Ang palayok mula sa sinaunang mga panahon ay nagsilbi sa mga tao, na tinutupad ang papel na ginagampanan ng mga pinggan para sa pagluluto, pagtatago ng mga produkto at paggamit sa mga layuning pang-ekonomiya. Ang mga pinggan na inihanda sa lutuing lutuin ay may natatanging lasa, naiiba sa juit at mabangong amoy, at panatilihin din ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkain.
Mga Bentahe at Disadvantages.
Para sa isang mahabang kasaysayan ng paggamit ng luwad bilang isang materyal para sa paglikha ng mga pinggan, ang teknolohiya ng pagmamanupaktura nito ay makabuluhang napabuti. Ang ceramic tableware ay naging mas matibay at nakakuha ng modernong hitsura.
Kabilang sa mga hindi malinaw na pakinabang ng materyal, ang mga sumusunod na katotohanan ay maaaring mapansin:
- Kapaligiran friendly na materyal, natural na raw materyal, na kung saan ay may kaugnayan para sa mga kagamitan sa kusina;
- paglaban sa mataas na temperatura;
- Porous air flow structure;
- kakayahan upang mapanatili ang isang tiyak na temperatura para sa isang mahabang panahon;
- ay hindi nagbabago sa mga katangian ng lasa ng lutong pinggan;
- Kahalumigmigan paglaban at kakayahan upang mapaglabanan ang mga epekto ng kemikal.
Ang mga kaldero ay maaaring magkaroon ng anumang estilo ng disenyo, at mula sa isang malawak na hanay ng mga produkto na ipinakita ay maaaring mapili ng isang pagpipilian na nakakatugon sa lasa ng halos bawat tao. Ang mga produkto ng luad ay mas mahusay kaysa sa ceramic sa katunayan na ang mga ito ay mas functional at hindi block pores ng pulang luad. Madalas na ginagamit sa pang-araw-araw na buhay, sa kusina (ginagamit para sa pagluluto pinggan sa iba't ibang mga recipe para sa isang pares).
Gayunpaman, ang mga tradisyunal na pottery ceramics ay likas sa ilang mga kakulangan, dahil sa kung saan ang materyal na ito ay mas mababa sa iba pang mga materyales para sa paggawa ng mga pinggan:
- kahinaan at pangangailangan sa maingat;
- Kumplikado sa proseso ng pangangalaga na sanhi ng pangangailangan para sa malinis na palayok upang maiwasan ang pinsala sa glazed coating;
- Mga espesyal na pangangailangan sa mga kondisyon ng operating: Ang mga lutuing lutuin ay hindi katanggap-tanggap upang ilantad ang masyadong mabilis na paglamig o pagpainit, hindi rin ito inirerekomenda na maging handa sa mga kaldero sa bukas na apoy;
- Ang mga unglazed pots ay may kakayahang malakas na pagsipsip kahalumigmigan, na sa mga kondisyon ng nabawasan temperatura ay maaaring pukawin ang pagbuo ng mga bitak sa mga pader;
- Ang ari-arian ay nasisipsip ng mga hindi kasiya-siya na amoy, na napakahirap alisin, upang ang mga lutuing lutuin ay hindi angkop para sa pagtatago ng malakas na pang-amoy na mga produkto;
- Malaking timbang ng produkto, na lubhang kumplikado sa proseso ng transportasyon.
Mga tampok ng produksyon
Ang hugis ng palayok, na binuo ng mga potters maraming siglo na ang nakalilipas, ay napreserba hanggang ngayon. Ang disenyo ng produkto ay dinisenyo para sa unipormeng pinainit na pagkain mula sa lahat ng panig. Ang katangi-tangi ng mga edad ng mga kaldero mula sa luad ay manu-manong nasira, nang walang resorting sa tulong ng mga teknikal na aparato.
Ang ganitong mga kagamitan sa kusina ay ang perpektong pagpipilian para sa pagluluto sa isang russian oven.
