Halos bawat kusina ay may cutting board, at hindi nag-iisa. Upang maglingkod ang culinary attribute sa loob ng mahabang panahon, kailangan itong maging maingat, at hindi lamang ito napapanahong paghuhugas at pagpapatayo. Para sa pagproseso ng mga board, kailangan mong bumili ng langis - ito ay ang regular na impregnation na garantiya ang kanilang tibay, lakas at hindi pinipigilan ang kalidad.
Ito ay angkop para sa pagpoproseso ng mga produkto lamang espesyal na mga langis: oliba at mirasol ay hindi magbibigay ng anumang kahulugan.
Sa parehong paraan, ang suka, soda at iba pang mga disinfectant ay hindi magiging kapaki-pakinabang para sa kahoy (mayroon silang sariling pag-andar).
Layunin
Kinakailangan ang langis para sa impregnation bilang isang bagong kahoy na board at ginagamit na. Sa tamang langis walang amoy at panlasa, hindi ito nag-iiwan ng mga nakikitang bakas, hindi nakakaapekto sa nutritional na katangian ng mga produkto. Sa sandaling nagdala ka ng isang bagong cutting board, bago gamitin, hugasan ito sa mainit na tubig, tuyo at ilapat ang espesyal na langis sa ibabaw ng board.
Bakit kinakailangan upang mahawakan ang produkto:
- Sumisipsip nito ang hindi kanais-nais na amoy, kaya inaalis ang mga ito;
- Ay hindi lilitaw sa microbes ng pisara, amag, fungus sa loob mismo ng kahoy, na nangyayari nang mas madalas kaysa sa iyong iniisip;
- Pinipigilan ang paglitaw ng mga chips at mga bitak, na katangian ng isang napaka-tuyo na materyal na hindi nakatanggap ng isang espesyal na napapanahong impregnation.
Ang istraktura ng kahoy mismo ay may pagpoproseso ng langis: ang likido ay pumasok sa mga fibre, pinupuno ang mga pores ng materyal.
Ang langis para sa impregnation ay dapat na sa bawat pagiging sopistikado, ngunit kahit na para sa homemade kusina, ang komposisyon na ito ay kinakailangan. Suriin ang board ay kinakailangan Sa bawat 1-2 na buwan, hindi pinahihintulutan ang matagal na pagkagambala. Ito ay lalong maingat upang isagawa ang pagproseso ng mga produktong gawa sa kahoy sa malamig na panahon, kapag ang mga radiator ay nagtatrabaho sa kusina. Ang kalapitan ng pinagmulan ng init ay gumagawa ng board na mahina: ang istraktura ay hilig sa oras na ito sa mga deformidad.
Kahit na nagastos ka lamang isang araw sa kusina, at ang lahat ng oras na ito ay nagtrabaho sa oven at kalan, ang hood ay halos hindi nakasakay sa pagwawaldas ng init, ito ay muli upang gamutin ang mga cutting boards na may langis.
Varieties ng mga langis
Higit sa lahat gumamit ng mineral na langis para sa mga cutting board. Ang produktong ito ng langis na pinanggalingan, na nakuha sa pamamagitan ng paglilinis ng langis ng gasolina. Minsan, sa paggawa ng mga langis ng mineral, ang mga pananim ng agrikultura ay maaaring gamitin. Ang tool, sa kabila ng mga teknikal na katangian, ay ganap na ligtas. Ito ay aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain, ang komposisyon ng langis ay gumagawa nito sa demand at sa medikal, cosmetology globo.
Pagkain Mineral Oil:
- garantiya ng isang mataas na antas ng proteksyon ng produkto na naproseso;
- Walang lasa at amoy;
- madaling mag-aplay;
- ligtas sa kapaligiran;
- dries mabilis;
- Wala itong mga kulay (kung walang mga espesyal na additives dito).
Gumamit ng mineral na langis hindi lamang bilang isang paraan laban sa pagod na kagamitan sa kusina, Ngunit at bilang isang paraan upang magbigay ng isang makikinang na uri ng produkto.
