Mutfak termometresi, mutfağı donatırken önce satın alınması gereken nesnelerden biridir. Özellikle hiçbir yerde tutulması gibi görünebilir ve sadece acemi tarafından veya mutfak için gücünden emin olmadığı, ancak hiç olmadığı görülüyor. Bazı yemekleri pişirirken, termometre, bunları istenen hazırlık seviyesine getirmenize yardımcı olabilir ve tasarlandığı gibi bir şekilde dava açmanıza yardımcı olabilir.
Ne olduğunu?
Bir yağ çubuğu olan termometre (termoshope), gıda maddelerinin sıcaklığını izlemek için kullanılan bir cihazdır. Mükemmel bir asistantır. Bir yemek hazırlanırken, istenen sonucu elde etmek için tüm kurallara açık bir şekilde gözetilmesi gerekir. Uzun metal prob, yemeğin hazırlığını ve ortasında değil, sadece dışarıda değil. Bütün bunların çoğu, büyük et, tatlılar veya balık parçaları için önemlidir.
Çeşitler
2 önemli termometre tipi vardır: dijital (elektronik) ve analog. Elektronik cihazlar, ciddi ve peynirsel olarak pişirmeye ait olan insanlar için mükemmel bir seçimdir.
Analog, yüksek doğruluğa ihtiyaç duymayan ve satın alma işleminden tasarruf etmek isteyenler için faydalı olacaktır.
Analog (onlar mekanik, bimetalik, bahar, kibirli) Termometreler, ölçüm elemanının inşa edildiği ucunda bir paslanmaz çelikten bir yağ çubuğu (8 ila 20 santimetre) ile donatılmıştır. Bu tür cihaz, sıcaklık artışının genişletme yöntemine göre çalışır. Ölçeğin 2 varyantı var.
- Birinde, cihazın oku metalin ısıtılmasında kaydırılır, kadranın dışında saate benzer. Sensör genellikle çelik spiral veya bir plaka bir bimetal hizmet vermektedir.
- İkinci tip ayrıca saatlere benzer, sadece ölçek rolündeki geleneksel ok yerine renkli bir sıvı olan bir tüp kullanır. Çanak sıcaklığında bir artışla, sıvı genişler ve ölçek yükselir. Soğutulduğunda, ters etki meydana gelir.
Dijital termoshup'lar çok fazla çeşit var, ancak iki ana üzerine odaklanacağız.
- Standart Dijital Termometre (Ayrıca, bir termoshope olarak da denir, bir yağ çubuğu olan bir termometre, bir iğne termometresidir). Bu cihaz çok popüler. Ürünlere daldırılan bir iğne şeklinde bir ekran ve ince bir metal prob içeren küçük bir elektronik bir ünitedir. Ölçümlerinin doğruluğu oldukça yüksektir, sıcaklığı oldukça hızlı bir şekilde belirler ve tek dezavantajı ezici plastik elemanlardır, bu nedenle son derece yüksek sıcaklıklarda kullanılmamasıdır. "Yoldaşları" arasından en iyisidir, çünkü yardımcı fonksiyonları yoktur.
Ana bilgisayarlar için, fırındaki yemeklerin sıcaklığını ölçmeyi planlamayın, bu cihaz yeterli.
- Uzaktan yağ çubuğu ile. Bu tür cihazın, fırında pişirmeyi tercih ederek pişirmek için gereklidir. Mutfak termoshope, sert bir şekilde sabit bir iğne ile donatılmıştır, ancak esnek bir paslanmaz çelik tel üzerinde ayrı bir iğne. Spikenin yemeğe batırıldığı pirinç dolabının içine uzanıyor. Cihazın kendisi dışında kalır. Et ve şekerlemeler, kusursuz işlemler için gerektiğinde kontrol altında hazırlanacaktır.
Uzak prob içeren termometre, sıradan örneklerden 2-3 kat daha pahalıdır, ancak bununla birlikte çok fazla yardımcı seçeneğe sahiptir. Zamanlayıcıyı, ayrıca mutlak yiyecek hazırlığı ile çalışacak olan sensör ayarlarını yapabilirsiniz. Buzzer, sahibine bir fırın tepsisi alma zamanı geldiğini bildirecektir.
Bazı modifikasyonlar, rejimi hazırlanan tabak türüne göre ayarlamayı mümkün kılar.
