มีดครัวของญี่ปุ่น Samura - ผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานความสง่างามโบราณและสุนทรียภาพที่ซับซ้อนความสะดวกสบายและการใช้งานการปฏิบัติจริงและความทนทาน นี่เป็นกรณีที่การยศาสตร์ของแบบฟอร์มได้อย่างราบรื่นไปสู่ความสมบูรณ์แบบของใบมีด
ข้อมูลเกี่ยวกับแบรนด์
มีดซามูราญี่ปุ่นไม่ได้เป็นเพียงยี่ห้อ แต่เป็นสายการค้าที่พัฒนาขึ้นโดยเฉพาะสำหรับรัสเซีย จุดสนับสนุนในการสร้าง บริษัท และการก่อตัวของแบรนด์ในกรณีนี้เป็นประเพณีมีดโบราณของญี่ปุ่น การบันทึกพารามิเตอร์หลักของผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตความแม่นยำและคุณภาพสูงการผลิตสามารถปรับรูปร่างของใบมีดและด้ามจับภายใต้นิสัยของผู้บริโภครัสเซีย
วันนี้ซามูรา - ผลของการผลิตที่ทันสมัยซึ่งใช้เหล็กญี่ปุ่นและสวีเดนพันธุ์ที่ดีที่สุดชุบแข็งถึงความแข็ง 58 - 61 HRC ใบมีดของรูปแบบญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีข้อมูลที่ละเอียดอ่อนจากดีให้ประสิทธิภาพการตัดที่ยอดเยี่ยมที่มีชื่อเสียง (เอฟเฟกต์การตัดที่ยอดเยี่ยม)
สายผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำใจของหมวดหมู่ที่ผลิตและชุดของรุ่นช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติตามชุดการทำงานที่สะดวกสบายและพ่อครัวมืออาชีพและแม่บ้าน
คุณสมบัติของมีด
ทัศนคติที่เคารพนับถือพิเศษที่มีต่อมีดในญี่ปุ่นได้พัฒนาในอดีตในช่วงเวลาซามูไร จนถึงเวลาของเราเทคโนโลยีของมีดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายจากปริญญาโทโบราณรวมถึงกฎของการลับคมและการดูแลสำหรับเครื่องมือตัด ความปรารถนาที่สมบูรณ์แบบสุนทรียภาพและความงามที่มีอยู่ในญี่ปุ่นนั้นเป็นตัวเป็นตนโดยตรงในศิลปะของการผลิตเครื่องมือตัด มีดครัวสมัยใหม่ส่วนใหญ่เก็บรักษารูปแบบและคุณภาพของใบมีดและการใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตเทคโนโลยีขั้นสูงให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีขึ้น
การเปลี่ยนแปลงอย่างจริงจังในการผลิตเครื่องมือครัวยืนในญี่ปุ่นหลังสงครามโลกครั้งที่สองหลังจากห้ามการผลิตอาวุธเย็น ช่างฝีมือไม่จำเป็นต้องถูกสร้างใหม่ แต่เพียงเพื่อวางสำเนียงบางอย่างเกี่ยวกับบางขนาดและพารามิเตอร์ทางเรขาคณิตในการผลิตมีดครัวที่แน่นอน วันนี้สำหรับพ่อครัวมืออาชีพและแม่บ้านในญี่ปุ่นมีดที่ดีผลิตรวมถึงจากเหล็กสีแดงเข้มซึ่งรุ่นใหม่และแบบดั้งเดิมและดัดแปลงสำหรับผลิตภัณฑ์ตัดในยุโรป
ในรุ่นคลาสสิกผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นแตกต่างจากแบบจำลองยุโรปแบบดั้งเดิม คุณสมบัติลักษณะคือ: Vousils มีดขนาดใหญ่ยืดยาวมากขึ้นในรูปแบบของใบมีดรวมถึงการใช้การเหลาแบบหนึ่งด้าน และการลับคมจะสั่งให้ทั้งมือซ้ายและมือขวา ใบมีดแคบ ๆ ของมีดญี่ปุ่นช่วยให้คุณสามารถผลิตห้องครัวที่ผอมลง การใช้มีดดังกล่าวต้องใช้ทักษะบางอย่าง