Kadalasan, ang langis ng mineral ay pinagsama sa beeswax, at ang kumbinasyon na ito ay pinakamainam. Ang waks ay tumatagal sa mga function ng sealant, pinoprotektahan nito ang porous wood structure mula sa kahalumigmigan. At kahit na ito ay pinatataas ang kahalumigmigan paglaban ng puno, hindi niya ginagawa itong hindi tinatagusan ng tubig.
Kung inilapat ang langis na walang waks, ang epekto ay hindi kumpleto: Ang proteksiyon na pelikula sa board ay hindi mabuo, hindi ito magiging maaasahan. Ang bakterya, mga piraso ng pagkain, dumi sa istraktura ng puno ay hindi mahuhulog nang eksakto kung ihalo mo ang langis ng mineral na may waks.
Ngunit may iba pang mga pagpipilian sa pagpoproseso: sa parmasya ay maaaring mabili ng langis ng Vaseline, at sa tindahan - linen. Ang parehong mga produkto ay angkop para sa pagproseso boards. Ang langis ng Vaseline ay halo-halong may mga bees wax. Ang langis ng Vaseline ay isang purified fraction ng langis, na nakuha pagkatapos ng distilling ang gas, walang mapanganib na organic na organic. Ang batayan ng gawa ng tao ay maaaring ituring na likidong paraffin. Ang langis ay hindi sumipsip sa balat, na natatakot sa ilang mga mistresses, dahil ito ay maginhawa sa pang-araw-araw na buhay (at sa kusina kasama).
Ang mga bahagi ng flaxseed oil, sooping wood, sa ilalim ng impluwensiya ng mga panlabas na kadahilanan ay nagpapalap ng polimerisasyon. Kaya ang likido ay nagiging isang semi-matibay na masa, na proteksyon para sa kahoy.
Ang kumbinasyon na may bee wax ay nagpapabuti sa pagputol ng proteksyon.
Paano kunin ang board?
Iba't ibang mga cutting boards - mula sa playwud (ang pinakamadali at mas murang opsyon), pati na rin ang dulo - mula sa oak, mula sa pine, mula sa beech. Anuman ang langis na iyong nakuha, na may wastong paggamit ay magiging kapaki-pakinabang para sa produkto.
Ngunit ang ilang mga nuances nagkakahalaga ng noting.
- Kung kukuha ka ng langis ng linseed para sa pagpapabinhi ng isang pine board (at ang ilang pag-ibig na palitan ito ng mga mani, na kung saan ay posible), na may oras mula sa produkto, hindi ito ang pinaka-kaaya-aya, nasunog na amoy.
- Kung minsan ang mga stock ay pumasa sa tindahan, at ang mga cutting board ay ibinebenta sa isang langis para sa impregnation. Tandaan kung anong langis ang ibinibigay sa iyo ng tagagawa (o mga espesyalista sa tindahan), malamang, at sa hinaharap kailangan mong gamitin ang partikular na opsyon na ito.
- Ang langis ng mineral ay hindi matatagpuan sa pagbebenta: Kung walang kalapit na stroymogazine, tiyak na matatagpuan ang parmasya. Samakatuwid, ang komposisyon ng vaseline ay magiging mas ginustong opsyon.
- Ang mga board ng Oak ay ang pinakamatibay, matibay, maaasahan. Ibabad ang mga ito ng isang halo ng mineral na langis at waks, huwag matakot na labasan ito, ang kahoy ay sumisipsip ng mas maraming pangangailangan. Ang napapanahong impregnation at maingat na saloobin ay magbibigay-daan sa iyo upang gamitin ang board para sa maraming mga taon.
Ang manipis na plywood jams ay hindi gaanong kalinisan at matibay bilang dulo. Ilang tao ang nagbabayad ng pansin sa pagproseso ng manipis na mga board, at ito ay omission.
Kadalasan ito ay hindi sapat na pagpoproseso na humahantong sa mga digestive disorder mula sa mga miyembro ng pamilya.
Paano magproseso?
Ang pagputol ng boards plywood ay binubuo ng ilang mga sheet ng kahoy na nakadikit magkasama. Ang multilayer plywood material ay sensitibo sa tubig, dahil ang kola sa komposisyon ng board ay nagpapakita ng mababang paglaban sa kahalumigmigan. Samakatuwid, ang plywood ay madalas na pamamaga, amag at microbes ay "nanirahan" sa loob nito, ang istraktura ng board mismo ay nawasak. Samakatuwid, ang pagproseso ng naturang produkto ay obligado.
