Cook, bir catering kuruluşunun bir çalışanıdır, bu nedenle, sadece iyi hazırlanmamalıdır, aynı zamanda kusursuz bir görünüme sahip olmalıdır. Bunu yapmak için, kolaylık ve pratiklik ile karakterize özel bir üniforma vardır ve ayrıca kirlenmenin pişirilmesinde kullanılan ürünleri de koruyabilir. Aşçılar için iş elbiselerinin özelliklerinde, tercih edilen ana tür ve seçim kuralları, makalemizde konuşalım.
Tuhaflıklar
Aşçı için iş kıyafeti için ana gereksinimler denilebilir Temiz, konfor ve güvenlik. Tüm bu özelliklere sahip olmalıdır. Ve ayrıca seçerken, imalat malzemelerinin çevresel dostluğunu dikkate almak gerekir. Aşçılar ıslak ve oldukça yüksek sıcaklık koşullarında çalışır, bu nedenle sentetik kumaşlar böyle bir iş için uygun değildir. Ek olarak, tulumların aşınma direnci önemlidir. Çalışma formu neredeyse günlük olarak silinmelidir, ancak görünüşüne yansıtılmamalıdır. Bu mesleğin bazı temsilcileri ütüleme gerektirmediğinden çok önemli olarak kabul edilir.
Şefin işinin, giysilerdeki lekelerin görünmesinden mal olmayacağı belirtilmelidir. . Bu gerçek, agresif deterjanların kirliliği ortadan kaldırmasına yardımcı olacak etkisini gerektirebilir.
Nitel materyaller onlarla temasa göre iyi olmalıdır. Aynı zamanda çeşitli mekanik maruz kalmalar için de mümkündür, bu nedenle giysilerin yoğunluğu ve gücü çok önemlidir.
Ne için kullanılır?
Pişirme üniformaları, döşemenin çalışmalarının sahibi için rahat ve güvenli olmasını sağlamak için tasarlanmıştır. Bu yüzden Giymesinin kuralları sıhhi kurallar ve normlarda (SANPIN) belirtilir. Ek olarak, bazı işverenlerin veya kontrollerin gereksiz bir şekilde bağlanmasıyla aşçılar için tulumları göz önünde bulundurur. Böyle bir pozisyonun hatalı olduğu söylenmelidir. Üniforma işyerindeki saflık ve sıhhi standartlara uymaya yardımcı olur. Bununla birlikte, saç ve ter gibi her türlü kirliliği girmek için elimine edilir. Sadece aşçıya değil, diğer tüm mutfak işçilerine takılmalıdır. Bu, ziyaretçilerinin ve estetiğinin sağlığını etkilediği gibi kurumun itibarının ayrılmaz bir parçasıdır ve servis edilen yemeklerin tadını çıkarır.
Konfora gelince, bu madde ile tartışmak da zordur. Form yüksek kaliteli malzemelerden yapıldığında, sıcak olmayacaktır. Ayrıca, dış etkilere karşı korumaya yardımcı olur (sıcak yüzeyler, buhar ve çalışma işleminde temas eden sıvılar mümkündür).
Çeşitler
Tipler hakkında konuşursak, gündelik ve geçit töreni üniformaları ana olanlardır. Birincisi, adından aşağıdaki gibi, aşçı günlük olarak çalışacaktır, ikincisi, örneğin, ziyaretçilere salonun içine girmesi gerektiğinde özel günler için tasarlanmıştır. En sık, kostüm, pantolon, bir ceket veya bir makasın yanı sıra bir headdress içerir. Kostüm yeterince serbest olmalı, böylece hareketlerin sertliği hissi yoktur.
Ceket Uzun veya kısa kollu var. Kollu genişse, velcro veya bu giysi elemanlarını düzeltmeye yarayan düğmeler varsa, enjeksiyonda bulunmalıdır. Ceket, geniş konforlu ceplerin varlığını içerir. Ayrıca, kullanımı daha az uygun olmayan önlük üzerinde de olabilirler. Bir önlük, temel giysileri kirden koruymanıza izin verir ve genel olarak çok organik görünüyor.
Yaka genellikle yüksektir, ancak özel bir servikal eşarp ile değiştirilebilir.
Kümenin uzunluğu ve önlük, aşçıya dizin ortası için ulaşmalıdır. Düğmeler genellikle yoktur, bağlantı elemanları ağırlıklı olarak gizlidir. Aşçıların kıyafetinin rengine gelince, tartışılmaz klasik beyazdır. Ancak, bu bir önkoşul değildir. Birkaç restoran kendi markalı üniformalarını geliştiriyor. Farklı tonlara sahip olabilir ve parlak elemanlarla desteklenir.