Telin esnekliğinden dolayı, prob en zorlu alanlara yerleştirilebilir. Ek olarak, cihaz mangalda, ızgara ve smokehode üzerinde et pişirilirken kullanılabilir. İnanmayacaksınız, ancak cihaz beton çözeltisinin ve benzerlerinin ölçüm sıcaklığı için kullanılabilir.
Kızılötesi termometreler (pirometreler, IR termometreler, temassız termometreler) - En modern cihazlar, sıcaklığı nesnelerin dışına ayarlarlar. Bu armatürler, salgılanan ısı radyasyonunun yoğunluğunu alarak ölçülür. Hayır, her hostes, bir mutfak cihazına ihtiyaç duymayacağı, çünkü yemeğin derinliklerinde sıcaklığı ölçmek için kullanılamaz.
Ancak, kabuğunun delinmeye zarar verilmesine izin verilmeyen, bu yemeklerin ısısını ölçerken rahattır. Ek olarak, IR termometresi, spinstly ısıtmalı bulaşıkların sıcaklığı ölçülebilir. Yiyecek tarifi belirli bir sıcaklıkta kızartması gerekiyorsa pratiktir.
Yukarıda tarif edilen tüm termometrelerle karşılaştırıldığında, bu modifikasyon ölçüm sonucunu anında görüntüler.
Ama bunu düşünmeli Bu daha uzakta test maddesinden sapma, sapma daha fazla olur.
Avantajlar ve dezavantajlar
Analog termometreler
Avantajları:
- nispeten düşük maliyet;
- kullanım kolaylığı;
- Sadece yıkayın;
- Cihaz bir tencereyi sabitlemek için bir klip ile donatılmıştır;
- Pil ve diğer piller olmadan çalışır.
Dezavantajları:
- Ölçümün doğruluğu birkaç derece içinde değişir;
- Kaldırılan Ölçek Ölçeği - Kural olarak, çok dardır; bu, yalnızca az sayıda yemek için başvurmanın mümkün olmasını sağlar;
- Sıcaklığı düzgün bir şekilde tespit etmek için, probun ısıtılmasını beklemek gerekir;
- İhmal edici kullanımla (damla, darbeler), ölçümlerin sapması artar;
- Herhangi bir ölçümden sonra probu temizleme;
- Ölçümler yapıldığında yemeğin yapısına zarar verir.
Elektronik (Dijital) Cihaz
Avantajları:
- Ölçümlerin yüksek doğruluğu;
- büyük ölçekli - -50 ila +300 dereceden;
- Yardımcı seçeneklere sahip - arka ışık, zil (istenen sıcaklığı alırken bip sesi).
Dezavantajları:
- çok büyük sıcaklıklarla eritebilecek veya temizlik sırasında saygısızlık yapabilen plastik elemanların bolluğu;
- Sıcaklığı doğru bir şekilde ayarlamak için, prob ortadan kalkana kadar beklemek gerekir;
- Herhangi bir ölçümden sonra prob temizlemesi gerekir;
- Ölçümler yapıldığında yemeğin yapısına zarar verir;
- Batarya'dan fonksiyonlar.
İr termometre
Avantajları:
- Sıcaklığın doğrama tanımı, probun ısıtılmasını beklemeniz gerekmez, aygıtı bulmak için aygıtı ürüne göndermeniz gerekir;
- sıcaklıkları birkaç metre mesafedeki bir mesafede ölçmek; bu, sıcak yemekleri basitleştirir;
- Sürekli yıkamayın ve temizlemeyin, çünkü cihazın ömrünü çok artıran yiyeceklerle teması yoktur;
- Yüksek hassasiyet - küçük bir sapma ile sıcaklığı belirler;
- Geniş ölçek, bu da sıcaklığı sadece sıcak yemekler değil, aynı zamanda donma sırasında da kullanmayı mümkün kılar;
- Kabuğuna zarar veren yemeği hıyırmaya gerek yok;
- Seçenekleri açığa çıkarın - son ölçüm sıcaklığının sabitlenmesi, yoğun ekran aydınlatması, ototrusu, Santigrat'taki önlemler ve Fahrenheit;
- Hem mutfakta hem de günlük yaşamda, örneğin, bataryanın sıcaklığını, banyodaki su veya vinçteki suları ölçerek kullanılabilir.
Dezavantajları:
- yüksek fiyat;
- Hazırlanan yemeğin derinliğinde sıcaklığı ölçmek imkansızdır;
- Pillerden fonksiyonlar.
