เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์: วิธีใช้อุปกรณ์ไร้สายและด้วยเข็มระยะไกล? วิธีการกำหนดอุณหภูมิความพร้อมบนโต๊ะ?

อุปกรณ์ครัววันนี้สร้างชุดที่ยอดเยี่ยมและส่วนใหญ่มีจุดประสงค์เพื่อใช้เมื่อทำอาหารเนื้อสัตว์ และมีประสบการณ์ทำอาหารแบบโฮมเมดและพ่อครัวมืออาชีพจะบอกว่าบ่อยครั้งที่มีรสชาติลักษณะและกลิ่นของเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เลือกอย่างถูกต้องของการเตรียมการ เครื่องเทศและส่วนหนึ่งของซากที่เลือกยังได้รับอิทธิพลและอายุของมัน แต่ปัจจัยสำคัญยังคงเป็นอุณหภูมิ

ดังนั้นเพื่อที่จะกำหนดอย่างถูกต้องแล้วรับเนื้อตรงเวลาจากเตาอบและเครื่องวัดอุณหภูมิพิเศษได้ถูกสร้างขึ้นเราจะพูดถึงสายพันธุ์และความซับซ้อนของการใช้งาน

มันคืออะไร?

หลายคนสับสนกับเครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบด้วยอุปกรณ์เสริมพิเศษซึ่งมีไว้สำหรับการวัดอุณหภูมิของเนื้อสัตว์เท่านั้น การปรับตัวนี้ไม่ได้หมายความว่าเรื่องของความหรูหราในทางตรงกันข้ามมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพนักงานต้อนรับของเหล่านั้นโต๊ะซึ่งจะแบ่งจากอาหารที่เตรียมจากเนื้ออบหรือนกชนิดต่าง ๆ เป็นประจำ

ความจริงก็คือแต่ละประเภทของผลิตภัณฑ์นี้มีอุณหภูมิการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองอย่างแน่นอนมันขึ้นอยู่กับมันและขึ้นอยู่กับว่าจานสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมปลอดภัยและอร่อยจะเป็นดิบและอันตรายหรือการเสริมและแห้ง

เครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับเนื้อสัตว์ช่วยให้คุณสามารถวัดอุณหภูมิภายในผลิตภัณฑ์นี้โดยตรงในระหว่างการปรุงอาหารรวมถึงประเมินระดับความพร้อมของความพร้อมในการนำเสนอบนโต๊ะหลังจากที่จานถูกยึดจากเตาอบ

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมอุปกรณ์ครัวนี้สมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับการอบนกและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมอาหารอื่น ๆ อีกมากมายตัวอย่างเช่นปลาหรือแม้กระทั่งการปรุงอาหารในบ้านคาราเมล และที่นี่หากไม่มีการติดตั้งพิเศษนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำ

แน่นอนว่ามีวิธีอื่นในการกำหนดระดับความพร้อมของจานโดยประมาณ แต่ไม่มีผลลัพธ์ที่แน่นอน เครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับเนื้อช่วยให้คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิภายในชิ้นส่วนได้อย่างแม่นยำดังนั้นจึงกำหนดระดับ 100% ของการใช้งานที่ปลอดภัยต่อไป ความจริงก็คือแต่ละผลิตภัณฑ์มีอัตราความร้อนบางอย่างที่แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมดที่กำลังจะตายและค้นหาว่าเนื้อสัตว์ในกรณีนี้จะฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์เพียงอุปกรณ์ครัวนี้ช่วยได้

นั่นคือเครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับเนื้อสัตว์ช่วยให้ไม่เพียง แต่ปรุงอาหารในรูปแบบที่สมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าเชื้อโรคทุกเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจอยู่ในนั้นก็ตายสิ่งนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอุปกรณ์ครัวที่ใช้งานง่าย

ข้อดีและข้อเสีย

เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ มันมีข้อเสียของมัน ในฐานะที่เป็นหลักก็เป็นไปได้ที่จะจัดสรรว่าในรูปแบบคลาสสิกที่ง่ายที่สุดความแม่นยำของคำจำกัดความไม่สอดคล้องกับอุณหภูมิจริงเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงการวัดผิวเผินเพราะภายในเนื้อสัตว์ตัวบ่งชี้นี้จะสูงขึ้นหลายเท่า

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญที่สองคือค่าใช้จ่ายสูงของอุปกรณ์เสริมห้องครัวที่ทันสมัย

อันที่จริงเครื่องวัดอุณหภูมิคุณภาพสูงและแม่นยำในมิติไม่สามารถเสียค่าใช้จ่ายได้และมีความจำเป็นต้องพิจารณา