Ang luad ay itinuturing na mga pinggan na pumasa sa pamamaraan ng isang pagpapaputok at walang karagdagang mga additives at coatings. Ang firing point ay karaniwang higit sa 7000 degrees. Ilipat ang mga kaldero sa isang bilog na palayok, mayroon silang matte one-photon na istraktura.
Pagkatapos ng pagsunog, ang ibabaw ng mga produkto ay sakop na may glaze kung kailangan mo upang makuha ang glazed palayok.
Paglalarawan ng Species.
Ang mga malalaking pagsisikap sa paghahanda ng pagkain sa glazed pot mula sa luad ay hindi kinakailangan.
Kung ang produkto ay glazed sa loob at mula sa lahat ng panig, hindi ito kailangan ng pre-soaking sa tubig.
Ang pagluluto ng mga kaldero na hindi sakop ng icing gumawa ng pagkain mas malambot, dahil sila ay naghahanda para sa isang pares na may mahabang pagkuha sa kanilang sariling juice. Ginagamit ang mga ito, sinusunod ang lahat ng mga patakaran para sa pangangalaga ng lutuing luad.
Ang mga ceramic dish ay naiiba mula sa materyal na ginamit na luad, na maaaring magsama ng mga additives ng mineral. Gayundin, ang pagkakaiba ay nakasalalay sa mga teknolohiya ng produksyon at ang tagal ng pagpapaputok. Para sa mga kaldero ng luad, na may simpleng form, gamitin ang stamping method, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng magandang kaldero na may kahit na mga balangkas ng parehong laki.
Ang mga produkto ng ceramic na ginawa mula sa mga tulagay na materyal ay pinatigas sa ilalim ng impluwensiya ng mataas na temperatura at kasunod na paglamig.
Sa hitsura, ang mga kaldero ng clay ay kadalasang katulad ng mga lalagyan ng ceramic.
Ang mga kaldero mula sa mga keramika ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay, ang palamuti sa anyo ng mga guhit ay kadalasang inilalapat sa kanilang ibabaw. Sila ay may isang mas malakas na istraktura kumpara sa mga produkto ng luad, gayunpaman, sila ay natatakot din ng isang matalim temperatura pagkakaiba.
Sa pamamagitan ng patutunguhan
Ang Clay ay isang materyal na friendly na kapaligiran, at mga produkto na nakaimbak sa naturang mga pagkaing mas matagal na panatilihin ang kanilang mga nutritional properties. Ang Clay Pot ay angkop para sa pagtatago ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, croup, prutas, gulay at iba pa.
Ang mga maluwag na produkto sa clay tank ay hindi nanganganib sa pamamagitan ng hitsura ng mga bug.
Ang palayok ay itinuturing na isang mahusay na pagpipilian para sa pagtatago ng inihurnong gatas, keso o cottage cheese. Ang mga produkto sa loob nito ay mananatiling sariwa sa loob nito, na nasa isang cool na lugar.
Para sa mga gulay, may mga espesyal na tangke ng clay kung saan may mga butas ng bentilasyon. Kinakailangan upang mag-imbak ng mga gulay, na sumasaklaw sa mga pinggan na may takip, ang gayong pamamaraan ay makakatulong sa kanila na huwag simulan ang nabubulok sa loob ng mahabang panahon. Ang lalagyan na ito ay angkop din para sa mga patatas, dahil ang hangin ay magpapalipat-lipat dito.
Para sa honey, posible na gumamit ng mga tangke mula sa trated clay. Sa ganitong mga pinggan, ang matamis na delicacy ay mananatiling mga bitamina at pampalasa.
Ang mga kagamitan na ito ay lubos na minamahal ng mga hardinero na gumagamit nito sa kanilang balangkas. Para sa hardin, ang mga kaldero mula sa luad ay maaaring maging isang magandang dekorasyon at lugar para sa pagbagsak ng mga bulaklak.
Sa ilalim ng tangke ay dapat na butas ng paagusan, pati na rin ang nakalakip na papag.
Bilang karagdagan, ang ari-arian ng pagpasa sa hangin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa root system. Ang tanging kawalan ng paggamit ng luwad na palayok sa mga kondisyon ng kalye ay ang kahinaan nito.