Dağıtım kurumları, logolarını servis personelinin kıyafetlerine göndermeyi tercih ediyor. Bu, özellikle ziyaretçilerle iletişim kurmak için salonun içine girdikleri veya mutfak açık olduğu durumlarda aşçılar için geçerlidir. Erkek ve dişi şefler üniformaları var. Ancak, güzel seks temsilcileri genellikle etekleri daha konforlu ve pratik pantolon lehine reddeder. daha sofistike ve zarif göründüğü için erkekten görsel olarak biraz farklı. Aynısı ceketler için de geçerlidir.
Herhangi bir nitelikteki şefler için headdress, giyimin zorunlu bir unsurudur. . Küçük bir silindirik şapka (kapak), özel bir koruyucu sermaye veya Cook Bere olabilir. Asıl şey, headdress altında mümkün oldu. güvenilir ve tamamen saçı çıkarın . Asil kuruluşlarda, bu da dahil olmak üzere, ayrıca giysilere ve headdresslerde de yansıdığı gibi özel nitelikler farklılıkları ortaya çıkmıştır. Erkekler Şefler, sakal veya bıyıkları varsa, yüz maskeleri de giymelidir.
Buna ek olarak, hakkında söylememek imkansızdır. ayakkabı. Özel bir tarz var. Zorunlu durum Ortopedik temeli varlığı. Tek ayakkabı kaymaz. Malzemeler, havayı yapıştırmaları için seçilmelidir. Mutfak çalışanları için özel ayakkabılar "sabo" denir. İçlerinde, mutfak çok fazla zaman gerçekleştirmesi gereken bacaklar, önemli ölçüde daha az yorgun.
Malzemeler
Tulumlardan bahsediyorsak, üretim materyali standartları mutlaka bağırsakta reçete ve rospotrebnadzor gereksinimlerini öngörülmektedir. Bu tür kumaşın cevap vermesi gereken ana koşullar aşağıdaki gibidir:
- yüksek güç;
- Çevre dostu;
- Uzun süre sunulabilir görünümün korunması ile yüksek aşınma direnci.
Söylenmeli ki Sentetik, dış etkilere karşı oldukça dayanıklıdır. Ancak aynı zamanda dezavantajları yüksek düzeyde elektrostatiklik ve yüksek higroskopikliktir. Pamuklu malzemeler mükemmel ısı değişimine sahiptir. Ayrıca, vücutla temas ederken hoş ve çok rahat. Eksestelerden, sık kullanılan yıkamalar nedeniyle kötü ve hızlı bir şekilde yıpranma yeteneğini arayabilirsiniz.
Mağaza raflarında birçok modern malzeme var. Karışık muazzam. Tüketiciler, hem sentetik hem de doğal dokuların ana avantajlarını birleştirdiklerine inanıyor. Dayanıklı, mükemmel bir şekilde dış olumsuz etkileri taşırlar ve genellikle genellikle özel bir su geçirmez emprenye olur. Büyük talep de Silthen ve Poplin.
Komple bir mutfak üniforması seti, bir headdress, ceket, pantolon, önlük ve havlu içerir. Bütün bunlar, yiyeceklerle çalışırken izin verilen çevre dostu malzemelerden yapılmıştır.
Kumaş da bir kişiyi ısı ve buhar maruziyetten koruyacaktır. Başka bir olumlu mülk hipoallergenia olacaktır.
Seçim kuralları
Aşçı için tulumları doğrulamak için bazı önerileri takip etmeniz gerekir. Örneğin, Bir headdress varlığını unutmamalıyız. Uzun saçlı mutfak çalışanları kaldırılmalıdır. Çok uygun tek kullanımlık bir şapka kullanımı idi. Dışkanların uzunluğu dizeye ulaşmalıdır. Kollu düğmeler veya velcro ile birlikte verilir. Kostümlerdeki tüm klopps sırrı tanımlanır ve düğmelerin varlığı kabul edilemez. Havai cepler aşağıda bulunur.
Üniformadaki boyutları ayarlamak için sakız veya özel sıkma manşetleri vardır. Üniforma antimikrobiyal kompozisyonu işlemek için kullanılabilir. Ve günlük yıkama gereklidir, bu nedenle özellikle hafif kumaşları seçmemelisiniz. Ayakkabıları seçerken kontrol etmeniz gerekir. Böylece taban kaymaz. Sağlam bir çorapın varlığı, örneğin ağır bir madde yukarıdan düşerse, bacağın olası hasardan korunmasına yardımcı olacaktır.
Bir sonraki videoda, aşçının şekline tam bir genel bakış bulacaksınız.