แต่เขามีศักดิ์ศรีและของพวกเขามากขึ้น

• หลากหลายและหมวดราคาที่แตกต่างกันช่วงของผลิตภัณฑ์นี้มีความกว้างเพราะผู้ผลิตจำนวนมากที่มีชื่อทั่วโลกและผู้ที่ปรากฏตัวขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ให้ลูกค้าของเครื่องวัดอุณหภูมิการผลิตของพวกเขา พวกเขาแตกต่างจากกันด้วยสีคุณสมบัติและค่าใช้จ่าย
• ง่ายต่อการใช้.ในการใช้อุปกรณ์ดังกล่าวนั้นง่ายมาก: ทุกอย่างที่จำเป็นคือการเจาะชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์หรือนกหรือเพียงแค่ติดอุปกรณ์เข้ากับพื้นผิวของพวกเขา
• ความเร็วและความแม่นยำในการวัดโมเดลคุณภาพสูงที่ทันสมัยทำให้เป็นไปได้ที่จะกำหนดอุณหภูมิของจานเป็นเวลา 1-3 วินาทีในขณะที่การเบี่ยงเบนอาจไม่เกิน 2-3 องศา
• ความมัลติฟังก์ชั่น . แม้จะมีความจริงที่ว่าการติดตั้งเหล่านี้อยู่ในตำแหน่งเริ่มแรกโดยผู้ผลิตเป็นเครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้นพวกเขาสามารถใช้งานได้และบางครั้งก็จำเป็นต้องใช้และเมื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ

และแน่นอนว่าคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับความทนทานของการทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวเช่นเดียวกับความสะดวกในการดูแล โดยทั่วไปภาพรวมสั้น ๆ นี้เกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์เสริมนี้กลายเป็นที่ชัดเจนว่าอุปกรณ์ใดจำเป็นจริงๆที่ครัวแต่ละห้อง

พันธุ์

รุ่นที่มีอยู่ทั้งหมดของอุปกรณ์นี้แบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์หลัก กลุ่มแรกรวมถึงอุปกรณ์อะนาล็อกที่เรียกว่า เหล่านี้เป็นบรรพบุรุษของมวลรวมที่ทันสมัยมากขึ้น ความแม่นยำของการวัดของพวกเขามีข้อผิดพลาดเสมอและค่อนข้างใหญ่ แต่ในเวลาเดียวกันอุปกรณ์สามารถล้างในน้ำที่ใช้งานได้ง่ายและใช้เป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน

ราคาของเครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับเนื้อสัตว์นั้นค่อนข้างต่ำและคุณสามารถซื้อได้เกือบในร้านค้าทางเศรษฐกิจใด ๆ

อย่างไรก็ตามอุปกรณ์ประกอบการกลไกแบบอะนาล็อกเกือบจะให้ผลในช่วงฤดูร้อนแล้วและเขาแทนที่เครื่องวัดอุณหภูมิดิจิตอลรุ่นต่าง ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่มีเซ็นเซอร์มีหลายประเภทและมันก็ถือว่าดีที่สุดและปลอดภัยสำหรับการใช้งานที่บ้านคุณสามารถเลือกอุปกรณ์นี้สามประเภทหลัก

• เทอร์โมมิเตอร์ไร้สายคลาสสิก - นี่เป็นรุ่นที่ง่ายที่สุดและรุ่นงบประมาณของอุปกรณ์นี้ มันมี Dipstick ซึ่งใช้กับเซ็นเซอร์ที่มีจอแสดงผลและอุณหภูมิของจานที่เตรียมจานจะปรากฏขึ้น นี่คือเครื่องวัดอุณหภูมิแบบพับได้ง่ายและเข้าใจได้ซึ่งสามารถล้างเข็มได้ง่ายภายใต้น้ำไหล ลบของอุปกรณ์นี้คือมันไม่ได้ทำให้เป็นไปได้ที่จะวัดอุณหภูมิโดยตรงภายในชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก นอกจากนี้ยังไม่สามารถใช้งานได้ทันทีในเตาอบก่อนจานจะต้องนำออกจากมัน อย่างไรก็ตามสำหรับ Conster Caspers มันเป็นอุปกรณ์เสริมที่จะกลายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

• รุ่นที่มีโพรบระยะไกล - อุปกรณ์แบบมีสายสามารถใช้งานได้ทันทีในเตาอบ ข้อผิดพลาดของการวัดของพวกเขาเกือบเป็นศูนย์ เครื่องวัดอุณหภูมิจำนวนมากของสปีชีส์นี้มีมวลของฟังก์ชั่นเพิ่มเติมที่ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ พวกเขาต้องการปรุงอาหารที่เฉพาะเจาะจง แต่แต่ละคนตัดสินใจเอง ความเร็วในการวัดที่นี่เพียง 3-5 วินาที แต่ข้อดีหลักคืออุปกรณ์เข็มดังกล่าวทำให้สามารถวัดอุณหภูมิที่แน่นอนภายในผลิตภัณฑ์ได้

• เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดนี่คือความรู้ที่เรียกว่า อุปกรณ์เสริมดังกล่าวทำให้สามารถวัดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์นอกได้ โบนัสยังเป็นความจริงที่ว่าเป็นไปได้ที่จะกำหนดอุณหภูมิความร้อนของการกดขี่หรือกระทะที่ถูกต้องเช่นเดียวกับระดับของการคั่วทุกชนิด แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่ายิ่งมีระยะทางต่อผลิตภัณฑ์ต่อไปข้อผิดพลาดในการวัดจะสูงขึ้นเท่านั้น ลบอีกของอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ในราคาที่สูง

สปีชีส์ที่หลากหลายเช่นนี้ร่วมกับปัจจัยที่ตลาดให้ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ต่าง ๆ มักจะนำไปสู่ผู้ซื้อที่มีศักยภาพในความยากลำบากและพวกเขาไม่รู้การตั้งค่าของแบรนด์ใดและรูปแบบที่ควรได้รับ

ผู้ตรวจสอบผู้ผลิต

เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับแป้งของเครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับเนื้อสัตว์ให้กับผู้ซื้อและเพื่อให้พวกเขาสามารถรับได้จริงสินค้าที่มีคุณภาพสูงเราให้คะแนนขนาดเล็กของผู้ผลิตที่ดีที่สุดของอุปกรณ์ครัวนี้

• เวเบอร์ 6492 - นี่คือเครื่องวัดอุณหภูมิสากลที่เหมาะสำหรับการวัดอุณหภูมินอกผลิตภัณฑ์เท่านั้น ในเวลาเดียวกันสามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อ แต่ยังสำหรับช็อคโกแลตคาราเมลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ความแม่นยำในการวัดสูงและรวดเร็วรวมถึงจอแสดงผลดิจิตอลที่สว่างสดใสทำให้การใช้อุปกรณ์ดังกล่าวง่ายและสะดวก

• Thermopro TP-06 - นี่คืออุปกรณ์เสริมที่มี Dipstick ระยะไกลเพื่อให้สามารถใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเช่นนี้และเพื่อกำหนดอุณหภูมิภายในผลิตภัณฑ์โดยตรงในเตาอบ ใช้งานง่ายและเชื่อถือได้มีความแม่นยำสูงของตัวบ่งชี้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือราคาที่เหมาะสมของอุปกรณ์

• IVAWT738 - นี่เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ซับซ้อนและทันสมัยที่สุด คุณสมบัติที่โดดเด่นคือการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณสามารถวัดอุณหภูมิภายในสองผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างแน่นอนโดยใช้เข็มสองเข็มและข้อมูลสำหรับแต่ละอันจะปรากฏบนหน้าจอแยกต่างหาก ซับซ้อนความแม่นยำสูงและทนทานในการใช้เครื่องวัดอุณหภูมิ

• Thermapen® MK4นี่คือหนึ่งในอุปกรณ์เสริมที่ชื่นชอบของพ่อครัวโลก แม้จะมีความเรียบง่ายก็สามารถพูดได้ว่าการออกแบบขั้นต่ำอุปกรณ์นี้มีความแม่นยำในการวัดสูงใช้งานง่ายและการดูแลและความทนทาน

• Polder THM-515 - นี่เป็นหนึ่งในงบประมาณมากที่สุดและรุ่นเทอร์โมมิเตอร์ที่ใช้งานง่ายสำหรับเนื้อสัตว์สามารถใช้เพื่อกำหนดอุณหภูมิที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นคาราเมลช็อคโกแลตและปลา

ดังที่สามารถมองเห็นได้เครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับเนื้อสัตว์จะถูกผลิตโดยแบรนด์ที่แตกต่างกันมากที่สุดและในเวลาที่มากที่สุด สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ครัวดังกล่าวให้กับแต่ละคนขึ้นอยู่กับความสามารถและความปรารถนาของมัน

วิธีการเลือก?

เพื่อให้ในระหว่างการดำเนินงานไม่มีปัญหาและสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นและมีเพียงความพึงพอใจจากการซื้อเท่านั้นที่จำเป็นต้องเข้าหาตัวเลือกของเทอร์โมมิเตอร์เองอย่างถูกต้องดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

