Porsiyon kızartma tavaları, sıcak yemekler servis etmek için tasarlanmış yemeklerdir. İştah açıcı ve hatta gastromanik olarak bakıldığında, böyle bir tabaklarda "rustik akşam yemeği" gibi görünüyor: Kıskaçlı bir çırpılmış yumurta ve dili kırmızı patates ve mantarlı ve somunlu altın datarlar ile sürtünme sosisleri. Bir plaka içinde, aynı akşam yemeği (veya öğle yemeği) bu kadar otantik görünmüyor ve ardından doğru besleme, mutfak zevkleriyle avantajlar ekler.
Dökme demir skil
En kolay (öngörülebilirlik açısından) porsiyon kızartma tavası - dökme demir. Dökme demir en dayanıklıdır, geri kalanını daha uzun sürecek ve ağırlık, temsilci görünüyor.
Dökme demir başka avantajlar var:
- Malzeme doğal yapışmaz özelliklere sahiptir Bu nedenle yapay spreylere ihtiyaç duymaz;
- dayanıklı - Birçok ailede, dökme demir tavalar eski nesil daha gençten iletilir;
- Evrenselne - hemen hemen her türlü plaka ve rüzgara uyacaktır;
- ağır, Yani, yanlışlıkla yaralanır ve dökme demir bulmacayı sorunlu hale getirin.
Piggy tavasının eksikliklerini not etmek değil haksızlık olmayacak. Güce rağmen, dökme demir güçlü darbelerden korkuyor. Sıcaklık kontrastı, malzemenin kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir. Islak bırakırsanız, dökme demir paslanacaktır. Doğru, yapışmaz püskürtme ve emaye kaplamalı domuz demir kızartma tavası varyantları vardır: Bu yemekler neme dayanıklıdır.
En dayanıklı kaplamalar taş ve titanyumdur.
Alüminyum yemekler
Bu tür mini kızartma tavaları öncesi işlenir, dökme demirine niteliklerine yaklaşırlar. Ancak görünüm, elbette kaybeder: tam olarak yetersiz estetik nedeniyle, küçük alüminyum tavalar bir tabloyu beslemek için nadiren satın alıyor.
İç mekanda böyle bir sofra takımı olduğuna karar verirseniz, tavayı seçin. Sabit bir kaplamayla, böylece çizilmeye korkutucu değildir. Böyle bir tabakların bir kısmının tuhaflığı, plastik çatal ve bıçak olmayan yiyecekleri kesmenizdir.
Seramik ve cam
Muhtemelen tavaya benzeyen kulplu seramik formları gördünüz. Güzel görünüyorlar, ama yine de onlarda daha sık yiyecekler. Ancak, bu bir demir kuralı değildir, böylece kırılamaz.
Patates Casseroles, Lazanya, Kızartma - Bütün bunlar, masada servis edilen seramik kızartma tavasına mükemmel bir şekilde görünüyor. Bu tür bulaşıkları ocakta koymak imkansız olduğundan, önce bir tavada bir yemek hazırlayabilir ve daha sonra seramik ve daha sonra fırında pişirmek için birkaç dakikaya kadar bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Cam mini kızartma tavaları pişirme için uygundur, Ancak ısıya dayanıklı cam bile keskin sıcaklık farklılıklarından korkuyor. Çünkü yemekler soğuksa, önceden ısıtılmış bir fırına koymak kategorik olarak imkansızdır.
Yemek türünün sınıflandırılması
Büyük olasılıkla, restoranda, kızarmış veya pişmiş balıkların uzatılmış kızartma tavasında, pastırma ile karıştırılmış yumurta, yuvarlak, yüksek kenarları olan ve mantarlı patatesleri ile yapıldığını gördüklerini gördükten sonra. Mutfakta en küçüğü olmadığına inanan hostes için çok uygun olan birçok seçenek olabilir.
Temel olarak yuvarlak ve oval kızartma tavasını satın alabilirsiniz. Oval, bir bütün olarak sığ balıkların hazırlanması için daha uygundur, ancak sadece bu amaç mümkün değildir. Balık için bir kızartma tavası gerekirse, kuyruğu olan balık şeklinde bulaşıkları bulabilirsiniz. Tablodaki ahşap bir stand üzerinde böyle bir form koyarsanız, çocuklar çocuklar bile kırmızı bir balık denemek ister.
Ve kızartma tavası şunlar olabilir:
- pürüzsüz bir alt ile;
- Kabartmalı alt (ızgara masa olarak).
Kolu türüne dikkat edin: Aynı zamanda önemlidir. Rahat, güzel ve çok uzun olmamalıdır.
Eğer bu şenlikli bir akşam yemeği değilse, ama sadece küçük bir mutfak masasında evli bir yemek, uzun bir sapı yalnızca engelleyecektir.
Nasıl seçilir?
Porsiyon tavasının hacmi ve çapı önemlidir, çünkü böyle bir tavada pişireceğiniz ve servis yapacağınız bir yemek listesi, muhtemelen zaten derlendiniz.
Aşağıdaki ipuçları bilgilendirici olacaktır.
- Pişirme tavasının kısmı, 15 cm'den fazla olmamalıdır ve hacmi 300 ml'yi geçmemelidir. Aksi takdirde, bir kişi basitçe böyle yoğun bir yemek ustalamaz.
- Balık, et, sebze servis edecekseniz, kızartma tavasının duvarları çok yüksek olmamalıdır, içinde uygun bir eğim olmalıdır.
