Kazan, ancak modern sahiplerinin mutfaklarında buluşabileceğiniz çok sık olmayan çok popüler bir üründür. Ancak, genellikle turistlerden, balıkçılardan veya sadece doğada zaman geçirmeyi seven insanlardan görülebilir. Hem evde hem de ateş üzerinde yemek pişirmek için Kazan'ı kullanın. Hepsinden çok şey talep edilen dökme demir ve alüminyum ürünleridir. Farklı oldukları, hangi ürünün daha fazla avantajı olduğu, makalemizde konuşalım.
Tencerenin farkı
Bazıları Kazan'ın aslında bir tavada olduğuna inanıyor. Bu ifade oldukça adil değil. Bu ürün, Orta Asya'daki antik çağlarda ortaya çıktı ve şu ana kadar bu halkların birçok geleneksel yığını içine hazırlanıyor. Ancak, Kazan farklı ülkelerde yaygındı.
KALDRON ARASINDAKİ FORMUNDA ÇOK KARŞI TABANDAN FARK. Yarımküre, yiyecek hazırlama, yangını koymak için çok uygun. Form, yalnızca ürünün dibini değil, aynı zamanda duvarlarını da ısıtmanıza izin verir, bu da daha hızlı bir bulaşık ve tekdüze tartı ürünlerinin daha hızlı bir şekilde hazırlanmasına katkıda bulunur.
Casane'de yemek pişirme herhangi bir yerde olabilir. Hostes memnuniyetle onu gaz ve elektrikli sobalarda kullanır.
Doğada yemek pişirmek için, ürün doğrudan yangına yerleştirilen özel bir tripog üzerine kurulabilir. Odak şeklinde, bu durumda, yerde derinleşmesi de cesurca.
Görüntüleme
Genel olarak, kasalar arasındaki farklar birazdır. Bununla birlikte, mağazalar farklı şekiller, hacim ve malzeme imalatına sahip çeşitli türler sunar. Belirli bir ürün seçmeden önce, tüm anları tahmin etmek gerekir.Form
En popüler olan klasik. Bu tür kosteler yarımküre biçimine sahiptir ve açık ateşte yemek pişirmek için çok uygundur. Dip dışbükey olduğundan, ocağa koyun veya düz bir yüzey mümkün değildir. Bununla birlikte, üreticiler talep tarafından oynanır, bu nedenle klasik casanlar satışta görünmeye başladı, ancak düz bir dibe sahip. Bu, ev sahiplerinin, dairelerin hazırlanmasından dolayı yedi lezzetli ve sıradışı yemekleri şımartmasına izin verdi.
Ses
Her durumda hacim, alıcının ihtiyaçlarına bağlı olarak ayrı ayrı seçilir.
Temel durum, çok fazla ürün yerleştirmek değildir, böylece bunları karıştırmak için her zaman bir yer olmalarıdır.
Örneğin, baba, anne ve çocuktan oluşan bir aile için, 3 litre kapasiteye neden olabilecek kadar yeterli olacaktır. 8 litre ürün 10 ila 15 kişiden beslemek için yeterlidir. Bununla birlikte, sevenler, büyük kasalarda hazırlandıklarında en lezzetli ve sulu yemeklerin elde edildiğini söylüyorlar. Bu nedenle, çok büyük bir şirket için, 15 litrelik kapasiteli bir ürün satın alabilirsiniz.
Kapak
En sık, kapak, kendisinin aynı malzemeyle birlikte gelir. Ancak, istisnalar var. Dökme demirinin kazananı, alüminyum veya hatta bir ağaçtan bir kapak sunabilir. Bu durumda, malzemenin kendisinin önemli olmadığı akılda tutulmalıdır.
Kapak kazanın bitişiğinden çok daha fazla rol oynanır. Bu bir önkoşuldur, başarısızlığı, pişmiş yemeklerin lezzetinin ve nitel özelliklerinin ihlal edilmesini tehdit edebilir.
Malzeme
Alıcıların kazan seçimine dikkat ettiği ana durum, hangi maddenin yapıldığı. En büyük anlaşmazlıklar, dökme demir ve alüminyumdan kaynaklanan ürünlere neden olur. Aynı zamanda, teflon kaplama veya emaye ve bakır ile bu yemeklerin türleri vardır. Hepsinde belirli özellikleri var.
Belli bir kaplama türü olan Kazan, evde ana bilgisayarlardan talepte bulunur. Açık ateşe hazırlanın oldukça şüpheli bir olasılıktır.
Gerçek şu ki, yüksek sıcaklıkların etkisinde, emaye hızla hızla saygısızlık eder ve çatlamasının gıdadaki bazı unsurlar eşlik edebileceğidir.
Ve ayrıca böyle bir tabakta pişirilirken, ek zorluklar yaratan özel ahşap veya plastik cihazlar kullanmak gerekir.