• เป็นการดีที่สุดสำหรับการใช้งานบ่อยครั้งในการรับอุปกรณ์ที่มีการป้องกันความชื้นพิเศษ เครื่องวัดอุณหภูมิดังกล่าวจะใช้เวลานานและประจักษ์พยานของมันจะชัดเจนและเป็นจริง
• ช่วงอุณหภูมิสำหรับการวัดไม่ควรน้อยกว่า 100 องศามิฉะนั้นเมื่อทำอาหารจานเช่นอุปกรณ์เสริมจะไร้ประโยชน์และประจักษ์พยานของมันจะมีข้อผิดพลาดมากขึ้น
• ผู้ที่มักจะเตรียมและชอบที่จะเติมเต็มสิ่งต่าง ๆ มากมายในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เหมาะกับเครื่องวัดที่มีตัวจับเวลาที่สามารถติดตั้งได้ทันทีด้วยจานดิบในเตาอบ เมื่อพร้อมหรืออุณหภูมิจะถึงเครื่องหมายที่ต้องการเสียงบี๊บซึ่งจะไม่ยอมลืมเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารในปัจจุบัน
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับการพิจารณาให้ใช้อุปกรณ์เหล่านั้นที่มีจอแสดงผลดิจิตอลขนาดเล็ก มันอยู่ในนั้นผลลัพธ์การวัดทั้งหมดจะปรากฏขึ้นอย่างชัดเจนและพวกเขาจะปรากฏอย่างรวดเร็ว

อย่าลืมเกี่ยวกับแบรนด์ หากคุณต้องการซื้อจริงผู้ช่วยที่เชื่อถือได้และทนทานต่อห้องครัวจากนั้นก่อนอื่นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การให้ความสนใจกับสินค้าของผู้ผลิตของผู้ผลิตที่อธิบายข้างต้น

เงื่อนไขการใช้บริการ

สำหรับแต่ละเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่เฉพาะเจาะจงผู้ผลิตทำคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการดำเนินงานแต่มีจำนวนการเรียกร้องทั่วไปสำหรับการดำเนินการ

• ล้างในน้ำหรือแช่อยู่ในอุปกรณ์เสริมที่ทนความชื้นเท่านั้น
• ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ pracern - มันจะสูญเสียความสุขของมัน
• ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิการทำอาหารโดยปกติในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร สำหรับบาร์บีคิว - นี่คือ 10 นาทีสุดท้ายของการทำอาหารสำหรับเนื้อสัตว์ทั้งหมด - 15-20 นาทีสุดท้าย

กำหนดระดับของความพร้อมของจานจะช่วยให้ตารางพิเศษมันบ่งชี้ข้อมูลเกี่ยวกับรูปแบบของผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์

มุมมองของเนื้อสัตว์	อุณหภูมิความพร้อมของผลิตภัณฑ์
เนื้อหมู	85 องศา
นก	95 องศา
เนื้อแกะ	97 องศา
เนื้อวัว	จาก 60 ถึง 75 องศา
เนื้อม้า	82 องศา

ตารางนี้บ่งชี้อุณหภูมิเมื่อเนื้อสัตว์อบอยู่ในระดับของรากเต็ม

แต่ถึงกระนั้นก็ไม่คุ้มที่จะติดโพรบเครื่องใช้ไฟฟ้าใกล้กระดูกหรือกระดูกอ่อน - อาจเสียหายได้และข้อมูลของมันจะไม่น่าเชื่อถือหรืออุปกรณ์โดยทั่วไปจะล้มเหลว

คุณสมบัติของการดูแล

รายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ยังอธิบายไว้ในคำแนะนำ แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเป็นไปได้เสมอที่จะตรวจสอบความถูกต้องของการวัดความพร้อมของผลิตภัณฑ์เพื่อวัดทุก ๆ หกเดือน ทำความสะอาดเครื่องวัดอุณหภูมิตัวเองสำหรับเนื้อสัตว์และจอแสดงผลของมันได้รับอนุญาตด้วยเศษผ้าหรือผ้าเช็ดปากบริสุทธิ์เปียก

ดื่มด่ำกับน้ำอย่างสมบูรณ์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบมีสายเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเด็ดขาด

โพรบแบบถอดได้หรือถอดออกได้หลังจากตัดการเชื่อมต่อจากที่อยู่อาศัยได้รับอนุญาตให้ล้างในน้ำอุ่นโดยใช้เครื่องมือทั่วไป จากนั้นมันจะเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง หลังจากทำความสะอาดอุปกรณ์จะถูกเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้ดีโดยไม่มีความชื้นมากเกินไปและที่อุณหภูมิห้อง

โพรบทำอาหารสำหรับเนื้อสัตว์เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญและจำเป็น . และพนักงานต้อนรับและพ่อครัวที่มีชื่อโลกยืนยันเท่านั้น และใช้เคล็ดลับจากบทความนี้ทุกคนจะสามารถทำให้แน่ใจได้ว่าเขาเอง

การเปรียบเทียบเครื่องวัดอุณหภูมิอิเล็กทรอนิกส์และเชิงกลสำหรับการทอดเนื้อสัตว์กำลังรอคุณอยู่ในวิดีโอด้านล่าง