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมีดญี่ปุ่นเป็นไปตามที่ใช้สำหรับการผลิตเหล็กและวัสดุอื่น ๆ รวมถึงคุณสมบัติโครงสร้างของใบมีดในการผลิตเกรดเหล็กคาร์บอนสูงราคาแพงมักใช้ดังนั้นใบมีดจะมีความแข็งระดับสูงสูงกว่าอะนาล็อกจากยุโรป
ด้วยเหตุนี้ว่ารุ่นญี่ปุ่นยังคงคุณภาพของการลับคมครั้งแรกและเป็นผลให้คุณภาพของการตัดผลิตภัณฑ์
พันธุ์
ตามเนื้อผ้ากรุณาเลือกคุณภาพของผลิตภัณฑ์การผลิตไม่ได้เป็นความเสียหายของความต้องการอื่น ๆบริษัท ดำเนินการสินค้าเป็นจำนวนมากของ Samura ซึ่งจะแจ้งให้ทราบในการทบทวนสั้น ๆ
- Samura Pro-S เป็นชุดของผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากเหล็ก Molybdenum-Vanadium เป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัว ราคาสูง
- MO-V คาร์บอนสูง - รุ่นของการใช้สากลการใช้งานตามหลักสรีรศาสตร์ ราคาต้นทุน
- ไม้ไผ่ - มีรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของมือจับที่มีลักษณะคล้ายไม้ไผ่ก้าน ในการผลิตการบดพิเศษจะถูกนำไปใช้ซึ่งไม่อนุญาตให้เลื่อนที่จับในมือ
- ดามัสกัส - ชุดของรุ่นที่มีใบมีดบาง ๆ ของเหล็กพร้อมกับผ้าลอยสีแดงเข้มสำหรับการตัดที่ให้มาและยาวนาน
- Tamahagan - ทำตามการสร้างดาบของ Katana มีเหล็กเสริม 33 ชั้นโดยองค์ประกอบของวาเนเดียมและนิกเกิล
- Harakiri - ติดตั้งแขนที่แปลกใหม่ที่ทำจากเรซินอะซิเตลโดยมีใบมีดที่สมดุล
- Mac Black Fuso - เครื่องมือตัดที่เชื่อถือได้พร้อมการใช้การเคลือบเทฟลอน
- Mac ดั้งเดิม - ผลิตภัณฑ์ที่มีการยศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมและการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์
- MO-V สูง Cargon / G 10 - ผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยพร้อมคุณภาพการกัดกร่อนสูง ที่จับทำจากไฟเบอร์กลาส;
- Segun - รุ่นดั้งเดิมที่มีใบมีดลามิเนตและมือจับไฟเบอร์กลาส
- CeramoTitan - ผลิตภัณฑ์ทำจากองค์ประกอบคอมโพสิตดั้งเดิมกับใบมีดเซรามิกและการเคลือบที่แข็งแกร่งที่สุดของไทเทเนียม
- Eco-Ceramic - โมเดลเซรามิกที่สะดวกสบายและการปฏิบัติ
- Fucion - ผลิตภัณฑ์ที่มีใบมีดเซรามิกและจัดการจากพลาสติก มีสไตล์ตามหลักสรีรศาสตร์และเชื่อถือได้
ในหมวดหมู่คุณสามารถเน้นซีรีส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
- ฮาราคาริ - ซีรีส์ค่อนข้างเหมาะสมในค่าใช้จ่ายของมีดส่วนใหญ่จากเหล็กชั้นเดียว Knives Harakiri เป็นที่นิยมอย่างยิ่งกับการทำอาหารมือใหม่เนื่องจากพวกเขาทำให้เป็นไปได้ที่จะปฏิบัติตามชุดงานมีดที่ดีสำหรับต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำ
- ดามัสกัสความเป็นมืออาชีพของ Masters Samura สะท้อนให้เห็นอย่างสมบูรณ์แบบในชุดของมีดสีแดงเข้ม - ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเชื่อถือได้ทนทานและสะดวกสบายมาก เหล็กประยุกต์จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมตามเทคโนโลยีล่าสุด
- eco-ceramic - ชุดมีดเซรามิกคลาสสิกของต้นทุนต่ำทำในสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียบง่ายยับยั้ง