Isaalang-alang kung paano masakop ang board ng langis na plywood.
- Kung ang whiteboard ay bago, kailangan ito ng ilang mga layer ng mineral na langis sa isang halo na may bees waks. Kung nagawa mo na ang board sa iyong sarili, ang mga layer ay dapat na 3 (sa kasong ito, ang bawat isa ay tatuyo ng hindi bababa sa 12 oras).
- Kung matapos ang paglalapat ng mga paraan, ang sobra nito ay nabuo, dapat silang maingat na alisin sa isang malambot na tela.
- Para sa regular na pagproseso, kailangan mong gumawa ng isang board board ng mineral isang beses sa isang buwan, sapat na ito upang maging tiwala sa kadalisayan at kaligtasan ng accessory ng kusina na ginamit.
Upang iproseso ang dulo ng board (o ang talim ng isang puno), ito ay orihinal na kinakailangan upang banlawan at tuyo. Kung ginawa mo ang board sa iyong sarili, at pagkatapos ng unang pagproseso tila na-crawl, dapat kang maglakad dito mababaw na liha.
- Upang impregnate at mag-lubricate ang dulo board, kailangan mong masakop ito sa mineral / linen / vaseline langis. Upang gawin ito, maaari mong ibuhos ang isang kutsara ng langis at ibuhos lamang ito sa ibabaw ng board. Pagkatapos, gamit ang isang tampon na gawa sa malambot na tissue (o may kamay lamang), ang komposisyon para sa impregnation kasama ang buong ibabaw ay dapat malito.
- Napakahalaga na ang pagproseso ay pare-pareho - kung kailangan mong mag-skid, ang ilang mga site ay mananatiling walang proteksyon. Ibabad ang lahat ng panig ng board, at ang panig din.
- Kung ang board ay bago, huwag magmadali sa araw ng pagbili na ginagamit nito - ang langis impregnation sa isang bagong produkto ay nakaayos nang maraming beses sa isang hilera. Hindi bababa sa dalawang beses na proseso ng item, mga residu ng langis na pinipihit sa mga tuwalya ng papel.
Kung gagawin mo mismo ang impregnating komposisyon, gamitin ang sumusunod na formula. Kumuha ng 1 bahagi ng bee wax at 4 na piraso ng langis ng vaseline: ang halo ay inihanda sa isang paliguan ng tubig. Unang pinainit ang langis, at pagkatapos ay babaan ang waks dito. Ang halo pagkatapos ng pagluluto ay dapat na cooled at mag-apply sa board. Kung ito ay hindi maginhawa upang gumana sa isang tela o kamay, maaari mong gamitin ang isang malawak na brush.
Kung ang resultang komposisyon ay nananatiling, hindi ito maaaring maimbak sa refrigerator sa bagong paggamit. Makatuwiran na ituring ang lahat ng mga pinggan na kahoy, na nasa bahay: at ito ay karaniwang lumiligid at blades, spoons.
At isa pang mahalagang punto. Sa propesyonal na kusina mayroong malinaw na pagkita ng kaibhan ng mga board: Ang ilan ay naglilingkod para sa pagputol ng mga gulay, iba - para sa karne at isda. Sa bahay hindi lahat ng babaing punong-abala sundin tulad ng isang dibisyon, bagaman Elementary sanitary rules ulit ito bilang axiom.
Hindi mahalaga kung gaano ka maingat na ginagamot ang mga board, dahil ito ay ganap na hugasan, ang panganib ng mga impeksyon sa bituka sa pamamagitan ng kabutihan ng bakterya na natitira sa mga pores ay napanatili. Binabawasan ang paghihiwalay nito ng mga plaka para sa layunin nito.
Ang mabuting pangangalaga para sa mga kagamitan sa kusina ay parehong nakahilig, at nakapangangatwiran saloobin patungo sa mga pinggan, at pangangalaga sa iyong sariling kalusugan.
Tungkol sa kung paano mapawi ang board, tumingin sa susunod.