Sa pagluluto, huwag gawin nang walang takip, na sasaklaw sa mga pagkaing lumalaban sa init. Hindi ito pahihintulutan na splash ang nilalaman, at nag-aambag din sa unipormeng pag-init ng mga sangkap. Ang takip ay kinakailangan sa panahon ng anumang uri ng pagluluto: Pagprito, pagluluto, pagsusubo, pagluluto sa hurno. Ang karamihan sa mga kasirola at kawali ay ibinebenta nang maaga sa mga pabalat, ngunit kung ang mga pinggan na ito ay binili nang hiwalay, pagkatapos ay mahalaga na isaalang-alang ang pagpili ng angkop na produkto ng pagsasara.
Layunin
Ang mga produkto na inihanda sa ilalim ng talukap ng mata ay laging panatilihin ang kanilang juiciness at aroma. Bilang karagdagan, ang accessory na ito ay binabawasan ang posibilidad ng pagsunog ng pagkain. Halimbawa, ang kahalumigmigan ng mga gulay ay hindi umuuga mula sa kawali kaya mabilis, at ito ay nai-save para sa isang mahabang panahon sa ilalim ng talukap ng mata at nagbibigay-daan sa mga gulay na magnakaw sa sarili nitong juice. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa karne. Kaya, ang mga tagasuporta ng malusog na nutrisyon ay ginusto na lutuin ito sa isang kawali na walang langis - ito ay pagnanakaw sa sabaw o juice ng mga gulay at hindi nasusunog dahil sa hermetic lid.
Ang produkto ay nagbibigay ng mataas na temperatura, dahil sa kung saan ang lahat ng mga sangkap ay protektado ng maayos. Bukod sa, Ang ulam ay naghahanda nang mas mabilis, iyon ay, ang talukap ng mata ay makabuluhang nakakatipid sa oras ng hostess.
Kung ang mga produkto ay inihaw sa langis, ang shelter ay i-save ang mga pader ng kusina at ang kalan mula sa taba splashes na mahirap hugasan.
Varieties.
Ang mga pabalat para sa isang kasirola at kawali ay maaaring magkakaiba ang materyal na materyal.
Salamin
Ang pinaka-popular na pagpipilian. Maaari itong nilagyan ng plastic handle o holder mula sa isa pang materyal. Ito ay isang maginhawang pagkakataon na nagbibigay-daan sa iyo upang obserbahan sa pamamagitan ng isang transparent patong sa likod ng proseso ng pagluluto. Ang mga produkto sa ilalim nito ay qualitatively nanghihina, ibig sabihin, ang temperatura ng prosesong ito ay sinusunod sa ideya.
Ang ganitong mga modelo ay maaaring gamitin kahit na pagluluto pinggan sa oven o microwave, Dahil ang mga ito ay gawa sa init-lumalaban salamin. Hindi ito magiging nakakatakot at bumababa tulad ng isang produkto, dahil ang produksyon ay gumagamit ng mga materyales sa shock-resistant. Isa pang bentahe ng isang talukap ng salamin - Madaling pag-aalaga.
Ang patong ay madaling malinis mula sa iba't ibang uri ng mga contaminants, ay hindi scratch, hugasan sa dishwasher ay pinapayagan.
Silicone
Sa kasalukuyan, ang mga batang mistresses ay nagsisimula pa lamang upang bumuo ng modernong mga modelo ng silicone, ngunit napansin na ang kanilang mga merito. Ang produktong ito ay madaling paglilinis sa anumang detergent, at sa panahon ng pagluluto hindi ito init. Ang accessory ay masikip sa mga pinggan, na nagbibigay ng kumpletong tightness. Posibleng gamitin sa oven. Bilang karagdagan, ang silicone coating ay pinapayagan na mag-imbak ng mga produkto sa refrigerator. Ang materyal na kung saan ang talukap ng mata ay ginawa, Ito ay isang silicone ng pagkain at hindi nakakapinsala sa mga produkto.
Mayroon itong produktong ito at kahinaan - ito ay hindi matatag sa mga gasgas.
Cast iron.
Maaasahang matibay na kopya, ang kalidad ng kung saan ay naka-check sa pamamagitan ng oras. Ang mga cover ng bakal ay kadalasang nakakatugon sa mga lutuing Sobyet. At sa ngayon, ang uri na ito ay hindi mawawala ang kaugnayan nito. Marahil posible na isama ang isang produkto ng cast-iron sa pinaka-mahal na mga pagpipilian, gayunpaman, ang presyo ay ipinaliwanag ng halos walang hanggang buhay ng serbisyo, lumalaban sa pinsala, pag-andar.