Bakır kazan oldukça nadir görülen bir fenomendir. Ancak, Özbekistan ve Azerbaycan gibi ülkelerde, en iyisi olarak kabul edilirler. Diğerleri, dezavantajları için bakır takdir etmeyin, örneğin, bu malzeme kolayca korozyon, sıcaklığı iyi tutamıyor, kötü temizlenmiştir.
Alüminyum casanalar en popüler olanlardan biridir. Uygulama spektrumları oldukça geniştir. Sadece mutfaktaki hostesler değil, bu tür ürünlerin tadını çıkarın, turist koşullarında yemek pişirmek için harika.
Nihayet Dökme demirden yapılmış en yaygın kareler . Özellikleri arasında etkileyici ağırlık ve uzun ısıtmayı not edebilirsiniz. Ancak, tüketiciler bu tür yemeklerin inanılmaz bir tadı ve aromasını kutlarlar.
Avantajlar ve dezavantajlar
Bir alüminyum veya dökme demir kazanı seçerken, birçok faktörü dikkate almanız gerekir. Her bir ürünün avantajlarını ve dezavantajlarını karşılaştırdığınızdan emin olun. Onları daha ayrıntılı olarak düşünün.Dökme demirden
Uzun bir süredir, dökme demirden yemeklerde yapılan yemlerin en lezzetli olduğu, en iyi niteliklerini korurken, uzun süre yanıyor, çünkü en lezzetli olduğu görülüyor.
Casuals tam olarak bu malzemeden - içinde çarpıcı bir borsch pişirebileceğiniz veya nazik pilav koyabileceğiniz mükemmel şey.
Avantajları arasında, uzun süre ısıyı koruma yeteneğinden sorumlu olan düşük termal iletkenliğe dikkat etmek gerekir. Döküm-demir kazanının daha uzun ısıtılmasına rağmen, ısıları eşit ve yavaş bir şekilde dağıtır, bu da ürünlerin hazır ulaşmasını sağlar. Kapağın varlığında, sıcak buhar kendi işinizi yapacaktır.
Bu tür tabakların uzun süreli çalışmasını not etmek imkansızdır. Bu tür Kazan'da yıllar boyunca sadece daha rahat ve daha keyifli olacak. Bu, iç yüzeyin başlangıçta gözenekler olduğu gerçeğinden dolayı gerçekleşir. Zamanla, yağ ve yağla tıkanırlar, bu nedenle doğal koruyucu katmanın oluşturulduğu, ürünler daha az yanacaktır.
Dökme demir mutfak eşyaları genellikle mirasla aileye iletilir.
Ancak, eksi hakkında söylememek imkansızdır. Bu tür ürünler çok ağırdır, bu da kullanımda zorluklara neden olan, yürüyüşe yönelik olmadıklarını söylememektedir. Önemli mekanik maruz kalma ile çatlamaları mümkündür. Dışarıdan, bu caulders çok güzel görünmüyor. Korozyonu ve pasları etkileyebilirler.
Bu sorunların bir parçası ile, yemekler için doğru bakımla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Ancak, operasyon için yetkin bir şekilde hazırlamak da çok önemlidir.
Bitkisel yağ ve tuz kullanımıyla dikkatlice yıkamak ve kalsing.
Alüminyum
Bu nesne daha fazla bir tencereye benziyor, ancak kalın duvarlara sahiptir. Alüminyum caulders avantajları yeterlidir. Her şeyden önce, mevcut maliyetlerini not etmemek imkansızdır. Bu tür ürünler oldukça hafif, evde ve doğada yemek pişirmek için mükemmeldir ve bunları taşımak zor değillerdir.
Eksiler için, bu, ürünün çok hızlı bir şekilde ısıtılmasını ve soğumasını sağlayan yüksek bir termal iletkenliktir, bu da bazı yemeklerin hazırlanmasına özel bir girişimdir.
Üreticinin materyali oldukça yumuşak olduğu için mekanik maruziyetten kolayca acele edeceklerdir.
İlk kullanım için hazırlıklar, zorluğa neden olmaz, neden olan su ve mendillerle yıkanır. Yemekleri yıkamak için terk edilmiş sert kuruplar ve süngerler olmalıdır, aksi takdirde koruyucu tabakaya zarar vermek kolaydır.
Çözüm
Seçeneklerin her birinin avantaj ve dezavantajlarının özelliklerine baktık. Tam olarak hangi seçeceğin her durumda bireysel olarak çözülmesi gerektiği. Her şey, Kazan'a uygulanacak hedeflere, görevlere ve gereklerine bağlıdır. Bununla birlikte, hem demir hem de alüminyum yemeklerinde lezzetli ve kokulu yemekler hazırlanabilir. Asıl şey, aşçının arzu ve işçiliğidir!
Bu videoda, kullanmadan önce nasıl yeni bir kazanın hazırlanacağını ve işe almayı öğreneceksiniz.