Düğün davranır her zaman tanıdık bir bakmadı. Örneğin, bir evlilik kutlamasında antik Roma'da basit bir ekmek kek pişmiş ve çok sayıda mücevher ile Rusya'da bir somun çekildi. Bizim için geleneksel versiyonun düğün pastası sadece XVIII ve Avrupa'daki XVIII ve XIX yüzyıllar boyunca ortaya çıktı. O zaman ilk defa çok katmanlı bir kek yaratıldı.
toplantı
Birkaç temel var Üç katta zarif düğün pastaları tasarlamanın yolları:
- standda;
- çubukta;
- Piramit türüne göre.
Çoğu zaman, şekerlemeciler, alt katları doldurma tasarrufundan koruyan destek olan standları kullanır.
Yoğun bir stand rafındaki kekler çok şık ve ciddiyetle görünüyor. En sık, bu tür desteklerin üretimi için, sütlü beyaz bir gölge plastik, altın pirinç veya krom metal kullanılır.
İkinci en popüler seçeneğin, ortak bir destek çubuğu kullandığı kabul edilir. Bu tür yapılar için, metal veya plastikten yapılmış üç çap ve tüpün yuvarlak tepsileri gereklidir. En düşük kök tabandır, içinde çubuğun yerleştirildiği küçük bir delik oluşturulur.
Ham, krema ile kaplıdır ve çiçekler, figürler, yaylar ve diğer elementlerle süslenmiştir. Sonra tepsi tüpe biraz daha küçük bir boyuta bağlanır ve tüm manipülasyonlar tekrarlanır.
Bir çubuk bazında bir tatlı oluşturmak için, iyi tutma özelliğine sahip ve basitçe kesen hafif bisküvi tercihi vermek daha iyidir.
Çok katlı bir stand kullanma imkanı yoksa, üç kademeli kek, herhangi bir destekleyici çekirdeğimi toplamaya çalışmaya değer. Bu durumda, birkaç büyüklüğün keyfi şeklinin keklerini hazırlamak ve piramit türüyle bunları diğerine koymanız gerekir. Bu durumda ocaklar tüm tatlının% 80-90'ını kapsar. Kesinlikle kalın olmalı, aksi takdirde pasta dağılıyor, bile düğün masasına "paket servisi olanağı" beklemiyorlar.
Kekler bisküvi tarafından kullanılmalıdır ve emprenyeleri küçük porsiyonlar yapmak daha iyidir, aksi takdirde bisküvi oldukça çiğ olabilir. Krema katmanı yaklaşık 50 mm olmalıdır ve toplam katman sayısı üç katmanı geçmemelidir.
Her kademenin kenarlarını oluşturursanız, böylece çıkıntıların 10 cm yapması için, o zaman böyle bir işlemi en üst katmandan kesmek zorunda kalacaktır.
Orijinal dekorasyon fikirleri
Üç katmanlı bir düğün pastası, anın ciddiyetiyle vurgulanmayan ve her şeyden dolayı her şeyin tadını çıkarmaya neden olan bir mutfak sanatının gerçek bir şaheseridir.
Son yıllarda, bu keklerin tasarımına standart olmayan yaklaşımlar şık hale gelmiştir ve birçok önemsiz tasarım ortaya çıktı: asma kekler, asimetrik, ters veya baskı kekleri. Bu tür orijinal dekorlar hakkında ve daha da tartışılacaktır.
Askıya alınmış kek
Çok uzun zaman önce, pastanı beslemenin olağandışı yolu girildi - tavana bağlı olan standda. Görsel olarak, böyle bir tedavi büyük bir avize benzer, misafirlere düştü. Her zaman artan ilgiyi çekip bir düğün kutlamasını gerçekten dekore ediyor.
Böyle bir pasta oluşturmak kolay değil: Sadece bir tedavi yapmak için değil, aynı zamanda tüm teknik ve tespit nüansları yapmak için gereklidir. Bütün bu işler oldukça uzun zamandır, bu yüzden böyle bir pasta önceden sipariş edilmelidir.
Ancak, etkinin tüm beklentileri aştığı belirtilmelidir - böyle bir pasta çarpıcı, zevk yaratır ve uzun süre hafızada kalır.
Ters
Bu, Standart Düğün Olayları Kanalı'na yabancı olan yaratıcı insanlar için bir pasta. Özgünlük taraftarları muhtemelen ters çevrilmiş tatlıyı takdir edecektir. Standdaki montajı için özel kancaların yardımı ile, en büyük ham, ortalama ona tutturulmuştur ve en küçük olanıdır. Böylece, tatlı tasarımın havada yükselen etkisi oluşur. Tüm askılı unsurlar sakızla kaplıdır ve boncuklar, iplikler ve canlı çiçeklerle süslenmiştir.
Asimetrik
Bu, üç katı tasarlamanın bir başka yeni ve çok özgün bir yoludur. Görsel olarak, bir merdivene benziyor, yani tüm katmanları bir kenara kaydırıldı. Böyle bir davranır hazırlamak için, çeşitli kekler kullanılabilir: hem bisküvi hem de kumlu ve bal. Mastik veya bol miktarda krema tabakası ile dekore edilebilirler. Genellikle, tasarım canlı çiçekler, gerçek meyveler veya güvercinler, kuğular veya diğer karakterlerin görüntüleri ile tamamlanmaktadır.
