Ang mga modernong cake ay apektado ng imahinasyon. Matagal na silang lumapit sa pamilyar na mga produkto ng biskwit at cream na may bulaklak at kulot. Gayunpaman, ang monumental hyperrealist masterpieces mula sa Renata Agzamov at ang unang mastic cake ng isang baguhan confectioner unites isa - Ang pangangailangan na gumamit ng mga espesyal na tool sa kendi, na nagbibigay-daan upang gawing ganap ang mga cake kahit na at pareho sa laki . Sumang-ayon, gaano man maganda ang palamuti ng cake, ang pangit na slice ay maaaring agad na palayawin ang positibong impression. Kaya, ano ang kailangan mo sa ARMA sa bawat dulo at kung paano gamitin ang mga instrumento na ito?
Mga uri ng mga tool para sa pagputol ng biskwit
Ang batayan ng anumang cake ay tiyak ang mga cake. Mula sa sari-sari ng mga umiiral na mga recipe ("Dairy Girl", "tsokolate sa tubig na kumukulo" at iba pa) ang mga confectioner ay kadalasang ginusto ang klasikal na biskwit. Sa ilalim ng pagsunod sa pagluluto at pagluluto ng teknolohiya, ito ay lumiliko ang isang luntiang nababanat na Korzh, na hindi mawawala ang mga katangian ng lasa sa loob ng ilang araw, at, sa kabaligtaran, ito ay nagiging mas mahusay.
Upang i-cut ang isang biskwit para sa ilang mga cake, ang babaing punong-abala ay gumagamit ng mga tool sa panglamig, tulad ng:
- Mahabang talim ng kutsilyo;
- siksik (malupit) thread;
- linya ng pangingisda;
- wire.
Matutulungan nila, ngunit huwag makuha ang perpektong mga cake sa kanilang tulong. Ang mga modernong spesyalisadong mga tindahan ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga tool na madaling paganahin ang makinis na bilog ng biskwit:
- Kendi string (talim) para sa pagputol biscuit;
- Ang isang espesyal na kutsilyo para sa pagputol ng mga biskwit na may mahabang paglilingkod o double-sided talim, para sa kaginhawaan ng isang kutsilyo ay ginagamit kasama ng mga plastik na nakatayo, na nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang ninanais na taas ng hinaharap ng hitsura;
- Adjustable ring o slicer form - nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang ninanais na lapad ng cake sa hinaharap, karaniwang nag-iiba sa loob ng 24-30 cm.
- Nakita ng kutsilyo upang sabay-sabay na i-cut biscuit para sa dalawa o higit pang mga bahagi.
Ang lahat ng mga tool na ito ay may hindi mapag-aalinlanganan pakinabang:
- tibay;
- pagiging praktiko;
- Pag-save ng oras at lakas;
- maliwanag na prinsipyo ng pagkilos;
- Madaling pag-aalaga.
Hindi kinakailangan upang makuha ang lahat ng nasa itaas, ito ay sapat na upang pumili para sa iyong sarili ang pinaka-maginhawang pagpipilian.
Paano gamitin ang string ng kendi
Ang tool para sa paglikha ng mga makinis na cake ay madaling gamitin, ngunit nangangailangan ng ilang mga kasanayan at kasanayan. Kung ikaw ay bago sa kendi kaso, magsanay sa isang tunawan ng mga crucible, hindi inilaan para sa isang solemne cake sa kaso ng isang nanginginig braso o hindi matagumpay, punit gilid.
Ang kendi kutsilyo string ay isang maginhawa at unibersal na tool na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng perpektong cake ng anumang form. Ang mga ito ay ginawa, bilang isang panuntunan, mula sa hindi kinakalawang na asero, na nagbibigay ng isang mahabang buhay ng serbisyo, pati na rin ang isang komportableng malawak na hawakan.
Ang string ng kendi ay may ilang mga antas (hanggang 9-10), na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga cake ng anumang taas.
Upang samantalahin ang aparatong ito, kinakailangan:
- Itakda ang kinakailangang antas (mula sa iba't ibang mga tagagawa sila ay may label na naiiba, ngunit ang prinsipyo ng pagkilos ay pare-pareho);
- Ilagay ang kutsilyo malapit sa ganap na cooled biscuit at paggupit ng paggalaw, na parang paglipat ng nakita, gupitin ang ugat.
Ang mahalagang bentahe ng paggamit ng string ay minimizing biscuit crumbling, tulad ng kapag pagputol sa isang kutsilyo.
Paano upang i-cut ang isang coggy na may isang kutsilyo at tumayo
Ito ay madaling gamitin ang isang kutsilyo na may isang mahabang talim, ang pangunahing bagay ay na ang biskwit ay ganap na cooled at hindi sticky sa loob. Ang mga espesyal na plastik na suporta ay binuo upang makatulong sa mga nagsisimula, na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng parehong mga cake na may katumpakan ng isang milimetro. Ang mga ito ay dalawang plastic na "binti" na may mga fastener at dibisyon sa maraming mga antas.
Upang makakuha ng makinis na taas ng cortex mula 0.5 hanggang 4 cm, dapat kang magsagawa ng ilang simpleng pagkilos:
- ikabit ang isang mahabang kutsilyo sa isang antas ng parehong mga suporta na inilagay sa isang matatag na patag na ibabaw;
- Dapat ilagay ang biskwit nang direkta malapit sa talim;
- Huwag alisin ang ibabaw mula sa ibabaw, kailangan mong i-cut ang krudo, pagkatapos ay ulitin mo ang pamamaraan ng kinakailangang dami ng beses.
Ang kutsilyo, mapagkakatiwalaan na gaganapin sa isang antas, ay madaling makamit ang perpektong makinis na hiwa.
Kung nais mong lumikha ng masarap na masterpieces sa iyong sariling kusina, alagaan ang pagkuha ng mga assistant tool na magpapahintulot hindi lamang upang makatipid ng oras at lakas, ngunit din makabuluhang mapabuti ang kalidad at hitsura ng cake sa hinaharap.
Sa video na ito maaari mong malaman kung gaano kadali at mabilis na maaari mong i-cut ang biskwit gamit ang isang slicer form.