Sebzeler çok yararlıdır, bu yüzden birçok insanın günlük diyetine girerler. Doğal olarak, soru tazelik ve juijinliklerini nasıl genişleteceğinden kaynaklanmaktadır. Kurtarmaya bir vakum geliyor. Ürünlerin satışı için üretimde ve evde satın alınan yiyecekleri saklamak için kullanılır. Sebzelerin vakum paketlemesinin özelliklerini ve çeşitlerini göz önünde bulundurun ve içeriğin raf ömrünü nasıl uzattığını da öğrenin.
Tuhaflıklar
Hava, ürünlerin hızlı dalaklarına katkıda bulunan faktörlerden biridir. Nem, bakterilerin gelişimi için hala optimal ise, işlem hızlandırılır. Vakumlu paketleme oksijen ve ekstra nem olmadan boşluk oluşturur, bu nedenle olumsuz işlemler askıya alınır.
Bu sebzelerin depolanması yönteminin artıları açıktır.
- Uzatılmış tazelik Ürünler, buzdolabında olmasalar bile.
- Bir tutarlılık uzun süre korunur (Yumuşaklık, esneklik, juicilik derecesi), kurutma ve temperleme işlemlerini en aza indirir. Sebzeler kullanım için uygun kalır ve dışarıdan çekici kalır. İkincisi, mağazalarda yiyecek satırken özellikle önemli hale gelir.
- Paketin içeriği yabancı kokuları emmez.
- Sıradan paketlerde dondurucudaki depolamaya kıyasla, Yiyeceklerin tadı kaybolduğunda, bu durumda Daha büyük tutulur.
- Vakum, hem tüm sebze hem de kesme ile saklanabilir. İkinci seçenek mağaza raflarında bulunabilir. KULLANIM İÇİN HAZIRLANMIŞ ÜRÜNLER KULLANIM İÇİN HAZIRLANMIŞTIR. Evde, kişi tatil için önceden hazırlanmaya karar verdiyse alakalı olabilir.
- Hijyene uyuldu Ürünleri taşırken, depo depolama, mağaza raflarında bulma. Toz ve kir, kesim satırken özellikle önemli olan içeriklere düşmez. Ve ayrıca doğada rahatlatıcı sevenler için de faydalıdır.
- Şeffaf ambalaj, sebzelerin alıcılarını göstermenizi sağlar Ve tazeliklerinden emin olun.
- Bu şekilde paketlenmiş ürünler çok fazla yer kaplamıyor. Depo ve perakende alanı daha rasyonel olarak kullanmaya yardımcı olur. Evde, bu buzdolabını karıştırmamayı sağlar.
- Hacim hasar nedeniyle hasardan azaltıldığından, Bir kişi finansal tasarrufları değerlendirebilir.
- Kolay teknoloji, üretimde ve evde kullanmanızı sağlar. Herhangi bir hostes, kompakt ekipman yönetimine hakim olabilir.
Eksi için, onların küçükleri.
- Film içeriğini iyi bir şekilde koruyamaz, kırılabilir veya çizilebilir. Bu nedenle, maksimum güvenlik için, kapları kullanmak daha iyidir.
- Bazen kesimdeki sebzeler birbirlerine yapışabilir.
- Bazı bakteriler havasız bir ortamda gelişebilir. Bu nedenle, er ya da geç, vakum paketlemesinin içeriği bozulmaya başlayacaktır. Sebzeleri birkaç yıldır saklayın.
Çeşitler
Vakumlanmanın özü basittir. Ürünler kabın içine yerleştirilir. Bir paket veya katı bir kap olabilir. Sonra hava kabından tamamen yuvarlanır. Bu özel bir pompa kullanır. İşlem hem otomatik olarak hem de manuel kontrol kullanılarak oluşabilir.
Üreticiler genellikle bir filmde satılık amaçlı paketlenmiş sebzelerdir. Yumuşak haddelenmiş veya sert üfleme torbaları olabilir. Ve sık sık kullanılır Bir substrat ile seçenekler.
Film ve kaplar günlük yaşamda kullanılır. Bazı film ürünleri bir vana ve bir tutturucuya sahip olabilir. Haddelenmiş modeller ek detaylara sahip değildir, her iki ucunda da sadece mühürlenirler. Kaplar için olduğu gibi plastik veya cam olabilirler. Boyutlar ve şekiller değişir.
Her iki modele de manuel pompalarla ve kontrol edilecek özel beceriler gerektirmeyen kullanışlı elektrik seçenekleri sunuyoruz.
Gerekli ekipman
Konumsuz olarak 2 grup hermetik ambalajlama yapabilirsiniz: Ticaret ve ev kullanımı için.Endüstriyel ambalajlama
Üretim paketlerinde paketleme, profesyonel oda makineleri kullanılarak gerçekleştirilir. Sebzelerin kısmı pakete yerleştirilir ve özel bir bölmeye yerleştirilir. A düğmesine basılır, ardından hava otomatik olarak kamera alanından ve paketin kendisinden çıkarılır. Bundan sonra, hermetik ambalajın sızdırmazlığı var.