Ng mga pagkukulang ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mabigat na timbang ng cast iron at ang posibilidad ng pagbuo ng kalawang.
Steel.
Ang pabalat na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na tibay, paglaban sa mga patak at epekto. Gayunpaman, hindi ito ang pinaka ginustong opsyon. Ang katotohanan ay ang tulad ng isang sample ay hindi maganda ang init, at hindi ito maaaring gamitin kapag naghahanda ng isang ulam sa isang microwave oven.
Bilang karagdagan, ang materyal na ito ay natatakot sa agresibong kimika at nakasasakit na droga, kaya ang pag-aalaga ng produkto ay medyo kumplikado.
Paano pumili?
Bago piliin ang talukap ng mata, pakinggan ang mga mahahalagang rekomendasyon na may sukat na pag-aalala.
- Kung kinakailangan ang takip para sa isang tiyak na kawali, dapat mong suriin ang impormasyon tungkol sa tagagawa ng daluyan at malaman kung ito ay gumagawa ng mga pabalat sa produktong ito. Ang produkto na partikular na ginawa para sa isang tiyak na frying pan modelo ay palaging angkop kaysa sa iba pang mga takip.
- Upang ang takip ay nasa unibersal na kusina, pagkatapos ay pumili ng diameter na katumbas ng lapad ng karamihan sa mga pans sa bahay. Sa isip ay kumuha ng isang sisidlan sa iyo upang subukan sa isang lugar sa lugar bago pagbili, dahil ang diameter ng ilang mga produkto ay hindi palaging tumutugma sa mga parameter na tinukoy sa talukap ng mata.
- Kung walang pagnanais na maubos ang isang kawali, maaari mong sukatin ang lapad ng kawali nang maaga. Upang gawin ito, ilakip ang isang pinuno sa pamamagitan ng sentro at isulat ang resultang laki mula sa gilid hanggang sa gilid. Sa karaniwan, ang parameter na ito ay kadalasang limitado sa mga limitasyon ng 16-32 cm sa isang hakbang na 2 cm, iyon ay, ang mga departamento ng ekonomiya ay nag-aalok ng mga modelo na may lapad na 18, 20, 24, 26, 30 cm. Kung ang talukap ng mata ay Kinakailangan para sa pag-iimbak ng mga produkto o pag-init ng mga pinggan sa microwave, pagkatapos ay piliin ang mga lids o caps na may mga kakaibang parameter, halimbawa 23 o 25 cm.
Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa anyo ng produkto. Ang arsenal hostess ay dapat na bilog, parisukat at hugis-parihaba cover. Malinaw, ang bawat uri ay pinili sa isang kinatawan ng isang tiyak na anyo. Mga opsyon sa parisukat ay dinisenyo upang i-hold ang fluid kapag gumagamit ng square pinggan. Kadalasan, ang mga ito ay mga kopya ng heat-resistant glass, at mga modelo ng 28 cm diameter ay madalas na inaalok para sa isang parisukat na pagpapakain ng kawali, sa kasong ito ang talukap ay maaaring gawin ng cast iron.
Mas popular at unibersal na species ay. Ikot talukap ng mata. Bilang isang panuntunan, ang partikular na form na ito ay may mga kaldero at pans sa kusina. Ang lapad ay maaaring mapili sa mga pamamaraan na tinukoy sa itaas.
Rectangular Products. Ginagamit kapag naghahanda ng malalaking bahagi ng isda o karne. Kapag pumipili ng isang hugis-parihaba na takip sa isang tiyak na hitsura, mahalaga na malaman eksakto ang haba at lapad, pati na rin subukan upang pumili ng isang halimbawa ng parehong tagagawa bilang isang kawali. Tanging ang isang modelo ay magbibigay ng pinakamataas na higpit. Maaaring ilapat ang mga hugis-parihaba na varieties upang mag-imbak ng mga produkto o pagpapanatili ng inihanda na init ng ulam.
Halimbawa, sa panahon ng bariles, maaari itong makuha sa iyo sa kalikasan at takpan ang karne upang hindi ito cooled.