Üreticileri incelemek
Çinli ticaret platformları, reklamcılıkla ucuz cihazlarla doludur, ancak cihazın birkaç kez ihtiyacı olduğunda kullanabilirler. Ölçüme karşı tutum profesyonel ise, cihaz uzmanlara uygulanmalıdır.
- Thermoworks. - Bu firma yalnızca termometreler üretir. Çeşitli modifikasyonlar yapar, hepsini yüksek maliyetli ve mükemmel kaliteyi bağlar.
- Abanoz - 100 yıldan fazla çalışan bir şirket. Izgara, sigara içme cihazlarının üretiminde bulunmak. Bu durumda termometreler eşlik eden bir üründür.
- Karl Weis ve Co - Avrupa üreticisi. Çelikten yapılmış ev eşyalarının imalatı için en eski Alman firmalarından biridir. Bugüne kadar, ekipman, yemek odası ve mutfak ve restoranlar için mutfak eşyaları imalatında tartışmasız bir favoridir.
Nasıl seçilir?
Sabit bir çıkıştaki ürünler için mutfak termometresi elde etmek daha güvenlidir. Çevrimiçi kataloglar sayfasında, cihazı elinizde tutma imkanı yoktur, montajın kalitesini ve ince probun güvenilirliğini inceleyin.
Düşük maliyetli dijital değişikliklerden kurtulmanın tavsiye edilir. Temel olarak, göstergelerinin sapması bildirilenleri karşılamıyor ve garantili onda birine karşı 3-5 dereceye kadar geliyor. Hemen bir analog termometre satın almak daha kolaydır.
Aygıtları okumaları ayarlama yeteneğiyle sıralayın.
Bazen yoğun kullanımı olan iyi huylu bir termospektopen bir başarısızlık verebilir, ancak sonraki işlem için serbestçe yeniden yapılandırmaya özgürce yapabilirsiniz.
Ve son öneriler: Zaten test edilen markaların sıcaklık işaretçilerini satın almaya çalışın. . Bu firmalar çok daha güvenilirdir ve çok daha uzun süre çalışır, cihazları sıvıların, et ve pişirme yemeklerinin sıcaklığını doğru bir şekilde ölçüyorlar.
Kullanım Şartları
Mutfak için herhangi bir dereceye kadar, üretici kullanımına ayrıntılı bir rehber oluşturur, Ancak, yürütme için koşulsuz olan genel bir gereklilik yelpazesi vardır.
- Tamamen düşürülür veya nemli aksesuarlara karşı son derece dirençli izin verilir.
- Cihazdan aşırı sık sık istismarmayın, yemeği delinir - bu yüzden kendi juibiyetini kaybedecektir.
- Yemek yapmanın son aşamasında bir kural olarak bir mutfak termometresi uygulayın. Barbekü için bunlar, bütün et parçaları için final 10 dakikalık yemeklerdir - son 15-20 dakika.
- Özel tablo yemeğin hazırlığı derecesini bulabilecektir. Kullanıma hazır olduğu ürün ve sıcaklık türü hakkında açıklanmaktadır.
Ve Yine de: Kemikler veya kıkırdaktan yakındaki cihazın probunu kullanmamalısınız - bu nedenle hasar görebilir ve ayrıca ifadesi güvenilmez hale gelecektir veya araç çalışmayı tamamen durduracaktır.
Bakım özellikleri
6 ayda bir kez, bulaşıkların hazırlanmasının kontrol kontrolünün kontrolü yapılması gerektiğini unutmamalıyız. Siwork'in kendisini mutfak için temizleyin ve ekranı izin verilir veya temiz bir bezle veya peçetelerle nemlendirilir.
Enstrümanları kaybettikçe, tamamen suya, ve özellikle de telli modelin kararlı bir şekilde yasaktır.
Muhafazadan çıkarıldıktan sonra çıkarılabilir veya geri çekilebilir prob, deterjan kullanarak ılık suda yıkanabilir. Sonra onu ovuşturdu.
Temizledikten sonra, cihaz iyi nemsiz ve oda sıcaklığında iyi havalandırmalı bir yerde saklanır.
Yarıçapı bir kilometreye eşit olan bir radyo vericiyle bile problar var, sadece bu cihazın ihtiyacı son derece küçüktür. Mutfaktaki en önemli şey "Böylece doğru bilgi verir ve kullanımı uygun.
Elektronik termometrenin bir yağ çubuğu ile genel görünümü sonra.