Substrat kullanılıyorsa, termo şekillendirme makineleri kullanılır. Kameraları yok. Paketin sonu basitçe havayı pompalayan cihaza yerleştirilir. Sonuç olarak, film içeriğe sıkıca uyar, dış etkisinden ve bakterilerden korur.
Paketlenmiş sebzelerin uygulamaları için serbest bırakılması hakkında konuşursak, tarif edilen ekipman sadece son aşamada uygulanacaktır. Ve bundan önce Sebzeler birkaç daha fazla işlem aşaması geçirmelidir.
İşlem tam bir hammadde yıkaması ile başlar. Çamaşır makinesinden sonra, sebzeler kabuğu çıkarmak için (gerekirse) haddeleme temizliğine düşer. Ürünler daha sonra görsel kontrol için denetim tablosuna düşer. Sonra patates, kararmayı ortadan kaldırmak için kükürt üretir. Diğer sebzeler kurutulur ve gerekirse kesilir.
Ancak o zaman vakum kullanılarak bir paketleme işlemi var.
Ev
Kukla tesisatlar kullanılır. Masaüstü ve mutfak mobilyalarına gömülüdürler. Kural olarak, bunlar kompakt çok fonksiyonlu modellerdir. Manuel pompalı seçenekler bugün nadirdir. Bunları değiştirmek için, otomatik olarak paketi veya konteynerden havayı otomatik olarak pompalayın.
Bu tür tanklarda, kendi bahçelerinden sebzeler veya ağırlık deposunda satın alınır. Bazen insanlar kış için kütük yaparlar. Tüketici arzusuna bağlı olarak, sebzeler ham veya saflaştırılabilir ve kaynatılabilir, kesilebilir veya katı olabilir. Buna bağlı olarak ve raf ömrü depolama koşullarından değişir.
Her durumda, Ürünler Taze ve kurum olmalı.
Sebzeleri vakumlamadan önce pişirmeye karar verildiyse, ilk önce tam soğutmalarını ve ardından ambalajlarını beklemeniz gerektiğini hatırlamaya değer.
Raf ömrü ve depolama koşulları
Vacuo'daki taze sebzeler, 2 haftaya kadar mükemmel durumda korunur. Haşlanmış saatlerimizi 12 gündür bekleyebilir. Hermetik ambalajda odanın önünde ise, sebzeler kurutulur, raf ömrü 12 aya kadar artar. Kış boşlukları yapmak istiyorsanız, Kapları dondurucuya yerleştirmek daha iyidir. Dondurulmuş ürünler bir yıl boyunca faydalı olabilir.
Vitamin stokunu vakumlamaya hazırlamak için başka bir seçenek - Blanching. Bu kaynar bir su arıtımıdır. Böyle bir prosedür sadece sebzelerin raf ömrünü arttırmaz, aynı zamanda kokulu ve sulu kalmalarını da sağlar. Bu durumda havuç, pancar ve benzeri diğer kök ürünler yaklaşık 5 dakika boyunca işlenir. Yeşiller kaynar suda 2 dakika tutulur.
Bundan sonra, ürünler bir süredir izin verir, böylece soğutulur ve kurutulur. Sadece bundan sonra konteynere veya pakete yerleştirilirler, havayı ambalajdan çıkarın. Tüm adımlar doğru şekilde geçerdiyse, hermetik kabın içeriği 3-4 hafta boyunca saklanabilir. Üretimde şişirme ve sızdırmazlık yaptıktan sonra pastörizasyon üretir.
Bundan dolayı, gıdaların raf ömrü 50-60 güne yükselir.
Tabii ki, tüm bu son tarihler yalnızca geçerlidir. İçerikler bir vakumla yerleştirilmişse ve ambalaj hasar görmemişti.
Optimal depolama koşullarını da gözlemlemeye değer. Kapları doğrudan güneş ışığının etkisi altında veya yüksek neme sahip bir yerde bırakmamalısınız.
Yukarıda tarif edilen nüanslara ek olarak, farklı sebzelerin, uygunsuz bir hızda şımarık olduğunu düşünmeye değer. Örneğin, yoğun çeşitler (pancar, havuçlar, patates) daha uzun süre saklanır.
Karnabahar, brokoli ve benzeri diğer kültürler, daha hızlı kaybetme kabiliyetini kaybeder.
Ve tabii ki, kapıyı birkaç parça almak için periyodik olarak açarsanız, ve sonra sızdırmazlık harcayacağız, içeriğin içeriğini önemli ölçüde azaltacaktır. Bu nedenle, sebzeleri küçük partilerde paketlemeniz önerilir, böylece bir bölüm almanın bir fırsat olması, diğer ürünleri rahatsız etmeyin.
Sebzeleri bir ev tabancasıyla nasıl paketleyeceğinizi, aşağıdaki videoya bakın.