Sa hugis at sukat
Ang mga produkto ng luad ay naiiba sa ganitong mga parameter. Gayunpaman, ang lahat ng mga lalagyan ay may tradisyunal na pagsasaayos at may isang makitid na leeg. Sa mga gilid ng bilugan na palayok ay humahawak. Din naka-attach ang takip na inilaan para sa makapal na pagsasara ng leeg.
Gayundin, salamat sa mga naturang modelo, ang mga problema sa kasunod na paghuhugas ng oven ay mas mababa.
Para sa pagluluto, mas mahusay na pumili ng mga kaldero na may malawak na lalamunan at bilog na hugis.
Para sa mga kulay, ang mga hindi pangkaraniwang sample ay maaaring gamitin: bilang isang tatsulok o trapezium.
Iba-iba ang mga volume ng produkto. Makakahanap ka ng mga modelo mula 200 ML hanggang 30 litro, ang mga mas mababa sa 700 ML ay ginagamit bilang dining room skease, at malaki - para sa pagtatago ng mga produkto at paghahanda ng mga malalaking bahagi.
Mga tip para sa pagpili
Bago bumili ng isang palayok ng luwad, kinakailangan upang matukoy ang layunin nito. Batay sa layunin ng paggamit, ang nais na form, laki at dami ng produkto ay pinili. Dapat itong maingat na suriin ng sisidlan para sa pagkakaroon ng mga gasgas, chips, basag at iba pang mga depekto.
Ito ay nagkakahalaga ng pagtiyak na ang kapal ng pader at base ay pareho, kung hindi man ang palayok ay pumutok sa palayok kapag pinainit.
Walang mas mahalaga ang upang suriin ang integridad ng binili na produkto ng luad. Upang matukoy ang kalidad ng hiring palayok ay naka-check para sa likas na katangian ng tunog. Ang nai-publish na tunog ay dapat mukhang nagri-ring at malinis.
Ang enamelled coating ay dapat na pare-pareho, sa panlabas at panloob na ibabaw - walang mga puwang at implikasyon. Ito ay lalong mahalaga sa panahon ng operasyon, dahil ang perpektong ibabaw ay magagawang protektahan ang porous texture mula sa pagtagos ng taba particle, uling at kahalumigmigan.
Ang mga keramika na may kumplikadong pandekorasyon na elemento ay magdudulot ng mga paghihirap kapag naghuhugas at nagpapanatili ng malinis. Sa presensya ng talukap ng mata, suriin kung papalapit ito sa leeg.
Ang dami ng produkto ng luad ay pinili na isinasaalang-alang ang magnitude ng mga bahagi na ihahanda sa loob nito. Sa mga kaldero na may malaking dami, maaari kang maghanda ng isang family dish na dinisenyo para sa maraming tao.
Kapag pumipili ng isang lalagyan upang disemboditate sa mga kulay ng kuwarto, ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa lapad at taas ng barko. Batay sa uri ng root system, kinakailangan upang piliin ang tamang pinggan, pagkatapos ay ang planta ay maaaring bumuo ng normal at lumago. Para sa root ng ihi ito ay lalong kanais-nais na kumuha ng malawak na kaldero para sa matagal na ugat - mataas at makitid na mga produkto.
Sa kabila ng medyo mataas na gastos, ang mga kaldero ay matatag at nakakatulong sa pagsingaw ng labis na kahalumigmigan, magbigay ng isang inflow oxygen.
Ang mga tindahan ay nagpapakita ng isang malaking iba't ibang mga form at disenyo solusyon, na, kasama ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng natural na luad, prompt upang bigyan ng kagustuhan tiyak sa clay pots sa halip ng artipisyal na analogues.
Application at Pangangalaga
Hindi inirerekomenda na ilagay ang malamig na kaldero ng luad sa isang preheated tanso hurno, dahil maaari silang sumabog, - ang lalagyan ay dapat na pinainit nang sabay-sabay sa oven. Ang mga kaldero ng kaldero ay inirerekomenda na ilagay sa isang kahoy na paninindigan.