- ceramotitan - ผลิตภัณฑ์ Keramotitanic ไม่กลัวพัด ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยพ่อครัวมืออาชีพในสถานประกอบการที่มีลูกค้าจำนวนมากและการประชุมเชิงปฏิบัติการที่สำคัญ
แต่ละชุดที่ระบุประกอบด้วยมีดที่แพร่หลายของ Destiner (Fileyny, Nakri, Satoku, Chefs, ฯลฯ )
ด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีใหม่ล่าสุด บริษัท ได้เชี่ยวชาญการผลิตมีดเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ผลิตภัณฑ์ปอดเหล่านี้มีความแข็งแรงที่น่าอิจฉาความแข็งและความทนทาน พวกเขายังคงความสามารถในการตัดสูงไม่อยู่ภายใต้การกัดกร่อนและการสัมผัสกับสื่อที่ก้าวร้าวสะดวกมากในการใช้งาน โมเดลเซรามิกทำจากการเผาในเตาหลอมแบบพิเศษ
สำหรับเซอร์โคเนียมและผลิตภัณฑ์ตัดเซรามิกอื่น ๆ มีกฎการทำงานบางอย่าง: คุณไม่ควรใช้สำหรับการตัดกระดูกผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาไม่ได้ตั้งใจจะหลวมหรือการขูด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะพาพวกเขาไปล่าหรือตกปลา - เซรามิกมีประสิทธิภาพเพียงอย่างเดียวในห้องครัว
มีดตัวเองทำจากเหล็กสีแดงเข้มมีความทนทานการดัดและติดตั้งใบมีดที่คมคันที่นี่มีคุณภาพสูงให้โดยการรวมและสร้างผลิตภัณฑ์หลายชั้นจากเกรดต่าง ๆ ของคาร์บอนสูงและเหล็กผสม (เช่นชุดของห้าชั้น Super 5 มีด) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างใบมีดชั้นลักษณะซึ่งยังให้ความแข็งแรงและความงามของผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิตลูกเรือแรงงานของพวกเขาและมีหลายขั้นตอนซึ่งส่งผลกระทบต่อต้นทุนที่ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามอายุการใช้งานที่ยาวนานพิสูจน์ให้เห็นถึงการซื้อมีดเหล่านี้อย่างสมบูรณ์
คำแนะนำสำหรับการเลือก
การเลือกมีดสำหรับห้องครัวจะต้องนำมาพิจารณาก่อนอื่นวัสดุที่ทำเครื่องมือ ตัวเลือกที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงิน (มูลค่าต้นทุน) และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ลักษณะความแข็งแรงและความทนทาน บางทีมีดปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดได้รับการพิจารณาว่าเป็นดิสก์จากเหล็กสีแดงเข้มสำหรับการผลิตเทคโนโลยีที่ซับซ้อน มีดดังกล่าวสามารถให้บริการหลายสิบปีและจะไม่เข้าสู่สภาพทรุดโทรม
มีดเหล็กกล้าจะดำเนินการในตัวเลือกชั้นเดียวหรือหลายชั้นมูลค่าของปริมาณคาร์บอนในมีดเหล็กคือ มีดของญี่ปุ่นของเหล็กมีประสิทธิภาพทนทานง่ายต่อการดูแลและมีราคาไม่แพงมาก มีดจากเซรามิกมีราคาไม่แพงมีประสิทธิภาพ แต่ต้องมีการดูแลเป็นพิเศษ ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เนื่องจากชิปเป็นไปได้ ความแม่นยำในการจัดการมีดดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน
เซรามิกส์ถือว่าเป็นเซรามิกที่ดีขึ้น - มันประสบความสำเร็จมากขึ้น