Isa pang mahalagang criterion kapag pumipili ng isang talukap ng mata - Hawakan ang materyal. Karaniwan ang mga may hawak ay plastic o metal. Pinipili ng karamihan sa mga may-ari ang mga produkto na may mga plastic handle. Ang pagpipiliang ito ay may mas kaaya-ayang mga katangian ng pandamdam, hindi ito init, at samakatuwid ang babaing punong-abala ay hindi kailangang kunin sa bawat oras sa likod ng tuwalya upang itaas ang takip. Ngayon karamihan sa mga modelo ay manufactured na may mahigpit na pagkakahawak-lumalaban at kapaligiran friendly plastic handle.
Metal knob. - Higit pang matatag at matibay na kopya, ngunit mayroon itong mga kakulangan. Ang may hawak na ito ay mabilis na pinainit, at dahil sa malaking timbang, ang bigat ng naturang takip ay mas malaki kaysa sa masa ng modelo na may plastic handle. Gayunpaman, ngayon maraming mga tagagawa ang nagbibigay ng mga produkto Ferry-resistant gaskets sa holder zone. Upang ibukod ang overheating.
Mayroong higit pang mga karagdagang pagpipilian para sa pagpili, na dapat ding bayaran ng pansin.
- Subukan na magbigay ng kagustuhan sa mga produkto na may rubberized rim sa buong perimeter. Tiyakin nito ang maximum na lid fit density at bawasan ang posibilidad ng random steam burns at ang pagbuo ng mga oily spot sa kalan. Lalo na ang rim ay may kaugnayan sa kaso ng pagpili ng metal cover, dahil sa oras ang kaginhawahan ng patong na ito sample ay maaaring lumala, paglikha ng isang sloppy view.
- Kung sa ilalim ng talukap ng mata ito ay pinlano na nilaga ang mga gulay, pagkatapos ay piliin ang mga modelo na may mga butas ng singaw. Sa proseso ng extinguishing, ang mga gulay ay naglaan ng maraming juice (angkop na hindi para sa bawat ulam), at sa kaso ng paggamit ng naturang accessory, ang singaw ay magiging output sa pamamagitan ng mga espesyal na butas. Kung ang napiling takip ay dapat nasa unibersal na kusina, piliin ang produkto na may mga butas ng singaw na may mga mekanismo ng pagsasara.
- Kung ang talukap ng mata ay kinakailangan para sa pagluluto sa isang pinabilis na bilis, inirerekomenda na pumili ng isang mataas na halimbawa ng taas. Ang ganitong mga modelo ay may kakayahang lumikha ng isang bulk heat pillow, na nagbibigay ng mabilis na paghahanda.
- Suriin kung paano maginhawa upang gamitin ang pagkakataon na gusto mo. Siguraduhin na hindi masyadong mabigat para sa pang-araw-araw na pagluluto. Kung ang takip ay salamin, siguraduhing mayroon itong badge na nagkukumpirma sa paggawa ng matigas na salamin.
Bago
Ang mga modernong modelo ay inaalok na may karagdagang mga accessory na tumutulong sa pagluluto. Halimbawa, ang ilang mga tagagawa ay may mga pabalat na may mga espesyal na thermal sensor na nagbibigay-daan sa iyo upang masubaybayan ang proseso ng paghahanda at subaybayan ang temperatura. Gayunpaman, hinuhusgahan ng mga tagasuri ng mga mamimili, ang mga sensor na ito ay mabilis at nahahadlangan, naging mga nagresultang assembler ng taba at dumi, kaya inirerekomenda na huwag gumastos ng pera sa mga naturang modelo.
Isa pang bago ang isa Splash mesh. Maaaring magmukhang isang regular na talukap ng mata, ngunit mula sa isang magandang grid. Ang accessory ay maaaring gamitin sa mga kaso kung saan ang ulam ay hindi nangangailangan ng isang malakas na singaw, halimbawa, na may isang malakas na karne ng litson. Sa ilalim ng klasikong talukap ng mata, ang ruddy crust ay hindi gagana, at kung hindi gamitin ang talukap ng mata, pagkatapos ay ang buong kalan, pader at apron ng hostess ay spat na may hungsing langis. Para lamang sa mga naturang kaso at isang espesyal na takip mula sa splashes ay inilaan.
Sinabi ng mga mamimili na ang katangiang ito ay lubos na nagpapabilis sa pagluluto at paglilinis sa kusina.
Paano mahusay na laundering ang takip mula sa kawali, maaari kang matuto nang higit pa.