Ano ang maaaring hugasan sa mga produkto ng makinang panghugas luad ay itinuturing na isang kontrobersyal na assertion at depende sa patong. Clay Tank na may cheated coating ay dinisenyo para gamitin sa oven, microwave at oven.
Ang mga glazed na pinggan ay pinapayagan sa makinang panghugas.
Posible upang magpainit sa pagkain ng microwave sa anumang mga kaldero, maliban sa mga produkto na naglalaman ng kondaktibo pintura sa ibabaw, iyon ay, Gilding, pati na rin ang pintuan ng pintuan. Kung sakali, maaari mong pamilyar ang iyong sarili sa mga patakaran ng pagpapatakbo ng microwave oven.
Tulad ng para sa mga pinggan na may takip, maaari mong samantalahin ang isang kagiliw-giliw na payo - palitan ito ng isang pagsubok. Gayundin, pagkatapos ng pagluluto, ang masarap na tinapay ay liliko.
Ang ulam sa microwave o oven ay hindi maaaring gawin upang makumpleto ang pagiging handa, at kumuha ng isang palayok nang maaga - para sa 7-10 minuto ., Pagkatapos ng lahat, ang mga pinainit na pader ay nagmamaneho ng init sa loob ng mahabang panahon, at ang pagkain mismo ay maaabot ang ninanais na kondisyon. Upang mabilis na magpainit ang pagkain sa isang palayok, maaari mong pana-panahong pukawin ang nilalaman.
Kung kailangan mong maglagay ng ilang mga vessel ng luad sa oven kaagad, kailangan mong sundin upang hindi sila makipag-ugnay.
Kung ang mga pader ng palayok ay nothed malayo mula sa taba, dapat mong punan ang lalagyan na may malamig na tubig at magdagdag ng isang maliit na halaga ng suka dito. Pagkatapos ay ilagay ang palayok sa malamig na tatak, dahan-dahan pagpainit ito. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga pinggan ay kailangang alisin at palamig. Susunod, ang produkto ay hugasan at naglilinis.
Pagproseso ng mga pinggan na walang enamel na nakatayo na may matinding pag-iingat. Sa proseso ng paghuhugas, ang paggamit ng wire washcloth ay hindi katanggap-tanggap, dahil maaari itong makapinsala sa ibabaw. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa pag-aari ng malungkot na mga kaldero upang pumili ng mga pabango, kaya hindi inirerekomenda na hugasan ang mga ito sa tulong ng mga detergent kung saan may mga kemikal na pabango. Mas mainam na gumamit ng sabon nang walang lasa.
Ang mga kemikal sa sambahayan ay maaaring masustansya sa mga pores ng palayok, at pagkatapos ay tumayo sa mga produkto.
Ang palayok pagkatapos ng paghuhugas ay dapat na ganap na tuyo, kung hindi man ay maaaring lumitaw ang fungus sa loob ng tangke.
Ang mga kagamitan sa tindahan mula sa luad ay kailangang bukas at sa isang tuyo na lugar. Maaari mong gawin ganap na walang pagdaragdag ng langis o taba o gamitin ang kanilang napakaliit na halaga.
Ang isang binili na palayok ng luad ay inirerekomenda na matagpuan sa lalagyan ng malamig na tubig para sa isa o dalawang oras, kaya maaari itong maging handa para sa unang paggamit. Dapat itong gawin upang ang tubig ay tumagos sa porous texture ng luad at ang sudine ay hindi nagpatuloy.
Dapat itong isipin na ang walang katapusang luwad ay ganap na sumisipsip ng mga labis na amoy, kaya sa isang palayok mas mahusay na ihanda ang parehong uri ng pinggan. Kung kailangan mo pa ring maglagay ng isang mabangong sa isang palayok, dapat kang mag-ipon sa loob ng papel na pergamino.
Kung nais mong palamutihan ang lalagyan ng luad at bigyan ito ng orihinal na disenyo maaari mong ipinta ito sa acrylic paints, at pagkatapos ay amerikana na may karagdagang layer ng barnisan. Ang pagguhit ng pagguhit ay ganap na nakasalalay sa lasa ng may-akda at ang imahinasyon nito.