Böyle bir kekin alt kök üzerinde monte ederken, üst yerleştirilir ve her ikisi de çıkıntının bir tarafından kaydırılır, analoji, sonraki tüm kekler istiflenir.
Yazıcı ile
Düğün modasının son eğilimlerinden biri, çizimleri olan kekdir. Onları bir kural olarak, yenilebilir boyalardaki pirinç kağıdına göre yapın.
Dekorun bu sürümü, hayal gücü ve bir pasta dekorasyon için büyük bir kapsam sağlar. Standart çiçek süslemeli olabilir ve peri masaları veya yeni basılmış eşlerin en sevdiği filmler olabilir.
Geçen sezonun tanınmış çarpması, Newlyweds'in fotoğraflarının keklerine yerleştirildi.
Tavsiye
Her düğün kutlaması, gençlerle bir kek kesme prosedürüyle biter. Eşler hafifçe keser ve misafirlerine misafirlerine davranırlar. Bu geleneğin özü, yeni evlilerin mutluluklarını ve neşelerini dağıtmışlar gibi, onları sevdikleriyle paylaşırlar ve aynı uyumu bulmalarını dilemektir.
Ancak, çok katlı bir muamele kesin değildir, çeşitli kurallara göre yönlendirilmelidir.
- Üç kademeli kek alt kattan kesilmelidir. İlk parçalar yeni evliler ve ebeveynleri tarafından uygulanır.
- Düğün pastası her iki eşi de kesmelidir: genç bir koca keskin bir bıçak tutar ve en sevdiği eş, el hareketini yönlendirir.
- Kesmeden önce, tüm süs rakamlarını kaldırmanız gerekir.
- Kek parçaları küçük bölümlere - yaklaşık 5-6 cm genişliğinde kesilmelidir.
Üç kademenin özeti bu muamelede, birkaç besleme türünü birleştirebileceğiniz ve dolayısıyla tüm konukları birleştirebilmesidir. En sık bu tür tatlılar için, yoğunlaştırılmış süt, yoğurt, çikolata veya kremaya dayalı kremler. Emprenye kombinasyonu için seçenekler harika bir settir. Örneğin, birinci kademeyi ceviz kreması, ikincisi - yoğunlaştırılmış sütten yapabilirsiniz, üçüncüsü çikolata.
Bir dolgu seçerken, yalnızca kendi zevk tercihlerinizle değil, aynı zamanda düğünün toplam temasını da yönlendirmeniz gerekir. Örneğin, bir boşluğunuz varsa - Berry emprenye etmeyi tercih etmelisiniz. Bir kahve kutlaması planlıyorsanız, çikolatalı kek sipariş etmek ve bal düğünü bir tercih vermek daha iyidir.
Kek seçimi büyük ölçüde düğün etkinliğinin özelliklerine bağlıdır. Aile çemberinde ve en yakın arkadaşlar çemberinde küçük bir parti planlıyorsanız, o zaman üç kademeli bir pasta, hepsinin oldukça etkileyici bir ağırlığa sahip olduğu gibi. Tecrübeli şekerlemeciler, tatlının tasarımının en stabil olduğu için, alt kademenin kütlesinin en az üç kilogram olması gerektiğini ve toplam pasta ağırlığı 8-9 kg'a yaklaştığını savunuyor.
Bununla birlikte, bu kadar sıradışı bir pastane yakınınızı şaşırtmayı sıkı bir şekilde şaşırtmayı düşünürseniz, küçük bir "hileye" gidebilirsiniz: İkranların dibinin yerine, bir köpük tabanı, mastik ile süslenmiş ve krem şanti.
Nasıl seçilir?
İlk olarak, bir tedavi sipariş etmeyi planladığınız şekerlemeyi vurgulayın: web sitelerine gidin, internet incelemelerini okuyun, arkadaşların ve tanıdıkların görüşlerini öğrenin. Çok tiene meclis becerisine sahip olan deneyimli ustaya tercih etmek çok önemlidir ve önemlidir, pasta pişirme için sadece en taze ve doğal ürünler kullanır.
Bir düğün tatlısı ağırlığı ve boyutları ile önceden karar verin. Başlamak için, konuk sayısını hesaplayın ve 1.5'e kadar çarpın: Düğün kutlamalarındaki her konuk üzerinde yaklaşık 150 gram ağırlığındaki bir parça pasta için hesaplar. Ancak, petrol ve kremaya dayalı bir pasta yaparsanız, oldukça tatmin edici olacaktır ve ağırlık parçası azaltılabilir.
Kek dekorasyonu hakkında dikkatlice düşünün. Gelin ve damatı gösteren oldukça popüler davranır, ancak her zaman kısıtlanmış klasikler için tercih edebilir ve pastayı çiçek ve kurdelelerle süsleyebilirsiniz. Son yıllarda, moda zirvesinde gümüş beyaz mastiklerle kaplı pürüzsüz kekler bulunur ve karikatür dekoratörleri, gençler için mizah hissi ile seçilebilir.
Tüm pişirme formülasyonunun ustası ile görüşün ve kullanmayı planladığı boyaları okuyun - kesinlikle sağlığa zarar vermeleri gerekir.
Büyük bir düğün üç katlı bir kek sipariş etmeden önce, numuneye küçük bir ürün sipariş edin. Böylece, beceri seviyesini ve hamurun güvenliği derecesini değerlendirebilirsiniz.
Üç katmanlı bir düğün pastası oluşturma konusunda ana sınıf.