ในการเลือกมีดที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่ามีวัตถุประสงค์อะไรในบรรดามีด "Samura" มีหลายประเภทที่แตกต่างกันในด้านการใช้งานของพวกเขา
- มีดอเนกประสงค์ในเวอร์ชั่นญี่ปุ่นคลาสสิกพวกเขาเรียกว่า Santok และมีใบมีดยาวปานกลางหรือแคบ เหล็กสำหรับใบมีดของมีดและวัสดุสำหรับที่จับจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับสถานการณ์ที่เฉพาะเจาะจงและค่าของใบมีด จังหวะของใบมีดทำโดยตรงและสามารถเป็นสองด้านเพื่อความสะดวกในการทำงาน นอกจากนี้การลับคมของสากลมีดทำให้มั่นใจได้ถึงความคมชัดที่ยอดเยี่ยมของใบมีดซึ่งบันทึกครั้งสุดท้าย บ่อยครั้งที่จะคมชัดใบมีดจะไม่ต้อง
- มีดปลาและเนื้อสัตว์ - หมวดหมู่ที่กว้างขวางรวมถึงมีดเนื้อสำหรับสเต็กตัดและแยกเนื้อจากกระดูก ฯลฯ ผสมผสานมีดเหล่านี้เป็นหนึ่งในวัตถุประสงค์ของพวกเขา ความยาวของใบมีดในหมวดหมู่ขึ้นอยู่กับความเชี่ยวชาญของมีด อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ใบมีดจะตรงไปตรงมาด้วยการโค้งที่เป็นไปได้บนเส้นด้านในของรูปร่าง (ขอบด้านบนยังคงราบรื่น) เหล็กมักใช้หลายชั้นใบมีดแข็งแข็ง แต่ไม่เสมอไป ตัวอย่างเช่นมีดครัวเค้กค่อนข้างยืดหยุ่น
- มีดพันธุ์อื่น ๆรวมถึงการทำงานเสริมซึ่งแสดงโดยมีด: สำหรับขนมปังมะเขือเทศผลไม้ชีส ฯลฯ ในแต่ละกรณีพวกเขามีคุณสมบัติเฉพาะของพวกเขา
วิธีการแยกแยะปลอม?
ปลอมในชีวิตสมัยใหม่ของเราโชคไม่ดีที่ไม่ใช่เรื่องแปลก เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใส่ใจหากคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์และราคาแพง ในบางกรณีมันสมเหตุสมผลที่จะหารูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ในเว็บไซต์แบรนด์และเปรียบเทียบกับ StoreCase อย่างรอบคอบ ตรวจสอบสินค้าอย่างรอบคอบเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงว่าการปลอมมักจะให้ตัวเองในการออกแบบมโนสาเร่และรูปลักษณ์ของพวกเขา
เมื่อซื้อสินค้ามีความจำเป็นต้องสำรวจโลโก้สถานที่ของสถานที่สเปกตรัมสีและพารามิเตอร์อื่น ๆมันจะไม่ฟุ่มเฟือยบนอินเทอร์เน็ตด้วยความคิดเห็นของคนที่มีประสบการณ์ที่มาถึงสถานการณ์ดังกล่าว ระวังตัวอักษร - Fakes of China Origin มักจะมีข้อผิดพลาดทางไวยากรณ์จำนวนมากและการพิมพ์ผิด การปรากฏตัวของเส้นที่เปื้อน - สัญลักษณ์ของปลอม
ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์มันคุ้มค่าที่จะอ่านคำอธิบายของเขาในเว็บไซต์อย่างระมัดระวัง ความไม่สอดคล้องของคำอธิบายและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์จริงต้องทำให้เกิดความสงสัย มีดผลิตด้วยบทความเฉพาะบุคคลซึ่งได้รับการตรวจสอบอย่างง่ายดายเพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานของ บริษัท มันจะไม่ฟุ่มเฟือยและการศึกษาเอกสารประกอบสำหรับการปฏิบัติตามบทความในแพ็คเกจ
ข้อมูลที่แข่งขันได้คือ minidefects ในลักษณะของผลิตภัณฑ์:ชิ้นส่วนใกล้เคียง, ชิปขนาดเล็กและความผิดปกติของพื้นผิวใบมีด, ข้อบกพร่องที่เหลา, กรณีที่มีคุณภาพไม่ดี, บรรจุภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้องที่มีการพิมพ์ที่ชำรุด ผลิตภัณฑ์กรุณาโปรดลูกค้าด้วยการออกแบบของพวกเขา
ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าตราสินค้าที่เกี่ยวข้องซึ่งให้การรับประกันประจำปีและมักจะให้การสนับสนุนที่ตามมา
การจัดเก็บและการดูแล
ตามเนื้อผ้าใบมีดของญี่ปุ่น Samura ถูกยกเลิกและมีมุมการลับสุดพิเศษ เพื่อจุดประสงค์นี้เครื่องมือพิเศษพิเศษนั้นมีนิ่วในน้ำที่คมเฉียบแหลมสัมผัสมีดดังต่อไปนี้ในสามขั้นตอน
- Edit Edge ทำโดย Stones ด้วย Graininess 300-400 หินมีความชุ่มชื้นและจากนั้นให้ความคมชัดโดยใบมีดสองด้านบนพื้นผิวของหินที่มุม 25 °จนกระทั่งเกิดเลนเสี้ยนขนาดเล็ก ถัดจากการเคลื่อนที่ช้าที่ด้านหนึ่งของใบมีดจัดแนวใบมีดที่เหลาและจากด้านหลังเราลบ Burrs
- สำหรับการเหลาหลักเราใช้หินที่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก 1,000-1500 กระบวนการลับคมชัดเนื้อหาของการดำเนินการขั้นแรก
- สำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้ายหินที่มีความเป็นตาเหนือ 3000 มีการใช้การปรับด้วยการเคลื่อนไหวที่เรียบร้อยและเรียบเนียนในมือข้างหนึ่ง
สำหรับผลิตภัณฑ์เซรามิกที่คมชัดเครื่องมือพิเศษที่มีการฉีดพ่นเพชร
เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษามุมของการลับคมและรักษาพารามิเตอร์ทางเรขาคณิตของใบมีดมันจะดีกว่าที่จะให้ความช่วยเหลือจากเจ้านาย
สิ่งที่ดีใด ๆ ต้องมีการดูแลที่เหมาะสมและเป็นระบบ
- มีดคลาสสิกแม้จะผลิตจากเหล็กที่ดีจะต้องเช็ดหลังจากทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่เปียก มิฉะนั้นพวกเขาจะเกิดขึ้นจากภาษี นอกจากนี้น้ำยังมีคลอรีนซึ่งช่วยลดระดับของการป้องกันการกัดกร่อนซึ่งนำไปสู่การทำลายพื้นผิวของใบมีด
- ควรล้างมีดทันทีหลังการใช้งานโดยไม่ต้องออกจากผลิตภัณฑ์ปนเปื้อนเป็นเวลานาน ขั้นตอนการใช้น้ำจะดีกว่าที่จะดำเนินการด้วยตนเอง
- การเหลาที่มีความสามารถ - การรับประกันการดำเนินงานในระยะยาวของมีด เป็นไปได้ที่จะแสดงเป็นตัวคุณเองดังนั้นให้กับผู้เชี่ยวชาญที่ลับคม โซลูชันสุดท้ายขึ้นอยู่กับลักษณะของผลิตภัณฑ์ - มีดมีดที่มีราคาแพงดีกว่าที่น่าเชื่อถือผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพ
- การดูแลมีดจากเหล็กดามัสกัสส่วนใหญ่คล้ายคลึงกัน มีความจำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ในที่แห้งและป้องกันสารกรดหรืออัลคาไลน์จากการเข้าสู่มัน
- มีดครัวเช่นชุดของพวกเขาเก็บไว้อย่างถูกต้องมากขึ้นในสาลี่พิเศษ - ใช้งานได้จริงและสะดวกสบาย ไม่มีดดามัสกัสไม่ควรเก็บไว้ในหน้าปกเป็นเวลานาน
- เขียงที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์ไม้หรือพลาสติก กระดานแก้วเช่นการตัดบนจานใบมีด Blot
- ตัดอาหารแช่แข็งหรือกระดูกตัด - ไม่ใช่สำหรับมีด มันดีกว่าและสะดวกมากขึ้นในการใช้เทอร์เปอร์หรือมีดพิเศษสำหรับสิ่งนี้
ในวิดีโอถัดไปคุณจะพบการทดสอบมีด Samura 67 SD67.0023