- Bedeninizden şüpheniz varsa, hepsini doldurmamak için bir tavada sebzelerin ve etlerin imzalanabileceğini unutmayın. Çünkü bulaşıkları daha fazla almanız gerektiğinden, bunu yapabilirsin.
Bir porsiyonda kızartma tavası tamamen isteğe bağlıdır. Ana yemeği büyük bir tabağa hazırlayabilirsiniz ve daha sonra her şey porsiyonda güzelce ayrıştırılır.
Mini tava için yemek
Bu tür eşyalar için fırsatlar büyüktür ve tarifler birbiri ardına doğacak, kızartma tavası konukların ilk kontrolü olacak. Pahalı yemekler ve zarif porsiyon olan Patapean bayramları her zaman uygun değildir. Çoğu zaman, arkadaş ya da akraba yiyecek (en düşük kalori üzerinde de olsa) lezzetli olacaktır manevi sitelerine gelmek istiyorum ve yem gerçekten çirkin rahat olacak ve.
Burada bu gibi durumlarda mini kızartma tavası ve gidilmedi. yemeğe kısmı zaten hazır olursa, kızartma tavası hızlı yardımcı kalan menü öğeleri anlamaya olacaktır. Masanın üzerine başka ne olduğunu düşünmeniz gerekmez, böylece çok kötü görünmüyor. Her misafir bir tavada, evet, sebze kesme veya menagneta ile bir tabak (gerekirse).
Özellikle bir porsiyon yemeklerinde iştah açıcı göründüğüne bakalım.
- Kaburga sebzeli soslu haşlanmış. Kaburgaları önceden kaynatabilir ve sonra onları domates sosu, havuç, fasulye ve bitkilerin bir karışımıyla fırına koyabilirsiniz. Sıcak hizmet etmek için!
- Rustik sosis, patates kupaları ve kavrulmuş sebzeler - Patates ve sosisler önceden kaynatılabilir, sebzeler (havuç, soğan, biber, domates) soya sosuna koyulabilir. Sonra yemek tavalarda açılır: sosis ve patates bükülür, sebzeler daha da artacaktır. Neredeyse yemeğin hazır olmasından önce peynir serpilir.
- Patates kızartması. Çok az zaman varsa ve buzdolabındaki ürünler bol değildir, her zaman yeşil ekşi krema soslu lezzetli kızarmış patatesleri olan spontan misafirleri her zaman tedavi edebilirsiniz. Her şey basit - düzenli bir ferah tavada patates pürüzlü ince saman. Yemek yaptığında, porsiyon kızartma tavalarına yerleştirin. Patateslerin üstünde, birkaç kaşık ekşi krema koydu. Ve içinde (aralarından seçim yapmak için) veya ince kıyılmış yeşillikler veya ufalanan küçük tuzlu salatalık. Kesinlikle konukların tadını çıkaracak ve onları tatmin edecek lezzetli ve kendi kendine yeten bir yemek.
- Diana ve Uroan. Dankları, ayrı bir tavada boyadılar, soğan, mantarlar ve ekşi krema koydu (yeşillik ve soya sosu ekleyebilirsiniz). Mini Tavalar üzerine inen: Her 4-5 danks artı Uroan'ın birkaç kaşık. Böyle iştah açıcı bir yemeğe direnmek zor!
Tabii ki, hemen tavada pişirebilirsin - yemek pişiriyorsa, bu yüzden daha da kolaylaşırsa.
Nasıl güzelleştirilir?
Yayınla, soyulmaması önemlidir. Akşam yemeğinin rustik tarzda yapılması planlanıyorsa, masanın üzerine nakış ve / veya süsleme ile güzel bir peçete yapın. Çok tatmin edici bir akşam yemeği vermeye karar verirseniz, çorba hazırlayabilirsiniz (örneğin, köfte ile sulama veya patates) ve dökme demir benzeyen seramik tencere üzerine dökün. Cömertçe çorbayı yeşilliklerle serpin, ona bir tabakta peynir ve sarımsak ile ekmek krutonları servis edebilir.
İkincisi, kızartma tavasında dosyalanmış bir yemek olacak. Bıçak ve çatal standart olarak bağlı. İdeal olarak, yemek hala "nefes alıyorsa," kabarcıklar, peynirler, peynirler, peynirler Bir içecek olarak, kızılcıklardan veya elma frenk üzümü kompostosundan Morse servis edin.
Eğer tava küçükse, kısımlar küçük olacaktır, bu da aşırı yemeyi sevmeyenleri takdir edecektir. Ancak, sonunda, böyle bir yem her gün beklenmez ve bazen tatmin edici bir akşam yemeği, üzüntüden gelen en iyi araç ve aileyi birlikte toplama fırsatıdır.
Bir mini tava, her bir metresin cephaneliğinde kurnaz bir silahtır. Planlanmamış misafirlerde yardımcı olur, düzenli bir akşam yemeği yapmanıza yardımcı olur biraz daha şenlikli, çeşitli mutfak dosyaları yapar. Evet ve minyatür kızartma ponponları ucuzdur: önce bir çift satın alabilirsiniz ve sonra bir üst üste bir bütün olsun. Sadece bir eksi var - konuklar size daha sık rahat ve çok lezzetli bir akşam yemeği yemek ve akşam yemeklerinde gelecek. Sadece bir eksi mi?
Doğru tavayı nasıl seçeceğiniz hakkında, aşağıdaki videoya bakın.