemlere göre, sıradan bir dosya ile karşılaştırılabilir - Cihaz, yavaş yavaş pompalayan bıçağın kenarlarında sorunsuz bir şekilde gerçekleştirilir.
Bu cihaz dikey bir konumda tutulmalıdır ve bıçak, seramik getirmemek için güçlü bir basınç olmadan sıkışmalıdır.
Mekanik ve Elektrikli Cihazlar
Seramik bıçaklar için "bilemecılar" kullanımında temel ve en basit, mekanik veya elektrikli aletlerdir. Bu seçenekler yalnızca en çok çalışan durumlarda geçerlidir - ciddi işleme gerektiğinde. Bununla birlikte, burada bile önemli bir nüans var - Cihazı kesinlikle bıçak türüne göre seçmeniz gerekir. Tek taraflı bir bıçak, bilateral için bir cihazla birlikte, sadece sonuna kadar bozabilirsiniz.
Bir elektrikli makine hakkında konuşursak, o zaman genellikle bir elmas dairedir. İki farklı tahıl çemberine ihtiyacınız var: kendisini bileme için ve daha yumuşak - öğütme için.
Bu profesyoneller belirli kurallara uyuyorlar.
- Makinenin dönüşü ne kadar düşük olur - daha temiz çalışma olacaktır.
- Seramik bıçağı itin, yavaş yavaş sona yaklaşan tutamağa doğru gerekir.
- Çok keskin bir bıçak oluşturmak için, bir eğim açısı 15 derece gerekir. Bununla birlikte, cihazın böyle küçük bir açıyla keskinleştirileceği gerçeğini dikkate almak gerekir, bu kadar hızlıdır. 30 derecelik bir açıyla uymak en iyisidir.
- Yüksek kaliteli ve doğru şekilde gerçekleştirilen bir iş işareti, işten hemen sonra bıçakta kolay bir konveksiyet olarak kabul edilir.
Mekanik dosyalar gelince, bir prensibi üzerine çalışan çok az farklı çeşitleri vardır. Ancak, kaslarda hızlı yorgunluğa neden olmaz birini seçmek en iyisidir. Böyle bir cihaz markaları çok daha yavaş diğerlerinden daha çalışır, ama aynı zamanda daha iyi bıçakları oluşturur.
Mümkünse - tüm yukarıdaki yöntemlerden rağmen, birçok kişi daha önce olduğu gibi, aynı keskin o hale seramik bıçak varsaymak eğimlidir.
Nasıl seçilir?
Seramikten bir bıçak seçin - görev yüzden karmaşık değil, bunun gerekli olacak ne amaçla, sadece anlamak önemlidir. seçim ilkelerinin bir dizi temelinde gereklidir.
- için ödeme dikkatine ilk şey bıçak sapı olduğunu. Sahte kopya için, sap sadece orijinalleri anlamıyla kaynaklanır, bıçak takılır.
- Bir diğer önemli faktör renktir. Bir sarımsı gölge - Gerçek Japon bıçakları, bıçak saf beyaz renk ve sahte içinde bulunmaktadır.
- Test bunun elinde - Satın alırken, bıçak tutmak için daha kolay olacaktır. sap mümkün olduğunca rahat olması ve palmiye dışarı kayma olmamalıdır.
- Seramik bıçaklar olağanüstü keskinlik ile ayırt edilir yana - kağıt sayfası ya da başka bir kağıt öğeyi kesme, durumunda denemek için gereklidir. Böyle bir bıçak altına kağıt son derece kolay ve zahmetsiz olması gerekmektedir.
- Uzmanlar en fazla 20 santimetre bıçak ile bıçak üzerine seçim durdurmak önerilir. Daha önce bahsedildiği gibi, çok uzun cihaz sonları ve böler çok daha kolay ortalama.
- Bir diğer önemli ayrıntı bıçak sapı rengidir. Onlar sadece ikisidir: siyah ve beyaz.
- Siyah seramik bıçak daha dayanıklı olarak kabul edilir - bu kullanılan gerçek şefler olduğunu. Böyle bir ürünü biraz beyaz daha pahalı, ama onun kalitesi daha iyidir. kapaklı hem siyah hem beyaz bıçaklar vardır - Çoğu zaman, bir bütün seti bulabilirsiniz.
- Samura veya Kyocera: Şirketin gelince, Japon üretim iyi bıçak, yani seçmek en iyisidir. Boker, Mallony, Ecoceramic ve diğerleri gibi o markalar kötü değildir.
Musteri degerlendirmeleri
Genel olarak, seramik bıçak üzerindeki en değerlendirmeleri olumlu kabul edilebilir. fiyatı Kalite karşılık - Ürün oldukça akut olduğunu ve çağdaş dünyada önemli olduğunu - çevre dostu, ürünlerinde metal tadı bırakmaz. Ancak, olumsuz yalnızca bir seramik bıçak gücü ile bulunur. Kolayca kırılır, ancak doğru olarak kullanma ile bu önlenebilir.
kırılganlığının ek olarak, insanlar genellikle bu ürünün çalışma kurallarını püskürtmek, ancak zamanla buna alışması için oldukça mümkündür. Seramik bıçak iyi aşçılar tarafından tercih edilmektedir gerçekten eşsiz bir mutfak cihazıdır.
Önemli miktarda para vermek, çarpıcı yemekler oluşturabilecek yüksek kaliteli ve kullanışlı bir ürün elde edebilirsiniz.
Bir sonraki videoda Samura Seramik Bıçakların bir incelemesini göreceksiniz.